Anda di halaman 1dari 4

PROGRAM SEMESTER

SMK NEGERI 2POLEWALI


Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan
Kelas : X Kuliner
Semester : Ganjil
Tahun Pelajaran : 2017/2018
SMT KOMPETENSI DASAR MATERI POKOK ALOKASI WAKTU KETERANGAN
1 1. Menganalisis kualitas
bahan makanan dari Telur dan hasil olahnya. 3x45 menit
daging dan hasil olahann

2 2. menganalisis kualitas bahan


3 x 45 menit
makanan dari unggas dan hasil Unggas dan hasil olahnya
olahannya
3 3. menganalisis kualitas bahan Telur dan hasil olahnya
3 x 45 menit
makanan dari telur dari hasil
olahannya
4 4. Menganalisis kualitas bahan susu dan hasil olahnya
3 x 45 menit
makanan dari susu dan hasil
olahannya
5 Menganalisis kualitas bahan Ikan dan hasil olahnya
makanan dari ikan dan hasil 3 x 45 menit
olahannya
6 Menganalisis kualitas bahan Lemak dan minyak
3 x 45 menit
makanan dari lemak dan minyak
Polewali, 16 Oktober 2017
Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Kelas

Dra. HALAPAH A, M.Pd HELMAWATI, S.Pd


NIP.19650801 199403 2 010 NIP.
PROGRAM TAHUNAN
SMK NEGERI 2POLEWALI
Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan
Kelas : X Kuliner
Semester : Ganjil / Genap
Tahun Pelajaran : 2017/2018
SMT KOMPETENSI DASAR MATERI POKOK ALOKASI WAKTU KETERANGAN
1 1. Menganalisis kualitas
bahan makanan dari Telur dan hasil olahnya.
3x45 menit
daging dan hasil olahann

2 2. menganalisis kualitas bahan


3 x 45 menit
makanan dari unggas dan hasil Unggas dan hasil olahnya
olahannya
3 3. menganalisis kualitas bahan susu dan hasil olahnya
3 x 45 menit
makanan dari susu dari hasil
olahannya
4 4. Menganalisis kualitas bahan Telur dan hasil olahnya
3 x 45 menit
makanan dari telur dan hasil
olahannya
5 Menganalisis kualitas bahan Ikan dan hasil olahnya
makanan dari ikan dan hasil 3 x 45 menit
olahannya
6 Menganalisis kualitas bahan Lemak dan minyak
3 x 45 menit
makanan dari lemak dan minyak
7 Memilih bahan makanan dari Serealia ( gandum dan
serealia (gandum dan beras ) dan beras) dan hasil olahnya. 3 x 45 menit
hasil olahnya
8 Memilih bahan makanan dari Kacang-kacangan dan hasil
3x 45 menit
kacang- kacangan hasil olahnya olahnya
9 Mendeskripsikan bahan Bahan makanan dari
3 x 45 m3nit
makanan dari sayuran dan buah- sayuran dan buah-buahan
buahan
10 Membedakan bumbu dan Bumbu dan rempah
3 x 45 menit
rempah
11 Mendeskripsikan bahan Bahan makanan tambahan
3 x 45 menit
makanan tambahan
Polewali, 16 Agustus 2017
Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Kelas

(Dra. HALAPAH.A, M.Pd) HELMAWATI, S.Pd


NIP.19650801 199403 2 010 NIP.