Se recomienda como dosis de Calostro, una cápsula diaria o según la necesidad 2 diarias.
El calostro es la leche producida en los primeros días después del parto y es el mejor potenciador
natural de la respuesta inmune conocido por la ciencia. Es una rica fuente de nutrientes,
anticuerpos, inmunocomponentes, factores de crecimiento y contiene más proteínas,
inmunglobulinas (Ig) nitrógeno no proteico, vitaminas y minerales, que la leche ordinaria (4).
El calostro bovino es una rica fuente de compuestos como los factores de crecimientos esenciales.
Es rico en inmunocompuestos y nutrientes más que el calostro humano, en especial la
inmunoglobulina G.
Contiene grandes cantidades de inmunoglobulina A, que protege contra virus (poliovirus, influenza
A, herpes simplex) y bacterias como la E.coli, salmonella y streptococcus. Se han identificado
efectos benéficos relacionados con el consumo de calostro bovino y el sistema inmune.
La acción protectora del consumo oral de inmunoglobulinas bovinas, derivadas del calostro contra
la Shigella flexneri fue estudiada y se demostró una mayor respuesta inmune en los que recibieron
inmunoglobulinas.
También se demostró una asociación del consumo de calostro bovino y una menor incidencia de
infecciones del tracto digestivos en niños, que se relaciona con el incremento de consumo de
inmunoglobulina G y el efecto que tiene esta sobre diferentes serotipos de rotavirus, así
previniendo la aparición de diarrea y una disminución en la excreción de virus. (4, 5). Algunos
compuestos del calostro bovino han demostrado un incremento en la actividad fagocitica y
producción de los linfocitos NK (natural killer) lo cual sugiere que el consumo y la interacción de
los componentes del calostro sobre las células inmunes en la mucosa intestinal, produce un efecto
sistémico con respecto a la inmunidad innata (6).
Lactoferrina
La Lactoferrina es una glicoproteína fijadora de hierro que pesas 89 kilo-daltons con capacidad
antibacterial y antiviral. Aunque el calostro bovino tiene menor cantidad de lactoferrina que el
calostro humano, sigue conteniendo cantidades importantes de este.
La Lisosina es bien conocida por ser una enzima antibacterial que causa la lisis (destrucción) de
muchas bacterias. Se caracteriza por unirse a los péptidoglicanos de la pared celular de las
bacterias (principalmente bacterias Gram-positivas y algunos Gram-negativos), causando la
degradación y la posterior lisis de esta.
Lactoperoxidasas
Las lactoperoxidasas es la mejor enzima antibacterial del calostro. Es una glicoproteína que
contiene un grupo hemo con hierro y es un catalizador de la oxidación del tiocinato en la presencia
de peróxido de hidrógeno, produciendo un tóxico producto de la oxidación. Este producto inhibe
el metabolismo bacteriano mediante la oxidación de grupos sulfhídricos esenciales en las
proteínas de la bacteria.
Vitamina A
Más de 90% del Retinol (vitamina A) en la dieta se encuentra en forma de ésteres, por lo general
retinil palmilato. Se hidroliza en la luz intestinal mediante las enzimas pancreáticas, y dentro del
borde de cepillos de las células intestinales.
La absorción de lleva a cabo por una proteína celular de unión tipo, casi todo el Retinol sufre
reesterificacion hacia palmitato dentro de las células, y se incorpora a los quilomicrones (unidades
de transporte sanguino de lípidos) después de dosis grandes de Retinol por vía oral, también
circulan cantidades importantes de retinil ésteres en relación con lipoproteínas de baja densidad.
Los retinil-ésteres se hidrolizan en el hígado, y luego salen a circulación para ser absorbidos por
diferentes tejidos para su uso. En situaciones normales, varios de los metabolitos del Retinol se
excretan vía renal o hepática (1).
Como resultado, hay considerable interés por el uso farmacológico de retinoides para la profilaxis
del cáncer, y para tratar diversos padecimientos premalignos. Debido a las acciones de la vitamina
A sobre tejidos epiteliales, los retinoides y sus análogos se utilizan para tratar diversas
enfermedades cutáneas, entre ellas algunas de las consecuencias del envejecimiento y de la
exposición prolongada a la luz solar. (1).
Las funciones de la vitamina A están mediadas por diferentes formas de la molécula. En la visión la
vitamina funciona en el retinal. El ácido retinoico parece ser la forma activa en funciones
relacionadas con el crecimiento, la diferenciación y la transformación (1).
En presencia de Retinol o ácido retinoico, la células basales se estimulan para que produzcan
moco. Las concentraciones excesivas de retinoides generan una capa gruesa de mucina, inhibición
de la queratinización y aparición de las células caliciformes. En ausencia de vitamina A, las células
mucosas caliciformes desaparecen y quedan reemplazadas por células basales que se han
estimulado para que proliferen. Esas células alteran y reemplazan el epitelio original por un
epitelio estratificado queratinizados. La supresión de las secreciones normales conduce a irritación
e infección.
Vitamina C
El acido ascórbico (vitamina C) es una cetolactona de seis carbonos, que tiene relación estructural
con la glucosa y otras hexosas. Se oxida de modo reversible en el organismo convirtiéndose en
acido deshidroascorbico. Este último compuesto posee actividad completa de vitamina C. (1).
El acido ascórbico se absorbe con facilidad desde el intestino por medio de un proceso
dependiente de energía, que es saturable y dependiendo de la dosis. La absorción de ascorbato de
la dieta es casi completa, cuando se administra vitamina C en una dosis única por vía oral, la
absorción disminuye desde el 75% a 1g, hasta el 20% a 5 g.
Como todas las vitaminas hidrosolubles el ácido ascórbico se elimina de forma renal. (1, 2)
El ácido ascórbico funcionan como un cofactor en diversas reacciones de hidrolización y
amidación, al transferír electrones a enzimas que proporcionan equivalentes reductores. De este
modo se requiere para, o facilita la conversión de algunos residuos de prolina y lisina que se
encuentran en el colágeno, en hidroxiprolina e hidroxilisina en el transcurso de la síntesis de
colágeno, la oxidación de cadenas laterales de lisina en proteínas, para proporcionar
hidroxitrimetilisina para la síntesis de carnitina, la conversión de ácido fólico en ácido flínico, el
metabolismo microsómico de fármacos y la hidroxilación de dopamina para formar noradrenalina,
el ácido ascórbico favorece la actividad de una enzima amidante que se cree participa en el
procesamiento de algunas hormonas pepiticas, como oxitócica, hormona antidiuretica y
colecistocinina.
Al reducir el hierro férrico al estado ferroso, en el estómago, el ácido ascórbico también favorece
la absorción intestinal de hierro, además dicho ácido participa, aunque de una manera poco
definida en la esteroidogenesis suprarrenal. (1)
A nivel tisular, una función importante del ácido ascórbico se relaciona con la síntesis de colágeno,
proteoglicanos y otros constitutivos orgánicos de la matriz intercelular, en tejidos tan diversos
como dientes, huesos y endotelio capilar.
Aun cuando el efecto del ácido ascórbico sobre la síntesis de colágeno se ha atribuido a su
participación en la hidroxilación de prolina, las pruebas también sugieren que hay estimulación
directa en la síntesis de péptidos de colágeno. (El escorbuto, que es la enfermedad por deficiencia
de vitamina C, se relaciona con la alteración en la síntesis de colágeno, que queda de manifiesto
en la falta de cicatrización en heridas, defectos de la formación de dientes y rotura de capilares
que conducen a la aparición de abundantes petequias y su coalescencia para formar equimosis, en
tanto esto último se ha atribuido a escape de desde los capilares debido a adherencia inadecuada
de las células endoteliales, también se cree que en escorbuto hay defectos del tejido fibroso
pericapilar, lo cual produce apoyo inadecuado de los capilares y su rotura bajo presión.(1)
Vitamina E
La vitamina E se absorbe a partir del tubo digestivo por medio de un mecanismo que tal vez es
similar al que opera para otras vitaminas liposolubles; la bilis es esencial. Cuando se administra
como un éster, ocurre hidrólisis en el intestino. La vitamina E entra en el torrentes sanguíneo en
quilomicrones por medio de la linfa. Es captada en remanentes de quilomicrones en el hígado, y se
secreta en lipoproteínas de muy baja densidad; después se relación con Beta-lipoproteinas
plasmáticas.
La vitamina E se encuentra distribuida en todos los tejidos. No obstante, los recién nacidos tiene
concentraciones plasmáticas de tocoferol de sólo alrededor de 20% de las de sus madres, lo cual
sugiere transferencia placentaria inadecuada, las reservas tisulares (principalmente hígado y tejido
adiposo) pueden proporcionar una fuente de la vitamina durante períodos prolongados, según
queda de manifiesto por el largo tiempo que es necesario conservar a los animales bajo una dieta
con la deficiencia de vitamina E, antes de que aparezcan los signos de deficiencia.
Como resultado, la medición de la proporción entre vitamina E y los lípidos totales en el plasma se
ha utilizado para estimar el estado en cuanto a vitamina E; los valores de menos de 0.8 mg/g son
indicativos de deficiencia. En general las concentraciones plasmáticas de tocoferol tienden a
relacionarse estrechamente con la dieta y con efectos de la absorción intestinal de grasas, que con
la presencia de enfermedad o ausencia de la misma. (1).
Para haber una relación entre las vitaminas A y E, esta última aumenta la absorción intestinal de la
A y se observa un aumento en las cifras hepáticas y de otras concentraciones celulares de la
vitamina A; este efecto se relaciona con la protección de la vitamina A por las propiedades
antioxidantes de la E. Además, la vitamina E parece proteger contra varios efectos de
hipervitaminosis A.
Zinc
El Zinc (Zn) es un metal que se encuentra en diferentes valencias, pero la forma químicamente
combinable es el estado de oxidación +2 (Zn+2); no existe evidencia de que este metal sufra
oxidación o reducción en reacciones biológicas, lo que permite que este elemento se transporte y
utilice más fácilmente.
El cuerpo humano contiene aproximadamente 1.5 a 2.5 g de zinc. La cantidad de ingesta de zinc es
de 12 a 16 mg/dÌa y el contenido en los alimentos es variable. Se encuentra en algunos órganos
(hígado, riñón), tejidos (óseo, piel) y fluidos corporales. Fácilmente forma complejos tetraédricos
con compuestos nitrogenados ricos en electrones, Como aminoácidos, péptidos, proteínas y
nucleótidos; además, tiene afinidad por los radicales tioles e hidroxilos. Es necesario mantener un
estado constante de zinc celular (homeostasis del cinc), incluso con variaciones en la ingesta de
este elemento, para desarrollar las funciones fisiológicas. (7)
El zinc es uno de los oligoelementos más importantes en la nutrición y la salud en el hombre, pues
desempeña un papel importante en una serie de procesos metabólicos: participa en el sitio
catalítico de varios sistemas enzimáticos como las metaloenzimas, como ion estructural en
membranas biológicas, en el crecimiento y diferenciación celular, en el sistema inmunológico, en
la regulación del ADN y la apoptosis además.
El zinc se caracteriza por estimular/ restaurar la vigilancia y el correcto funcionamiento del sistema
inmune mediante la activación de receptores de proteína-G activados por zinc. El zinc protege la
lisis de membranas celulares relacionadas con las toxinas producida por diferentes agentes
microbianos. Los iones de cinc se unen a la superficie de virus como el rotavirus, inhibiendo la
adhesión intracelular y facilitando la unión de linfocitos. La disminución en las concentraciones de
zinc asociada a la edad causa una disminución de la respuesta inmune/apoptosis del sistema
inmune (7)
Efectos adversos
Contraindicaciones y advertencias
Toxicidad
Las hipervitaminosis por consumo excesivo de vitamina A puede producir hipercalsemia, piel seca
y con prurito, descamación cutánea, dermatitis eritematosa, alteraciones del crecimiento del pelo,
fisuras en los labios, dolor e hipersensibilidad de los huesos, cefalalgia, papiledema, anorexia,
edema, fatiga, irritabilidad, naúseas, hemorragias, hepato-esplenomegalia y incremento de la
presión intracraneal. (1)
Las vitaminas hidrosolubles por sus características fisiológicas no alcanzan concentraciones tóxicas
en el organismo (1). Se han visto casos de aparición de cálculos renales de oxalato de calcio
relacionado con consumo de mega dosis de vitamina C, por lo que no se debe de vigilar las
sobredosificaciones (1). Existe riesgo de toxicidad con zinc por consumo elevado de este producto
(100-300mg/da) (3)
Interacciones
El zinc podría disminuir la cantidad de antibiótico que el cuerpo absorbe. El tomar zinc junto con
algunos antibióticos podría disminuir la eficacia de algunos antibióticos. Para evitar esta
interacción, tome los antibióticos por lo menos 2 horas antes o 4 a 6 horas despúes de tomar
suplementos de zinc.
Algunos de estos antibióticos que pueden interactuar con el zinc incluyen a ciprofloxacina (Cipro),
levofloxacina (Levaquin), ofloxacina (Floxin), moxifloxacina (Avelox), gatifloxacina (Tequin),
enoxacina (Peneetrex), norfloxacina (Chibroxin, Noroxin), sparfloxacina (Zagam), trovafloxacina
(Trovan), y grepafloxacina (Raxar).
Cisplatin (Platinol-AQ) El cisplatin (Platinol-AQ) se usa en el tratamiento del cáncer. El tomar zinc
junto con EDTA y cisplatin (Platinol-AQ) podría inactivar la terapia del cisplatin (Platinol-AQ). No se
sabe con certeza, sin embargo, si la magnitud de la interferencia producida por el zinc es
importante.
Falsos – en detección probada de sangre ocultas en heces. Puede haber una disminución en la
glucosa plasmática.
Bibliografía
4. F.O. Uruakpa*, M.A.H. Ismond, E.N.T. Akobundu1, “Colostrum and its benefits: a review”,
Nutrition Research 22 (2002) 755–767
5. R. Pakkanen* and J. Aalto, “Growth Factors and Antimicrobial Factors of Bovine Colostrum”,
Review Paper Int. Dairy Journal 7 (1997) 285-291}
6. Gitte S. Jensen, Dilip Patel, Kathleen F. Benson, “A novel extract from bovine colostrum whey
supports innate immune functions. II. Rapid changes in cellular immune function in humans” ©
2012 Elsevier Inc. All rights reserved
7. Haim Tapiero, Kenneth D. Tew, “Trace elements in human physiology and pathology: zinc and
metallothioneins”, Biomedicine & Pharmacotherapy 57 (2003) 399–411