I.

VISI, MISI DAN TUJUAN PERUSAHAAN

2.1. Moto Produk

“Kemurnian Pangan Lokal di Tangan Anda”

2.2 Visi Perusahaan

Menyediakan kualitas dan cita rasa terbaik dari kopi dan makanannya dengan
harga terjangkau.

2.3 Misi Perusahaan

 Meningkatan mutu produk kopi, kontrol kualitas (quality control) terhadap jenis
produk dan peningkatan pelayanan kepada pelanggan.
 Mendorong budidaya kopi lokal.
 Selalu melakukan inovasi terhadap semua aspek baik dari variasi menu yang
disajikan, design produk, sampai model pelayanan kepada pelanggan.

2.4 Tujuan Perusahaan

 Menjadi usaha ter-hygienis.
 Menyediakan minuman kopi dan makanan yang enak, berkualitas, dan terjangkau.
 Menjadi tempat yang nyaman.
 Mendirikan brand image yang mampu mendapatkan hati pelanggan pada tahun
pertama.

2.5 Alasan Pemilihan Bisnis

-Kopi sedang digemari
-letak strategis
-Anak pertanian, kenal dengan pemasok kopi yang bagus dan harga terjangkau.

II. ASPEK SUMBER DAYA DAN ORGANISASI

 1. STRUKTUR ORGANISASI

Gambar 3. Struktur Organisasi

Keterangan :
 Café Owner :
 Manajer :

III. JOB DESKRIPSI

 Café Owner

 Marketing

 Barista

 Chef

 Manajer
 Pegawai

Ada juga pegawai lain termasuk :

1. Security:
2. Cleaners:
3. Waiter:
4. Cashier:

IV. ASPEK PEMASARAN DAN PERSAINGAN

1. ANALISA SWOT DAN 4P

Analisa SWOT adalah sebuah analisa yang dicetuskan oleh Albert Humprey pada
dasawarsa 1960-1970an. Analisa ini merupakan sebuah akronim dari huruf awalnya
yaitu Strenghts (kekuatan), Weaknesses (kelemahan), Opportunity (kesempatan) dan
Threat (Ancaman). Metoda analisa SWOT bisa dianggap sbg metoda analisa yg
paling dasar, yg berguna utk melihat suatu topik atau permasalahan dari 4 sisi yg
berbeda. Hasil analisa biasanya adalah arahan/rekomendasi utk mempertahankan
kekuatan dan menambah keuntungan dari peluang yg ada, sambil mengurangi
kekurangan dan menghindari ancaman. Jika digunakan dgn benar, analisa SWOT
akan membantu kita utk melihat sisi-sisi yg terlupakan atau tidak terlihat selama ini.

1. Product (produk)

Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah minuman yang berasal dari
olahan kopi. Serta ada makanannya seperti nasi goreng, kentang goreng, waffel,
donut dll. Produk yang dihasilkan memiliki rasa yang enak dan harga yang
terjangkau. Serta produk ini akan disukai oleh penikmat kopi. Dan karena tidak hanya
menjual minuman dari kopi, produk ini akan disukai dari segala kalangan dari anak-
anak hingga orang dewasa.

2.Place

3. Price (harga)

Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya produksi ditambah
biaya lain-lain dan tren yang berlaku. Jika produk yang menjadi idola (tren) harganya
pun bisa dinaikan dari standar harga normal (misal pada saat cuaca panas atau ketika
bulan puasa besar kemungkinan produk ini akan dibanjiri konsumen).

Adapun rencana harga jual dari produk minumannya Rp. 10.000,- hingga Rp.
20.000,- saja.

Sedangkan makanannya Rp. 8.000,- hingga Rp. 35.000,-

4. Promotion (promosi)

Promosi akan dilakukan untuk mengenalkan produk ini kepada konsumen. Promosi
akan dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan tempat-tempat
strategis lainnya. Selain itu juga akan memanfaatkan mading di sekolah-sekolah
dengan promosi buy 1 get 1 untuk minumannya selama 1 minggu. Dan media internet
sebagai sarana e-business. Untuk promosi melalui internet akan dipromosikan lewat
facebook dan situs-situs e-business lainnya seperti: berniaga.com dll. serta melalui
blog pemilik usaha yaitu :

WEBSITE NYA.
 V. ASPEK FINANSIAL

1. Inventasi

Tabel 2. Rincian Biaya Inventasi

NO KETERANGAN QTY HARGA SUBTOTAL

1 RENOVASI RUMAH
1 40.000.000 40,000,000
PERLENGKAPAN MASAK
2
DAN MINUMAN 1 20,000,000 10,000,000
4 MODAL KERJA
1 5,000,000 5,000,000
TOTAL
INVESTASI 65,000,000

2. Pendapatan

Tabel 3. Rincian Pendapatan

NO KETERANGAN QTY HARGA SUBTOTAL
1 PENJUALAN SATE 1,500 23,300 34,950,000
2 PENJUALAN KAKI NAGA 500 26,200 13,100,000
3 SPOILAGE 5% (2,402,500)
PENDAPATAN PER BULAN 45,647,500

3. Biaya Perbulan

Tabel 4. Rincian Biaya Perbulan

NO KETERANGAN QTY HARGA SUBTOTAL

1 HPP SATE 1,500 5,900 8,850,000
2 HPP KAKI NAGA 500 7,350 3,675,000
2 GAJI PEGAWAI 5 1,500,000 7,500,000
4 SEWA 1 4,000,000 4,000,000