Pelado / corte I1 E1
Lavado O2
Envasado U2
Esterilizacion X2
Etiquetado U6
Almacenamiento U6
Vestuarios X2
Laboratorios X2
Oficinas X5
Recepción materiaLavado / desinfec Pelado / corte Lavado
Envasado Esterilizacion Etiquetado Almacenamiento Vestuarios Laboratorios
A
E
I
O
U
X
1 Proximidad en el proceso
2 Higiene
Oficinas 3 Control
4 Frio
5 Malos olores y ruido
6 Seguridad del producto
7 Utilización material común
8 Accesibilidad