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DESARROLLO DE EMPRENDEDORES

PROYECTO FINAL
LUMI SNACKS

ALUMNOS:
COUBILLIER AMADO DANIEL ALEJANDRO
LÁZARO ESCOBAR DULCE FABIOLA
ZAZUETA MÉNDEZ KAREN GUADALUPE

MAESTRO:
MONTOYA LIN FRANCISCO JAVIER

LIC. EN PSICOLOGÍA INDUSTRIAL


CIUDAD OBREGÓN, SONORA
25 DE ABRIL DE 2017
RESUMEN EJECUTIVO

Este proyecto consiste en introducir productos que resultan nuevos o poco común
para las personas de la región, en un ambiente perfecto para ellos.

El negocio se encuentra en una de las calles principales de la ciudad, lo cual es una


gran estrategia para atraer clientes.

La cantidad de dinero requerida para iniciar dicho negocio es de $600.00 MN. Se


estima que la inversión sea recuperada en un mes aproximadamente.

Esta inversión traerá grandes resultados económicos, pues se trata de un negocio


en el cual la materia prima resulta barata y el producto final duplica su precio.

Las razones para apostar al éxito de este negocio son: estos productos son nuevos
o poco conocidos en la ciudad, por lo tanto llamará mucho la atención, sobre todo
de la gente más joven; son productos altamente deliciosos de los cuales gusta la
mayoría de las personas.
INTRODUCCIÓN

En nuestra sociedad, las personas día a día están buscando productos o servicios
nuevos, innovadores o diferentes, que contribuyan a que sus días sean menos
estresantes, más eficientes o más entretenidos.

Esa es una razón suficiente para aprovechar una nueva idea, por más disparatada
que sea, pues no se sabe si al final se convertirá en un éxito.

Actualmente en la región los bares y antros tienen gran cantidad de clientes, lo cual
significa grandes ganancias.

Sin embargo, puede notarse en ese estilo de ambientes la falta de innovación o


creatividad, es por eso que nace la idea de introducir productos snack en este tipo
de sitios con una original y poco común característica: la fluorescencia y los colores
neón.
ÍNDICE

1. NATURALEZA DEL PROYECTO

1.1. Misión

1.2. Visión

1.3. Objetivos

1.4. Ventajas competitivas

1.5. Valores

2. PLAN DE MERCADOTECNIA

2.1. Objetivos de mercadotecnia

2.2. Análisis de la industria o sector

2.3. Productos y servicios de la empresa

2.4. Investigación de mercado

2.4.1. Tamaño del mercado

2.4.2. Características principales del segmento de mercado

2.4.3. Consumo aparente

2.4.4. Participación de la competencia en el mercado

2.4.5. Comercialización del producto

2.4.6. Precio

2.4.7. Riesgos y oportunidades del mercado

3. PLAN DE PRODUCCIÓN

3.1. Objetivos del área de producción

3.2. Especificación del producto o servicio


3.3. Descripción del proceso de producción o prestación del servicio

3.4. Equipo e instalaciones

3.5. Materia prima

3.6. Diseño o distribución de la planta

3.7. Mano de obra requerida

4. PLAN DE ORGANIZACIÓN

4.1. Organigrama

4.2. Funciones por puesto

4.3. Marco legal de la organización

5. FINANZAS

5.1. Resumen financiero

CONCLUSIÓN
1. NATURALEZA DEL PROYECTO

Nombre de la empresa: LUMI SNACKS

Eslogan: ¡Préndete!

1.1 Misión

Nuestro compromiso es ofrecer y brindar alimentos deliciosos, atractivos y seguros

para satisfacer a nuestros clientes y lograr su preferencia.

1.2 Visión

Ser una empresa reconocida en la región por la calidad de nuestros productos y

llegar a sus alrededores.

1.3 Objetivos

 Elaborar productos con la mejor relación costo-calidad.

 Lograr la rentabilidad que permita a la empresa competir eficientemente.

 Mantener una cultura de servicio al cliente.

 Crear un clima organizacional que facilite el desarrollo del equipo de

trabajo.

1.4 Ventajas competitivas

 Proceso productivo eficiente.

 Producto nuevo y/o poco común.

 Ubicación estratégica.

 Personal adecuadamente capacitado.

 Clientes altamente atraídos por el tipo de nuestros productos.


1.5 Valores

 Responsabilidad

 Compromiso ambiental

 Confianza

 Respeto

 Honestidad

 Integridad

 Optimismo

2. PLAN DE MERCADOTECNIA

2.1 Objetivos de mercadotecnia

 Satisfacer tanto la necesidad de nuestros clientes como la del consumidor

final.

 Ofrecer un producto accesible.

 Brindar productos elaborados manualmente para lograr la preferencia del

cliente.

 Llegar a un nicho de mercado con productos nuevos y creativos en la región

a través de las redes sociales.

2.2 Análisis de la industria o sector

Nuestros clientes potenciales son antros y bares, cuyos consumidores son personas

jóvenes de 18 años en adelante.

La Playa Antro & Bar, El Mojito, Amnesia, PoolHouse, Cheves, La Patrona, El

Cuartel, Barezzito, Lord Pub.


2.3 Productos y servicios de la empresa

 Gelatinas: limón, piña, frambuesa. *

 Fruta: varía, según la temporada.

 Dulces: pandas, gusanos, aros. **

 Bocadillos: mini-sándwiches, cubos de queso, rollos de jamón.

 Botanas: cacahuates (con dulce de tamarindo y frituras de maíz), Tostitos,

palomitas de maíz. ***

* Gelatinas elaboradas con agua tónica que, bajo ciertas condiciones, es

fluorescente. Contienen alcohol (tequila).

** Dulces reposados en alcohol (vodka).

*** Acompañadas con salsa chamoy y jugo de limón.

LUMI Snacks desea que los consumidores de antros y bares disfruten al máximo

sus noches mediante productos con sabores variados y adecuados a dichos sitios.

Ofrecemos botanas saladas, ácidas y picantes que son ideales para acompañar

bebidas propias de estos lugares, así como bocadillos para aquellos que desean

llenar un poco más su estómago y fruta para quienes prefieren alimentos más

saludables.

Nuestros productos más divertidos son los dulces de goma y las gelatinas. Los

dulces de goma son panditas, gusanos y aros de colores llamativos que han sido

reposados en alcohol y tienen un fuerte sabor. Sin duda los consumidores se

sentirán atraídos, no solo porque contienen alcohol, sino por la principal

característica de nuestras gelatinas, que es la fluorescencia al ser expuestas a la


luz ultravioleta. Además, nuestros productos se sirven en recipientes cuyos colores

resultan muy cool para el consumidor.

2.4 Investigación del mercado

2.4.1 Tamaño del mercado

Nuestros clientes potenciales son antros y bares de la ciudad, los cuales se

encuentran en las avenidas principales de la misma. Los consumidores finales son

personas mayores de edad, generalmente jóvenes.

Tras posicionarnos en el mercado, comenzaremos a ofrecer nuestros productos a

diferentes tipos de eventos como fiestas de XV años, bodas, cumpleaños,

despedidas, etc.

2.4.2 Características principales del segmento de mercado

Debido a que ofrecemos productos que tienen contenido alcohólico y porque la ley

así lo establece, éstos podrán ser consumidos únicamente por personas que hayan

cumplido la mayoría de edad.

2.4.3 Consumo aparente

Nuestros productos dejarán un ingreso del 60% por venta.

2.4.4 Participación de la competencia en el mercado

Nuestra competencia son aquellos negocios que ofrecen botanas/snacks y

gelatinas: Pacoyo’s, Mr. Obispo, Raspados Heidi, Gelatinas Red Jelly. Sin embargo

nuestra ventaja es el atractivo visual poco común de nuestros productos.

2.4.5 Comercialización del producto


Nuestros productos se darán a conocer por medio de la red social Facebook.

Las redes sociales, al generar tráfico de contenido, son útiles para promocionar

productos y entrar en la mente de clientes y consumidores. Facebook es una

herramienta que ayuda a captar la atención de público joven y, además, su manejo

es fácil, rápido y barato.

2.4.6 Precio

La manera en que LUMI Snacks ofrece sus productos es a través de tres paquetes:

PAQUETE PRODUCTOS QUE INCLUYE PRECIO

LUMI 1 Gelatinas, dulces, botanas $ 130

LUMI 2 Gelatinas, dulces, botanas, fruta $ 190

LUMI 3 Gelatinas, dulces, botanas, fruta, bocadillos $ 250

2.4.7 Riesgos y oportunidades del mercado

 Fortalezas: productos atractivos debido a características poco comunes

(fluorescencia y colores neón).

 Oportunidades: ningún negocio ha implementado la idea de snacks

luminosos.

 Debilidades: competencia fuerte, firme y establecida de snacks.

 Amenazas: existen negocios de snacks ya establecidos que lo único que

tendrían que hacer es añadir fluorescencia a sus productos.

3. PLAN DE PRODUCCIÓN

3.1 Objetivos del área de producción


 Elaborar productos con la máxima calidad e higiene.

 Elaborar cuidadosamente los paquetes, colocando los productos correctos.

 Utilizar ingredientes y materiales 100% seguros.

 Elaborar la cantidad correcta de productos y/o paquetes dentro del tiempo

prometido.

3.2 Especificación del producto o servicio

Nuestros productos son ofrecidos de la siguiente manera:

Gelatinas en recipientes de plástico, incluye cuchara de plástico.

Dulces en recipientes de plástico.

Botanas en charola de plástico; palomitas de maíz en contenedor de cartón.

Fruta en charola de plástico. Incluyendo tenedor de plástico.

Bocadillos en charolas de plástico. Con palillos de madera.

3.3 Descripción del proceso de producción o prestación del servicio

 Gelatinas: se vierte un litro de agua tónica en un recipiente metálico hasta el

punto de ebullición, posteriormente se añade la gelatina en polvo y se mezcla

hasta estar disuelta; enseguida se añade la cantidad de una copa de tequila,

se mezcla y se deja enfriar. Una vez fría, se mete al refrigerador.

 Dulces: las gomas se vierten en un contenedor de vidrio y se cubren con

vodka para dejarlas en reposo durante 12 horas. Después se sirven en los

recipientes correspondientes.
 Botanas: los cacahuates se sirven en el recipiente correspondiente,

añadiendo el dulce de tamarindo y las frituras de maíz; posteriormente se

bañan con chamoy y jugo de limón.

 Frutas: la fruta de temporada es cortada o rayada y colocada en una charola

plástica.

 Bocadillos: se preparan sándwiches de tamaño normal con mayonesa, jamón

y queso; se elimina la corteza del pan y enseguida el sándwich es cortado en

cuatro triángulos iguales. El queso es cortado en cubos pequeños. El jamón,

por rebanada, es enrollado y cortado en tres partes iguales.

3.4 Equipo e instalaciones

 Equipo. Las herramientas utilizadas para la preparación de nuestros

productos y paquetes son: cuchillos; tablas y ralladores de fruta; vasos,

cucharas, tenedores y charolas de plástico; ollas y cucharas de metal;

refractarios de cristal; lámparas especiales para comprobar la fluorescencia

del producto; refrigerador.

 Instalaciones. La casa de LUMI Snacks es un lugar totalmente cómodo tanto

para el equipo de trabajo como para los clientes que la visitan. El

establecimiento cuenta con un área de espera con un sillón; un área para

que el cliente pida información sobre los productos/paquetes y realice

pedidos. Un baño para uso exclusivo del personal. Una cocina equipada con

una mesa, una barra y las herramientas ya mencionadas. Todo el local se

encuentra refrigerado.

3.5 Materia prima


 Gelatinas: agua tónica, gelatina en polvo, tequila.

 Dulces: pandas de goma, gusanos de goma, aros de goma.

 Botanas: cacahuates estilo japonés, frituras de maíz, dulce de tamarindo,

jugo de limón, Tostitos, palomitas de maíz.

 Bocadillos: pan blanco, mayonesa, jamón de pavo, queso manchego.

 Frutas: varía según la temporada.

3.6 Diseño o distribución de la planta

3.7 Mano de obra requerida

El equipo de LUMI Snacks es el siguiente:

 Encargado de cocina: preparará paquetes 1 y 3.

 Encargado de cocina: preparará paquetes 2 y 3.

 Encargado de caja: proporcionará la información que el cliente solicite y

recibirá los pedidos del mismo.


 Supervisor: verificará que las actividades se lleven a cabo conforme a lo

establecido.

4. PLAN DE ORGANIZACIÓN

4.1 Organigrama

4.2 Funciones por puesto

 Supervisor: verificará que las actividades se cumplan de acuerdo a lo

establecido; verificar que se realicen los pedidos correctos; verificar que los

pedidos estén listos dentro del tiempo prometido al cliente; verificar que las

herramientas de trabajo estén en orden; verificar que el área de trabajo esté

limpio y ordenado; verificar que haya materia prima suficiente.

 Encargada de caja: brindar toda la información que los clientes soliciten;

orientar a los clientes de acuerdo a sus necesidades o preferencias; realizar


los pedidos ordenados por los clientes; cobrar los pedidos; mantener limpia

y en orden su área de trabajo; abrir y cerrar el negocio.

 Encargado de cocina 1: preparación de los productos que contengan los

paquetes 1 y 3 y de los paquetes mismos; mantener limpia y en orden el área

de trabajo; mantener limpias y en orden las herramientas de trabajo; avisar

de inmediato al supervisor cualquier problema o inconveniente con la materia

prima o el equipo de trabajo.

 Encargado de cocina 2: preparación de los productos que contengan los

paquetes 2 y 3 y de los paquetes mismos; mantener limpia y en orden el área

de trabajo; mantener limpias y en orden las herramientas de trabajo; avisar

de inmediato al supervisor cualquier problema o inconveniente con la materia

prima o el equipo de trabajo.

4.3 Marco legal de la organización

 Número de socios: 3

 Nombres de los socios: Daniel Alejandro Coubillier Amado, Dulce Fabiola

Lázaro Escobar, Karen Guadalupe Zazueta Méndez.

 Aportación monetaria por socio: $600.00

 Razón social: LUMI Snacks

 RFC: LMS-911121-340

 Domicilio de la sociedad: Calle Vicente Guerrero 218, Centro, Cajeme,

85000 Cd. Obregón, Sonora.

 Objeto de la sociedad: Incremento de ingresos.

 Nombramiento del administrador: Emmanuel Ortiz Valenzuela.


5. FINANZAS

5.1 Resumen financiero

La inversión inicial de nuestro negocio es de $600.00 por cada uno de los socios,

haciendo la suma total de $1,800.00. Ésta inversión ha sido utilizada en la compra

de los insumos y materia prima necesarios para la elaboración de los productos y

paquetes. Dicho insumos son: agua tónica, gelatina, gomas de dulce, cacahuates,

entre otros.

La recuperación del monto invertido sucederá pronto, pues estos productos resultan

económicos; además, una vez preparados, los clientes y consumidores están

dispuestos a pagar hasta el doble de su costo original.

Parte de los ingresos han de ser distribuidos de manera igualitaria entre los socios,

también se planea a futuro seguir invirtiendo en la empresa.

CONCLUSIÓN

Muchos inventores, diseñadores, científicos, etc. en el pasado han tenido ideas que

en su momento despertaron dudas, causaron burlas o fueron duramente juzgadas.

Pero muchas de esas ideas se fueron desarrollando y al mismo tiempo mejorando

para que al final todo mundo las aceptara e incluso las llevara a cabo en su vida

diaria.

Una nueva idea nunca debe reprimirse. Incluso cuando alguien más ha pensado en

una idea totalmente nueva y original, siempre habrá otra persona que piense en

mejorarla y después alguien que logre perfeccionarla.