“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, Decana de América)

ÁREA DE INGENIERÍAS
Departamento de Estudios Generales

Curso: Laboratorio de Biología para Ciencias e Ingenierías

Practica N° 4: Célula Procariota y Eucariota
Profesora: Miriam Estela Memenza Carranza
Horario: 08:00 am – 09:30 am
Fecha de realización: 16 de junio de 2018
Fecha de entrega: 30 de junio de 2018

Integrantes:
Herrera Martel, Fabrizio Josue
Hinostroza Camones, Gabriela Isabel
Huillcamisa Paño, Kenyi
Palomino Loa, Junior José
Pariona Moya, Douglas

Lima – Perú
2018
 Resumen

En la realización de esta práctica de laboratorio se efectuó un procedimiento acerca de

la biología celular, tomando muestras de células procariotas y eucariotas así como:

células eucariota animal y célula eucariota vegetal observando mediante el microscopio

la particularidad que cada una de ellas tiene para así registrar los diferentes tipos de

células.

En el desarrollo observó y se obtuvo datos para analizar sus características

morfológicas, afinidad por el Gram, y comparar su tamaño para saber si todas estas

células tienen igual tamaño. Además se reconoció los estructuras más resaltantes de

cada una de las muestras: leche de vaca (célula procariota), sarro dental (célula

procariota), epitelial bucal (célula animal), geranio (célula vegetal), elodea (célula

vegetal), zanahoria (célula vegetal)y cebolla (célula vegetal).

Palabras claves: Célula procariota y eucariota, célula animal y vegetal, Gram, bacterias.
 Índice

Resumen...................................................................................................................... 2

Índice ........................................................................................................................... 3

Introducción ................................................................................................................. 4

Parte teórica................................................................................................................. 5

Detalles experimentales ............................................................................................... 9

Conclusiones ............................................................................................................. 14

Recomendaciones ..................................................................................................... 15

Apéndice (Cuestionario) ............................................................................................ 16

Bibliografía ................................................................................................................. 20
 Introducción

De acuerdo a la teoría celular, la célula es la unidad vital, morfológica, fisiológica y

genética. Todos los organismos están formados por células y todas las sustancias de

un organismo son producidos por ellas. Los organismos más sencillos sólo tienen una

célula; los más complejos pueden tener miles, millones o incluso miles de millones de

células. El tamaño de un organismo depende del número de células y no del tamaño de

estas.

En el universo biológico se encuentran dos tipos de células: procariotas y eucariotas.

Estas últimas a diferencia de las primeras, en general, son de mayor tamaño, contienen

una membrana nuclear definida y membranas internas que encierran otros

compartimentos, las organelas, en donde tienen lugar diferentes reacciones químicas

importantes para el funcionamiento de la célula. Animales, plantas, hongos y protistas a

pesar que forman parte del grupo de eucariontes, presentan diferencias significativas

en su estructura y funcionamiento celular.

En cuanto a la célula vegetal, esta contiene un conjunto de organelas que le permiten:

transformarla energía contenida en la luz solar en energía química (los alimentos), vivir

en medios generalmente hipotónicos, realizar intercambios gaseosos con el medio y

almacenar material energético (almidón) entre otras funciones. Los plastidios son una

clase de organelas que solo se encuentran en vegetales y algunos protistas y que el

estudiante podrá observar en esta práctica a través de la observación directa o

mediante pruebas específicas de tinción de muestras de tejidos vegetales.

4
Parte teórica

Las células procariotas son seres generalmente unicelulares que pertenecen al reino

Monera. Su tamaño varía entre 1 - 2 m por 1 – 4 m o menos. Las bacterias tienen

una estructura menos compleja que la de las células de los organismos superiores.

Además presentan un cromosoma circular y carecen de membrana nuclear.

Las bacterias juegan un papel fundamental en la naturaleza y en el hombre: la

presencia de una flora bacteriana normal es indispensable, aunque los gérmenes son

patógenos. Análogamente tienen un papel importante en la industria y permiten

desarrollar importantes progresos en la investigación, concretamente en fisiología

celular y en genética.

El examen microscópico de las bacterias no permite identificarlas, ya que existen pocos

tipos morfológicos, cocos (esféricos), bacilos (bastón), espirilos (espiras), vibrios

(coma). El estudio mediante la microscopia óptica y electrónica de las bacterias revela

la estructura de éstas.

Las células eucariontes de protistas, hongos, plantas y animales, son más grandes y

complejas que las células procariontes. Se caracterizan por poseer núcleo organizado

donde se encuentra el ADN y un complejo sistema de membranas internas, que

subdividen a la célula en compartimientos especializados e integrados, que cumplen

diversas funciones importantes para la vida celular. Cada compartimiento contiene sus

propias enzimas y moléculas y además existe un complejo sistema que transporta los

productos específicos de un compartimiento a otro. La organización en

compartimientos separados por membranas permite a la célula llevar a cabo muchas

reacciones químicas incompatibles en forma simultánea. Las células eucariontes

5
poseen una membrana celular, que le sirve para relacionarse con su medio ambiente,

en el citoplasma se encuentra diversos tipos de orgánulos como, retículo

endoplásmico, complejo de Golgi, peroxisomas, mitocondrias, lisosomas, núcleo y en

las células vegetales cloroplastos.

Célula procariota Célula eucariota

Presentan un nucleoide (falso núcleo) que
contiene al ADN circular o disperso.
Generalmente pequeñas de 1 – 10 um.
Reproducción celular por bipartición.
Presentan un núcleo con membrana que
contiene al ADN (fragmentado por
cromosomas y proteínas).
Generalmente grandes de 10 – 100 um.
Reproducción celular por mitosis y meiosis.

Tabla 1: Diferencias entre célula procariota y célula eucariota

1. Objetivo

 Observar y conocer la célula procariota con técnicas de coloración.

 Identificar y reconocer de la célula eucariota las partes principales que
conforman este tipo de célula.
 Diferenciar una célula animal de una vegetal.

2. Materiales y Métodos

 Muestras de leche, Allium cepa “cebolla”, Daucos carota “zanahoria” y

Pelargonium domesticum “geranio”.
 Hojas de Elodea sp.

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 Láminas y laminillas.
 Microscopio compuesto.
 Lugol.
 Hoja de afeitar.
 Piceta.
 Batería GRAM: Cristal Violeta, lugol, alcohol-acetona, safranina o fucsina.
 Azul de metileno al 1%.
 Aceite de inmersión.
 Papel lente y agente limpiador de lentes.
 Microscopio compuesto.
 Mechero de gas o alcohol.
 Marcador.
 Mondadientes.
 Fósforos o encendedor.

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8
Detalles experimentales

1. Metodología

La práctica se desarrolló en grupos de cinco a seis personas como máximo, en los

espacios de los laboratorios de Ciencias Biológicas, siguiendo el procedimiento

indicado en la guía de trabajo. Esta práctica se realizó para estudiantes del área de

ciencias e ingenierías incluyendo.

El primer procedimiento en la identificación es conocer las células procariotas mediante

el método denominado Tinción de Gram. El segundo procedimiento consistió en

conocer a la célula eucariota (principales partes), y de allí establecer diferencias

estructurales entre células animales y vegetales.

2. Coloración Gram

Fundamento

El método se basa en capacidad tintorial de las bacterias y las divide en dos grandes

grupos, GRAM (+) y GRAM (-). Cuando las bacterias toman el colorante cristal violeta o

violeta de genciana, y si retienen este colorante después del tratamiento con lugol y

lavado con alcohol-acetona, se les denomina bacterias GRAM POSITIVAS (presentan

una pared celular más gruesa) y presentan una coloración púrpura. Si las bacterias no

retienen el colorante después del tratamiento con lugol y lavado con alcohol-acetona y

por tanto toman el colorante de contraste fucsina básica o safranina, dando un color

rojo-grosella, se les denomina bacterias GRAM NEGATIVAS (presentan una pared

celular más delgada).

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El fundamento de la reacción se basa en que el colorante cristal violeta o violeta de

genciana se mezcla con el lugol (mordiente) y forma el complejo CV-I el cual queda

retenido en la malla que forma el péptidoglicano en la pared celular y luego éste, al ser

tratado con el alcohol-acetona (diferenciador) no cede el colorante, que queda retenido

en esta malla y se mantiene el color violeta. En cambio las bacterias Gram negativas

presentan un péptidoglicano más delgado y una capa gruesa de lipopolisacáridos,

estos son solubilizados el tratamiento con el decolorante y requieren de un colorante de

contraste como la fucsina o safranina dando una coloración rojo grosella, pudiendo ser

observadas. Estudios recientes comparativos atribuyen el carácter de Gram positividad

a la estructura química de las paredes celulares; entre otras, principalmente, al

contenido de lípidos. En las Gram positivas la permeabilidad de las paredes resistentes

puede decrecer por el efecto deshidratante del alcohol, mientras que en las Gram

negativas el alcohol extrae de sus paredes el gran contenido de lípidos aumentando la

permeabilidad. De esta manera, fácilmente escapa el complejo cristal violeta-yodo o

violeta de genciana-yodo.

Procedimiento

1) Con el mondadientes o hisopo obtenga una muestra de sarro dentario.

2) Extienda la muestra en la lámina (hacer un frotis).
3) Secar la muestra al mechero.
4) Adicionar violeta de genciana y dejar actuar por 2 minutos.
5) Lavar con agua corriente el exceso de colorante.
6) Luego cubrir con lugol por 1 minuto.
7) Lavar con alcohol-acetona (cuidadosamente sin quitar todo el colorante).
8) Lavar con agua corriente para quitar el exceso de colorante.
9) Cubrir con fucsina básica por 1 minuto.
10) Lavar con agua corriente para quitar el exceso de colorante.

10
 11) Secar la muestra y colocar la laminilla encima de esta.
12) Examinar al microscopio utilizando el objetivo de inmersión (posee igual índice
de refracción de la laminilla).
13) Observar con objetivo de 10X.
14) Identifique las diferentes formas de los microorganismos (Gram+ y Gram-) y
esquematice.

3. Desarrollo experimental

1) Observación de una célula animal: Epitelio bucal

a. Con el extremo de una lámina hacer un raspado de epitelio bucal

(cuidadosamente sin lastimarse).
b. Con otra lámina hacer un frotis (expandir en la lámina principal la muestra) de
epitelio bucal, dejar secar.
c. Cubrir con azul del metileno, por 3 minutos.
d. Lavar con agua corriente el exceso de colorante.
e. Dejar secar al medio ambiente, y observar con el objetivo de 10X y 40X.

2) Observación de célula vegetal: Cebolla

a. Con una hoja de afeitar o bisturí trazar un cuadrado de 1 cm X 1cm sobre la

cebolla.
b. Extraer las catáfilas (una de las hojas delgadísimas que cubre a la cebolla) y
colocar sobre una lámina la epidermis de una de ellas.
c. Colocar encima de este preparado una gota de lugol (permite observar mejor la
muestra) y cubrir con una laminilla.
d. Observar con objetivo de 10X y 40X.

3) Observación de célula vegetal: Zanahoria

11
 a. Con una hoja de afeitar o bisturí trazar un cuadrado de 1 cm X 1cm sobre la
zanahoria.
b. Con la muestra de zanahoria hacer un corte fino con la hoja de afeitar o bisturí.
c. Colocar 1 gotas de agua encima y al centro de la lámina.
d. Poner encima de este preparado el corte fino de zanahoria y cubrir con la
laminilla.
e. Observar con objetivo de 10X y 40X.

4) Corte transversal de Pelargonium domesticum “geranio”

a. Hacer un corte transversal (de arriba hacia abajo) de la hoja de geranio.

b. Colocarla sobre una lámina (en el centro con 1 gota de agua) y sobre ella la
muestra de geranio.
c. Cubrir con una laminilla.
d. Observar con objetivo de 10X y 40X.

5) Corte superficial Pelargonium domesticum “geranio”

a. Hacer un corte superficial del geranio (por encima de la hoja).

b. En una lámina colocar 1 gota de agua (en el centro) y sobre ella el corte de
geranio.
c. Cubrir con una laminilla.
d. Observar con objetivo de 10X y 40X.

6) Observación de cloroplastos en la célula de Elodea sp

a. Seleccione una hoja joven del extremo de una rama en crecimiento.

b. Colocar en una lámina 1 gota de agua y sobre ella la muestra de elodea.

12
c. Cubrir con una laminilla.
d. Observar con el microscopio con objetivo 10X y 40X.

13
Conclusiones

 Se reconoció las estructuras de las células procariotas usando el método de la

tinción de Gram; y se determinó que las bacterias son Gram+ y Gram-.

 Se identificó las estructuras de las células eucariotas, sus partes principales

como son el núcleo, citoplasma y envoltura celular.

 Tanto la célula animal como la vegetal son células eucariontes similares, pero la

gran diferencia que se pudo observar en el microscopio es que la primera solo

tiene membrana celular y aparecían dispersados; y la segunda posee pared

celular muy definida y estaban bien organizados.

 También se observó en la muestra de zanahoria a los cromoplastos, en la de

elodea a los cloroplastos y en la de geranio a los estomas. Por otra parte el lugol

ayudo a ver mejor la estructura de las células de la cebolla.

14
Recomendaciones

o Por precaución se debe utilizar guantes debido al trabajo con microorganismos.

o Tener cuidado en el manejo del microscopio; ya que, es un equipo delicado y

costoso.

o Realizar la limpieza de lentes (oculares y objetivos) con papel de lente. La

platina, placa, tornillos macro y micrométrico con una franela y agente limpiador.

o Utilizar los cubreobjetos en las observaciones necesarias para no ensuciar las

lentes y no dañar el microscopio.

o Recordar que el uso de los elementos de Bioseguridad es indispensable y

obligatorio (Bata blanca con manga larga, Guantes, Gorro y gafas de seguridad).

o Al finalizar la práctica entregar el material completo y limpio al docente, y

deshacerse de los materiales que queden en la mesa de trabajo.

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Apéndice (Cuestionario)

1) En la observación de células procariotas, ¿Qué organismos observó?, ¿Qué

tamaños y formas presentaron?, ¿Qué estructuras observó?, ¿Cuál es la

importancia de estos organismos?

Se observó bacterias en la leche de vaca y en el sarro dental.

Leche de vaca: Objetivo 10X Sarro dental: Objetivo 10X

Se observó la membrana celular de las bacterias, las cuales contienen
peptidoglicano conocido como mureína.

Importancia:
 Es una bacteria la que produce la fermentación de algunos alimentos, así como
la activación de algunos ingredientes tales como la levadura, que al contacto con
el agua se activa y comienza a surtir efecto en la masa.
 Muchos tipos de bacterias son utilizadas constantemente por los
laboratorios para desarrollar nuevos medicamentos preparados para combatir
enfermedades. Es decir, que así como algunas las generan, otras bacterias
resultan imprescindibles ya que logran erradicar enfermedades.
 Una de las variedades de bacterias es la encargada de la producción de oxígeno
en el planeta, lo cual muestra claramente la importancia vital de las mismas, sin
ellas no hay oxígeno y por ende no podríamos vivir.

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  Son de mucha utilidad en la agricultura, ya que se usan no solo para curar o
estimular plantas, sino también para determinados procesos sobre las
cosechas que permiten un mejor y mayor desarrollo del terreno.

2) En la observación de células eucariotas, ¿Qué organismos observó?, ¿Qué

tamaños y formas presentaron?, ¿Qué estructuras observó?, ¿Cuál es la

importancia de estos organismos?

Se observó las células del epitelio bucal, geranio, Elodea sp., cebolla y zanahoria.

Epitelio bucal: Objetivo 10X Geranio: Objetivo10X Elodea sp.: Objetivo 10X

Cebolla: Objetivo 40X Zanahoria: Objetivo 10X

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Se observó el núcleo de la célula animal en epitelio bucal, en la muestra del geranio se
observó los estomas, en la muestra de Elodea sp. los cloroplastos, en la muestra de
cebolla observó la pared celular y en la de zanahoria los cromoplastos.

Importancia:

La célula eucariota es aquella que posee un núcleo en su interior, núcleo que consiste

en una membrana recubriendo a los genes que servirán para regular el

comportamiento del organismo. Este hecho la distingue de la célula procariota, célula

que carece de una envoltura para el material genético, que se encuentra aglutinado en

una estructura denominada nucleótido. Los seres vivos más importantes desde el punto

de vista de la complejidad son aquellos que tienen este tipo de células, como por

ejemplo es el caso del ser humano. Este tipo de células son posteriores en el tiempo a

las células procariotas, descendiendo de éstas.

3) Elabore un cuadro comparativo señalando las semejanzas y las diferencias

entre célula procariota y eucariota.

CUADRO COMPARATIVO DE LAS CÉLULAS

Procariotas Eucariotas

 Poseen núcleo, constituida por la

cromatina, nucléolo. Carioplasma y
 Sin núcleo, en cambio, tienen una zona
carioteca.
parecida denominada Nucléolo.
 El ADN se asocia a proteínas
 ADNc (circular) localizado dentro del
denominadas histonas, construyendo la
nucléolo carente de proteína histona
cromatina.
 Carecen de citoesqueleto y organelos
 Poseen citoesqueleto y organelos
membranosos
membranosos (sistema de
 Pared celular con péptidoglicano
endomembranas).
 Presentan ribosomas 70s.
 Algunas presentan pared celular.
 Poseen ribosomas 80s para la síntesis
de proteínas.

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4) Elabore un cuadro comparativo señalando las semejanzas y las diferencias
entre célula animal y vegetal.

CUADRO COMPARATIVO DE LAS CÉLULAS EUCARIOTAS

ESTRUCTURA FUNCIÓN VEGETAL ANIMAL

Protege y da forma Presente, de
Pared celular Ausente
a la célula celulosa
Regula el
movimiento de
Membrana Presente, sin Presente con
materiales que
Celular glucocalix glucocalix
ingresan y salen de
la célula
Sintetiza proteínas
Retículo
de exportación y Presente Presente
Endoplasmático
lípidos
Modifica proteínas y
Aparato de Golgi lípidos. Secreción Presente Presente
celular
Produce energía
Mitocondrias por metabolismo Presente Presente
aeróbico
Realiza la
Cloroplasto Presente Presente
fotosíntesis
Realiza la digestión
Lisosoma Presente Presente
celular
Convierte los
Glioxisoma Presente Presente
lípidos en glúcidos
Forma y degrada el
Peroxisoma Presente Presente
H2O2
Organiza los
Ausente en la
Centrosoma microtúbulos Presente
mayoría
durante la meiosis
Contiene agua y
desechos,
Presente, son muy Presente, son
Vacuola proporciona presión
grandes pequeñas
de turgencia en la
célula vegetal
Regula las
Núcleo Presente Presente
funciones celulares

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Bibliografía

1. https://es.scribd.com/document/325727932/Informe-de-Laboratorio-Celulas-
procariotas-y-Eucariotas, 12/05/2018
2. https://es.scribd.com/document/256800274/Informe-laboratorio-CELULAS,
12/05/2018
3. https://es.scribd.com/doc/63849361/LABORATORIO-No-3-OBSERVACION-DE-
CELULAS-VEGETALES-Y-DIFERENCIACIONES-CITOPLASMATICAS,
12/05/2018
4. https://es.scribd.com/doc/115828309/INFORME-DE-LABORATORIO-BIOLOGIA-
CELULAR, 15/05/2018
5. https://es.scribd.com/doc/268981678/PRACTICA-OBSERVACION-DE-
CELULAS-PROCARIOTAS-Y-EUCARIOTAS-pdf, 17/05/2018
6. http://importancia.de/bacteria/, 20/05/2018
7. https://www.importancia.org/celula-eucariota.php, 21/05/2018

20