ANALISIS RESEP

1. Nama Masakan : Fish Steak in Mushroom Sauce

Negara/daerah asal :-
Bahan yang digunakan : Fish
Metode masak :-
Saus yang digunakan : Mushroom Sauce
Nama pembuat resep : -
2. Hasil/porsi : 10 porsi
3. Komposisi bahan, kuantitas dan satuan
Penyebutan bahan : ikan kakap, air jeruk nipis, tepung terigu, garam dan lada,
bawang bombay, jamur, jus apel, kaldu ikan

Kuantitas : jelas
Satuan : gram, buah, mililiter

4. Peralatan yang digunakan : pisau (untuk fillet, choped, slice), kom (untuk
marinade, tempat tepung), frying pan/wok (untuk menggoreng ikan), sauce pan
(untuk membuat saus), spatula, dinner plate

5. Metode memasak/prosedur/tahap memasak: deep frying, saute, boilling,

6. Suhu kompor/oven/refrigerator/freezer yang digunakan: -

7. Waktu yang dibutuhkan: -

8. Cara menghidangkan : sajikan dengan sauce, steamed rice dan sayuran

9. Cara penyimpanan :-

10. Informasi nilai gizi dan biaya: -

Kesimpulan: Resep tersebut tidak ditulis dengan baik

 ANALISIS RESEP

1. Nama Masakan :
Negara/daerah asal :
Bahan yang digunakan :
Metode masak :
Saus yang digunakan :
Nama pembuat resep :
2. Hasil/porsi :
3. Komposisi bahan, kuantitas dan satuan
Penyebutan bahan :

Kuantitas :
Satuan :

4. Peralatan yang digunakan :

5. Metode memasak/prosedur/tahap memasak:

6. Suhu kompor/oven/refrigerator/freezer yang digunakan:

7. Waktu yang dibutuhkan:

8. Cara menghidangkan :

9. Cara penyimpanan :

10. Informasi nilai gizi dan biaya:

Kesimpulan: