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evian ®

La responsabilité sociétale et environnementale


un pilier de développement au même titre que la
performance économique

D
ébut septembre, l’inauguration de dédiée à la mise en place de nouvelles lignes de
la nouvelle usine d’embouteillage production (voir encadré). Un nouveau bâtiment
à Amphion-les-Bains (74), a fait logistique de 40 000 m2 (Omega) est également en
la une de l’actualité économique. cours de construction. Parallèlement, « sur 1000
La modernisation du site créé il personnes qui oeuvrent sur le site 600 personnes
y a 50 ans, s’étale sur 130 000 m 2 (l’équivalent ont changé de métier au sein de la structure »,
de 13 terrains de football). Elle a pour objectif précise Stéphane Dupays directeur du site. Cela
d’accompagner la forte croissance de l’activité a nécessité 200 000 heures de formation sur six
et soutenir les projets d’innovation au cœur de ans pour acquérir de nouvelles compétences in-
la stratégie de la marque. Autant dire un défi de dispensables pour appréhender de façon optimale
taille pour l’entreprise qui l’a remporté haut la les nouveaux process et matériaux. Le plus gros
main, puisque le montage du projet qui s’est étalé challenge, c’était l’homme. « Il a fallu s’adapter,
sur six ans, et sans arrêt de production, ne l’a pas accompagner le changement durant six ans de
empêché d’afficher une croissance de 8% en 2016 travaux… nous avons mis en place des entretiens,
en doublant les références (300 aujourd’hui). 280 des groupes de travail avec une participation
millions € ont été investis dont une partie a été aux prises de décision. » À travers les différentes

Située non loin du lac Léman en Haute-Savoie, l’usine d’Evian est devenue le 1er site agroalimentaire français neutre en carbone.

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VISITE D’USINE

évolutions de l’entreprise créée en 1830, chaque


phase de construction correspond à un saut
technologique (voir encadré). « C’est dans notre
ADN. En 1885, nous sommes les premiers à avoir
inventé le contenant et mis l’eau en bouteilles
de verre. La renommée d’evian®, c’est la pureté
et notre rôle est de la préserver. »

LA THÉORIE DU « TABOURET À TROIS PIEDS » Stephane Dupays


Directeur du site evian®
Une société économique et écologique ne sera ni
vivable ni équitable sans la dimension sociale.
À l’image des principes fondateurs de Danone, illustre bien cette démarche. Avec un investis-
le dirigeant met un point d’honneur à faire de sement de 9,3 millions € l’installation située sur
la responsabilité sociétale et environnementale l’impluvium de l’eau minérale naturelle evian®
un pilier de développement de son entreprise, (plateau de Gavot) protège la ressource en eau. C’est
au même titre que la performance économique. bon pour l’environnement, l’entreprise et celui
Derrière la marque mondialement connue, il y a des agriculteurs puisqu’il constitue un engrais
un ensemble d’actions menées au quotidien sur le naturel qui sert à fertiliser les terres agricoles.
site et à l’extérieur avec différentes associations ; C’est aussi générateur d’emplois avec la création
c’est une véritable philosophie qui accompagne les de 11 postes. « C’est un savoir-faire que nous avons
acteurs de l’entreprise.  Pour Stéphane Dupays la inventé ici et répliquons sur d’autres usines dans le
solidité du modèle est comparable à un tabouret monde. » 40 000 tonnes de déchets agricoles vont
à trois pieds, comme les trois principes de base être ainsi transformés chaque année en engrais
qui font le socle d’une entreprise pérenne : « il naturels pour les agriculteurs. Le biogaz issu de
faut faire du business, mais il est essentiel, dans cette installation correspond à la consommation
cette démarche, que les dimensions sociales et annuelle en gaz du site d’embouteillage.
environnementales fassent partie intégrante des evian® a toujours été avant-gardistes sur les
activités opérationnelles. L’humain, la planète, technologies et son engagement pour l’environ-
la rentabilité économique. Nous ne faisons pas nement. « En 1965, nous avons été les premiers à
de projets sans ces trois aspects fondamen- être passé au PVC. C’est la raison de la construc-
taux ! » L’exemple du méthaniseur TerragrEau tion, à l’origine, de cette usine. En 1992 nous

Ici, une
nouvelle ligne
de production
polyvalente.
Dans l’usine,
un labo intégré
est dédié aux
contrôles.
Chaque heure
sur chaque
ligne, une
bouteille est
prélevée et
conservée
dans une
hydrothèque
durant deux
ans.

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VISITE D’USINE

L’ancienne partie conditionnement (40 000m2) a été démolie pour La ligne la


construire un pôle logistique. Ce projet « Oméga » a nécessité un plus rapide
investissement de 80 M €. permet de
sortir 72 000
bouteilles/
heure.
avons été les premiers à faire du PET et en 2007
nous étions les premiers à mettre du PET recyclé
dans la bouteille evian® qui est passée de 40 à
28G. À chaque fois, nous travaillons l’emballage
du futur qui génère un saut technologique pour
l’usine et de la croissance. Aujourd’hui 25% de
plastique recyclé sont utilisés en moyenne dans
les bouteilles. L’objectif à 2020 est d’atteindre Evian travaille aussi avec des start-up pour tester de
nouvelles solutions. Ici, durant le parcours de visite
50%... et nous avons l’ambition d’arriver à 100 ! ouvert au public, le recyclage de la bouteille vide qui
Nous y travaillons déjà, poursuit le dirigeant en n’est plus un déchet, transformée en fil PET (sachant
qu’une bobine de fil PET peut atteindre 80€) pour
présentant quelques prototypes à l’étude. Notre imprimante 3D.
objectif est d’avoir une marque neutre en car-
bonne d’ici 2020 englobant transport, matières
premières et usine. » Des start-up travaillent vis-à-vis des aliments et qui protège la pureté. Le
aujourd’hui sur un PET non issu de la filière grand bâtiment qui jouxte le site de production
pétrole, avec les mêmes caractéristiques, inerte est un centre de recherche sur l’eau pour tout le
groupe Danone (Danone Research Packaging).
Différentes phases de modélisation, conception,
tests sur les matériaux et pré-industrialisation y
sont réalisées. Soixante chercheurs travaillent en
permanence sur la bouteille de demain (forme,
rigidité, poids, matériaux,…) ; ils étudient aussi les
nouvelles sources en prospection dans le monde,
la minéralité, la protection de l’eau, etc.

LES MÉTIERS D’HIER NE SONT PAS


CEUX D’AUJOURD’HUI
A CHAQUE MOMENT Le site a été repensé en mettant l’humain au cœur

SA BOUTEILLE de l’usine, avec de l’automatisation, de la cobotique,


des postes collaboratifs, qui apportent leur lot de
Le consommateur veut des produits nouveaux, différents, sur réponses aux problématiques des gestes répétitifs,
ses moments de consommation. Il y a 30 ans, le pack de 6X1,5 l la pénibilité, les TMS. C’est aussi une révolution
était en tête des ventes, aujourd’hui c’est la 5è référence. Les dans les méthodes de travail et organisations que
gens consomment davantage dans la rue (“on the go”) et optent nécessitent les technologies numériques. De statut
pour les bouteilles individuelles. « Nous avons créé des petites d’acteur au poste de travail, le salarié évolue vers
bouteilles de 22 cl au look attrayant qui font un malheur au une activité de pilote responsable. « Les métiers
Japon ! Nous avons doublé les références ». En termes de d’hier ne sont pas ceux d’aujourd’hui, explique
praticité, evian® a inventé le bouchon à vis, la poignée sur les Stéphane Dupays. En revanche les hommes d’hier
packs, le code-barre détachable. Plus récemment, c’est un sont ceux d’aujourd’hui et de demain… c’est là où
pack d’eau avec poignée et sans film dont les bouteilles sont nous devons nous adapter ! Avant, nous avions
maintenues par des points de colle (0,7 g d’une colle recyclable presque deux fois plus de gens qui faisaient du
et repositionnable). Récemment, la R&D a travaillé sur un tout travail posté. Aujourd’hui il y a une multitude de
nouveau concept qui permet d’ouvrir la bouteille (Goutte) d’une nouveaux métiers ». La population opérateurs
seule main, avec une languette inviolabilité à l’intérieur. correspond à du bassin local. 200 personnes ont

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VISITE D’USINE

On transfert et charge les palettes vers les wagons via la connexion intra-logistique de 28 véhicules autoguidés,
sans stockage intermédiaire (jusqu’à 400 palettes/heure). De 60% transport ferroviaire partant de la gare privée
d’evian®, l’entreprise souhaite passer à 80%.

été recrutées en six ans en CDI. « L’entreprise jeunes chaque année pour une présentation et
est encore plus durable qu’avant, nous sommes visite d’usine, en faisant des sessions d’intégration
armés pour le futur en termes de performances, de stagiaires ingénieurs 3e  année, même issus
de capacité et de flexibilité avec une production d’autres secteurs. Les chefs de services y recrutent
modulable, adaptable,… dans ce cas, vous garan- souvent leurs stagiaires ». L’entreprise recrute
tissez du travail pour tout le monde : le business également une soixantaine d’apprentis par an,
marche, vous assurez la pérennité pour les salariés. de la fin de la 3e jusqu’à l’ingénieur, avec autant
C’est de la sérénité ! » L’entreprise accueille aussi de tuteurs. Il n’est pas rare que des principaux
beaucoup d’alternants. Par ailleurs, elle propose un de collèges, de lycées et même des directeurs
CDI intermittent, le CD2i, où les gens travaillent d’écoles, viennent faire leur stage de formation
la moitié du temps en station (moniteur de ski, chez evian®. « Dans un contexte où l’on parle par-
perchiste, etc) et l’autre en usine, un concept fois de scandales agroalimentaires, les personnes
novateur adapté à l’écosystème local. ont besoin d’avoir confiance en l’entreprise pour
laquelle elles travaillent. C’est un engagement,
LA TRANSPARENCE, GAGE DE CONFIANCE je crois que nous devons être sur ces sujets abso-
Le site d’evian® ne connaît pas de problème de lument transparents, parce que nous faisons les
recrutement. Pour Stéphane Dupays, s’il y a une choses bien. Aujourd’hui de toute façon, avec les
désaffection des jeunes envers l’industrie agroa- réseaux sociaux, l’information se diffuse en un
limentaire, c’est surtout par méconnaissance. éclair autour de la planète ; le monde entier fonc-
« À nous de changer l’image ringarde de l’agroa- tionne ainsi. Je fais un parallèle avec les stations
limentaire. Nous recevons une quarantaine de en montagne : alors que la météo annonçait du

LE SITE D’EMBALLAGE evian®

USINE DU GROUPE DANONE


PDG : Emmanuel Faber
Directeur du site :
Stéphane Dupays 7à8 millions bouteilles/jour

1830 Création de la 1ère 1 bouteille sur 2 est


1,5 milliard de litres/an

Société des Eaux minérales d’evian® exportée dans 140 pays dans le monde

1 200
300
salariés (1er employeur
Directeur du site : Stéphane Dupays du Chablais) sur 130 000 m2
références (en plus des

200
séries limitées)

2017 : inauguration
de l’usine modernisée et neutre en 140 wagons et 120 camions
Dont basés au siège à
Evian-les-Bains qui travaillent aussi pour les
autres marques de Danone en France, Volvic,
carbone expédiés chaque jour Badoit, La Salvetat

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VISITE D’USINE

Vue sur le méthaniseur TerragrEau situé sur l’impluvium de l’eau


minérale naturelle evian® et le griffon de la source Cachat.

L’usine reçoit 100T de résine chaque jour. 20 M€ ont été


investis pour produire 6,5 millions de préformes/jour
(20 modèles différents).

ciel gris sur les stations de ski ce dimanche, je


constate via Internet, en direct des pistes, qu’il y a “ C’est parce que nous
un grand ciel bleu grâce aux webcams installées.
Eh bien, demain ce pourrait être la même chose avons une industrie
sur les sites de production, et c’est très bien car
nous n’avons rien à cacher ! » L’usine d’evian®
performante que nous
est un écosystème, une ville. « Nous avons des
maires, des conseillers municipaux, des présidents
créons de l’emploi. ”
d’associations, des champions du monde et des
médaillés olympiques… Au sein d’une dynamique fonds d’investissement “Danone Communities”
comme celle-ci, il y a de la technique bien sûr, nous destiné à aider le développement d’entreprises à
gérons un budget de plusieurs centaines de mil- vocation sociale. Emmanuel Faber qui lui a succédé
lions d’euros, 1 000 personnes qui ont toutes des fin 2017 est dans la même lignée en portant un
fonctions… c’est une entreprise très attractive ! » discours plus que simplement humaniste. C’est
Dans la continuité des valeurs de l’entreprise, de lui qui supervise les premières expérimentations
nombreux salariés sont engagés dans des actions d’entreprises sociales menées au Bangladesh avec
au sein de l’usine et à l’extérieur, en lien avec Grameen Bank ainsi que la création de Danone
des associations (restos du cœur, réinsertion Communities. Le PDG est également fondateur
des personnes en difficulté via des jardins de la et co-président de l’Action-Tank “Entreprise et
solidarité, organisation de cross solidaires pour Pauvreté”, une association créée avec Martin
la récolte des fonds au profit de la lutte contre la Hirsch DG de l’Assistance Publique-Hôpitaux de
maladie de Charcot, etc.). Franck Riboud, PDG Paris, en 2010 à l’initiative de la Chaire HEC Paris
de Danone jusqu’en 2014, a aussi donné sa di- “Social Business - Entreprise et Pauvreté” qui
mension sociétale au groupe, avec la création du réunit entreprises, associations et monde acadé-
mique autour d’un objectif commun : contribuer
à la réduction de la pauvreté et de l’exclusion en
France par le développement de modèles écono-
miques innovants.

LA ROBOTISATION POUR SOULAGER LES


PERSONNES DES TÂCHES RÉPÉTITIVES
La robotisation qui génère du chômage ? Stéphane
Dupays n’y croit pas. « En France, globalement,
je pense que les usines manquent de modernité,
en matière de robotisation et d’automatisation.
Il faut que nous rattrapions ce retard. C’est parce
que nous avons une industrie performante que
nous créons de l’emploi, à l’exemple de l’Alle-
magne qui reste l’un des pays le plus robotisé. »
La densité robotique, c’est-à-dire le nombre de
robots industriels est en moyenne de 127 pour
Chaque année, l’usine ambitionne d’accueillir 100 000 personnes pour
une visite guidée, de la goutte d’eau de l’impluvium à la source jusqu’à
10 000 ouvriers en France contre plus de 300 en
la bouteille, avec l’histoire de l’entreprise, ses métiers... Allemagne (Source : IFR – Les Echos). « En 20 ans,

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VISITE D’USINE

Parmi les dernières


innovations de la
marque, evian® a
associé son eau
minérale naturelle
à des recettes
inédites à base
de thé ou de fruits
et de plantes aux
arômes délicats.

l’Allemagne a multiplié par deux la robotisation, 130 000 m² sont dédiés à la production annuelle qui
a doublé pour atteindre 1,8 Md de bouteilles. L’usine
avec 100 000 emplois industriels supplémentaires fonctionne 24/7. Chaque jour, 7 à 8 millions de
créés… Nous entendons parler tous les jours de bouteilles sortent des 15 lignes de production (10 PET,
pénibilité : avec la robotisation, nous ne faisons 1 ligne verre, 1 ligne goutte, 1 qui grave les bouteilles
et les brumisateurs).
qu’automatiser des tâches rébarbatives, ajoute le
directeur du site. Pour certains des postes comme
celui de cariste, c’est à nous d’être bons et de les
former pour qu’aujourd’hui ils programment, service. Avec les derniers investissements réalisés
pilotent, fassent de la maintenance, sur les na- et la modernisation du site, pour les salariés, y
vettes automatiques. Les métiers évoluent et il y compris les personnes qui ont depuis trente ans
a de la place pour tout le monde. Quand on est le même travail, il a fallu prendre le temps d’ex-
performant la croissance crée davantage d’emplois pliquer, former… De ces évolutions, les salariés en
que la productivité d’automatisation n’en enlève. tirent une belle satisfaction, avec ce sentiment
À notre échelle, au sein de notre usine, nous le d’appartenir à une entreprise dynamique et
constatons ! » L’entreprise encourage ses salariés volontariste, qui sait se remettre en question et
à se former pour progresser dans leur carrière. Un faire les bons choix.
programme de formation est défini dans chaque N. Hennebique

UNE USINE LABORATOIRE POUR DANONE


Site approvisionné à LE TRAIN 10 FOIS PLUS VERTUEUX QUE LA TOTALITÉ DES LA PRODUCTION
100% en ÉNERGIES LE CAMION : Début 2019, le nouveau bâtiment DÉCHETS PRODUITS DE MÉTHANE issue
RENOUVELABLES  logistique sera entièrement géré par 80 navettes PAR LE SITE SONT du nouveau méthaniseur
automatiques. On privilégie le fret ferroviaire RÉCUPÉRÉS : correspond à la
partant de la gare privée d’evian®. De 60% transport consommation en gaz de
OPTIMISATION
92%
ferroviaire, l’entreprise souhaite passer à 80% l’usine et un contrat a
DES FLUX : sur le site été signé avec le barrage
revalorisés
10 lignes de production hydroélectrique de

50 000 M 8%
PET combi (soufflées, Vallorcine, pour générer 15%
remplies en salles 2 convertis en énergie gaz et 85% d’électricité
blanches), les bouteilles
sont bouchées, codées et de panneaux solaires sont prévus sur les toits
contrôlées (jusqu’à 72 000 du bâtiment et du parking, générant une économie
bouteilles/H) de 8% sur la facture énergétique CHAQUE JOUR, DES BUS permettent aux employés
de se rendre à leur travail à moindre coût

On privilégie LA LUMIÈRE UNE STATION D’ÉPURATION NATURELLE


NATURELLE et l’éclairage pour l’eau de lavage des bouteilles consignées, DES BORNES ÉLECTRIQUES pour recharger les véhicules
led végétale et minérale, sans traitement chimique sont installées…

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