CUESTIONARIO

a. Por qué se debe destapar siempre el embudo de separación cuando se está

realizando el proceso de separación de las dos capas?
Durante la agitación, aumenta la temperatura del contenido ya sea por el color de
disolución liberado, o por el contacto con las manos; de tal forma que aumenta la
presión en su interior. Es necesario liberar la presión formada. Este procedimiento
es particularmente importante cuando los solventes tienen bajo Punto de
Ebullición o se extrae una solución acida con bicarbonato de sodio (se libera CO2),
etc. Si no se realizara esta operación, puede desprenderse violentamente el tapón,
o eventualmente, estallar el embudo , perdiéndose el contenido de la misma y
pudiendo ocasionar lesiones (de piel, oculares, etc.). (Yrigoyen,2012)
b. Defina los términos: coeficiente de reparto o distribución, emulsión, efecto
salino.
Coeficiente de reparto: Constante de equilibrio que describe la distribución de un
soluto entre dos fases líquidas no miscibles; para definir el coeficiente de partición
sólo se utiliza una forma del soluto.(Durts,2007)
Emulsión: Es un sistema constituido por dos fases líquidas inmiscibles, unas de las
cuales se dispersa a través de la otra en forma de gotas muy pequeñas.
Efecto salino: Es un sistema de dos fases por una dispersión. Es la modificación o
alteración de las propiedades termodinámicas o cinéticas de una disolución
electrolítica. Esta alteración es provocada al modificarse el coeficiente de actividad
de los iones del electrolito primario, debido a la presencia de los iones del electrolito
secundario.(Herrera,2003)

BIBLIOGRAFIA
Durts, D. (2007). “Química Orgánica Experimental”. Editorial: Reverte. Barcelona-
España
Herrera,C. (2003). “Química de alimentos”. Editorial de la Nueva Universidad de Costa
Rica. San Jose- Costa Rica
Yrigoyen, H. (2012). “Trabajos prácticos de química orgánica ll”.Capitulo acido-base
Departamento de química Orgánica. Universidad de Alkala