Material Teórico
Arranjo Físico
Revisão Textual:
Profa. Esp. Kelciane da Rocha Campos
Arranjo Físico
• Introdução
• Layout ou arranjo físico
• Arranjos Mistos
OBJETIVO DE APRENDIZADO
· O objetivo desta unidade é conhecer as definições envolvidas em
Projetos de Layout:
Layout;
Arranjo físico.
ORIENTAÇÕES
Caro(a) aluno(a),
Contextualização
Caro(a) aluno(a),
Você quer organizar seu guarda-roupa e não sabe por onde começar? Leia as
nossas dicas para aprender como organizar um guarda-roupa de maneira eficiente!
Lembre-se: faça uma revisão das suas roupas e doe o que você não usa mais.
Assim fica bem mais fácil organizá-las.
É bom organizar o guarda-roupa ao menos uma vez por mês. Depois de um certo
tempo, as roupas vão ficando bagunçadas e a poeira se acumula nas prateleiras e
gavetas. Além disso, é comum se eender ao ver que algumas peças ainda existem.
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Introdução
O Projeto de Arranjo Físico ou Projeto de Layout pode ser definido como o
estudo das atividades de um departamento de produção, um processo, centros
de trabalho, máquinas e ferramentas e a definição da movimentação apropriada
desses processos.
Figura 1
Fonte: iStock/Getty Images
O que é layout:
“Layout” é uma palavra inglesa, muitas vezes usada na forma portuguesa “leiaute”,
que significa plano, arranjo, esquema, design, projeto.
Na área da arte gráfica, o layout é um esboço ou rascunho que mostra a
estrutura física de uma página de um jornal, revista ou página na internet (como
um blogue, por exemplo). O layout engloba elementos como texto, gráficos,
imagens e a forma como eles se encontram em um determinado espaço.
O layout gráfico pressupõe o trabalho de um designer gráfico, que vai
trabalhar no formato e números de página e suas margens, números de
colunas de texto e outros aspectos relevantes.
O layout de uma página vai depender da criatividade e do conteúdo que vai
conter. Por esse motivo, muitas vezes o cliente dá indicações precisas ao designer,
para que ele possa trabalhar no layout. Assim, o layout consiste em um rascunho,
esboço ou projeto, um trabalho prévio que dá uma ideia de como será a aparência
final da página em questão. Pode ser um desenho simples numa folha ou algo
mais evoluído, quando o projeto já está em uma fase mais avançada.
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UNIDADE Arranjo Físico
SIGNIFICADOS. Significado de layout. Disponível em: http://www.significados.com.br/layout/. Acesso em: 01 out. 2015.
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O estudo do layout deverá viabilizar, por exemplo:
• Uma expansão de capacidade produtiva, quando o processo já existe e precisa
ser ampliado;
• Um melhor uso do espaço disponível, no caso de uma ampliação da empresa
ou uma mudança de local;
• Melhor controle de quantidde e qualidade, quando se percebe que o processo
está demorado devido a problemas de espaço e movimentação;
• Conforto e segurança de pessoal no caso de verificação de muitos acidentes
de trabalho devido a uma movimentação exagerada de máquinas e produtos.
Em linhas gerais, quais seriam os motivos que levariam uma empresa a estudar
o seu layout?
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UNIDADE Arranjo Físico
Existem legislações e modelos que poderemos seguir, porém não existe fórmula
pronta. Por exemplo, no nosso caso, existem restaurantes com cozinha maior que
o salão de atendimento e vice-versa, ambas com sucesso de atendimento.
Figura 2
Fonte: iStock/Getty Images
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Fatores do processo produtivo que influenciam o layout
O interesse principal do estudo do layout ou arranjo físico é encontrar um
equilíbrio entre:
Figura 3
• Produto
Produtos intermediários, produtos acabados, em análise.
• Matéria-prima
Em processo, em análise, recusada.
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UNIDADE Arranjo Físico
• Equipamentos
Necessidade de movimentação, manutenção.
• Processos
Sequência de operações, áreas de montagem e estocagem.
• Mão de obra
Maneira de operação, turnos de trabalhos, quantidade de pessoas.
• Área de Armazenagem
Modelos de produção, por demanda, por lotes, por bateladas.
• Edificação
Único piso, diversos andares, elevadores, escadas, tipo de cobertura.
• Supervisão
Posição da operação em relação a operação, salas de supervisão, salas
de reunião.
Posicional
Figura 4
Fonte: iStock/Getty Images
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Funcional
Figura 5
Fonte: iStock/Getty Images
Linear
Figura 6
Fonte: iStock/Getty Images
Celular
Figura 7
Fonte: iStock/Getty Images
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UNIDADE Arranjo Físico
Posicional
O material ou componentes principais do processo ficam em um local fixo.
Esse layout é muito utilizado para processos com montagens complexas, como
produção de uma aeronave ou um canteiro de obras de um edifício.
Funcional
O layout funcional é montado por processo, as operações são agrupadas quando
apresentam o mesmo tipo de processo.
Esse layout é utilizado quando existe uma grande variedade de produtos que
utilizam uma mesma máquina, e essa máquina é de difícil movimentação; quando
existirem grandes variações no tempo requerido para diferentes operações e
demanda pequena ou intermitente.
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Inúmeros são os exemplos de aplicação desse arranjo:
• Hospitais;
• Confecção de ferramentas e moldes;
• Lojas de departamentos.
Linear
O layout linear é a linha de produção. O material se move, uma operação
acontece imediatamente após a outra, e os equipamentos são dispostos de acordo
com a sequência das operações. Processo com uma única entrada e única saída.
Esse layout é muito utilizado nas grandes quantidades, produção de produto com
pequenas diferenças de apresentação, de demanda estável, sem grandes oscilações.
As operações são balanceadas, existe uma continuidade do fluxo de materiais no
processo e requer alto investimento em máquinas.
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UNIDADE Arranjo Físico
Exemplos de aplicação:
• Indústria automobilística;
• Indústrias alimentícias.
Celular
Permite arranjar em um só lugar, a célula, diferentes máquinas que podem
fabricar o produto inteiro. O material se desloca em linha dentro da célula, buscando
os processos necessários.
• Cargos multifuncionais;
• Redução de espaço;
• Diminuição de estoque;
• Sincronia de necessidades;
• Supervisão simplificada.
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Figura 8
Figura 9
Fonte: iStock/Getty Images
Arranjos Mistos
Nessa linha de raciocínio, pode-se ainda elaborar os arranjos mistos, ou híbridos
ou combinados, que são utilizados quando se deseja utilizar as vantagens de dois ou
mais arranjos, visando suavizar ou eliminar suas desvantagens.
Produto
• Trabalharemos com um bem ou com serviço?
• Qual o desenho deste produto?
• Limites e padrões de qualidade?
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UNIDADE Arranjo Físico
Volume de Produção
• Sistemas de produção orientado a processo ou a produto.
• Orientado a processo: produção intermitente, baixos volumes, altas
diversidades, fluxo de materiais intermitente, máquinas de uso universal e um
emprego intensivo de mão de obra.
• Caso orientado a produto: produção contínua, alto volume, baixa diversidade,
fluxo contínuo de materiais, máquinas específicas para os processos e aplicação
constante de recursos.
Processo de Produção
Produto Volume
?????? ??????
• Qual tecnologia será utilizada?
• Quais serão as matérias-primas?
Processo
??????
Figura 10
Exemplos e aplicações
Sala de aula:
Como exemplo do estudo de layout, Raimundo José de Paula Albuquerque
publicou o artigo “Espaço escolar público x privado - um estudo comparativo
da relação área/alunos em salas de aula de escolas públicas e privadas”, em que
descreve que “a determinação dos espaços adequados à realização de tarefas
profissionais tem sido uma preocupação constante dos que militam à Engenharia
de Produção. Essa preocupação está associada aos benefícios que uma adequada
distribuição de equipamentos, pessoas e espaços (layouts) pode gerar para a
eficiência do processo produtivo, assim como pelos transtornos e malefícios
causados à produção pela inadequação dos mesmos espaços”. Esse artigo
comparou “algumas distribuições adotadas por empresas da área de serviço,
ou seja, analisou quatro escolas, no que se refere ao dimensionamento de seu
principal espaço de produção, a sala de aula. Para esse estudo, foram escolhidas
propositalmente duas escolas públicas e duas escolas privadas”. Essa escolha
permitiu “algumas observações interessantes sobre os elementos que permeiam
a visão dos gestores públicos e privados que atuam na área.
Fonte: ALBUQUERQUE, Raimundo José de Paula. Espaço escolar público x privado – um estudo comparativo da relação área/alunos
em salas de aula de escolas públicas e privadas. XXVI ENEGEP, Fortaleza, Ceará, out. 2006.
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Padaria:
“Na abertura de uma padaria você jamais poderá se descuidar do layout interno
da sua padaria. O posicionamento dos produtos, a organização dos mesmos, a
forma como são expostos e as facilidades de acesso dos clientes, bem como a
manutenção de um visual agradável são pontos importantes que precisam ser
levados em conta no momento de definir o layout de exposição dos produtos
dentro do setor de exposição e de comercialização da sua padaria.
De início, pense em todos os produtos que você colocará em sua padaria.
Pense também em criar uma maneira fácil e eficiente desses produtos serem
vistos pelos clientes e deles chegarem até esses produtos. Depois, monte o seu
layout, de tal forma que os clientes percorram todo o setor de exposição e de
comercialização, desde a entrada na padaria até o caixa, na saída da mesma.
Fonte: EMPREGO E RENDA. Curso Como montar e administrar uma padaria – Layout da padaria.
http://goo.gl/ZoJw1z
Plantas de layout
Uma boa maneira de visualizar um layout antes de sua aplicação na pratica é a
confecção de um desenho do projeto.
Figura 11
Fonte: iStock/Getty Images
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UNIDADE Arranjo Físico
“Qualquer posto de trabalho, inclusive o nosso, está ligado aos demais postos de trabalho,
num local qualquer de uma empresa. Esse local pode ser uma área grande ou pequena. Em
geral, essa área é coberta e abriga certos tipos de trabalho que estão ligados entre si por
apresentarem serviços semelhantes ou completarem o produto fabricado. São denominados
setor, departamento ou planta. Nos locais destinados à fabricação, existem homens,
máquinas, equipamentos, matérias-primas etc. localizados em determinados pontos que
permitem que várias atividades sejam realizadas. Pensando novamente em produtividade,
verifica-se, muitas vezes, um excesso de locomoção de pessoas e movimentação de
matérias-primas; produtos semiacabados e produtos acabados, causando transtornos
diversos e aumentando os riscos de quebra e acidentes, além de custos e de tempo de
produção. A ideia básica da simplificação do trabalho é a de eliminar tudo aquilo que não
agrega valor ao produto, ou seja, tudo aquilo que não melhora ou não transforma o produto
e que aumenta custos. O transporte pode ser o tipo de atividade que não tem valor para
nada e, nesse caso, é necessária a sua eliminação ou redução. A melhor forma de reduzir o
transporte entre dois postos de trabalho é a de aproximar os dois postos, o máximo possível.
Essa distância mínima entre os dois postos segue uma norma de segurança do Ministério do
Trabalho chamada N.R. - normas regulamentadoras.
A NR 12 dessa norma diz, resumidamente:
Quando uma máquina possuir partes móveis, isto é, algumas partes que se movimentam
horizontalmente, como, por exemplo, uma fresadora, a distância entre essa máquina e
qualquer outro posto de trabalho deve estar contida numa faixa variável entre 0,70 m e 1,30 m.
Se, no entanto, a máquina não possuir partes móveis, essa distância mínima entre
ela e outro posto de trabalho deve ser entre 0,60 m e 0,80 m. Lembramos, ainda, que
a mesma norma indica que as vias principais de circulação para pessoas e materiais
devem possuir largura mínima de 1,20 m. Faixa cor branca 10,0 cm. Dentro desses
princípios, para melhor organizar a produção, podemos elaborar um estudo de
remanejamento, ou seja, mudança de máquinas, equipamentos etc., sendo que esse
estudo é denominado leiaute ou arranjo físico. Na melhoria de um arranjo físico, a
primeira coisa a fazer é observar o local em estudo e fazer um desenho em planta, a
mão livre, relativamente simples, mas com detalhes importantes. Anotar, também, o
caminho que o produto percorre, ou seja, o caminho que ele segue nos diversos postos
de trabalho. Consiga uma trena e faça medidas dos contornos do local, distâncias entre
máquinas e, se necessário, do percurso dos transportes. Peça ajuda a um colega para
medir e use o metro como unidade de medida.”
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Figura 12
Fonte: iStock/Getty Images
Vários estudos apresentam resultados positivos ao serem efetuadas mudanças nos arranjos
Explor
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UNIDADE Arranjo Físico
Material Complementar
Indicações para saber mais sobre os assuntos abordados nesta Unidade:
Para complementar os conhecimentos adquiridos e enriquecer sua compreensão sobre o
assunto tratado nesta unidade, consulte os livros a seguir, disponíveis na Minha Biblioteca:
Sites
Solidworks premium 2012
FIALHO, Arivelto Bustamante. Teoria e prática no desenvolvimento de produtos
industriais. São Paulo: Erica, 2012
plataforma para projetos cad/cae/cam
Livros
Layout
AMBROSE, Gavin; HARRIS, Paul. 2ª ed. Porto Alegre: Bookman, 2014.
Simulação empresarial em gestão da produção
SCHAFRANSKI, Luiz Erley; TUBINO, Dalvio Ferrari. Desenvolvendo um
laboratório de planejamento e controle da produção através de jogos empresariais.
São Paulo: Atlas, 2013
Bom estudo!
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Referências
ARAUJO, L. C. G. de. Organização, sistemas e métodos e as modernas
ferramentas de gestão organizacional. São Paulo: Atlas, 2001.
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