I. Introducción
II. Historia
a. Sócrates
b. Aristóteles
c. Platón
III. Ética, Moral
a. Ética
i. Orígenes de la ética
1. Historia de Platón cultivo de las virtudes morales
2. Historia de la ética en el mundo medieval
ii. Ética natural
iii. Importancia
iv. Responsabilidades
1. Tipos de ética
a. Empírica
b. Utilitarista
c. Cristiana
d. Epicureísta
e. Descriptiva o empírica
f. Normativa
g. Crítica o mataética
h. Aplicada o ética práctica
v. Principales teorías éticas
vi. Responsabilidades de la sociedad y ética empresarial
1. Teoría y práctica de la ética en el siglo XXl
vii. Ética como ciencia teórica y práctica
viii. Base antropológica de la ética
ix. La ética en la actualidad
b. La moral
i. La moral a lo largo del tiempo
1. En el mundo antiguo
2. La moral en la sociedad feudal
3. En la edad moderna
ii. Los sistemas de moralidad
IV. Conciencia
a. Conciencia Psicológica
b. Conciencia moral
i. Orígenes
ii. Hipótesis sobre el funcionamiento
iii. Elemento constitutivos de la conciencia moral
1. Elementos racionales
2. Los sentimientos morales
3. Los elementos activos
iv. Diferencia entre la conciencia moral y la psicilogía
1. Unidad
2. Diferencia
3. La conciencia moral interior de la moralidad
a. Verdad
b. Falsa
c. Segura
d. Dudosa
v. El deber moral
1. Dimensiones del deber moral
a. Social
b. Individual o personal
vi. El juicio moral
1. Juicio moral y juicio ético
vii. Intelectualismo moral
viii. La valoración moral
1. Características del valor moral
2. Constitutivo intrínseco del valor moral
3. Historias de los principales sistemas de valoración moral
a. Utilitarismo
b. Altruismo
c. Escepticismo y cinismo
d. Sociologismo
e. Vitalismo
f. El deber por el deber
g. Materialismo marxista
h. Amoralismo de Sartre
i. Resumen de los sistemas morales que presinden de
Dios.
V. Ética y moral
a. Relación entre ética y moral
VI. Valores
a. tipos de valores
i. Naturales
ii. Económicos
iii. Políticos – Sociales
iv. Éticos – Morales
v. Estéticos
b. Clasificación de los valores
i. Valores no esenciales
ii. Valores esenciales
1. Civismo
2. Cooperación
3. Justicia
4. Honestidad
5. Integridad
6. Amabilidad
7. Respeto
8. Responsabilidad
9. Búsqueda de la excelencia
10. Honor
c. Principales valores éticos
i. libertad
ii. Justicia
iii. Responsabilidad
iv. Verdad
VII. Criterio de la valoración de los valores
VIII. El vacío de los valores en las personas
IX. La ética profesional
a. conceptos
b. Principios filosóficos generales
X. Ética y profesión
a. Profesionales
i. Profesionalismo
1. Las claves
ii. Vocación
iii. Finalidad del trabajo
iv. Beneficio propio
v. Responsabilidad profesional
vi. Propósito de la ética profesional.
vii. Formación profesional.
viii. Carácter profesional.
ix. El secreto profesional.
x. Como hacer importante la profesión.
xi. La disciplina.
xii. El compañerismo.
XI. Importancia del conocimiento y la aplicación de la ética profesional
XII. Ciencia moral y ciencias positivas
XIII. Ciencia moral y derecho
XIV. Código de ética
a. Que es
XV. El gastrónomo y la ética.
XVI. Misión y principios del gastrónomo y su relación con la sociedad.
XVII. comportamiento del profesional gastrónomo ante la sociedad.
XVIII. comportamiento del profesional gastrónomo ante la profesión.
XIX. comportamiento del profesional gastrónomo ante sus colegas.
XX. comportamiento del profesional gastrónomo ante sus compañeros de trabajo.
l. INTRODUCCIÓN
El presente libro de ética realizado por los estudiantes del tercero A de la Escuela de
Gastronomía se puede definir como el producto de una nuevas perspectivas. Lo que
constituye la obra clave del pensamiento entre lo ético y lo moral de cada uno.
Este libro asimismo, contiene dentro, uno de los movimientos filosóficos más
importantes en la actualidad: el realismo con una nueva visión, según el gusto
denominarlo con pensamientos propios y así formar un nuevo criterio ético y moral.
Por ello para los estudiantes de tercero “A” de la Escuela de Gastronomía es un
trabajo imprescindible dar a conocer el estado de investigaciones éticas en la
actualidad, tomando muy en cuenta a los padres de la ética e historiadores que desde
hace mucho tiempo, han venido estudiando a la ética, la moral y los valores. Esta
ética tiene la visión de ser la más completa y enriquecedora; sin duda la más clara,
que se ha realizado en la escuela de gastronomía.
En la actualidad el mundo se ha convertido en una gran competencia con respecto a
la demanda de profesionales, la creación de empresas y la nueva forma de
investigación, para ello generar una propuesta de conocimiento de los nuevos
profesionales y los ideas innovadoras con lo que se puede aportar es de gran
importancia para el desarrollo social ya que es de eso lo que depende la visión de
una empresa y emprendedores, el constante cambio del entorno busca rescatar
pensamientos que con el pasar del tiempo se pueden prestar para definir el sistema
actual.
La creación de la nueva tecnología y el manejo de la misma, da una magnífica
oportunidad a todos los estudiantes y profesionales de todas las edades y ámbitos
laborales, para mejorar la calidad en su trabajo.
“Un hombre sin ética es una
bestia salvaje soltada a este
mundo”
Albert Camus
ll. HISTORIA
Sócrates, Aristóteles y Platón
“Dios es la medida de todas las cosas”
a. Sócrates
Tipos de virtudes:
a. Ética:
“Ética” deriva de la palabra griega ethos. Hay dos significados de “ética” en el lenguaje
griego que revelan dos modos de entender y explicar el comportamiento moral de las
personas:
Tomás de Aquino
Ética natural
Valor moral es la percepción de la relación que un determinado acto guarda con la
naturaleza y, en consecuencia, con su fin último. El valor es una consecuencia del
bien, o el mismo bien desde la perspectiva de valioso.
Por ello, como Dios es el Sumo Bien, por ser infinito, perfecto, Dios es el Ser más
valioso, y de ahí se deriva también que Dios sea fin último de toda la creación y,
especialmente, del hombre. Esta tendencia de toda la creación y, sobre todo, del
hombre hacia Dios, hace que Dios sea el fundamento primero de la moralidad, ya que
los valores, -por humanos, tienen que ver con la máxima plenitud humana.
El segundo fundamento de la moralidad, y, por tanto, de los valores morales, es la
libertad. Las criaturas irracionales están ordenadas a Dios como su fin y esa
ordenación la cumplen en cuanto realizan los fines propios de sus respectivas
naturalezas. Se dirigen a su fin como dirigido por otro.
El hombre, en cambio, posee, por su naturaleza intelectual y libre, la fuerza de
orientarse por sí mismo a Dios: se puede mover por sí mismo a su fin último. Esto
implica un grado superior de bondad y hace que los valores morales sean superiores
a los demás.
Por tanto, la bondad o maldad de las acciones humanas -su moralidad- proviene de
que la voluntad se dirija o se aparte de un bien debido. Así, por ejemplo, si el hombre
dice la verdad, respeta al prójimo, procura conservar su vida, etc., hace el bien. Si
mata, injuria, etc., hace el mal.
El mal moral -mal en sentido propio- es un desorden, un vacío, un empobrecimiento,
que ha recibido el nombre de pecado. En la Biblia leemos cómo José, el hijo de Jacob,
preso en Egipto, se negó a prestarse a los malvados deseos de la mujer de Putifar, y
prefirió aceptar la persecución antes que cometer un pecado (cfr. Gén. 39, 7-20)
dando un ejemplo palpable de bondad moral.
Los valores morales se refieren al punto central y más profundo de la vida humana y
se manifiestan en responsabilidad, conciencia, sentido de culpa y mérito.
La moralidad supone la libertad de la persona. Sólo los actos libres pueden ser
portadores de valores o contravalores morales. La moralidad está ligada a la
responsabilidad y ésta supone libertad. Por eso censuramos al hombre injusto, pero
no podemos censurar al que es poco inteligente, porque eso no depende de su
voluntad.
Un contravalor moral implica culpa y se manifiesta en la voz de la conciencia. Ello
hace que los valores morales tengan la característica de la obligación. Debemos
ejercitarlos, debemos actuar de acuerdo con ellos. Traen también consigo una
relación con el premio o el castigo. Si se obra moralmente bien, se merece premio,
de lo contrario se merece castigo.
Sócrates lo captó muy bien cuando dijo: "Es mejor para el hombre sufrir la injusticia,
que cometerla". Se comprende, por ello, que este filósofo pagano y sus discípulos
estuvieran persuadidos de la inmortalidad del alma y de que en la otra vida se
recibirán los premios o castigos por la conducta moral.
Importancia de la ética
El conocimiento de ética es de suma importancia más que un saber cultural sea una
práctica dentro de la vida profesional, uno de los aspectos que se debe añadir a la
imagen del perfil profesional, brindar el ejemplo de humanismo y personalidad.
Sánchez Vázquez, Adolfo (1969). Ética. Ed. Crítica. Barcelona. 1981
Responsabilidades de la ética
Para reflexionar sobre la moral, la ética hace una investigación filosófica sobre el
comportamiento moral de las personas. El punto de partida es, pues, la descripción
de la vida cotidiana (ética descriptiva). Después procede a criticar y reformular las
normas morales vigentes en la vida cotidiana de acuerdo con principios éticos
racionales (ética normativa). Estos principios también son revisados y cuestionados
por una reflexión crítica más profunda (metaética). Finalmente, tras esta doble
revisión crítica, ofrecerá normas, valores y principios morales concretos para orientar
nuestra conducta en la vida cotidiana (ética aplicada).
Es un caso paradigmático de responsabilidad moral que proviene del conocimiento
especial que cada uno posee. El profesional debe dominar una parte especial del
conocimiento avanzado, particularmente conocimiento que tiene que ver con el
bienestar de los otros, que demarcan una profesión. Como guardianes del
conocimiento especial que influye en el bienestar humano, los profesionales están
obligados por responsabilidades morales especiales, que son requerimientos
morales, a aplicar a su conocimiento, de forma que beneficie al resto de la sociedad.
Dicho lo anterior, podemos hablar de la existencia tanto de una ética como de una
deontología profesional. La primera se centraría sobre todo en perfilar y definir el bien
de una determinada profesión (no sólo el personal del propio profesional, sino
especialmente su aportación al bien social o común), mientras que la segunda se
ocuparía de las obligaciones propias de dicha actividad. En otras palabras: la ética
profesional sería la expresión de las diversas y plurales éticas de máximos existentes
en todos y cada uno de los profesionales de especialidad. (Novoa, 2007)
Tipos de Ética
La ética es una rama de la filosofía y nos ayuda a ser mejores personas y a diferenciar
lo que nos va hacer bien a hacer lo bueno y lo malo.
Desde pequeños que estamos recibiendo en forma constante toda clase de Estímulos
que buscan desarrollar nuestras Facultades Cognitivas de forma propicia, desde la
utilización de Juegos Didácticos hasta la realización de Actividades Recreativas que
nos dejen una enseñanza, recibiendo premios y aprobaciones en caso de realizar
bien esta tarea, mientras que por otro lado seremos Castigados o Reprendidos si no
hacemos las cosas bien.
Es en este momento que empezamos a distinguir El Bien y El Mal, teniendo por un
lado aquello que apunta hacia los cuidados y el bienestar propio y ajeno, mientras
que en contraposición estamos realizando un daño o perjuicio hacia otros como a
nuestra vida, siendo esto siempre elegido y estando al tanto de nuestras
Responsabilidades y Obligaciones en cada uno de los actos que llevemos a cabo.
Una de las ramas de la Filosofía que se encarga de analizar y reflexionar sobre estas
cuestiones es la Ética, que tiene como objetos de estudio a los Actos Humanos, en
torno a las Obligaciones y el Deber de la vida cotidiana, la búsqueda de la Felicidad
propia y ajena, como también a los distintos Valores Morales que son inculcados
desde pequeño y que pueden ser sugestionados por la Tradición y Cultura de un
entorno determinado, pero apuntando siempre hacia el Bienestar Propio y General.
Si bien suelen usarse como sinónimos, no es lo mismo que la Moral, siendo esta
última el establecimiento de una Costumbre o Subjetividades propias de una cultura,
del sujeto o un valor que es parte de una cultura determinada, que es justamente
analizada en forma Racional y Deductiva por la Ética, realizándose un juicio de valor
acerca de su contenido como también del establecimiento de un Sistema Moral dentro
de una sociedad específica.
Ética empírica
Se llama moral o ética empírica dentro de la filosofía kantiana a una ética basada o
formulada a partir de la experiencia. Se opone a la ética formal.
La distinción entre la moral y formalismo ético fue establecida por Kant, en sus obras
de filosofía práctica, sobre todo en La Fundamentación de la metafísica de las
costumbres. La preocupación más honda del filósofo de Königsberg consistió en crear
una doctrina libre de elementos derivados del mundo de los hechos, es decir, un
sistema exclusivamente racional y a priori.
Entre la moral empírica y la ética formal existe una aguda oposición, en lo que atañe
el método que debe emplearse para llegar al conocimiento de las reglas rectoras de
la conducta moralmente buena. El subjetivismo es una de las variantes de la ética
empírica. Si las ideas morales varían de individuo a individuo o de sociedad a
sociedad, lo bueno y/o malo carecerá de existencia objetiva, ya que dependen de los
juicios estimados de los hombres. Así aparecen, por una parte, al subjetivismo ético
social, llamado antropologismo o subjetivismo ético específico.
Ética utilitarista
Ética cristiana
La teología moral es una rama de la filosofía que trata con el bien y el mal en el
comportamiento humano. La mayoría de las religiones tienen un componente moral,
religioso y de abordar el problema de la ética históricamente dominado por la ética
secular enfoques. Desde el punto de vista de teológico en las religiones, en la medida
en que la ética se deriva de verdad revelada de las fuentes divinas, la ética se estudia
como una rama de la teología. Muchos creen que la Regla de Oro, que enseña a la
gente a "tratar a los demás como usted quiera ser tratado", es un denominador común
en muchas de las principales códigos morales y las religiones.
La ética cristiana radica en la práctica del bien y de las buenas obras. Tal como lo
manda Cristo (Jesús) en el Evangelio: "Haced el bien a tu prójimo como a ti mismo"
por otra parte, el bien o el buen obrar está presente de modo intrínseco en la persona
misma la cual ha sido hecha a imagen y semejanza de Dios... Cabe hacer notar que
en la cultura luterana de los países nórdicos se cree que el hombre no es bueno en
sí mismo y que necesita a Dios para librarse de su mal obrar.
Ética epicureísta
Epicuro, afirmó que es bueno todo lo que produce placer, pues el placer, según él, es
el principio y el fin de una vida feliz. Pero para que el placer sea real debe ser
moderado, controlado y racional.
Epicuro definió el placer como la satisfacción de las necesidades del cuerpo y la
tranquilidad del alma. El ser humano está compuesto de cuerpo y alma, y los placeres
de la última son superiores a los del cuerpo. En su opinión, la paz interior puede
alcanzarse al reducir las necesidades del cuerpo y acabar con las inquietudes y
temores.
Para el Epicureísmo, lo malo es todo aquello que le produce dolor al ser humano. Son
las cosas que nos hacen o nos afectan en el sentido espiritual y que a la vez al cuerpo.
Ética normativa:
Propone normas morales concretas aplicables a nuestra vida cotidiana. Esas normas
se traducen en códigos deontológicos (elaborados por mayorías o por consenso)
como los de la práctica médica, los de la creación y utilización de nuevas tecnologías,
los de los negocios, los de la política, etc.
Como vemos, el punto de partida y el punto de llegada de la reflexión ética es la vida
cotidiana. Y esto es así, porque lo que nos preocupa es saber si es justo el derecho
a la propiedad privada, si merecemos recibir una asistencia médica adecuada, si
podemos decidir sobre la maternidad y/o la paternidad, si podemos elegir morir
dignamente, si debemos obedecer todas las leyes vigentes, si la violencia es el
método adecuado para resolver los conflictos, si debemos tener libertad de expresión,
si está justificado el paternalismo, si es justo el sistema económico capitalista.
En tercer lugar, las éticas pueden ser cognitivistas y no cognitivistas. Las éticas
cognitivistas consideran que es posible argumentar y llegar a acuerdo
intersubjetivos acerca de lo oral, porque este tipo de saber es ante todo un
saber racional. Para las éticas no cognitivistas, lo moral, por el contrario, es
irracional. (Nieto, 2009)
1. El primero de ellos tiene que ver con el rechazo de lo que podríamos denominar
una moralidad pública, que hasta hace poco permaneció vinculada a una
religión o a una ideología determinadas (y en algunos lugares sigue estándolo,
allí precisamente donde el liberalismo brilla por su ausencia). De tal rechazo
deriva una deficiente articulación de los derechos y obligaciones morales en
torno al uso de la libertad. Una libertad que ha acabado siendo pura libertad
negativa y que conduce asimismo a separar radicalmente los deberes de la
justicia universalizables y el ideal de la felicidad o de la vida buena que es
particular.
3. Finalmente, y puesto que los dos problemas anteriores tienen que ver con el
hecho de que la secularización de la moral no se ha logrado del todo y, si se
ha logrado, ha sido a costa de unas deficiencias para las que no se encuentra
remedio, el tercer problema que me propongo abordar es el del fanatismo o los
fundamentalismos. No puede decirse que el fanatismo sea una actitud inmoral,
sino que tal vez es la respuesta a una desmoralización imparable. Puesto que
las consecuencias del fanatismo nos están afectando tanto a todos, pienso que
la filosofía moral no puede eludir el enfrentarse a sus raíces y consecuencias.
La ética es una ciencia que sirve para ver desde muchos puntos de vista el
comportamiento del hombre y a la sociedad que convive con él para así determinar
su conducta. La psicología es la ciencia más cercana a la ética ya que se e
La ética viene a constituirse como la ciencia práctica que orienta la actividad humana
con normas o reglas o conducta que forman en mundo moral; aunque la ética no
propone dirigir la vida humana, solo trata de explicar la moral, no intenta decir a cada
cual que hay que hacer en su vida. Carga de estudiar los problemas internos del sujeto
como la moral, los problemas mentales, los vicios, el carácter del sujeto, por
consecuencia de estos problemas el sujeto infringe los actos morales ya que se
convierten en conflictos internos del sujeto.
La ética en la actualidad
Leonardo Boff
b. Moral
“Moral” deriva del latín mos, moris. Su significado etimológico era “costumbre”, y
también “norma” o “precepto”. De la fusión de ambos sentidos (“costumbre” y “norma”)
surge la concepción latina de la moral.
La moral, entendida como “buena costumbre” está formada por los diversos modelos
sociales de comportamiento. Estos modelos funcionan como patrones de buena
conducta y sirven para valorar el comportamiento de las personas. Así, “moral” hace
referencia a las “formas de vida”; éstas reflejan las ideas compartidas acerca de los
valores y del sentido de las cosas.
Cuando hablamos de moral, es importante saber que se trata de un valor que existe
desde las sociedades primitivas. El momento en que el hombre deja a un lado su
naturaleza instintiva para conformar una sociedad colectiva se trata del inicio de lo
que hoy conocemos como moral pues, dicho valor, necesita que el hombre se
encuentre consciente de la relación con otros pares para que se pueda desenvolver
de acuerdo a normas rígidas en esa sociedad y aceptadas por sus miembros.
En esta época, existe un giro en lo que se consideraba como moral hasta el momento,
la moral de la sociedad feudal respondía a sus cualidades económicas, sociales y
espirituales con un contenido religioso notorio ya que, la iglesia se encontraba en la
vida espiritual de la sociedad.
La iglesia planteaba valores y propuestas que eran aceptadas por todos los partícipes
de la comunidad, dando una unidad moral a la misma.
En distintas épocas y por distintos filósofos has sido expuestas diferentes bases
teóricas de ética. Muchas todavía mantienen cierta vigencia mientras que otras son
muy limitadas.
A continuación presentaremos las ideas básicas de los sistemas de moralidad:
Moral racionalista:
Pone el bien del hombre en un plano superior de la razón: “obrar bien, es obrar
conforme a la razón, superando los motivos de la sensibilidad”. Ni los sentimientos ni
las pasiones deben constituirse en guía de nuestras actividades. Lo característico de
todo hombre debe ser pensar, reflexionar, meditar, etc., antes de actuar.
La moral de Sócrates:
Sócrates figura entre los primeros que trataron de construir una base racional de la
conducta recta. Basó se teoría de la ética en el conocimiento y destacó el papel que
éste juega al proporcionar una guía práctica para la conducta ética del hombre.
El hombre puede llegar a ser virtuoso por medio de la ciencia. Sólo el sabio es
virtuoso. El conocimiento no es sólo un medio para la virtud, es ya la misma virtud
“Predicar moral es cosa fácil,
mucho más fácil que ajustar la
vida a la moral que se predica”
Arthur Schopenhauer
Conciencia
Conciencia Psicológica
Conciencia moral
Es la capacidad del ser humano para comportarse moralmente, llevando a cabo actos
elegidos de forma libre, reflexionados racionalmente, asumiendo la responsabilidad
de sus consecuencias, etc. es gracias a que el ser humano posee lo que se conoce
como conciencia moral, una capacidad exclusivamente humana que nos hace
capaces de distinguir entre lo correcto y lo incorrecto, lo bueno y lo malo, etc. Nuestra
conciencia moral es capaz juzgar nuestros propios actos, nos permite saber
íntimamente, si actuamos bien o no, produciendo sentimientos de satisfacción o
remordimientos y es la que nos hace sentirnos responsables de las consecuencias
de nuestras acciones. Parece claro para ciencias como la Psicología que la
conciencia moral existe, ya solo por el hecho de experimentar remordimientos o
satisfacción después de realizar ciertas acciones no es posible dudar de esta
capacidad humana. Ahora bien, en lo que no hay acuerdo es en su origen: o Para
unos pensadores, llamados naturalistas, la conciencia moral forma parte de la propia
naturaleza racional humana, la cual es capaz de reflexionar sobre sus propios actos,
valorarlos y darse a sí misma normas de conducta. Desde este punto de vista,
nacemos ya con ciertas inclinaciones hacia lo bueno o lo malo, etc. o Para otros, los
llamados convencionalistas, la conciencia moral se van formando poco a poco a lo
largo de la vida como resultado de la influencia de la factores sociales como la familia
y la educación o los amigos, políticos, económicos, los medios de comunicación, etc.
Desde esta postura, pues, no nacemos buenos o malos “por naturaleza”, sino que lo
vamos aprendiendo y haciéndolo parte de nuestra personalidad, poco a poco. Este
desarrollo moral, sería común a todos los seres humanos, independientemente de la
sociedad o de la época en que han nacido, es, ante todo, una cualidad
específicamente humana, como lo es la racionalidad o la capacidad de elegir
libremente, cualidades que nos diferencian del resto de animales.
Para determinar la noción de la conciencia moral, acudiremos una vez más a nuestra
propia experiencia.
Los actos morales, como actos que son, están orientados hacia el exterior, la realidad,
el mundo, los demás. Pero, por ser morales, tienen un aspecto interno, que es el que
hace que sean valorables. No podemos olvidar que somos morales porque sabemos
que podemos elegir, porque sentimos que tenemos posibilidad de seguir caminos
diferentes en nuestra vida, porque nos damos cuenta de que nuestras acciones tienen
consecuencias. La conciencia de estas consecuencias es la base del aspecto interno
de la moral, en ella está el origen de la valoración de nuestros actos, nuestros hábitos
o nuestro modo de vida. Pero la conciencia moral es también conciencia de la libertad,
conciencia de que no todas las posibilidades de elección son igualmente valiosas. Por
eso es especialmente importante plantearnos qué es y cómo funciona. La misma
palabra que usamos para referirnos a ella ya nos da una pista: estar consciente
significa darse cuenta de lo que ocurre alrededor. La conciencia es una forma de
conocimiento o de percepción. La conciencia moral es con lo que nos damos cuenta
de lo que vale, de lo que merece la pena para la vida, de lo que es bueno -o bien, de
lo que no merece la pena, de lo malo, de lo que hay que evitar. (ADELA, 1993)
La ética es considerada como una ciencia porque se define como el estudio del
comportamiento del ser humano, es decir se forma mediante la interacción de la
persona con su medio y con los demás, formándose así un conocimiento de este tipo
de relaciones.
La ética es una ciencia normativa, puesto que tiene como función primordial el análisis
de las situaciones formales en las cuales se desarrolla un individuo a nivel social y
personal.
Se considera también como ciencia porque sigue un método científico basado en la
resolución de situaciones sociales, mediante la información provista por los
fundamentos de buen comportamiento desarrollados dentro de una agrupación para
regirla.
Con la aplicación de este método científico descubriremos conclusiones y
procedimiento para corregir o formar un accionar que represente a un ser que puede
convivir con otros individuos.
Los juicios son formulados antes y después del acto moral. Los juicios previos al acto
moral establecen losc principios. Por ejemplo: Hay que hacer el bien y evitar el mal.
En otras palabras, se juzga que, si tal acto es bueno, debe ser realizado; si es malo,
debe ser evitado.
Los juicios después del acto. Una vez realizado el acto, la conciencia lo acepta si fue
bueno y lo rechaza en el caso de que haya sido malo. La conciencia juzga también si
el acto fue digno de recompensa o de castigo. Si fue malo se pronuncia sobre la
obligación de reparar los males causados.
Unidad:
En el hombre hay cierta unidad entre la conciencia psicológica y la conciencia moral.
En efecto, la conciencia moral presupone la conciencia psicológica y, a su vez, la
conciencia moral complementa y enriquece la conciencia psicológica.
Diferencia:
La diferencia entre la conciencia psicológica y la conciencia moral proviene de los
distintos objetos a los que se dirige cada una de ellas. La conciencia psicológica
atestigua la existencia de los diferentes elementos que entran en la estructura del yo,
mientras la conciencia moral tiene la función de valorar los actos del yo y, con ello la
de trazar "un proyecto de vida" del yo.
Frente a este drama del hombre contemporáneo, el Papa Juan Pablo II recuerda en
su discurso a los jóvenes en Varsovia:"Al hombre hay que medirlo con la medida de
su conciencia".
Conforme a la actitud frente al orden moral objetivo, la conciencia moral puede ser:
Verdadera: Cuando las valoraciones de la conciencia están de acuerdo a
normas objetivas: Ej.: la conciencia alaba la virtud y condena el vicio.
Falsa: Cuando las valoraciones no están de acuerdo a normas éticas de la
conducta. Ej.: ridiculizar la virtud y alabar el vicio.
Segura: Cuando el hombre no tiene duda alguna acerca de la legitimidad o
ilegitimidad de una acción dada. Ej.: el deber del hijo es honrar a sus padres.
Dudosa: Cuando las valoraciones son inseguras y cambiantes por motivos
pasajeros
El deber moral
El deber moral son los deberes u obligaciones, que poseen cada uno de los seres
humanos, y por ende podemos decir que lo moral puede definirse como aquello que
nos es imperativo hacer por demanda de nuestra propia conciencia, que en caso de
no cumplirlo, nos sanciona con el remordimiento.
El deber moral está profundamente emparentado con la ética, que estudia las
acciones clasificándolas en buenas o malas. Lo que se debe hacer es lo bueno, pero
lo que no es tan fácil de descubrir en algunos casos es qué es aquello que llamamos
“bueno”. Esto dependerá de nuestra propia concepción del mundo y de la influencia
que en la formación de nuestras percepciones valorativas hayan tenido la familia, la
religión, los padres o los grupos de amigos.
Muchas veces los deberes morales coinciden con los religiosos y los jurídicos: por
ejemplo no matar es un deber moral, pues si lo hago me condena mi conciencia; pero
a la vez es un mandamiento divino, que si no lo cumplo me conduce al infierno según
la tradición judeo-cristiana, y es también un deber jurídico , pues si mato voy a la
cárcel, tal como lo contempla la ley penal. Hay otros deberes que son morales pero
no están contemplados por las normas jurídicas para castigarlos, como dar limosna a
un necesitado.
En filosofía el deber moral ha sido motivo de largos debates. Para Stuart Mill que
responde a la concepción utilitarista, se debe hacer lo que conduzca a un resultado
útil sin importar los motivos que llevaron a hacerlo. Ejemplo, se debe salvar la vida de
alguien, sin importar si se lo hace por amor, caridad o por una recompensa. Kant sin
embargo dice que lo que sé hacer es cumplir con la ley moral, que nos dice que
nuestro deber es hacer lo que es bueno en cualquier tiempo y en cualquier lugar, algo
que es deseable que todos hagan.
El deber moral es un constructo social que pasa a cada individuo de generación en
generación. De pequeños aprendemos que ante determinadas circunstancias
tenemos la obligación de decidir determinado curso de acción, de modo tal que si no
lo hacemos nos pesará en la conciencia. Esta carga moral de la conciencia ha sido
adquirida durante el proceso de inculturación por el que todos pasamos en tanto que
seres sociales. La mayoría de los códigos morales tradicionales, conllevan un castigo
para aquellos agentes que no cumplen con su deber moral. Por ejemplo, según la
moral cristiana, no cumplir nuestro deber como cristianos conlleva pecar lo cual está
penado con el castigo. Este, el castigo, puede llegar a ser eterno.
En otros casos, el incumplimiento del deber moral puede llevar a un castigo real. Es
decir, la persona que no cumple con su deber moral puede recibir un castigo que
puede o no estar institucionalizada. Así, en algunos grupos él no cumplir con el deber
moral puede ser causa de expulsión del grupo o conllevar una condena al ostracismo
para la persona incumplidora, según el caso en cuestión.
Una dimensión se define como una magnitud que ayuda a considerar en el espacio
para determinar el tamaño de las cosas.
Es un aspecto o una faceta de algo. El concepto tiene diversos usos de acuerdo al
contexto. Puede tratarse de una característica, una circunstancia o una fase de una
cosa o de un asunto. (Definición de, s.f.)
Una de las dimensiones en las que se representa es la solidaridad, está a su vez tiene
otra dimensión baja de carácter ético-individual, que se refiere a las percepciones
individuales, por otro lado tiene una dimensión más que es de carácter ético –social,
que remite a los planos comunitario y político. (Villar & García, 2004)
El deber se define como una obligación que se debe cumplir de manera responsable,
es la facultad de todo ser humano para llegar a un objetivo.
El deber moral es toda obligación que se construye a lo largo de la vida de todo ser
humano, desde pequeño se enseña a los niños cuáles son sus responsabilidad y
cuales son acreditaciones y recompensas por un buen trabajo, se instruye con ello a
forjar una actitud de compromiso en todo ser humano. El deber moral se fundamenta
en la ley moral y en el conjunto de valores que dicha norma prescribe realizar.
Las dimensiones que en este tema se han establecido son los siguientes:
El juicio moral
Juicio moral es un acto mental que permite diferenciar entre lo correcto o incorrecto.
Es una valoración que la persona realiza frente a una acción juzgando si es buena o
mala.
El juicio es la facultad de entendimiento que permite discernir y juzgar mientras que
la moral es relativa a las conductas de las personas desde el punto de vista de la
bondad o maldad, es por ello que el juicio moral es la aptitud de cada persona para
afirmar o negar el valor moral de una situación determinada.
En principio es en el hogar en donde enseñan cuales son los valores morales, luego
las instituciones educativas y por último el medio ambiente que nos rodea. Asimismo,
el juicio moral se va formando en base a las experiencias vividas de cada persona
que van evaluando lo que es correcto dentro de una sociedad, por medio del juicio
moral se establece si una acción carece de principios éticos o contraría a los mismos.
El juicio moral está comprendido por 3 elementos; el objeto está referido por la
conducta elegida por el sujeto, las circunstancias es el grupo de condiciones que
acompañan el acto y la intención es aquello por el cual el hombre realiza una
determinada acción.
La moral como ya fue alusivo es el conjunto de valores, creencias, principios, normas
de una sociedad o personas y en contraposición a lo referido se observa el término
de inmoral que es todo aquello que contradice a la moral y a las buenas costumbres.
En referencia a lo anterior se debe destacar que en muchas ocasiones lo que es moral
para una persona puede ser un acto inmoral para otro sujeto, por ejemplo una
adolescente de 16 años que aborte debido a que para ella su futuro se ve
comprometido, para una persona ese acto puede ser inmoral ya que va en contra de
los principios de la religión católica y a su vez está matando a una vida pero para otros
pueden ser un acto moral ya que la persona tiene derecho de elegir cómo va enfrentar
su vida.
El juicio moral es lo que permite al ser humano determinar lo que es bueno y malo,
justo e injusto, correcto e incorrecto de una situación o conducta determinada. Es la
capacidad que permite estimar o evaluar sobre las acciones o relaciones humanas en
referencia a un valor moral. de manera que se determina en presencia o ausencia de
ética en un hecho o actitud.
En cambio, el juicio ético estudia las normas y valores morales impuestos por una
sociedad e investiga las razones que justifica un sistema moral y como se ha de
aplicar en el individuo y a nivel social.
Intelectualismo moral
La valoración moral
o Altruismo.
En este sistema destaca el amor al hombre, pero prescindiendo del amor a
Dios. La base moral es la simpatía. Los actos serán moralmente buenos en
la medida en que sean desinteresados. Esta moral no es individualista sino
social y humanitaria. Su optimismo se basa en la bondad de la naturaleza
humana. El problema reside en que, al prescindir de Dios, difícilmente
consiguen los ideales que se proponen.
Escepticismo y cinismo.
Son negadores de toda moral como una reacción de cansancio ante la
variedad de sistemas morales y ante la experiencia negativa de la malicia
de muchos de ellos. Destaca en ambas actitudes su antiintelectualismo,
pues afirman ser imposible conocer y vivir el bien.
En la Antigüedad destacan Antístenes y Diágenes. Rechazan el lujo, la
materia, la política; valoran el esfuerzo por el esfuerzo y la indiferencia ante
todo lo que los demás valoran. Modernamente militarían en estas banderas
todos aquellos que renuncian a la lucha por el bien, "Yo soy así y hay que
tomarme como soy", de ese modo justifican cualquier conducta humana.
Sociologismo.
Para este sistema, la moral se basará en las costumbres; la moral es, pues,
el arte de estar bien, no de ser bueno (Lévy-Bruhl), o bien, será bueno lo
que hace la mayoría, pues la moral sería un producto del medio social
(Durkheim). Esta mentalidad está muy extendida en la actualidad.
Vitalismo.
En este sistema, el fin del hombre no es el placer o la utilidad, sino la vida.
Algunos autores vitalistas son llevados por sus ideas a un sensualismo
(Diderot), en que lo fundamental es vivir con intensidad y dejar suelta la
espontaneidad, lo que resulta muy similar a dejar sueltos los instintos. En
Nietzsche llega a su punto álgido con la negación del bien y del mal.
Nietzsche niega las reglas, la razón, etc., para poner como supremo valor
la voluntad del superhombre.
El deber por el deber.
Kant intentó hacer una moral partiendo del racionalismo. Para ello no parte
de la noción de bien sino de la de deber, puesto que no existe moral sin
obligación. Un acto será moral cuando se haga por deber. Para Kant, el
placer disminuye la virtud, pues lo importante en la virtud es el esfuerzo con
que se realiza el acto virtuoso, más que el que ese acto sea bueno en sí.
Surge así una moral subjetiva y, al mismo tiempo, muy rígida y asfixiante.
Materialismo marxista.
Niega la existencia de cualquier moral puesto que niega la libertad humana,
el bien y cualquier valor que no sea material. ¿Qué criterios usa entonces
para actuar? Los que dicta la dialéctica materialista e histórica que se
manifiesta en la praxis. Será correcta la actuación que vaya en la línea de
la lucha de clases, aunque sea cambiante y defienda unas veces una
acción (decir la verdad, defender la democracia, etc.) y otras su contraria
(mentir, defender la dictadura, etc.). Es, por así decir, un maquiavelismo
(defensa de las tácticas más astutas como razón de Estado para defender
el alcanzar el triunfo) pero llevado a su forma extrema. Curiosamente, junto
a la negación de la libertad impulsa a actuar muy activamente para alcanzar
el pretendido desarrollo de la dialéctica.
Amoralismo de Sartre.
Se puede decir que la ética y la moral serían un complemento uno del otro, porque la
moral depende de la ética que tu tengas o que hayas aprendido de tus padres o ti
mismo,
Esa misma la demuestras en la sociedad como moral.
También la ética que te formes no solo depende mucho de tus familiares, también
puede depender de la sociedad y con esto te podrías formar una ética tú solo.
También se relacionan una a otra en la manera social, por ejemplo: A alguien en su
casa le inculcaron desde pequeños que no debía robar ni mentir, ni hacer cosas por
el estilo, entonces el niño sabrá lo que debe de hacer. Pero si después solo se va
relacionando con personas mentirosas y ladronas, se irá volviendo cada vez más
como ellos aunque le hayan enseñado otra cosa.
La palabra moral designa el hecho real que encontramos en todas las sociedades, a
saber, un conjunto de normas que se transmiten de generación en generación, que
evolucionan a lo largo del tiempo, que ofrecen diferencias con respecto a las normas
de otras sociedades
La palabra ética designa el hecho real que se da en la mentalidad de algunas
personas, a saber, un conjunto de normas, principios y razones que un sujeto ha
analizado y establecido como línea directriz de su propia conducta.
Pero la relación entre las dos es: En los dos casos se trata de normas, prescripciones,
debe ser. La moral es un conjunto de normas que la sociedad se encarga de transmitir
de generación en generación. La ética es un conjunto de normas que un sujeto ha
esclarecido y adoptado en su propia mentalidad.
De esto se puede deducir el carácter fundamental de la moral: la imposición. La norma
moral obliga un comportamiento al individuo, cuya desobediencia implica una
desvalorización moral, y su obediencia un enriquecimiento.
De otro lado, la ética pretende dar explicación de las normas morales.
LOS VALORES
Cada día que pasa es una lección que vamos aprendiendo y de ella sacamos cosas
buenas que nos servirán en un futuro practicar cada valor ceñirá nuestro camino y
forma de pensar sobre nuestros objetivos presentes y futuros, un valor no se dice sino
por el contrario se lo practica en cada momento, cada lugar y en cada situación en la
que nos hallemos.
Los valores valen por sí mismos. Son importantes por lo que son, lo que significan, y
lo que representan, y no por lo que se opine de ellos. Cada ser humano tiene
diferentes criterios de la vida, cada uno de nosotros somos los responsables de
nuestros actos que pueden ser buenos o malos.
Si practicamos cada uno de estos valores nos ayudarán a ser más sociales con los
que nos rodean, daremos a conocer una buena imagen de nuestra personalidad y
que las personas deben confiar en nosotros, nuestros pensamientos van de la mano
de los valores un ejemplo claro es cuando tenemos la obligación de entregar un deber
en ese momento practicamos el valor de la responsabilidad y cumplimiento.
Nosotros no nos damos cuenta cuando practicamos nuestros valores porque nosotros
vivimos cada día pensando en muchas cosas y no nos damos cuenta que nosotros
cada día debemos mejorar como personas y seguir fortaleciendo nuestros valores
para que en un presente y un futuro tengamos éxito en lo que realizamos a diario.
La libertad: La libertad parece ser el bien más preciado que posee el hombre.
Libertad de conciencia, para alcanzar una vida coherente y equilibrada desde el
interior, libertad de expresión, para poder difundir nuestras ideas y promover el debate
y la discusión abierta, libertad de reunión como garantía para asociarse con aquellos
que comparten ideales y trabajar por los mismos, libertad para elegir responsable y
pacíficamente a nuestros gobernantes.
La paz: Es quizás prioridad esencial de nuestro mundo, un mundo que ha sufrido dos
grandes guerras, con consecuencias devastadoras para los pueblos y las personas,
un mundo que todavía se enfrenta a un sinnúmero de conflictos locales y regionales.
En esta clasificación podemos darnos cuenta cuán importante son los valores
humanos en nuestra vida ya que ellos se encuentran en cada parte de nosotros
y somos nosotros las personas indicadas de encontrarlos y hacerlos brillar para
que nuestra vida pueda mejorar con ellos de la mano.
Valores esenciales
• Integridad: Defender tus derechos acerca de lo que está bien o mal y vencer
la presión que te lleva a hacer el mal.
• Amabilidad: Demostrar cuidado y atención; ser amable con todos los seres
vivientes.
Los valores éticos pueden ser muchos, muy variados y con diferentes percepciones,
sin embargo, el ser humano cuenta con cuatro valores éticos fundamentales, que
podría decirse, son el cimiento de la educación de las personas entre ellas mismas;
estos valores los tenemos muy arraigados dentro de nuestra conciencia .
Libertad
Se define como la cualidad de cualquier ser humano a elegir su destino, a decidir por
sí mismo sobre sus propios actos, es decir, eres libre cuando nadie más decide por
ti. Algo importante a acotar sobre la libertad, es que así como eres libre para elegir
tus actos, así mismo debes de hacerte responsable de las consecuencias de dichos
actos, caso contrario, estarías cayendo en libertinaje al no asumir las consecuencias
de tus actos.
“Se trata de la facultad humana de dirigir el pensamiento o la conducta según los
dictados de la propia razón y de la voluntad del individuo, sin determinismo superior
ni sujeción a influencia del prójimo o del mundo exterior", a lo que podemos agregar
que, siendo así, el ser humano es libre independientemente de la existencia de las
normas que rigen su conducta y de las sanciones que, como resultado de la
priorización optada, Se define a la libertad en una forma genérica como: "Facultad
natural que tiene el hombre de obrar de una manera, o de otra, o de no obrar; por lo
cual es responsable de sus actos", sin embargo, en el campo jurídico, los romanos
decían: "Libertas est potestas faciendi id quod Jure licet" (La libertad es la facultad de
hacer lo que el derecho permite)".
Justicia
Este valor ético es la cualidad de dar a cada quien lo que por derecho le corresponde,
sea bueno o malo. La justicia es ciega, esto quiere decir que no mira a quien se juzga,
de esta manera no habrá parcialidad al momento de dar su merecido a una persona.
Responsabilidad
Verdad
La palabra verdad se usa mucho para referirse a una persona honesta, sincera y de
buena fe, una persona en la que puedes confiar. La verdad es lo que define lo real de
lo falso, algo verdadero es algo que puedes comprobar.
“La verdad los
hará libres”
Tal vez la razón fundamental del vacío de los valores que constatamos no sea otra
que el haber condenado al sentimiento a un papel secundario en nuestro trato con los
hombres y las cosas. Valores sigue habiendo puesto que algo tiene que orientar las
preferencias y elecciones de los humanos. Pero son valores fácticos llamados
“valores de mercado”, lo cual no distingue entre lo categóricamente bueno o malo, ni
entre lo justo o lo injusto. El valor añadido a la cola no por lo que vale en sí, sino por
la ganancia. (Barbara Duben, 2012)
Nunca los valores fueron tan mudables, tan dependientes de intereses extraños a las
cosas mismas, sujetos a modas y caprichos imprevisibles. Aristóteles crítica en la
“Política”, al idealista Platón porque este había diseñado una república ideal en la que
no caben ni el afecto, no la propiedad; los únicos sentimientos -explica Aristóteles-
capaces de mover a los seres humanos. (Barbara Duben, 2012)
Los ciudadanos deben tener propiedades, casa, tierra, familia y, además, deben
cultivar la amistad entre ellos, puesto que la virtud de la justicia es suficiente para
mantener una cohesión sólida y satisfactoria entre los actores de la política. La justicia
conseguirá resultados escasos si no se complementa con la virtud de la amistad. Los
sentimientos son imprescindibles. El comunismo, la comunidad de bienes es estéril:
no produce apoyo, ni afecto, neutraliza el sentimiento.(Barbara Duben, 2012)
La virtud según la entendían los griegos, era una disposición a actuar y a sentir de
determinada manera. El pensamiento racionalista busca un sentido unitario de la vida
humana y de sus aspiraciones al precio de ignorar sus ambivalencias, sin-sentidos e
irracionalidades. Los valores de la ilustración -la libertad y la igualdad- siguen
presentes, pero lo alcanzados con ellos y en su nombre, es profundamente
contradictorio y paradójico. La autonomía ha degenerado en individualismo o
corporativismo; la igualdad, en una homogeneidad cultural que secunda los
imperativos de la publicidad o de la moda. (Barbara Duben, 2012)
El vacío de los valores es el vacío de unos imperativos cuya razón de ser no es nada
obvia. ¿Por qué? Porque la racionalidad económica y pragmática lo han invadido
todo. Nada vale por sí mismo sino por su utilidad. El otro no es de entrada, un ser
humano, sino un probable competidor. La obra de arte no se deslumbra por su belleza,
sino por la ocasión de invertir que representa. Estudiar no es un placer, es un trámite
para ganar más dinero. Solo lo numérico y cuantificable -lo aparente en suma- es
objeto de complacencia. ¿Satisface un mundo así? Esa es la pregunta que ha sido
despreciada frente al poder de lo racional. (Barbara Duben, 2012)
La ética profesional
La ética profesional se lo define como una serie de normas de carácter ético que todos
los profesionales deben ejercer. Se debe poner pautas y reglas que los profesionales
deben ejercer en cada lugar en que se encuentre demostrando su profesionalismo.
Conceptos
De esta manera, el don del raciocinio permite al hombre sujetar sus impulsos
instintivos mediante la observancia de ciertas normas de carácter social, cultural,
moral y legal. La observancia de esas normas implica la regulación de su conducta
mediante un respeto a lo considerado por él como conveniente, es decir, aquello que
su conciencia le dicta como un “debe ser”. (Leon, 2011)
Este “debe ser”, que preside la vida de los hombres civilizados, se ramifica en diversos
códigos de conducta pertenecientes a diversas normas éticas, morales o legales,
dependiendo del sistema al cual pertenezcan. (Leon, 2011)
La ética anida en la conciencia moral de todo ser humano y le sirve de motor, de freno
o de dirección -según los casos- al momento de actuar. Por otra parte, el
comportamiento ético -lo que llamamos rectitud- no es ingrediente ajeno al ejercicio
profesional, como la pintura de una casa que es sólo un aspecto decorativo del cual
puede prescindir. El elemento ético es un componente inseparable de la actuación
profesional, en la que pueden discernirse, al menos, tres elementos: (Leon, 2011)
a. Profesionalismo
La cooperación entre los distintos sectores de una empresa también será una muestra
del profesionalismo de los sujetos involucrados. Esto se remarca especialmente, pues
a menudo la repetición de tareas aleja a los individuo de los objetivos generales de la
organización, en tal caso será una muestra de profesionalismo por parte de los
directivos insistir en que no se pierdan de vista los objetivos de la compañía toda.
(Organizacion, 2012)
Vocación.
Es un deseo entrañable hacia lo que uno quiere convertirse en un futuro, a lo que uno
quiere hacer por el resto de su vida, es algo que va enlazado y determinado por los
conocimientos generales propios. Un profesional que carezca de vocación, el proceso
puede ser más tardío y difícil para poder desarrollar sus conocimientos, a diferencia
de un profesional que sienta una verdadera vocación.
Finalidad del trabajo
Entendemos por trabajo a toda aquella actividad que realice el ser humano con el
objetivo de ganar algún sustento a cambio que le permita mantenerse en su día a día.
Hoy en día, el trabajo se relaciona directamente con la idea de salario, pero esto no
fue siempre así ya que antes del desarrollo del sistema capitalista el trabajo podía
servir para que una persona obtenga sus propios productos de subsistencia o pudiera
intercambiarlos por otros de mayor necesidad. Todo esto muestra que,
independientemente de lo que se reciba a cambio, el trabajo siempre aparece como
una de las actividades más importantes por estar directamente relacionado con la
subsistencia humana.
Es claro que el hombre para poder subsistir debe realizar actividades de diverso tipo
que tienen como objetivo principal proveerle de aquellos elementos necesarios como
alimentos, abrigo, protección, etc. Sin embargo, hoy en día las sociedades complejas
en las que vivimos hacen que esto no alcance y surgen así innumerables trabajos que
tienen que ver con necesidades secundarias como bienes materiales o servicios. De
cualquier modo, el trabajo siempre se erige como la actividad que le da al ser humano
un salario, pago o producto a partir del cual establece su subsistencia (ya sea porque
recibe elementos que pueden ser intercambiados por otros o porque produce sus
propios medios de subsistencia).
Para poder alcanzar un puesto de trabajo, el ser humano actual debe perfeccionarse
y especializarse en una determinada actividad. De este modo, las posibilidades de
conseguir un trabajo más estable, seguro, duradero y que le provea de mejores
beneficios, serán más altas. El trabajo varía sobremanera dependiendo del sector
social al que se pertenezca, siendo común que los sectores sociales más bajos se
dediquen a las actividades del rubro primario y los sectores de clase media y alta a
los de los rubros secundarios y terciarios.
(importancia guia de ayuda, s.f.)
Es propio del ser humano buscar unos objetivos o finalidades a todo lo que hace.
En primer lugar se busca un beneficio económico con el que cubrir las propias
necesidades y las de la familia.
Facilita el ejercicio de algunas facultades humanas y las desarrolla, poniendo en
práctica algunas virtudes humanas, como la perseverancia o constancia
En el trabajo, el hombre alcanza su mejor realización persona, se da una relación del
hombre con las cosas, haciéndolas útiles para que puedan servir a la comunidad.
El trabajo es un servicio que debe concretarse en detalles de servicio a los demás y,
en general, a la sociedad.
“El trabajo no tiene solamente una finalidad económica o de lucro, sino sobre todo
una finalidad que afecta al hombre y a su dignidad. » Pablo VI
Beneficio propio
Cuando nuestros antepasados comenzaron a adquirir tierras y se pasó de la
comunidad primitiva a la sociedad esclavista, el hombre comenzó a ver para sí mismo
y en beneficio propio.
Seguimos viviendo la lucha por el dominio y control de unos sobre otros, se enseña a
vivir para beneficio propio y adquirir riqueza
Estas situaciones repercuten a nivel social y se ejemplifica a partir de tantas
problemáticas.
El beneficio propio apunta a la necesidad del ser humano de conseguir una finalidad
desde un ángulo personal.
En el derecho civil se muestra al beneficio propio como algo penalizado y controlado.
El control del mismo radica en que se demuestre una responsabilidad social.
En las profesiones se demuestra esta responsabilidad al convertir lo propio a
disposición de los demás y de esto obtener un beneficio desinteresado.
En tal caso este beneficio ganado será la experiencia laboral y la formación de
una perspectiva humana en el profesional.
Responsabilidad profesional
Se dice de una persona que es responsable cuando está obligada a responder de sus
propios actos. Doménech, Algunos autores mantienen que la libertad es definida por
la responsabilidad, la gran mayoría de éstos están de acuerdo en que el fundamento
de la responsabilidad es la libertad de la voluntad. Una vez admitida la libertad que
fundamenta la responsabilidad, se plantea todavía varias cuestiones importantes:
ante todo, se trata de saber si la responsabilidad afecta solamente a algunos actos
de la persona o bien si afecta a todos. En segundo lugar se plantea el problema de
los grados de responsabilidad y finalmente se plantea el problema de la entidad o
entidades ante la cual es responsable (debe de ser de carácter personal). El
sentimiento de responsabilidad es un sentimiento personal que compromete a cada
persona y le hace comprender que no puede simplemente abandonarse a sus
conveniencias individuales, el sentimiento de responsabilidad nace y se desarrolla a
través de los años. Este sentido nos enseña la importancia de las cosas, a valorarlas
y cuidarlas. Todo individuo o persona lleva una responsabilidad sea personal o para
otra, pero esta la lleva a cabo dependiendo de sus criterios.
Solo eso no basta, ya que esos conocimientos lo forman una generalidad de la vida y
el profesional debe de saber combinar esa generalidad con su formación profesional.
Carácter profesional.
El secreto profesional.
Como hacer importante la profesión.
La Disciplina
El que se sabe exigir a sí mismo se hace comprensivo con los demás y aprende a
Trabajar y a darle sentido a todo lo que hace. La disciplina es indispensable para que
optemos con persistencia por el mejor de los caminos; es decir, por el que nos va
dictando una conciencia bien formada que sabe reconocer los deberes propios y se
pone en marcha para actuar. Este valor es fundamental y básico para poder
desarrollar muchas otras virtudes, sin la disciplina es prácticamente imposible tener
fortaleza y templanza ante las adversidades que se presentan día a día. (Joan E.
Durant, 2008)
El Compañerismo
Este valor es muy importante para la educación en valores ya que está presente en
muchos ámbitos de nuestra vida, desde que iniciamos la etapa de la formación
educativa, empezando en la guardería, la escuela, el colegio, el instituto hasta que
llegamos a la universidad, sin duda en compañerismo juega un rol de suma
importancia en el campo de la educación. (Joan E. Durant, 2008).
Ventajas:
El valor del compañerismos nos permite compartir la tarea encomendada ya
sea en el aula de clase, trabajo o en la sociedad.
Al trabajar en grupos se hace más fácil tomar una decisión para dar solución
de diferente tipo de vista.
-El compañerismo nos permite intercambiar opiniones respetando las ideas de
los demás.
Este valor nos ayuda a integrarnos con otras personas cuando se trabaja en
grupo permitiéndonos conocer las actitudes de todos los integrantes.
La virtud es:
La ética de los estoicos: la escuela de los estoicos fue fundada por Zenón.
Su ética tuvo una gran acogida debido a sus cuatro doctrinas.
· De la armonía o conformidad de toda la vida con la naturaleza y la razón.
· Desprecio de todas las cosas que no fuesen la misma virtud.
· Identidad de la virtud con la sabiduría.
· El supremo fin del hombre está en que se resuelva en el ser universal.
CÓDIGO DE ÉTICA
Un código ético es un conjunto de directrices que tienen por objeto establecer las
conductas aceptables para los miembros de un grupo en particular, asociación, o
profesión. (BUS, 2012)
Código
Un código, por su parte, es una combinación de signos que tiene un determinado valor
dentro de un sistema establecido. En el derecho, se conoce como código al conjunto
de normas que regulan una materia determinada.
Código de ética
Un código de ética, por lo tanto, fija normas que regulan los comportamientos de las
personas dentro de una empresa u organización. Aunque la ética no es coactiva (no
impone castigos legales), el código de ética supone una normativa interna de
cumplimiento obligatorio.
Por otra parte, aquellas personas que redactan el código de ética se encuentran en
una posición jerárquica sobre el resto, ya que están en condiciones de estipular cuáles
son las conductas correctas desde un punto de vista moral.
Ante la Sociedad:
7. Ser consciente de los productos que utiliza en su trabajo y como los desecha
en buen profesional debe clasificar todos los desechos generados en su
jornada de trabajo sean estos orgánicos inorgánicos e infecciosos, esto ayuda
a que el establecimiento se comprometa socialmente
9. Debe velar por el entorno que rodea al hombre, prevenir enfermedades por
contaminación de alimentos el tratar de mejorar y prolongar los patrones de
vida digna, tanto individual como colectiva.
15. Debates sobre la ética profesional del gastrónomo que puedan estimular la
evaluación, discusión crítica y comprensión de los dilemas éticos difíciles que
enfrentan los comensales, los gastrónomos y la sociedad.
17. Contribuir con los demás profesionales de la sociedad para poder realizar
varios proyectos que ayuden a la economía del país.
18. Así mismo la sociedad debe procurar que el gastrónomo disponga de los
elementos indispensables para el ejercicio de la profesión y cuente con un nivel
económico y social digno en relación con su rango cultural, científico y de
responsabilidad dentro de la comunidad, sin privaciones ni exageraciones.
Ante la Profesión:
7. Lograr una formación integral para esto se debe cumplir una serie de pasos
para lograr a cumplir todas las metas propuestas, y aplicar correctamente
técnicas, valores y principios adquiridos satisfaciendo la necesidad de nuestros
consumidores.
20. Llevar un know how, esto que significa saber lo que se hace, tener una
verdadera responsabilidad profesional de lo que se va a preparar.
5. Ser respetado y respetuoso con el resto de personas con las que se labora.
17. Ser bondadoso con sus compañeros de trabajo, ayudar no solo cuando lo
necesitan sino cuando el profesional gastrónomo observe que necesita una
mano.
18. Ser proactivo buscando la solución de problemas tomando en cuenta las ideas
de todos los compañeros de trabajo.
20. El cocinero debe tener respeto por los antiguos compañeros de trabajo, espíritu
de solidaridad con sus iguales, mostrarse cortés y accequible con todos,
especialmente respecto de los que están bajo sus órdenes, y mantenerse sin
perjudicarlos de ninguna forma.
9. Aprender a convivir con los colegas debido al largo tiempo que se pasa en
cocina siendo esta nuestro segundo hogar.
11. Presentar a un colega sin excepción, con respeto hacia los demás.
15. Revisar el trabajo técnico por otro colega sin previo conocimiento de este.
17. Intentar sustituir a cualquier colega sabiendo que se han formado medidas
para su nombramiento.
20. Mantener una competencia justa y equitativa con los colegas de trabajo.
BIBLIOGRAFÍA:
DEL PORTILLO, Moral y Derecho, en “Persona y Derecho”, I
(1974)493-500; ID., Magisterio della Chiesa e Teologia Morale, en
“Persona, Verità e Morale”, Roma 1988.
ADELA, C. (1993). ETICA APLICADA Y DEMOCRACIA RADICAL.
MADRID: TECNOS .
CINTALAPA, I. S. (2004). ISO 9001. CINTALAPA: SISTEMA DE
GESTION DE CALIDAD INEN.
Linkografía
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iii/valor-del-companerismo
https://katheleon.wordpress.com/2011/10/17/principios-filosoficos-
generales-de-la-etica-profesional/
http://www.nodo50.org/filosofem/spip.php?article5
https://sites.google.com/site/eticaprofecionalhabitual/home