BOLU KUKUS PELANGI

Bahan :
4 butir telur
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifer (sp/tbm)
120 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
75 gram santan kental instan
3 tetes pewarna hijau muda
4 tetes pewarna merah muda

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan
tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan bergantian
dengan santan kental instan.
2. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Masukkan
dalam kantung plastik segitiga.
3. Satu bagian tambahkan merah muda. Aduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
4. Sisanya biarkan putih. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Semprot memanjang masing – masing warna selang seling di loyang setengah
lingkaran sedang yang dialas kertas roti.
6. Kukus dengan api sedang 20 menit sampai matang.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram melon, dikeruk bulat
150 gram kelengkeng kaleng, ditiriskan
1 sendok teh selasih, direndam
250 ml sirop rasa melon
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
300 ml air
200 gram es batu

Cara membuat:

1. Campur melon, kelengkeng, selasih, dan sirop melon.

2. Tambahkan air jeruk nipis, air, dan es batu. Aduk rata.

PUDING

Bahan Puding:

100 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam, ditiriskan

2 lembar daun pandan

350 ml air untuk merebus

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan

125 gram gula pasir

2 bungkus agar-agar bubuk

2 tetes pewarna hijau tua

4 putih telur

1/2 sendok teh garam

50 gram gula pasir

150 gram kelapa muda, dipotong dadu

Bahan Saus:

300 ml air

50 gram gula merah

15 gram gula pasir

2 lembar daun pandan, dibuat simpul

1/4 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh maizena dan 2 1/2 sendok teh air, dilarutkan

Cara membuat:

1. Puding: rebus kacang hijau, daun pandan di dalam air sampai empuk dan airnya tinggal
sedikit atau nyemek. Ukur airnya 100 ml. Biarkan dingin. Blender sampai lembut bersama
sisa air rebusannya.
2. Rebus santan, agar-agar bubuk, garam, blenderan kacang hijau, air daun suji, pewarna
hijau, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan rebusan santan
sambil dikocok perlahan dan rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
4. Tuang ke loyang bulat diameter 22 cm tinggi 5 cm. Bekukan.
 5. Saus: rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai
mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
6. Didihkan lagi. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-
letup. Angkat.

Untuk Anda yangbelum pernah sama sekali masuk dapur dan ingin membuat cake sendiri, resep
berikut ini layak untuk Ada coba. Resep dasar sponge cake ini bisa menjadi dasar mebuat cake yang
istimewa.

BOLU

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

6 butir telur

150 gram gula pasir

200 gram tepung terigu protein sedang

150 gram margarin, dilelehkan

1/2 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.

 2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk
perlahan.
4. Tuang adonan di dalam loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas
kertas roti.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit hingga matang.

LAPIS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 butir telur
100 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
25 ml air
70 gram tepung terigu protein rendah
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin, dilelehkan
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, emulsifier, air, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder
sampai mengembang.
2. Masukkan margarin leleh, cokelat leleh, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil
diaduk perlahan.
3. Tuang adonan di dalam 3 loyang ukuran 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas
kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

Bolu kukus
Bolu kukus seperti ini sedang banyak dijual orang. Peminatnya pun banyak. Ayo, ikut
berjualan.Anda pasti ikut menangguk untung.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 butir telur
1.000 gram gula pasir
40 gram emulsifier (sp/tbm)
1.250 gram tepung terigu protein sedang
2 1/2 sendok teh baking powder
1.000 ml minuman bersoda tawar
250 gram selai stroberi
1/2 sendok teh pewarna merah cabai

Bahan Toping:
500 gram selai stroberi
125 ml air

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku .

2. Tambahkan tepung terigu, dan baking powder bergantian dengan soda tawar sambil
diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan selai stroberi dan pewarna. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus sedang yang sudah dilapisi kertas
roti.
5. Kukus diatas api sedang 10 menit sampai matang.
6. Toping, masak selai stroberi dan air sampai kental. Angkat.
7. Sendokkan toping di atas bolu kukus.