Yuk Kenalan Dengan Caster Sugar

Sumber: https://cdn.instructables.com/FYP/4HOE/HFPTGJKY/FYP4HOEHFPTGJKY.RECT2100.jpg

Gula memang menjadi bumbu dapur yang tidak bisa terpisahkan penggunaannya dalam
kehidupan sehari-hari. Gula sendiri memiliki berbagai macam jenis, tidak hanya gula pasir
yang sering digunakan pada umumnya. Salah satunya adalah gula caster. Gula caster adalah
gula pasir yang dihaluskan hingga mencapai ukuran tertentu tapi bukan dihaluskan hingga
jadi tepung yaa, kurang lebih sekitar setengah ukuran gula pasir. Jika teksturnya menyerupa
tepung, akan membuat gula tersebut tidak cocok digunakan sebagai pemanis minuman.
Mungkin bagi sebagian besar orang kadang sulit membedakan gula pasir putih yang biasa
dengan gula caster. Jadi gampangnya, gula putih memiliki ukuran lebih besar dibanding gula
caster dan gula halus (icing sugar) lebih kecil dibanding gula caster. Gula putih > Gula caster
> Gula Halus.

Kenapa dinamakan gula caster?

Caster adalah nama dari gula pasir yang terdapat di Britania. Dinamai demikan karena ukuran
partikelnya sangat kecil sehingga dapat ditaburkan dari wadah yang berlubang-lubang kecil.
Gula caster juga dikenal sebagai gula prima di Amerika Serikat.

Khas dari gula caster adalah ukuran partikel gula yang halus dan sifatnya mudah larut dengan
bahan-bahan lain. Oleh karena itu, gula caster banyak digunakan pada resep-resep umum
sehari-hari terutama adonan kue, pastry, cookies, dan minuman. Biasanya gula caster
digunakan untuk membuat cake yang memiliki tekstur lembut atau campuran adonan kue
kering. Secara umum, ini adalah gula yang paling banyak dipakai dalam proses pembuatan
kue.

Gula caster sendiri memiliki warna putih bersih. Jika anda sulit menemukan gula caster, anda
dapat membuatnya sendiri di rumah. Pembuatan gula caster cenderung mudah dilakukan.
Cukup dengan memasukkan gula pasir ke dalam kantong plastik lalu dipukul-pukul hingga
halus. Hasil ayakan inilah yang dapat digunakan sebagai pengganti gula caster. Gula caster
memang tidak memiliki wangi atu cita rasa selain rasa manis. Dari segi rasa, banyak orang
berpendapat bawhwa rasa gula caster tidaklah semanis gula pasir pada umumnya. Oleh
karena itu, cita rasa ini tidak mengganggu selera rasa beragam kue yang dibuat. Namun,
ukurannya yang halus ini membuat rasa manisnya menjadi lebih rata. Selain itu, gula caster
memiliki suhu meleleh yang lebih rendah dibanding jenis gula lainnya. Hal ini membuat gula
ini lebih mudah untuk dibuat karamel.

Bagaimana kandungan gizi dari gula caster?

Seperti pada produk gula halus lainnya, gula caster bukanlah sumber protein, lemak, ataupun
serat makanan. Jenis gula ini secara nutrisi sebanding dengan gula pasir tradisional yang
sering digunakan sehari-hari. Gula ini mengandung 16 kalori dan 4 gram karbohidrat pada
setiap sendok teh nya. Jenis gula ini juga tidak memiliki kandungan vitamin dan mineral yang
terukur. Oleh karena itu, untuk tidak mengonsumsi gula caster secara berlebihan.

Bagaimana mendapatkan gula caster yang berkualitas?

Saat ini, sudah banyak produsen yang menjualkan gula caster di pasaran dengan berbagai
merk dan kemasan. Tapi tahukan anda, ternyata gula caster memiliki kualitas yang berbeda-
beda. Semakin bagus kualitasnya maka ukurannya semakin halus. Dan hal itu hanya ada pada
produk Ricoman Caster Sugar.

Ricoman Caster Sugar hadir dengan gula pasir putih berkualitas yang sangatlah halus.
Ricoman Caster Sugar sangat halus namun masih bisa terlihat kristalannya dan akan lebih
mdah pemakaiannya untuk menghasilkan kue yang tentunya berkualitas.

***