TAPA DE CAMOTE GLASEADO Y CERDO ASADO

INGREDIENTES

 6 camotes amarillos pelados, en rodajas de 1 cm de espesor

 1 cda. miel de chancaca
 1 cda. mostaza
 1 cda. salsa inglesa
 3 cda. sillao
 400 gr. lomo fino de cerdo
 4 cda. azúcar rubia
 3 cda. naranjas para jugo
 3 cda. mantequilla derretida
 2 cda. aceite de oliva

PREPARACIÓN

Ponga las rodajas de camote en una fuente refractaria. Caliente la mantequilla con
el jugo de dos naranjas y el azúcar, hasta que hierva, y vierta encima del camote.
Cubra con papel aluminio y lleve al horno, a 180 °C, durante una hora. Retire el
papel aluminio y cocine el camote durante 15 minutos más. Reserve. Mezcle en un
bol el lomo, el sillao, la salsa inglesa, la mostaza, la miel y el jugo de naranja
restante, tape y deje macerar en el refrigerador durante una hora. Caliente en una
sartén el aceite y selle, a fuego alto, el lomo durante cinco minutos. Retírelo,
póngalo en una lata, cúbralo con papel aluminio y llévelo al horno, a 200 °C,
durante cinco minutos. Deje enfriar. Corte el lomo en cubos de dos centímetros,
insérteles un mondadientes y sírvalos tibios sobre el camote glaseado.
(Fuente: http://menuperu.elcomercio.pe/recetas/tapa-de-camote-glaseado-y-cerdo-asado-
1911)

TAPA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO

Ingredientes:

 tajadas tostadas de pan

 rodajas de pepino
 tiras de pimiento
 tajadas de queso fresco
 cubos de jamón
 orégano
 limón

La preparación es muy sencilla: debemos lavar bien nuestras verduras,

después pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas al igual que con los
pimientos. Pueden dejarles la cáscara si les gusta el sabor diferente que les da.

Todo esto lo dejamos a un lado y nos disponemos a cortar el queso en

tajadas grandes o medianas, al igual que el jamón, pero en cubos pequeños. Una
vez que tenemos todo esto, solo nos queda echarle unas gotitas de limón a
nuestras verduras.
Así estaremos listos para tostar nuestro pan y cortarlo en tajadas de forma
diagonal y poner todos nuestros ingredientes sobre ellas. Al final, solo agregamos
el orégano y listo para disfrutar.

TAPAS DE PROSCIUTTO, ACEITUNAS Y QUESO PHILADELPHIA

Ingredientes:

 tiras de prosciutto
 aceitunas verdes con castañas
 queso Philadelphia
 espinaca
 tajadas tostadas de pan

Lo primero que hay que hacer es preparar nuestra pasta de queso Philadelphia;
para esto, mezclamos unas buenas cucharadas de queso con espinaca picada
finamente.

Después de esto, nos ocupamos de las aceitunas, que pueden estar rellenas de
cualquier ingrediente como las castañas que les propuse, pero esto puede variar
según lo que más les guste.
Una vez listo, cortamos el prosciutto en tiras y tostamos nuestro pan, al igual
que en la receta anterior, y estaremos listos para untar el queso en nuestro pan,
poner las rajas de prosciutto y cerrar con nuestras aceitunas en forma perfecta.

TAPAS DE AJO, PESCADO Y SARSA

Ingredientes:

 tajadas tostadas de pan

 crema de ajo
 trozos de pescado fresco
 cebolla picada
 tomate picado
 ramas de perejil
 sal
 limón

Para esto, lo primero que hay que hacer es lavar la cebolla y el tomate para poder
cortarlos en cuadrados muy pequeños y así obtener una sarsa muy rica. A esto
se le agrega sal y un poco de limón.
Después, lavamos y cortamos nuestro pescado en filetes pequeños y largos
para que encajen perfectamente en el pan, le podemos echar un poco de limón
para cocinarlo un poco y darle otro sabor.

Luego, tostamos nuestro pan y le untamos la crema de ajo que ya viene lista; a
esto le sigue los filetes y la sarsa inicial. Todo quedará tan rico que solo nos faltará
decorar con ramitas de perejil para darle un olor especial.

(Fuente: http://www.recetas-de-cocina.net/recetas/piqueos/tapas-espanolas-faciles-y-
deliciosas.html)

TAPAS DE ATÚN CON AGUACATE O PALTA

Ingredientes:

 tajadas tostadas de pan

 atún en conserva
 mayonesa
 rodajas de tomate
 trozos de aguacate o palta
 pimienta
 sal
 limón

Para comenzar, tenemos que colocar el atún en un recipiente y mezclar con un

poco de mayonesa. A esto se le puede agregar un poco de pimienta y sal.
Una vez que esto está listo, nos disponemos a cortar el tomate en rodajas y
echarle gotitas de limón. Después hacemos lo mismo con el aguacate o palta, ya
que será como una especie de ensalada.

Al final solo nos queda tostar el pan y untar el preparado de atún, a esto le
agregamos la palta y el tomate, y estará listo para comer y combinar con una
buena copa de vino.

BRUSCHETTA DE MOZZARELLA, TOMATE Y JAMÓN

Considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de la cocina

italiana, la bruschetta es un piqueo sencillo que puede sacarte de apuros en
cualquier situación. Aprende a preparar la receta clásica o crea nuevas versiones
variando los ingredientes según tu imaginación.

Necesitamos:
 16 tajadas de pan baguette.
 16 tajadas de queso mozzarella.
 4 tajadas de jamón inglés.
 16 rodajas de tomate.
 16 tiras de pimiento rojo.
 2 cucharadas de mantequilla.
 1 cucharada de orégano.

Colocamos las tajadas de pan baguette sobre una bandeja para horno. Sobre cada
pan colocamos una tajada de mozzarella, 1/4 de tajada de jamón, una rodaja de
tomate picada y una tira de pimiento. Colocamos un trocito de mantequilla encima
de cada bruschetta y espolvoreamos con orégano. Horneamos durante 5 minutos a
180 ºC – 350 ºF. Servimos inmediatamente.

(Fuente: http://www.recetas-de-cocina.net/recetas/piqueos/bruschetta-de-mozzarella-tomate-y-
jamon.html)
RECETA DE BOCADILLO DE JAMÓN CON TOMATE
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Ingredientes para Bocadillo de jamón con tomate:

 1/2 barra de Pan tierno

 100 gramos de Jamón serrano en lonchas finas
 1 Tomate maduro
 1 diente de ajo
 1 chorrito de aceite de oliva virgen

Instrucciones:
1
Pelar y quitar las pepitas del tomate. Aplástalo y en un bol mezclarlo con el ajo
finamente picado y el chorrito de aceite de oliva virgen.
2
Después sobre la base del pan una vez abierto disponer esta mezcla. Encima
colocar el jamón.
3
Tapar con el pan restante y servir.

(Fuente: https://www.recetasgratis.net/Receta-de-Bocadillo-jamon-tomate-receta-8020.html)

RECETA: BOCADILLO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Ingredientes

 1/2 barra de pan

 1 tomate natural
 1 cucharadita de aceite de Oliva Virgen Extra
 50gr. de Jamón Ibérico de Bellota Jamoniber

Instrucciones
1. Abrir el pan por la mitad y reservar (si lo prefiere, lo puede tostar).
2. Abrir un sobre de Jamón Ibérico de Bellota Jamoniber. Nota: Si el sobre se ha
sacado dos horas antes del frigorífico estará listo para abrir; si, por el contrario,
no nos hemos acordado de sacarlo antes, les sugerimos lo siguiente: Poner
agua tibia (no caliente) en el fregadero de la cocina e introducir el sobre de
Jamón Ibérico de Bellota Jamoniber cerrado. Éste irá cambiando el color del
tocino hasta volverse transparente. Es el momento de sacar el sobre, secarlo y
abrirlo.
3. En la licuadora o exprimidor, haga un zumo con el tomate (dependiendo del
tamaño del tomate, puede añadir más).
4. Añada el aceite al zumo y remueva.
5. Extienda la mezcla sobre el pan.
6. Abra el sobre de Jamón Ibérico de Bellota Jamoniber y ponga sus lonchas sobre
la mezcla del tomate y aceite.
7. Cierre el bocadillo... ¡y disfrútelo!