Anda di halaman 1dari 4

DAFTAR BAHAN COOKING UNTUK SETIAP PESERTA

YANG DISEDIAKAN PANITIA


LOMBA KETERAMPILAN SISWA (LKS) XXVI TAHUN 2017

BIDANG LOMBA : COOKING JUMLAH PESERTA :

JUMLAH
NO NAMA BAHAN SPESIFIKASI PER KETERANGAN
PESERTA

A BAHAN LOMBA
1 Dada Ayam bone in Segar 250 gram Setiap peserta
2 Beef Rump Segar 400 gram Setiap peserta
3 Butter Anchor, unsalted 220 gram Setiap peserta
4 Fresh Milk plain, ultra, 500 ml Setiap peserta
5 Fresh Cream Anchor, plain, 250 ml Setiap peserta
6 Parmesan Cheese utuh 50 gram Setiap peserta
7 Cream cheese Anchor 50 gram Setiap peserta
8 Eggs segar, ayam 250 gram Setiap peserta
8 Flour segitiga
Honic biru 300 gram Setiap peserta
9 Tepung Jagung / Mazeina 100 gram Setiap peserta
10 Gula Putih gulaku 250 gram Setiap peserta
12 Palm Sugar 100 gram Setiap peserta
13 Gelatin serbuk @5gr (2) 2 pack Setiap peserta
14 Vanili essence red bell 1 btl Setiap peserta
15 Chocolate bubuk van houten @90gr 1 pack Setiap peserta
17 Dark chocolate collata, coumpond 200 gram Setiap peserta
18 Tepung roti panko, kuning 100 gram Setiap peserta
19 Green lettuce / curly segar 50 gram Setiap peserta
20 Red lettuce / lolorosao segar 50 gram Setiap peserta
21 Romain lettuce segar 25 gram Setiap peserta
22 Tomato cherry segar 50 gram Setiap peserta
23 Cucumber segar 1 bh Setiap peserta
24 Red capsicum segar 1 pcs Setiap peserta
25 Green capsicum segar 1 pcs Setiap peserta
26 Yellow capsicum segar 1 pcs Setiap peserta
27 Carrots segar 500 gram Setiap peserta
28 Brokoli segar 200 gram Setiap peserta
29 Kembang kol Segar 200 gram Setiap peserta
30 Buncis Segar 100 gram Setiap peserta
31 Baby corn Segar 100 gram Setiap peserta
32 Sweet corn Segar 2 buah Setiap peserta
33 Kacang polong beku 500 gram Setiap peserta
34 Yellow pumpkin segar 500 gram Setiap peserta
35 Ubi ungu segar 300 gram Setiap peserta
36 Ubi kuning segar 300 gram Setiap peserta
37 Potato segar 500 gram Setiap peserta
38 Button mushrom segar, champignon 300 gram Setiap peserta
39 Tomatoes segar 500 gram Setiap peserta
40 Onion segar 2 pcs Setiap peserta
41 Garlic segar 50 gram Setiap peserta
42 Shallots segar 50 gram Setiap peserta
43 Parsley segar 50 gram Setiap peserta
45 Mint leaves segar 25 gram Setiap peserta
46 Basil segar 25 gram Setiap peserta
47 Apple local (green) segar 2 pcs Setiap peserta
48 Strawberry segar 100 gram Setiap peserta
49 Pineapple segar 1 pcs Setiap peserta
50 Sunkist segar 3 pcs Setiap peserta
51 Australian lemon segar 1 pc Setiap peserta
54 Cooking oil cair, @500ml 1 pcs Setiap peserta
55 Olive oil ( @ 500 cc ) cair, @500 ml 2 pcs Bersama
56 Salad oil ( @ 1 liter ) 10 btl Bersama
57 Mustard french 5 btl Bersama
58 Bay leaves kering 250 gram Bersama
59 Thyme kering 250 gram Bersama
60 Rosemary kering 250 gram Bersama
61 Cinnamon stick stick 250 gram Bersama
62 Nutmeg powder 250 gram Bersama
63 Black pepper corn corn 250 gram Bersama
64 White pepper powder powder 5 btl Bersama
65 Salt powder 1 pcs Setiap peserta
67 White wine vinegar 5 btl Bersama
68 Red wine vinegar 4 btl Bersama
69 LP Sauce 4 btl Bersama
70 Tomato ketchup 5 btl Bersama
71 Tabasco 5 btl Bersama
72 Tomato paste 5 cans Bersama
73 Black olive pitted 1 btl Bersama
74 Gherkin 4 btl Bersama
75 Brown stock 20 liter Bersama
76 White stock 20 liter Bersama
DAFTAR PERALATAN COOKING UNTUK PESERTA
YANG DISEDIAKAN PANITIA
LOMBA KETERAMPILAN SISWA (LKS) XXVI TAHUN 2017

22
BIDANG LOMBA : COOKING JUMLAH PESERTA :

No Nama Alat SpesifikasiJumlah Per Peserta Keterangan

1 FRYNG PAN 28 cm 22 bh Bersama


2 SAUCE PAN 22 cm 1 bh Setiap peserta
3 SMALL 3 LITER COOKING/STOCK POT diameter 18cm 1 bh Setiap peserta
4 TEFLON maxim 18/24 cm 1 bh Setiap peserta
5 WOODEN SPATULA standard 2 bh Setiap peserta
6 MIXING BOWL (Stainlees steel/ lplastik) standard 2 bh Setiap peserta
7 SMALL BOWL FOR BUMBU RACIKAN kaca 4 bh Setiap peserta
8 Square tray (plastik) standard 1 bh Setiap peserta
9 Cuting board 43 x 28 cm 1 pcs Setiap peserta
10 Garbage plastik 1 unit Setiap peserta
11 Digital scale camry 2 kg 6 unit Bersama
12 Gas lighter kenmaster 4 bh Bersama
13 2 BURNER GAS RANGER standard 1 bh Setiap peserta
14 TABLE WORK standard 1 bh Setiap peserta
15 SINK with RUNNING WATER standard 1 bh Setiap peserta
16 BLENDER standard 3 bh Bersama
17 FOOD PROCESSOR standard 2 bh Bersama
18 PIRING BULAT 24 cm 4 bh Setiap peserta
19 Soup Cup standard 2 bh Setiap peserta
20 PIRING BULAT 26 cm 3 bh Setiap peserta
21 Sabun cuci piring sunlight 1 btl Setiap peserta
22 Spon cuci standard 1 bh Setiap peserta
23 mangkuk sabun Plastik 1 bh Setiap peserta
24 oven 2 buah Bersama
25 dandang aluminium 5 buah tiap dapur
Gf