Laboratorio de Operaciones Unitarias I Universidad Centroamericana “José Simeón Cañas”

Ciclo 01/2014

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Alfredo José Gómez Chacón
José Luis Alvarado Carranza 00467805
Ana María Rosa Bonilla 00046609
Grupo Miércoles 7:30-9:30
Fecha de entrega: miércoles 2 de abril del 2014

Introducción. El presente artículo trata sobre algunas propiedades de los fluidos tales como la gravedad
específica, densidad, peso específico y la viscosidad. La gravedad específica definida como la relación que se
establece entre la densidad de un fluido y la densidad del agua a presión atmosférica y a una temperatura
de referencia, que usualmente es a 4°C. La viscosidad determina el comportamiento de que mostrarán los
fluidos cada vez que exista un movimiento relativo entre dos sustancias fluidas o en presencia de cuerpos
sólidos. Además de estos conceptos propios de los fluidos, se estudió otros factores como son la presión. Y
para ello, se realizaron dos pruebas para poder medir ésta propiedad y su funcionalidad en el ámbito
ingenieril. Luego, se realizaron los cálculos respectivos para cada uno de los experimentos con su respectiva
discusión. Para los cuales se puede mencionar que se tomó en cuenta presión atmosférica y temperatura
ambiente.

Metodología. La metodología será repartida Experimento No. 2: Medición de la viscosidad.

pertinentemente para cada uno de los
experimentos realizados.
Experimento No. 1: Mediciones de densidad,
gravedad específica y peso específico.
Para este experimento se pasó a utilizar un
aparato llamado hidrómetro, el cual sirve para
determinar la densidad, el peso específico y la
gravedad específica de los fluidos. Este aparato
está basado en el principio de Arquímedes y tiene
un rango de aplicabilidad dependiendo de la
sustancia.
Entonces para determinar las propiedades antes
mencionadas, se introdujo dicho aparato en
cuatro probetas que estaban llenas con distintos
tipos de fluidos en estado líquido. Las sustancias
eran agua destilada salmuera aceite vegetal y
aceite de motor. Luego, se midió la gravedad
específica para cada sustancia.
Para la medición de esta propiedad existen
muchos métodos. En el laboratorio se realizó el
experimento en el viscosímetro de bola. El cual es
un cilindro de vidrio que en su interior posee un
aceite. Lo que se busca es determinar es la
viscosidad del aceite. Entonces lo que se hace es
dejar caer una bola de dimensiones conocidas en
este fluido. Se toma el tiempo que tarda la bola en
caer de una marca de referencia que posee el
cilindro hasta otra marca más abajo. Se conoce la
distancia entre las marcas del cilindro y se asume
velocidad terminal.
Experimento No. 3: Calibración de un medidor de
presión.
En este experimento se utilizó un manómetro
acoplado conocido como manómetro de Bourdon.
Este aparato mide diferencias de presión. Este
aparato consiste en un cilindro lleno de un fluido
incompresible a las condiciones del experimento
(T y P ambiente) que es sometido a la acción de un
peso conocido por medio de un pistón y además
de un plato para colocar discos de diferente masa.
Los cambios en la presión se hacían evidentes en
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el medidor de Bourdon. Lo que se realizó en este
experimento fue que se añadió discos de masa
conocido para que su peso generara un cambio de
presión debido al peso. Luego se repitió la parte de
leer la presión pero disminuyendo masa.
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La fuerza de flotación fue calculada a partir de una
sumatoria de momentos.
Ya que se sabe que la sumatoria de momentos es
igual a cero.

Experimento No. 4: Manometría ∑𝜏 = 0

Este experimento se realizó utilizando Ecuación 1

manómetros acoplados al panel posterior del
banco de trabajo. Los manómetros estaban llenos Y la sumatoria de fuerzas también debe ser igual a
con los distintos fluidos agua, aire y mercurio. Se cero, para que haya equilibrio estático.
aumentaba la presión utilizando una bomba de
aire para bicicleta. Y se comparaban las lecturas de ∑𝐹 = 0
los distintos manómetros. Se iba leyendo las
diferencias de alturas producidas por las columnas Ecuación 2
de agua a medida se aumentaba la presión.
Donde:

𝜏 = 𝐵𝑟𝑎𝑧𝑜 𝐷𝑒 𝑝𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑎 𝑥 𝐹𝑢𝑒𝑟𝑧𝑎

Experimento No. 5: Manómetro de un solo brazo
Ecuación 3

En este experimento se utilizó un tubo de área

variable para determinar los cambios de presión.
Se incrementaba la presión en el sistema por
medio de la bomba de aire para bicicleta y se
medía los cambios de altura. Ya que las áreas del
tubo eran en un punto distintas las lecturas eran
difíciles de leer.
Es posible despejar la variable fuerza para
encontrar la fuerza de flotación.
Y ya que debe existir equilibrio, de forma
experimental se calculó el empuje con la siguiente
ecuación.
𝑊 ∗ 𝐵𝑃𝑤 = 𝐸 ∗ 𝐵𝑃𝐸

Resultados y discusión Ecuación 4

Experimento No 1. Superficie libre de un fluido Los datos a sustituir en la ecuación se incluyen en

estático. el siguiente cuadro.

En el cuadro I se detallan los datos de masas Empuje 1 Empuje 2

colocadas en el colgador, antes de bombear agua Peso 0.05 kg 0.1 kg
BPw 0.3 m 0.3 m
dentro del tanque para lograr nuevamente el
BPE 0.15 m 0.15 m
equilibrio de la balanza. Y su distancia al pivote en Cuadro II. Pesos y brazos de palanca.
metros.
Sustituyendo los datos del cuadro II en la ecuación 4,
Distancia a se encuentran los valores de la fuerza de flotación de
Masa manera experimental.
Cuerpo pivote
(g)
(m)
1 50 g 0.3
2 100 g 0.3
Cuadro I. datos de los cuerpos en la barra.
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Fuerza de temperatura. La presión atmosférica en este caso
Masa
Longitud flotación no tiene mayor importancia.
Añadida (g)
sumergida (cm) (N)
50 2.76 0.981 Se puede determinarse la densidad de un sólido
100 5.48 1.962 utilizando el Principio fundamental de la
Cuadro III. Datos del experimento de Arquímedes. Hidrostática o Principio de Arquímedes, que dice:
“Todo cuerpo sumergido en un fluido experimenta
Trabajo adicional. un empuje vertical hacia arriba, igual al peso del
-Describa algún método usado para determinar la fluido desalojado por dicho cuerpo”.
densidad de sólidos irregulares como por Matemáticamente se expresa como:
ejemplo: arena, cemento, grava. Peso cuerpo sumergido en el fluido = Peso cuerpo
R/ Si el sólido es irregular la técnica que se utiliza en aire – F empuje
normalmente es introducirlo en un líquido que sea
Para el agua, con una densidad de 1 g /cm3, esto
más liviano o sea que el sólido se deberá sumergir
nos proporciona un método para determinar el
en el líquido. De esa manera solo se tendrá que
volumen de un cuerpo sólido aun cuando no tenga
medir la cantidad de líquido que desplaza el sólido
una forma geométrica definida, así como su
y esa cantidad desplazada será igual al volumen
densidad.
del mismo.

Esto se puede hacer con una probeta graduada y

-Si en un lago el agua se estratifica de acuerdo a la
llenarla, por ejemplo hasta una graduación de 100
densidad, ¿Cómo es el perfil de temperatura con
cc con agua .Si al introducir el sólido el agua llega
la profundidad? ¿Qué importancia tiene este
a 120 cc el volumen del solido es de 20 cc.
hecho para la vida del planeta?
Dividiendo el peso del solido por el volumen
determinado de esta manera, dará la densidad. R/ La temperatura de un lago depende de la
distribución y el flujo de la radiación solar. La masa
Si no se posee una probeta graduada y sólo se
tiene una balanza, se hace lo siguiente. Se Llena un de agua del lago no es uniforme, sino que se
recipiente con agua hasta que desborde, luego se producen en ellos una estratificación según el eje
introduce el sólido y se recoge cuidadosamente de gravedad y radiación solar, que originará un
todo el agua sobrante, que ha sido desplazada por gradiente de temperatura y de densidad desde la
el sólido y se pesa. superficie hasta el fondo.
El resultado final del flujo de calor hacia el interior
Como la densidad del agua es 1 g/cm3 el peso del
de la columna de agua, es la formación, es la
agua será igual al volumen del solido que se
formación de una termoclina a una determinada
introdujo en el agua. Este método se conoce como
profundidad, quedando el lago estratificado en
"método del vaso vertedero " porque se utiliza un
tres capas [4]:
vaso especial con un pico que facilita recoger el
agua que cae. La temperatura siempre incide ya
que los sólidos normalmente se dilatan con la
temperatura, al igual que los líquidos y los gases.

Por ese motivo para mediciones exactas se deberá

tener en cuenta estos factores y hacerlo a 20 °C, se
debe indicar que la densidad es a dicha
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Figura 7. Estratificación en los lagos.
Epilimnon: Es la capa superficial de mayor
temperatura, en contacto con la radiación solar
directa. Registra temperaturas elevadas de forma
progresiva según avanza la primavera y el verano.
Metalimnion: Es la zona de transición entre el
epilimnion y el hipolimnion. Constituye el punto
de inflexión del perfil de temperaturas. Además,
es en esta capa donde se situa la Termoclina (la
parte donde se produce un descenso brusco de la
temperatura).
Hipolimnon: Capa inferior de baja y homogénea
temperatura.
Se producirán así dos gradientes. Uno hace
referencia al gradiente de temperatura (máximo
en la parte alta y constante en el hipolimnion), y
otro gradiente de densidad, que al contrario que
el gradiente de temperatura, tendrá más densidad
en la parte baja y menos densidad en la parte alta.
Cuando una capa de hielo cubre por completo un
lago, la temperatura y la densidad puede ser la
misma en toda su profundidad.
La estratificación térmica en los lagos crea
diferencias de densidad que tienen un
papel importante en la regulación de la mezcla
vertical. La mezcla vertical a su vez regula la
distribución de los iones químicos y de las
partículas en suspensión, incluido el fitoplancton,
con respecto a la profundidad. Debido a la
atenuación relativamente rápida de la luz en
profundidad, la fotosíntesis se realiza solamente
en las aguas superficiales. En períodos de
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estratificación, las partículas que se hunden
transportan iones nutritivos de la zona
fotosintética eufótica hacia el hipolimnio y su
reciclaje es limitado debido a la reducida mezcla
vertical. En períodos sin estratificación, las sales
nutritivas retornan a la superficie, pero las
poblaciones planctónicas pueden mezclarse tan
profundamente que quedan limitadas por los
bajos niveles de luz. Normalmente, la producción
es más elevada en períodos de estratificación baja
o justo después de un período de mezcla
importante cuando se restablece la estratificación.
De esta manera, el régimen de estratificación
térmica es el factor hidroclimatológico más
importante que dirige los procesos biológicos en
los ecosistemas lacustres.
-Explique que es un fluido Newtoniano e
investigue como se clasifican los fluidos no
Newtonianos.
R/ Fluido Newtoniano. Es un fluido cuya viscosidad
puede considerarse constante en el tiempo. La
curva que muestra la relación entre el esfuerzo o
cizalla contra su tasa de deformación es lineal.
Fue denominado por Isaac Newton desde que lo
describiera como flujo viscoso. En este tipo de
fluido la viscosidad puede considerarse constante
en el tiempo y sólo depende de la temperatura
Para un fluido newtoniano, la viscosidad sólo
depende de la temperatura. A medida que
aumenta la temperatura disminuye su viscosidad.
Esto quiere decir que la viscosidad es
inversamente proporcional al aumento de la
temperatura. La ecuación de Arrhenius predice de
manera aproximada su viscosidad.
Para los líquidos no-Newtonianos, el gradiente de
velocidad depende de la viscosidad; es decir, el
líquido tiene una más alta o más bajo tensión
dependiendo de su velocidad. De acuerdo a esto,
se puede dar la siguiente sub clasificación.
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Lodo de
aguas
residuales
Celulosa
Grasa
Jabón
Pintura
Tinta de la
impresora
Almidón
Soluciones
del látex
La mayoría
de las
Figura 8. Clasificación para los líquidos no- emulsiones
Newtonianos. DILATANTE
Feldespato
Mica
Arcilla
Clasificación de los fluidos no Newtonianos [3]:
Arena de la
playa
Arena
movediza
PRODUCCIÓN SEUDOPLÁSTICA, BINGHAM Almidón en
PLÁSTICO, PRODUCCIÓN DILATANTE agua
Arcilla
BArro
Alquitrán
Lodo de
aguas
THIXOTROPIC - RHEOPECTIC
residuales
Aguas Tintas
residuales La mayoría
digeridas de las
Altas pinturas
concentracio Celulosa
nes de carboxymet
incombustibl hyl
e en aceite Gel de
Soluciones silicona
termoplástic Grasas
as del Asfalto
polímero Almidón
Bentonita
SEUDOPLÁSTICO
Soluciones
del yeso en
agua

-¿Cuál es la clasificación ISO, SAE y API de los

aceites lubricantes?
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R/ Existen varias escalas para medir la viscosidad
de un fluido; Las más usadas son la SAE y la ISO.
 Escalas en grados SAE para aceites motor.
 Escalas en grado SAE para aceites de
engranajes.
 Escalas en grados ISO para aceites
hidráulicos.
La primera de ellas es aplicable para aceites de
motor, y la segunda para engranajes. Esta
diferenciación fue realizada para evitar posibles
equivocaciones en la aplicación de un producto u
otro lo que podría motivar la destrucción de la
maquinaria. Una tercera escala, la ISO se aplica a
los aceites industriales.
Las iníciales SAE
SAE es el índice de clasificación de la viscosidad de
la Society of Automotive Engineers de EUA. Lo
anterior lo podemos entender más si tomamos de
ejemplo el aceite 15W 40, en este caso lo que nos
importa es el segundo término (el 40), éste nos
indica el grado de viscosidad real del aceite a la
temperatura de operación del motor. Una vez que
el propulsor arrancó y se ha calentado, el aceite
trabaja como un grado SAE 40, esto es; la
viscosidad con la que se protege al motor la mayor
parte del tiempo. Números más altos, significan un
mejor desempeño en altas temperaturas.
Las siglas API
El nombre o iníciales API significan American
Petroleum Institute, es una asociación comercial
que representa 400 corporaciones implicadas en
la producción, el refinamiento, la distribución
entre otros aspectos, de la industria del petróleo y
del gas natural. Entre muchas de sus funciones se
encuentra el administrar y certificar los diversos
aceites que se comercializan bajo las diferentes
marcas como Quaker State, Mobil entre otras.
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En las botellas de los aceites la marca de
certificación del API es una estrella que identifica
los aceites de motor recomendados para un uso
específico, por ejemplo motores a gasolina o
diesel.
En el sistema ISO el aceite se clasifica según su
grado de viscosidad, o VG por sus siglas en inglés.
Los equivalentes en el sistema SAE son
aproximados, ya que se basan en la medición de la
viscosidad a diferentes temperaturas. La
graduación del aceite también puede cambiar con
el tiempo, debido a los cambios en la viscosidad
que ocurren con el uso. Este tipo de aceite lubrica
los engranes en automóviles y maquinaria
industrial.
-Investigue el funcionamiento del viscosímetro de
Poiseulle.
R/ Viscosímetro de caída de la esfera (de
Poiseuille):
Este equipo es un simple tubo de vidrio o plástico
(ver figura 9) que se llena con el fluido cuya
viscosidad se quiere determinar y permite obtener
la velocidad límite que alcanza la esfera de un
material determinado (acero, vidrio, etcétera),
que se deja caer en su seno. [5]
Como se sabe, la fórmula que da la viscosidad del
fluido en función de la velocidad límite, es la
siguiente, llamada ecuación de Stokes:
Ecuación 8. Ecuación de Stokes.
Siendo:
 ρs: densidad de la esfera
 ρL: densidad del líquido
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 r: radio de la esfera
 v1: velocidad límite alcanzada por la
esfera
Esta ecuación es válida siempre y cuando la
esfera caiga en régimen laminar y el diámetro de
ésta sea pequeño comparado con el diámetro del
tubo. Se considera que el régimen es laminar
cuando el número de Reynolds definido por:
Ecuación 9. Número de Reynolds.
Sea menor a 0,1. Siendo d, en la ecuación
anterior el diámetro de la esfera.
Figura 9. Viscosímetro de Poiseulle.
-Ninguna corrección ha sido hecha a los resultados
por la diferencia en elevación del pistón del
calibrador del peso muerto y del manómetro. Si el
centro del manómetro está 200 mm más alto que
la base del pistón. ¿Debe hacerse una corrección?
Y si es así, ¿cuán grande debe ser ésta?
R/ El término “Pcol” (presión de columna del fluido
manométrico) se debe a la diferencia de niveles
que hay en las bases de los pistones de las
balanzas de presión; a calibrar y el patrón, en el
momento de equilibrio entre ambas. La ecuación
utilizada para el cálculo de esta presión es:
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Ecuación 10. Presión de columna del fluido
manométrico.
Donde:
 Pcol: Presión generada por la columna de
fluido en Pa.
 Ρf: Densidad del fluido de trabajo en
kg/m³
 Gl: Aceleración de la gravedad local en
m/s²
 h: Diferencia de alturas entre el nivel de
referencia del instrumento a calibrar y el
nivel de referencia de la balanza de
presión en metros (m).
Nota: La medición de la diferencia de alturas
siempre se lleva a cabo tomando como base el
nivel de referencia de la balanza de presión a
calibrar. Si el nivel de referencia del instrumento a
calibrar se encuentra por arriba del nivel de
referencia del patrón, el producto se considera
negativo y en caso contrario positivo.
Por tanto la corrección sería.
𝑘𝑔 𝑚 200
𝑃𝑐𝑜𝑙 = 1000 ∗ 9.81 2 ∗ 𝑚
𝑚3 𝑠 1000
𝑃𝑐𝑜𝑙 = 1 962 𝑝𝑎.
𝑃𝑐𝑜𝑙 = 1 .962 𝐾𝑁/𝑚2
-¿Por qué los barómetros utilizan mercurio para
medir la presión atmosférica? Si usted construye
un barómetro de glicerina, ¿cuánto seria la altura
mínima para medir la presión atmosférica?
R/ Se usa dicho líquido por ser el más denso que
se conoce y porque se evapora poco a las
temperaturas ordinarias; por ejemplo, si
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utilizáramos agua, la columna sería unas diez
veces más alta que la que se utiliza con el
mercurio.
Es un líquido ideal para los termómetros debido a
sus propiedades de expansión térmica en
comparación con el comportamiento del vidrio
que lo contiene. Responde mucho más rápido que
el vidrio bajo la influencia de energía calórica.
Cuando es calentado, el mercurio se expande
relativamente más rápido y parejo, permitiendo
que se eleve dentro del tubo de vidrio para indicar
la temperatura externa.
Si un barómetro se llena de Mercurio, producirá
una columna de 760 mm por la densidad del
Mercurio, que es 13.59 veces la del agua.
Si se llena de agua, producirá una columna de
10.33 m por la densidad del agua.
La glicerina tiene una densidad 1.26 veces mayor
que la del agua, por lo que:
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inclinadas para medir diferenciales de presión muy
pequeñas.
Si bien los manómetros de tubo de vidrio son
precisos y seguros, no producen un movimiento
mecánico que pueda gobernar aparatos de
registro y de regulación. Para esta aplicación de
usan manómetros de mercurio del tipo de
campana, de flotador, o de diafragma.
Los manómetros de tubo en U y los de depósito
tienen una aproximación del orden de 1mm en la
columna de agua, mientras que el de tubo
inclinado, con su columna más larga aprecia hasta
0.25mm de columna de agua. Esta precisión
depende de la habilidad del observador y de la
limpieza del líquido y el tubo. [6]

Por la siguiente formula se encuentra la altura

mínima que debe tener la glicerina para medir la
presión atmosférica.

𝑃𝑎𝑡𝑚 = 𝜌𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑖𝑛𝑎 𝑔ℎ Figura 10. Manómetro de tubo inclinado.

Ecuación 11. Presión en un tubo cerrado. -Grafique el comportamiento de la presión

absoluta estándar con la altitud. (Atmósfera
Siendo Patm la presión atmosférica y la densidad estándar U.S.)
de 1.26 g/cm3.

𝑃𝑎𝑡𝑚
=ℎ
𝜌𝑔

101 325
=ℎ
1260 ∗ 9.81

ℎ = 8.205𝑚

-¿Cómo es un manómetro de tubo inclinado y en

que situaciones se utilizan?

R/ Se usa para presiones manométricas inferiores

a 250mm de columna de agua. La rama larga de un
manómetro de tintero se inclina con respecto a la Figura 11. Variación de la presión con la altitud
vertical para alargar la escala. También se usan
manómetros de tubo en U con las dos ramas
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Causas de error.
1. En el experimento de manometría, la colocación
de las pesas sobre la plataforma se debía hacer
con mucho cuidado sin dejarlas caer. Colocar las
pesas de una forma incorrecta pudo producir
errores en las mediciones.
2. Al llenar el cilindro con agua en el experimento
del manómetro de Bourdon se debía remover el
aire atrapado en este tubo. El mal proceder con
respecto a esta indicación pudo afectar el
experimento.
3. El pistón debía ser girado cada vez que una pesa
se añadiera. El descuido de esta indicación pudo
causar que el pistón se adhiriera y provocara
incertezas en las mediciones resultantes.
4. Para realizar el experimento 2 de manometría
se debían llenar los manómetros y retirar toda
burbuja de aire de las líneas de agua. Si este paso
no se realizó de la manera correcta y quedaron
burbujas de aire contenidas en el manómetro se
puede causar un error en los resultados del
experimento.
6. Los instrumentos utilizados que poseen escalas
ya determinadas no son muy precisos, lo que
produce errores en los resultados.
7. En el experimento 3, el manómetro de un solo
brazo tenia error por fugas de presión en el
sistema.
Conclusiones.
1. Para efectuar el experimento en el
manómetro de aire-mercurio se requirió
mayor presión para desplazar una cantidad
determinada de mercurio. Esto se da porque
el mercurio se comporta como un fluido
incompresible por lo que al aplicarle presión
no se modificó su volumen caso contrario a
los gases que si disminuyen su volumen al
aplicarles presión.
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2. La densidad de un gas se comporta
proporcionalmente con la presión que se le
aplica a este. Es por esto que al iniciar el
experimento con el manómetro de aire-
mercurio y con el de agua-mercurio se
observó una diferencia notable entre las
alturas de los manómetros, pero al transcurrir
el proceso de aplicarles presión las diferencias
en las lecturas de ambos fueron
disminuyendo.
3. Del experimento 1 se puede concluir que el
uso de los hidrómetros es muy útil para poder
determinar las propiedades de los fluidos, el
problema yace en que el rango de
aplicabilidad de dichos aparatos es muy
limitado por lo que no se pueden utilizar para
muchos otros experimentos donde sea
necesario medir dichas propiedad. Sin
embargo para la práctica de laboratorio fue
muy preciso dando así márgenes de errores
pequeños.
4. El cambio de alturas en las columnas de fluido
en los manómetros se debe a que el sistema
desea compensar el cambio de área que los
tubos presentan para así mantener el
volumen constante.
Bibliografía.
[1] Atpplleal (2008) Tablas de viscosidad.
Consultado el 1 de abril del 2014. Disponible en
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fp
db/recursos/r95849.PDF.
[2] Atpplleal (2008) Densidad y peso específico.
Consultado el 1 de abril del 2014. Disponible en
http://www.atpplleal.com/Pujat/file/DENSIDAD%
20Y%20PESO%20ESPECIFICO.pdf.
[3] Oilproduction (2000-2009) Clasificación de los
fluidos. Consultado 31 de marzo del 2014.
Disponible en
http://www.oilproduction.net/01clasificaciondefl
uidos.htm.
[4] Wordpress (2013) La temperatura de un lago y
sus capas. Consultado 1 de abril del 2014.
Disponible en
http://vallca.wordpress.com/2013/02/05/la-
temperatura-de-un-lago-y-sus-capas/.
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[5] Universidad Tecnológica nacional (2012) [6] Jorge Villa (2000) El manómetro. Consultado 1
Fenómenos de transporte. Consultado 31 de de abril del 2014. Disponible en
marzo de 2014. Disponible en http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/m
http://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras edidores/manometro/manometro.html.
/quimica/3_anio/fenomenos_transporte/tpViscos
idad.pdf.
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