¿COMO ACTUA EL ANTIOXIDANTE EN EL SISTEMA INMUNE?

 Abaten la disponibilidad de los prooxidantes tal como los iones de hierro

o cobre, y el grupo hemo.(1)
 Catalíticamente remueven los radicales libres y a otras especies
reactivas.(1)
 Previene la reducción del peróxido de hidrógeno para formar el radical
hidroxilo.(2)
 Los antioxidantes impiden que otras moléculas se unan al oxígeno, al
reaccionar-interactuar más rápido con los radicales libres del oxígeno y
las especies reactivas del oxígeno que con el resto de las moléculas
presentes, en un determinado microambiente. (3)
 Actúan como moléculas suicidas, ya que se oxidan al neutralizar al
radical libre, por lo que la reposición de ellos debe ser continua,
mediante la ingestión de los nutrientes que los contienen. (3)

REFERENCIAS:

(1) Noemí Cárdenas-Rodríguez y José Pedraza-Chaverri. Especies reactivas

de oxígeno y sistemas antioxidantes: aspectos básicos

(2) Dra. Rosa Mayor Oxilia. Servicio de Pediatría del Instituto de Medicina
Tropical, Asunción. Paraguay. Estrés Oxidativo y Sistema de Defensa
Antioxidante

(3) Cap. Justo R. Venereo Gutiérrez. Instituto Superior de Medicina Militar “Dr.
Luis Díaz Soto”. Daño oxidativo, radicales libres y antioxidantes