“AÑO DEL.

BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

DE “HUANTA”

CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

PLAN DE PROYECTO DE TITULACIÓN

“MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE CUYES EN LA COMUNIDAD

ALTOANDINA DE HUAYNACANCHA A 3 600 m.s.n.m

PRESENTADO POR:

 ESPINO ORE Javier

 RIMACHI QUISPE, Yonatan
 ROMERO LAURENTE, Emerson

ASESOR

Ing. Ángel ALEJANDRO SALAZAR

HUANTA-PERÚ
2017

1
DEDICATORIA:

Este trabajo va dedicado a nuestras queridas Familias

por darnos su apoyo incondicional y a Nuestros
queridos maestros I.E.S.T.Púb. Huanta

Por brindar sus conocimientos y apoyo para continuar

con nuestro estudio superior y lograr nuestros
propósitos de mejorar la agricultura y la ganadería
regional.

2
 INTRODUCCION

El cuy (Cavia porcellus), es una especie originaria de la zona andina del Perú,
Ecuador, Colombia y Bolivia, de alto valor nutritivo y bajo costo de producción, que
contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural de escasos recursos, y se
cría con el fin de aprovechar su carne, también en medicina y hasta en rituales mágico-
religiosos.
En las comunidades andinas, la crianza del cuy es parte de la vida cotidiana de las
familias rurales, ya que la mayoría decide criarlos para contar con carne a su alcance.
En los últimos años se ha revalorado la crianza del cuy no sólo por su alto valor
nutritivo, sino por la generación de ingresos adicionales a la familia a través de la
comercialización de los excedentes de la producción. Además permite disminuir la
vulnerabilidad de las familias en condiciones de un clima cambiante, a través de la
incorporación de alimentos como fuente protéica.
El cuy es proveniente de los Andes y es considerado como una de las fuentes más
importantes de proteína animal para los pobladores rurales.
De acuerdo a los análisis realizados por el Ministerio de Salud, su carne es de muy
buena calidad, ya que contiene 20.3 % de proteína y sólo 7.8 % de grasa.
La crianza de cuyes en el Perú es considerada como una actividad complementaria,
que generalmente es manejada en forma tradicional por las familias. Actualmente su
consumo contribuye a la seguridad alimentaria de los pobladores urbanos y rurales.
Es necesario mejorar su manejo, pues los resultados de diversos proyectos validados
en el campo, indican que implementando un manejo técnico en la crianza de cuyes,
se puede triplicar la producción en mediano plazo y disponer de carne en 3 meses.
Además, es una crianza sencilla y de bajo costo.
Objetivo General:
Fomentar la crianza tecnificada de los cuyes a nivel de las comunidades campesinas
Objetivos Específicos:
 Instalar una granja modelo de crianza tecnificada de cuyes en la comunidad de
Huaynacancha
 Irradiar la crianza tecnificada de cuyes desde la granja modelo hacia los
productores de la comunidad campesina de Huaynacancha

3
 INDICE

Carátula 1

Dedicatoria 2

Introducción 3

Generalidades 4

1. EL PROBLEMA 5

1.1 Formulación de Problema 5

1.2 Justificación 6

1.3 Revisión y Análisis Bibliográfico 7

1.4 Objetivos de Proyecto 10

2 PLAN DE TRABAJO 11

2.1 Descripción de Actividad 11

2.2 Matriz Marco Lógico 12

2.3 Aspecto Metodológico 12

2.4 Cronograma de Actividad 14

3 RECURSOS 15

3.1. Materiales y Equipos 15

3.2. Presupuesto 17

3.4 Plan de Financiamiento 18

4 BIBLIOGRAFIA 19

5 ANEXO 20

5.1 Árbol de Problema 21

5.2 Árbol de Objetivos 22

4
GENERALIDADES

Título. “MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE CUYES EN LA COMUNIDAD

ALTOANDINA DE HUAYNACANCHA A 3 600 m.s.n.m
Localización del proyecto
 Región : Ayacucho
 Provincia : Huanta
 Distrito : Uchuraccay
 Lugar : Huaynacancha

Integrantes
 Espino Ore Javier
 Rimachi Quispe Yonatan
 Romero Laurente Emerson

Estudiantes de la carrera de Producción Agropecuaria del semestre VI del

Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Huanta”

Colaborador
Ing. Rene Ángel Alejandro Salazar

1. EL PROBLEMA
1.1. Formulación del Problema

Efectos Directos:

 Escasa disponibilidad de carne de cuy para consumo familiar

 Poco ingreso económico de los productores

Efectos Indirectos:

 Limitados espacios de articulación comercial

 Incremento de los niveles de desnutrición
 Limitado acceso a los servicios básicos

Problema Central

 “Baja productividad en la crianza de cuyes en la comunidad altoandina

de Huaynacancha a 3400 msnm.

5
 Causa Directas

 Deficiente infraestructura e instalaciones para la crianza de cuyes

 Deficiente manejo tecnificado de la crianza de cuyes
 Débil organización de las familias

Causas Indirectas.

 Inexistencia de infraestructuras adecuadas para la crianza de cuyes

 Deficiente manejo tecnificado de la crianza de cuyes
 Débil organización de las familias
1.2. JUSTIFICACIÓN
Actualmente la producción de cuyes en la comunidad campesina de
Huaynacancha se realiza en forma tradicional en más del 95%, con una
explotación predominante de tipo familiar (en la cocina, con residuos de la
misma o suplementación de forraje). Sin embargo esta crianza a pesar del
gran componente nutricional y social que involucra, no rinde mayores
ingresos económicos, dado sus bajos índices productivos.
El presente proyecto nace como resultado de una necesidad sentida por los
moradores de la comunidad campesina y por iniciativa de un grupo de
estudiantes de la carrera de Producción Agropecuaria y la participación del
municipio distrital como consecuencia causada por la deficiente
infraestructura e instalaciones para la crianza de cuyes, deficiente manejo
tecnificado de la crianza de cuyes y finalmente a la débil organización de las
familias. Esta situación actual, no permite que las familias, puedan obtener
mayores ingresos económicos y poder acceder a mejores servicios de salud,
educación y alimentación haciendo que los niveles de desnutrición se
incrementen paulatinamente. Por otro lado, al no obtener los rendimientos
de producción esperado, las familias optan por desarrollar otras actividades
desplazando a la actividad agropecuaria esto genera un retraso socio
económico en las familias de la comunidad campesina de Huaynacancha
.Las familias, son conscientes de la situación actual que vive la comunidad y
la causas que originan el problema, ante el deseo de emprender de forma
eficiente la actividad agropecuaria que permita contribuir en el desarrollo
socioeconómico de las familias surge una idea del Proyecto, consistente en

6
 incrementar la productividad en la crianza de cuyes en la Comunidad para
poder aumentar los niveles de producción y por tanto los ingresos
económicos de las familias. Esta idea de Proyecto requirió de su formulación
y finalmente un financiamiento para su ejecución.
Es así que mediante el presente proyecto, las familias de dicha comunidad,
incrementarán su productividad en la crianza de cuyes, así como los niveles
de producción y los ingresos económicos de las familias, esto reflejará un
desarrollo socioeconómico de la Comunidad.
1.3. REVISION Y ANÁLISIS BIBLIOGRÁFICO

El cuy (Cavia Porcellus), es un mamífero roedor originario de la zona andina

de Sudamérica. Entre las diferentes denominaciones que se le atribuyen
tenemos: Conejillo de indias, Guinea Pig, Curi, Macabeo, Hutía, Huanco y
Cuy. En el Perú la crianza y el consumo de su carne datan desde la época
pre-inca. Por otro lado, cabe destacar que la crianza tradicional es la de
mayor presencia sobre todo en las zonas rurales y suburbanas del país.
Actualmente, las especies mejoradas del Perú son las que mejores ventajas
ofrecen respecto a reproducción, convertibilidad de alimentos y su calidad
de carne.
1.3.1. LA CRIANZA DEL CUY PASO A PASO

Reproducción: La reproducción consta de 3 momentos importantes, los

mismos que son: Empadre, Gestación y Parto.
A) Empadre: Cuando los cuyes alcanzan la pubertad (primer celo, 2.5
meses), están en capacidad de reproducirse. Los machos deben iniciarse en
la reproducción a los 3.5 meses, siendo esta la edad optima de empadre.
El empadre es la acción de juntar al macho con la hembra para iniciar el
proceso de la reproducción.
B) Gestación: El cuy es una especie poliéstrica y las hembras tienen la
capacidad de presentar un celo postpartum asociado a una ovulación. La
gestación o preñez dura aproximadamente 67 días (9 semanas y media). Se
inicia cuando la hembra queda preñada y termina con el parto.
C) Parto: Concluida la gestación se presenta el parto, el cual no requiere
asistencia, por lo general ocurre por la noche y demora entre 10 y 30 minutos.
El número de crías nacidas es en promedio 3 crías por madre.

7
Las crías nacen muy bien desarrolladas debido al largo período de gestación.
Nacen con los ojos y oídos funcionales, cubiertos de pelos y pueden
desplazarse y comer forraje al poco tiempo de nacidas.
Lactancia: La lactancia o lactación es el período en el cual la madre da de
lactar a su cría, tiene una duración de 2 semanas desde el momento del
nacimiento hasta el momento del destete (puede durar hasta 20 días en
casos especiales; sin embargo, se recomiendan destetes precoces).
Este se debe en parte a que las madres han quedado preñadas después del
parto (aprovechamiento del celo post-parto).
Un cuy nace pesando aproximadamente 125 - 150 gramos y deberá ser
destetado a los 250 - 300 gramos, es decir una vez haya duplicado el peso
con el que nació.

RECRIA: Este periodo es el tiempo de transición entre el destete y el sexaje.

Es esta etapa los cuyes destetados (macho y hembras) son llevados a
espacios especiales por un espacio de 10 a 15 días, hasta completar un peso
de 400 - 500 gramos. A ese tiempo pueden ser sexados para luego ser
llevados a espacios de engorde.
ENGORDE: Al final de la recría se debe determinar el sexo y caracterizar al
animal, a fin de poder identificarlo con relativa facilidad. El sexaje se realiza
cogiendo a cada cría de espaldas y observando sus genitales. Se puede ver
que las hembras presentan la forma de una “Y” en la región genital y los
machos un especie de “i” claramente diferenciable. Si no sexan los cuyes a
tiempo, habrán copulas prematuras entre familia y ello ocasionará el
enanismo generacional en los cuyes, que es lo que sucede en la crianza
familiar o artesanal.

8
La fase de engorde tiene una duración de 30 a 60 días dependiendo de la
línea y alimentación empleada, es recomendable no prolongar por mucho
tiempo, para evitar peleas entre los machos, las cuales causan heridas y
malogran la calidad de la carcasa. Aquellos cuyes que tengan un déficit de
peso, podrán ser castrados químicamente para un aumento de peso rápido.

1.3.2. LA ALIMENTACIÓN DEL CUY

La alimentación juega un rol muy importante en toda explotación pecuaria,

ya que el adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor
producción.
En la crianza de cuyes se recomienda una alimentación mixta; es decir, hay
que proporcionar tanto alimento vegetal (forraje) como alimento
concentrado.
Los forrajes más utilizados en la alimentación de cuyes son la alfalfa
(Medicago sativa), la chala de maíz (Zea mays), el pasto elefante
(Pennisetum purpureum), la hoja de camote (Hypomea batata), la grama
china (Sorghum halepense), entre otros. El alimento vegetal no puede
proporcionarse húmedo, caliente ni recién cortado, de lo contrario el cuy
podría enfermar de Timpanismo ó Torsón (hinchamiento de panza). Es por

9
 ello, que se recomienda orear el forraje en sombra por lo menos 2 horas,
antes de proporcionárselo al cuy.

El alimento concentrado se utiliza en menor proporción que el alimento

vegetal, no obstante hay casos en los que su ración puede incrementarse
como consecuencia de la escasez de pastos, situación que se da por la falta
de agua de lluvia ó de riego en el campo. El concentrado se formula con
insumos secos: el maíz molido, afrecho de trigo, torta de soya, entre otros.
Otra alternativa muy difundida en los últimos años es el uso del forraje verde
hidropónico, el mismo que se produce en poco espacio y sin necesidad de
tierra. El forraje verde hidropónico son granos de cereales germinados por
un periodo de 12 a 15 días, los mismos que son producidos sin ningún
sustrato en bandejas plásticas dispuestas en torres ó módulos hidropónicos.
Su uso ayuda a un crecimiento más vigoroso del cuy y reduce la utilización
de concentrado por el alto contenido de fibra y proteínas contenido en la
base radicular del mismo.
1.4. OBJETIVOS DEL PROYECTO
Objetivo central
Incremento de producción de cuyes en zona altoandina Huaynacancha
Objetivos medios
 Eficiente infraestructura e instalaciones para la crianza de cuyes
 Eficiente manejo tecnificado de la crianza de cuyes
 Organización comunal fortalecida

10
 Objetivos y sus actividades
1. Eficiente infraestructura e instalaciones para la crianza de cuyes
1.a. Adecuada infraestructura para la crianza de cuyes
2. Eficiente manejo tecnificado de la crianza de cuyes
2.a. Conocimiento de las técnicas de Crianza de cuyes
3. Organización comunal fortalecida
3.a. Familias organizadas
2. PLAN DE TRABAJO
2.1. DESCPRICION DE LAS ACTIVIDADES

ADECUACIÓN DEL GALPÓN DESCRIPCIÓN

1.1. Módulos de construcción e implementación

1.a. Adecuada infraestructura
para la crianza de cuyes
de galpones para la crianza de cuyes.
1.2. Implementación de galpones con materiales
necesarios para la crianza de cuyes.
1.3. Instalación de forrajes para la producción de
cuyes.

2.1.Módulos de Capacitación y asistencia

técnica en:
2.a. Conocimiento de las técnicas
de Crianza de cuyes
 Capacitación y asistencia técnica en
construcción e implementación de galpones
para la crianza de cuyes.
 Módulos de capacitación y asistencia técnica
en cultivo y manejo de pastos mejorados y
alimento balanceados.
 Módulos de capacitación y asistencia técnica
en manejo tecnificado de la crianza de cuyes
y manejo genético.
 Módulos de capacitación y asistencia técnica
en la prevención y control de enfermedades
en la crianza de cuyes.
 Módulos de capacitación y asistencia técnica
en producción de abonos orgánicos.

2.2. Pasantía a otras experiencias exitosas.

3.a. Familias organizadas 3.1.Concurso interfamiliares

Fuente: Elaboración propia, 2017

11
2.2. Matriz del marco lógico

Resumen de Objetivos Indicadores Midió verificador Supuestos

Fines Familias mejoran sus ingresos Estadística del INEI,
DESARROLLO SOCIOECONÓMICO DE económicos en 20%, de la ENAHO -Condiciones políticas
LAS FAMILIAS DEL DISTRITO DE comunidad de Huaynacancha Información Agraria de estables
UCHURACCAY Huanta

Propósito: Incremento de la producción entre Estadística de DRA, INEI,

Incremento de producción de
cuyes en zona altoandina de
Huaynacancha
Componentes:
 Eficiente infraestructura
instalaciones para la crianza de
cuyes.
 Eficiente manejo tecnificado
de la crianza de cuyes
 Organización comunal
fortalecida
Actividades:
1.a.Adecuada infraestructura
para la crianza de cuyes
50 a 100 cuyes por familia al Censo Agropecuario -Condiciones políticas
finalizar el proyecto Resultados de estables
evaluación de
participantes
Registro de participantes
Existencia de infraestructuras Vistas fotogrpaficas Arreglos institucionsles,
implementadas para la crianza de Actas documentos convenios,compromisos
e cuyes Registro de participantes asumidos y cumplidos
Asistencia técnica especializada en la
crianza de cuyes
Mayor promoción y Fortalecimiento
de capacidades de las familias.
Perfil del proyecto Financiamiento del
 Módulos de construcción e Cotizaciones, órdenes de proyecto
implementación de galpones compra Calendario de presupuesto
para la crianza Facturas, boletas, Adquisición oportuna de
 Instalación de forrajes contratos insumos y materiales

2.a. Conocimiento de las  Módulo de capacitación y

técnicas de Crianza de asistencia técnica
cuyes

3.a. Familias organizadas  Pasantía a otras experiencias

exitosas
 Concursos interfamiliares.

2.3. ASPECTOS METODOLÓGICOS

2.3.1. Adecuada infraestructura para la crianza de cuyes
2.3.1.1. Módulos de construcción e implementación de galpones
para la crianza
Construcción de galpones: se construirán 01 módulos de infraestructura
para la crianza netamente de cuyes, tendrán una dimensión de 11 m. de
largo y 6 m. de ancho que hacen un total de 91m, siendo el área efectiva de
10.20 m x 5.
El diseño está basado para una capacidad de 100 – 200 cuyes por. Los
materiales a utilizar en la construcción son: tapial, piedra, umbrales. Para los
techos se utilizara: calaminas, cumbreras, tijerales, clavos, etc. En la
cerrajería se utilizará una puerta de 1 metro de ancho por 1.80 metros de
alto y dos ventanas de 1.50 metros de largo por 0.50 metros de alto. La forma
de ejecución de esta acción, se va realizar en su mayoría por responsabilidad
de los beneficiarios; proyecto, mientras que los materiales antes
mencionados y la mano de obra será aportada por los beneficiarios como
contrapartida al presente proyecto.

12
Especificaciones técnicas y ambientales:

 Orientar el Centro Demostrativo según puntos cardinales para tener

una buena luminosidad, ventilación, aireación, etc.
 Elegir el lugar seco libre de inundaciones, con proyección a ampliar el
Centro Demostrativo.
 Debe considerarse la zona de fácil acceso de materiales para la
construcción del centro demostrativo.
 El centro demostrativo debe tener cercanía a las vías de acceso y a
los mercados.
 Tener en cuenta los factores medio ambientales: temperaturas
optimas, Humedad relativa, corrientes de aire (ventilación), entre
otras.
 Anexar áreas cercanas de forraje, restos de cosecha, granos,
insumos para la preparación de concentrados, etc.

Distribución de las poza.- los módulos se implementara con 10 pozas al

piso de madera recubiertas con malla metálica; las medidas son de 1.00
metro de ancho por un metro de largo por 0.45 metros de altura, el material
a utilizar es listón de 2”x 2” y malla metálica para la cubierta.

13
 Implementación de los galpones con reproductores de cuyes:

El proyecto implementará con la adquisición de 50 reproductores hembra y

07 reproductor macho:
Se adquirían reproductores de raza Perú, con las siguientes especificaciones
técnicas:
 Edad: 20 a 30 días.
 Peso: 600 a 700 gramos.
 Condición fisiológica: Animales fisiológicamente sanos libre de enfer
medades en buenas condiciones reproductivas.
 Conformación: Buena conformación cárnica (Anguloso, ñatos, patas
cortas, cabeza ancha, buen tren posterior, buena musculatura, cara
cóncava)
Implementación del galpón con un botiquín veterinario para prevención
y control de enfermedades en la crianza de cuyes

Instalación de forrajes para la producción de cuyes

Consiste en instalar pastos mejorados permanentes para la alimentación de

los cuyes, promedio estimado 2 ha. Se aplicarán todos los conocimientos
adquiridos en la capacitación en manejo de pastos mejorados permanentes.

2.3.2. Conocimiento de las técnicas de Crianza de cuyes

2.3.2.1. Plan De Capacitación
a) Consiste en desarrollar 02 eventos de capacitación teórico en temas de
construcción e implementación de galpones para la crianza de cuyes
b) Desarrollar 02 eventos de capacitación teórico en temas de cultivo y
manejo de pastos mejorados
c) Desarrollar 02 eventos de capacitación teórico en temas de manejo
tecnificado en la crianza de cuyes.
2.3.3. Familias organizadas
2.3.3.1. Pasantía a otras experiencias exitosas
Realizar Pasantías con la finalidad de realizar actividades de inter
aprendizaje que les permite conocer a las familias beneficiarias experiencias
novedosas y exitosas de otras comunidades para replicarlos en su
comunidad de Huaynacancha.

2.4. CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES

Periodo de Ejecución

14
 Inicio : 01/09/2017
Finalización : 05/01/18

MESES
N° ACTIVIDADES setiembre octubre noviembre diciembre enero

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1

1 Selección del tema x

Capacitación: construcción e implementación de
2 galpones para la crianza de cuyes x
3 Construcción del galpón x x x
4 Instalación de las 24 pozas x x
Capacitación: cultivo y manejo de pastos
5 mejorados x x
6 Instalación de pastos mejorados x x
Capacitación: manejo tecnificado en la crianza de
7 cuyes. x x
8 Adquisición de reproductores x x
9 Instalación del botiquín veterinario x x
10 Pasantía a otros proyectos x x
11 Concurso interfamiliar x x
12 Evaluación y presentación del informe x
13 Sustentación del informe x
14
Fuente de elaboración propia 2017

3. RECURSOS
3.1. MATERIALES Y EQUIPOS

COSTO COSTO TOTAL

N° DESCRIPCIÓN UNIDAD META
UNITARIO PARCIAL

Construcción de la Infraestructura 600

Construcción del Galpón Galpón 01 600 600
2070
Implementación del galpón

Listones de 2pulg x 3 pulg Unidad 200 3 600

Clavos 3 Pulg Kg 20 3 60

Calaminas translúcido Planchas 30 25 750

Calamina trasparente (1.80 x 0.80 ) Planchas 3 20 60

Malla metálica m 200 3 600

Implementación de comederos, bebederos 750

y gazapera
Comederos material arcilla Unidad 40 4 160

Bebederos material arcilla Unidad 40 4 160

Gazaperas material acero Unidad 40 10 400

Flete para el traslado de los materiales Global 1 30 30

15
Implementación de reproductores de 1425
cuyes mejorados
Reproductores hembras Reproduc 50 25 1250
.
Reproductores machos Reproduc 7 25 175
.
Implementación para la prevención y
255
control de enfermedades en la crianza de
cuyes
Botiquín veterinario Unidad 1 50 50

Sulfa K 100gr. Envase 1 20 20

Clorafen 100gr. Envase 1 15 15
Kreso 500ml. Envase 1 10 10
Sarnavet Envase 1 5 5
Baytril 100 ml. Envase 1 85 85
Complejo B 01 kg Envase 1 25 25
Jeringa metafax 50ml. Unidad 1 35 35

Flete para el traslado de los materiales Global 1 10 10

Instalación de forrajes para la producción 1650
de cuyes.
Semilla de pastos mejorados

Rye Grass Kg. 25 30 750

Trébol rojo Kg. 25 30 750

Mano de obra no calificada

Siembra de forraje Jornal 4 30 120

Flete para el traslado de los materiales Global 1 30 30

Conocimiento de las técnicas de Crianza 1200

de cuyes
Capacitación sobre construcción e implementación de Evento
2 200 400
galpones para la crianza de cuyes: 15 participantes
Capacitación teórico en temas de cultivo y manejo de Evento
pastos mejorados: 15 participantes 2 200 400

Capacitación teórico en temas de manejo tecnificado en Evento

2 200 400
la crianza de cuyes: 15 participantes
Familias organizadas 1200
Pasantía a otras experiencias exitosas: 5 participantes,
por dos días x (alimentación, alojamiento y movilidad viaje 1 1200 1200
local)
Total General 9150

16
3.2. PRESUPUESTOS

Cuadro: Descripción del Presupuesto.

N DESCRIPCIÓN PRECIO.S/.

01
Construcción de la Infraestructura 600

02
Implementación del galpón 2070

03 Implementación de comederos, bebederos y

750
gazapera
04 Implementación de reproductores de cuyes
1425
mejorados
05 Implementación para la prevención y control de
255
enfermedades en la crianza de cuyes
06
Instalación de forrajes para la producción de cuyes. 1650

07
Conocimiento de las técnicas de Crianza de cuyes 1200

08
Familias organizadas 1200

TOTAL. 9150

Fuente: Elaboración propia, 2017

17
 3.3. PLAN DE FINANCIAMIENTO

Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero

Descripción
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1
Construcción de la Infraestructura
50 50 100 100 100 100 100
Implementación del galpón
1000 900 170
Implementación de comederos, bebederos y gazapera
200 200 100 100 100 50

Implementación de reproductores de cuyes mejorados

800 300 200 125

Implementación para la prevención y control de

enfermedades en la crianza de cuyes 100 100 55

Instalación de forrajes para la producción de cuyes

200 100 300 300 100 100 100 100 100 100 100 50

Conocimiento de las técnicas de Crianza de cuyes

200 200 200 200 200 200

Familias organizadas
200 1000
1000 3770 4000 380
Total
S/. 9150

18
 BIBLIOGRAFIA

:
1. Adefis Proyecto en Sector Soberanía Alimentaria y Lucha Contra El Hambre
“Centro Demostrativo Comunal para la Crianza de Cuy (Cobaya) en El Mantaro
-Perú“, JUNIO 2010
2. Cáritas del Perú, Manejo Técnico de la Crianza de Cuyes en la Sierra Del Perú.
Primera Edición, setiembre de 2015
3. Espinoza, Furushio, Rodriguez, Tesis: Propuesta De Un Plan De Negocio Para
Una Empresa Dedicada A La Crianza Tecnificada De Cuyes Ubicada En Ñaña
Y Su Comercialización Al Mercado Local. Lima, Octubre Del 2008.
4. Foncodes, Crianza de cuyes, Proyecto “Mi Chacra Emprendedora - Haku
Wiñay”, Lima, julio del 2014
5. Higaonna, Tecnificación De La Crianza De Cuyes Para El Mercado Nacional,
INIA 2003
6. Zambrano, Tesis "Costos de Producción de Crianza Artesanal y Tecnológica
del Cuy (Cavia porcellus) en Cajamarca" Lima-Perú 2015

19
4

ANEXOS

20
 RETRASO SOCIOECONÓMICO DE LAS FAMILIAS Del DISTRITO DE
UCHURACCAY

Limitados espacios de Incremento de los niveles de Limitado acceso a los servicios básicos
articulación comercial desnutrición

Escasa disponibilidad de carne de cuy Bajos ingresos económicos de las

familias
para consumo familiar

“Baja productividad en la crianza de cuyes en la zona altoandina

Huaynacancha

Deficiente infraestructura e Deficiente manejo tecnificado de la crianza Débil organización comunal

instalaciones para la crianzade cuyes de cuyes

Inadecuada infraestructura para la Desconocimiento de las técnicas de Familias desorganizadas

crianza de cuyes Crianza de cuyes

21
 DESARROLLO SOCIOECONÓMICO DE LAS FAMILIAS DEL DISTRITO
DE UCHURACCAY

Mayores espacios de Reducción de los niveles de Mayor acceso a los servicios básicos
articulación comercial desnutrición

Disponibilidad de carne de cuy para Elevados ingresos económicos de las

consumo familiar familias

“Incrementar la producción de cuyes en la zona altoandina

Huaynacancha

Eficiente infraestructura e Eficiente manejo tecnificado de Organización comunal fortalecida

instalaciones para la crianza de cuyes la crianza de cuyes

Adecuada infraestructura para la Conocimiento de las técnicas de Familias organizadas

crianza de cuyes Crianza de cuyes

22
 Poco ingreso económico de
los productores

Crianza de cuyes poco Desnutrición de población en

rentable general

Baja producción de cuyes en la

zona altoandina huaynacancha

Crianza de cuyes con los
pastos silvestres
Desconocimiento en el
Instalación de galpón
manejo de la crianza de
inadecuado
cuyes

Menor área
Falta de Manejo Crianza de
sembrada Inadecuado Inadecuado
pastos o inadecuado en cuyes de
de forraje de instalación manejo
forraje de la crianza de manera
de mala de pozas genético
calidad cuyes. tradicional
cálida
23
 Mejor calidad de vida de los pobladores
de zona alto andina

Hay ingreso económico de los Menor desnutrición de

productores población en general

Incremento de producción de cuyes en

zona altoandina huaynacancha

Crianza de cuyes con los Instalación de galpón

Productores capacitados
pastos asociados técnicamente

Mayores Manejo
Incremento de adecuado Crianza de
áreas Adecuado de Adecuado
pastos y en la cuyes
sembradas instalación de manejo
forrajes de crianza de técnicamente
de pasto de pozas genético
cálida 24
cálida cuyes