Cireng Crispy Bumbu Rujak | Yummy

-----
Bahan biang:
50 gr tepung tapioka
150 ml air
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
½ sdt penyedap
½ sdt merica
1 batang bawang daun kecil, iris halus
-----
Bahan kering:
150 gr tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
-----
Bumbu rujak:
5 cabe rawit merah
1 siung bawang putih
50 gr gula merah iris
½ sdt garam
1 sdm air asam jawa
50 ml air hangat
Haluskan atau uleg semua bahan kemudian tambahkan air hangat.
-----
Cara pembuatan:
1. Campurkan bahan kering menjadi satu. Aduk rata dalam wadah besar
2. Campurkan bahan biang dalam panci, masak dengan api kecil hingga menjadi
lem.
3. Campurkan segera adonan biang ketika masih panas dengan adonan kering.
Tarik-tarik adonan biang agar tercampur dengan adonan kering. Ambil satu
sendok adonan cireng, kemudian pipihkan.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Masak hingga cireng
mengembang dan tidak mengempis ketika ditekan
5. Sajikan dengan bumbu rujak.