Pengertian Karbohidrat

Pengertian karbohidrat. Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik yang melimpah di
bumi. Karbohidrat sendiri terdiri dari karbon, hidrogen, serta oksigen. Karbohidrat memiliki
berbagai fungsi untuk makhluk hidup, terutama sebagai sumber bahan bakar (misalnya glukosa),
cadangan makanan, dan materi pembangun (seperti selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewan
serta jamur).

Pada proses fotosintesis, tumbuhan hijau dapat mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat.
Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil serta banyak juga mengandung gugus hidroksil.
Istilah karbohidrat pada awalnya digunakan pada golongan senyawa yang memiliki rumus
(CH2O)n.

Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana yang terdiri dari satu molekul gula sederhana
disebut monosakarida, misalnya glukosa. Banyak karbohidrat yang merupakan polimer yang
tersusun dari berbagai molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta dapat
bercabang-cabang yang disebut polisakarida, misalnya pati. Selain monosakarida dan
polisakarida terdapat juga disakarida (rangkaian 2 monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian
dari beberapa monosakarida).

Fungsi Karbohidrat
Berikut beberapa fungsi karbohidrat :
1. Sebagai sumber energi utama. Sumber energi yang diperlukan adalah glukosa serta tidak
dapat digantikan oleh sumber energi yang lainnya.
2. Berperan dalam proses metanbolisme, menjaga keseimbangan antara asam dan basa yang
terdapat dalam tubuh, serta sebagai pembentuk struktur sel, jaringan, dan organ tubuh.
3. Karbohidrat memiliki peran penting dalam membantu proses pencernaan makanan.
4. Fungsi karbohidrat dapat membantu dalam penyerapan kalsium.
5. Karbohidrat merupakan pembentuk senyawa yang lainnya.
6. Sebagai komponen penyusun gen yang terdapat dalam inti sel yang sangat penting dalam
pewarisan sifat.
7. Merupakan senyawa yang dapat membantu dalam berlangsungnya proses buang air
besar. Selulosa merupakan salah satu polisakarida yang sulit untuk dicerna, tetapi
keberadaannya yang terdapat dalam sisa pencernaan dapat bermanfaat untuk mencegah
konstipasi atau sembelit

Sumber Karbohidrat

Banyak sekali berbagai makanan yang mengandung karbohidrat. Berikut sumber karbohidrat :

1. Putih telur
2. Kentang
3. Biji-bijian
4. Buah-buahan segar
 5. Ubi jalar
6. Kacang-kacangan
7. Roti
8. Pasta
9. Produk dari olahan susu
10. Oatmeal
11. Beras merah
12. Jagung
13. Singkong
14. Sagu

Itulah pengertian karbohidrat, fungsi karbohidrat, dan sumber karbohidrat. Karbohidrat

sangatlah dibutuhkan oleh tubuh kita. Seimbangkan asupan karbohidrat, jangan terlalu
berlebihan karena dapat mengakibatkan obesitas atau kegemukan dan jangan kekurangan karena
dapat mengakibatkan malnutrisi.

Read more: http://woocara.blogspot.com/2015/04/pengertian-karbohidrat-fungsi-karbohidrat-

sumber-karbohidrat.html#ixzz569HFB0MN