https://www.academia.

edu/22192295/ESPECIFICACIONES_TECNICAS_HARINA_DE_MAIZ_AMI
LACEO?auto=download

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Página donde se encuentra múltiples fichas técnicas:

http://www.agroexportador.com/index.php/congelados/verduras-y-hortalizas/humitas-dulces

http://www.agroexportador.com/index.php/congelados/verduras-y-hortalizas/choclo-
desgranado
Nombre cientifico: Zea mays amilacea St.

Partida Arancelaria: 07.10.80.90.00

Cuando la mazorca no califica aun ni para trozarlo viene desgranado con un corte que elimina
la raíz y queda listo para su consumo, se utiliza como guarnición en la mayoría de comidas. Es
bien aceptada esta presentación en el exterior porque se evita agarrar con las manos la
mazorca como normalmente consumen el grano de choclo dulce y pequeño.Presentación: 1 lb /
500 gr / 2kg

FICHA TÉCNICA

Descripción del Producto preparado con granos de maíz dulce frescos,

producto limpios, enteros, sanos y suculentos a los que se les ha
quitado las brácteas y la barbas, se les ha seleccionado,
habilitado, suficientemente escaldado, para lograr una
estabilidad adecuada de color y sabor durante los ciclos
normales de comercialización.

Descripción del Recepción: La materia prima es recibida

proceso Despancado: Se retira la panca de la mazorca sin lastimar
el producto.
Seleccionado: Selección de mazorcas enteras, maduras y
con granos de 1-2cm y blancos.
Desgranado: Se separa los granos de la mazorca.
Zarandeado: Proceso de selección por zaranda separando
los granos de menor calibre.
Escaldado: Por sumersión a 85ºC durante 10 min.
Congelado: Congelamiento rápido por batch a -21ºC
Envasado: Envasado en bolsas de polipropileno.

Indicadores de Forma: Grano entero e intacto

calidad Tamaño: Uniforme y diámetro de grano de 1-2cm
Color: Blanco y cremoso
Olor: Característico y exento de olores extraños.
Sabor: Característico y exento de sabores extraños.

Valor Nutricional Por 100gr

Energía 315 Kcal

Proteina 8.4 gr
Grasa 1.1 gr
Carbohidratos 69.4 gr
Fibra 3.8 gr
Cenizas 1.2 gr
Calcio 6 mg
Fósforo 267 mg
 Hierro 1.7 mg
Vitamina B1 (Tiamina) 0.30 mg
Vitamina B2 (Rivoflavina) 0.16 mg
Vitamina B5 (Niacina) 3.25 mg
Ácido ascórbico reducido 0.7 mg
Retinol 2mg

Conservación Producto alimentario susceptible del mal manejo, debe

conservarse bajo congelación o refrigeración, de acuerdo a
la conveniencia de su utilización. No debe almacenarse
mezclado con productos cárnicos ni crudos.

Embalajes rotulados Envoltura Primaria: Bolsas de polietileno transparente

Envoltura Secundaria: Cajas de cartón corrugado.
Peso de acuerdo a especificaciones/ requerimiento del
cliente.

Temperatura de Temperatura y condiciones de transporte: -20ºC

transporte y Temperatura y condiciones de almacenamiento:
almacenamiento en condiciones de congelación: -18ºC
en condiciones de refrigeración: 4ºC

Tiempo de vida útil en condiciones de congelación: 24 meses

del producto en condiciones de refrigeración: 6 meses

Pasta de Albahaca

Este concentrado le da un sabor picante, y un aroma fresco parecido a la menta y regaliz a las
más variadas comidas. Presentación: 212g
FICHA TÉCNICA

Ingredientes Albahaca, agua y sal E-330, E-211.

Valor Nutricional Tamaño de la porción 200g cantidad por porción

Calorías 400kcal.

Grasa 16g

Sodio 5mg

Potasio 240mg

Carbohidratos 328g

Proteínas 56g

Presentación: Frasco de 212g en caja x 24 fcs. Otras

presentaciones de acuerdo
al requerimiento del cliente.

Disponibilidad Todo el año.

Oferta exportable : 2280 cajas x 24 unidades/mes.

Vida útil: 1 años a temperatura ambiente

Almacenaje - Almacenar en un ambiente ventilado,

requisitos: libre de polvo, humedad y protegido del sol, sobre
parihuelas y/o en anaqueles. No requiere
refrigeración.

Instrucciones para El rotulado indica:

el rotulado - Lote
- Fecha de producción
- Fecha de vencimiento
- Relación de Ingredientes.
- Fabricante.
- Peso neto.