FUNDACION UNIVERSITARIA DE SAN GIL – INGENIERIA ELECTRONICA
BIOLOGIA GENERAL
OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA DE
HONGOS
Autores: Jonathan Alexander Mancera Mesa, Calixto Andrés Vargas Moreno, Andrés Plazas Sierra,
Julián Archila
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Resumen— En este laboratorio analizamos el
desarrollo de los hongos miceliares y filamentosos,
además de esto la morfología de los hongos y
distinguir las diferentes estructuras que estos
presentan y también los diferentes tipos de hongos
según su origen y materia orgánica que pueden
degradar.
Términos Relevantes—Observación, Microscopio,
hongo, materia orgánica.
I. INTRODUCCION
Podemos decir que un hongo es un organismo
eucariota que pertenece al reino Fungi. Los hongos
forman un grupo polifilético y son parásitos o viven
sobre materias orgánicas en descomposición. [1]
Podemos resaltar que es de gran importancia tener
clara la función de los hongos en nuestro ecosistema,
su origen, tipos y sus diferentes estructuras para poder
establecer un conocimiento claro acerca de estos
organismos eucariotos.
II. OBJETIVOS
Generales.
Determinar los cuidados que deben tenerse en cuenta
en la manipulación del microscopio y el estereoscopio.
Relacionar los conceptos teóricos y prácticos de
microscopia óptica durante el desarrollo de las
actividades con el microscopio para la comprobación de
los poderes y virtudes que se obtienen de este equipo.
III. PROCEDIMIENTOS, RESULTADOS Y OBSERVACIONES
A. Procedimientos
1. Cinco días antes de iniciar la práctica de
laboratorio, cultivamos hongos en diferentes sustratos
o alimentos con características propias del mismo
para ser consumido por el hongo (pan, frutas etc), los
cuales serán observados en el laboratorio.
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2. En diferentes frascos de vidrio de plástico o vidrio de
boca ancha, colocamos los siguientes materiales:
a) un trozo de pan de marca o de panadería.
b), un trozo de tomate, papaya u otros alimentos en
descomposición y dejamos los frascos a la intemperie
un día en un lugar sombreado y después de preferencia
en un lugar fresco por cinco días y la llevamos
posteriormente al laboratorio.
3. Abrimos los frascos y separamos los diferentes
productos colocándolos en una caja de Petri.
4. Empleando el estereoscópico, observamos cada uno
de los productos y describimos la apariencia que tienen
los mohos o pelusas que se observaron sobre ellos, así
como las manchas que aprecies sobre los mismos
5. Realizamos una serie de preparaciones temporales y
observamos con el microscopio compuesto la estructura
microscópica que presentan los hongos y le añadimos
una gota de colorante para lograr identificar su
estructura.
6. Realizamos con un bisturí un corte a un champiñón lo
más fino posible y lo colocamos en el porta objeto y
luego le añadimos una gota de azul de metileno para
observar su estructura.
7. Colocamos sobre un portaobjetos una gota de
solución de lacto fenol y cortamos un trozo de cinta
adhesiva transparente de aproximadamente 2cm y
luego tocamos con el lado adhesivo de la cinta la
superficie de la fruta o el pan enmohecidos o el borde
de una colonia de hongo de un cultivo y por ultimo
pegamos la cinta adhesiva sobre la gota del
portaobjetos y lo observamos con el microscopio.
8. Después de utilizar el microscopio limpiar
suavemente el microscopio y las lentes con xilol y papel
seda.
9. Cubrir y guardar debidamente el microscopio y el
estereoscopio.
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B. Resultados
1. Cuadro 1. Cacteristicas macromorfológica de colonias
fúngicas (hongos).
- las bacterias se deposita en el exterior de su pared
2. ¿Explique las diferencias que presentan los hongos
encontrados o desarrollados en las distintas muestras?
-Según en las observaciones se logró identificar que los
hongos forman en un tipo de colonias en donde se
observan una especie de manchas, aunque había
diferentes hongos que no tenían el mismo color o
tamaño, por ejemplo, en el champiñón es donde se
vieron una cantidad de hongos muy diminutos.
3. Consulte los siguientes términos:
-Micosis: Enfermedad infecciosa producida por hongos
microscópicos que puede afectar a cualquier parte del
organismo. [2]
-Micetismo: se le llama a los síntomas resultantes de la
ingestión de sustancias tóxicas presentes en ciertas
setas u hongos venenosos, las cuales pueden ir desde
molestias gastrointestinales leves hasta la muerte.
Dichas toxinas son subproductos generados por los
propios hongos. [3]
-Ascocarpo: cuerpo fructífero en los ascomicetos que
lleva las ascas.
Los tipos más importantes corresponden a apotecio,
peritecio o cleistotecio.
También aparecen ascostroma o pseudotecio,
gimnotecio, macedio.
-Basidiospora: es una espora reproductiva producida
por los hongos de la división de los basidiomicetes. Las
basidiosporas contienen típicamente un núcleo haploide
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que nace de la meiosis, producida por un tipo
especializado de células de los hongos llamadas
basidios.
-Capsula: bacteriana es la capa con borde definido
formada por una serie de polímeros orgánicos que en
celular. Generalmente contiene glicoproteínas y un gran
número de polisacáridos diferentes, incluyendo
polialcoholes y aminoazúcares.[4]
-Conidia: son esporas asexuales no móviles, que se
forman (exógenamente) en el ápice o en el lado de una
célula esporógena. A veces una célula hifal preexistente
puede convertirse en una conidia.
-Filamento: son componentes del citoesqueleto,
formados por agrupaciones de proteínas fibrosas. Su
nombre deriva de su diámetro, de 10 nm, menor que el
de los microtúbulos, de 25 nm, pero mayor que el de los
microfilamentos, de 7 nm. Son únicos en las células
animales.
-Gemasion: Es una división desigual, consiste en la
formación de prominencias sobre el individuo
progenitor, y que al crecer y desarrollarse, originan
nuevos seres que pueden separarse del organismo
parental o quedar unidos a él, iniciando así una colonia.
-Levadura: Se denomina levadura o fermento a
cualquiera de los diversos organismos eucariotas,
clasificados como hongos, ya sean ascomicetos o
basidiomicetos microscópicos, con forma unicelular
predominante en su ciclo de vida, generalmente
caracterizados por dividirse asexualmente por gemación
o fisión binaria y por tener estados sexuales que no
están adjuntos a un esporocarpo (cuerpo fructífero).
-Macrocodimia: espora asexual de mayor tamaño,
mormada por algunos hongos con dos tipos de conidias.
-Quitina: Sustancia formada por glúcidos nitrogenados,
de color blanco e insoluble en agua, que constituye el
material principal del que está formado el revestimiento
exterior del cuerpo de los artrópodos, así como ciertos
órganos de los hongos.
-Saprofito: dependencia que muchos organismos,
llamados saprótrofos, tienen para su nutrición de los
residuos procedentes de otros organismos, tales como
hojas muertas, cadáveres o excrementos, con una
digestión extracelular y externa. También se puede
llamar al fenómeno saprobiosis y a los organismos que
lo representan, saprobios (generalmente usado como
adjetivo) o saprobiontes. Contribuyen a la
descomposición de la materia orgánica y mantienen la
fertilidad del suelo. [5]
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-Corpoforo: Prolongación columnar del receptáculo
que soporta al gineceo. - En los hongos, equivalente al
cuerpo fructífero, esporocarpo o seta. - Es el conjunto
formado por el sombrero, el himenio y el pie, es decir la
propia seta. - Prolongación columnar del receptáculo
que soporta al gineceo.
4. Mencione, cuatro problemáticas concretas para el
hombre causada por hongos y mencione 4 ejemplos de
no benéfico para el hombre. (Consignar en el informe).
- El pie de atleta: Se caracteriza por provocar un
sarpullido rojo en la zona infectada, con ampollas e
inflamación, que produce un intenso picor. Suele
aparecer en la planta del pie y, sobre todo, entre los
dedos de este, pues allí se crea el ambiente adecuado
para este tipo de hongo por la humedad.
La onicomicosis: Se caracteriza por un cambio de
coloración y/o engrosamiento parcial de la uña. Se
puede tratar utilizando láser y fármacos.
Peniciliosis: Este hongo se encuentra en la tierra y la
vegetación descompuesta, así como también en el aire.
Puede ocasionar señales y síntomas como una
inflamación de los pulmones (neumonitis) y lesiones en
la piel parecidas al acné en el rostro, torso, brazos y
piernas.
Tricosporonosis: Los niños con sistemas inmunes
debilitados son susceptibles a tricosporonosis, que
afecta los pulmones, el corazón o el flujo sanguíneo.
-hongos no benéficos por ejemplo: Bimórfico ,
Cryptococcus, Zigomicetos, Dimórfico,
Sporotrix.
PREINFORME
1. Explique químicamente el origen de los olores que
despiden los siguientes alimentos expuestos por los
hongos en estudio? Señala si estos pueden indicar cual
sustancia o compuesto son degradados por los hongos.
-En Dicho procedimiento nuestro sentido del olfato logro
captar un olor en descomposición en donde los
diferentes alimentos estaban de repletos de
microrganismos (bacterias, Hongos). Por su estado de
descomposición se deduce que gracias a dichos
microrganismos se puede observar la clase de hongo
que se está dando a conocer.
2. ¿Según la forma de reproducción sexual, como están
divididos los hongos?
- Quitridiomicetes(división Chytridiomycota): Grupo
formado principalmente por hongos acuáticos
microscópicos, aunque algunos pueden crecer también
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sobre materia orgánica en descomposición u
organismos vivos como gusanos, insectos, plantas y
otros hongos.
Zigomicetos (división Zygomycota): Compuesto por
hongos microscópicos que pueden desarrollarse sobre
materia orgánica en descomposición, aunque también
se pueden encontrar en el tracto digestivo de algunas
especies de artrópodos, como los insectos.
Glomeromicetes(división Glomeromycota). Se clasifica
dentro de Zygomycota
Basidiomicetes(división Basidiomycota): Incluye
aquellos hongos con forma de sombrilla, de coral, las
orejas de palo, los gelatinosos, globosos y algunas
levaduras, entre otros. También incluye los que tienen
aspecto polvoriento o como manchas y crecen sobre
diversas estructuras de las plantas (flores, frutos, hojas,
tallo o raíces).
Ascomicetes(división Ascomycota): Es el grupo más
grande. Estos hongos poseen formas muy variadas: de
copa, botón, disco, colmena y dedos, entre otras.
Agrupa una gran cantidad de hongos patógenos de
plantas y animales y aquellos que crecen sobre
alimentos, además algunos que se pueden encontrar
sobre cuero, tela, papel, vidrio, lentes de cámaras,
paredes, etc.
3. ¿Consulta cuáles son las principales diferencias entre
hongos y levaduras?
 Estructura y apariencia.
Las levaduras son organismos que están formado por
una sola célula, que en general es redonda u ovalada,
mientras que los mohos tienen una estructura
completamente multicelular que, vistos al microscopio,
parecen hebras con muchas ramificaciones o hifas. El
aspecto de los mohos vistos a simple vista es
completamente diferente al de las levaduras. Los
mohos tienden a ser mucho más coloridos y pueden
tener una textura lanosa o velluda mientras que una
colonia de levaduras es incolora y generalmente lisa.
[6]
 Reproducción:
La mayoría de los tipos de levaduras se reproducen
mediante un proceso llamado gemación, en el cual se
producen gemas o brotes en la célula madre mientras
que su núcleo se divide y una parte se traslada a dicho
brote. El brote luego se separa para funcionar en forma
de célula independiente. Un pequeño número de
levaduras se reproducen por fisión binaria, dividiéndose
en dos células hijas. Los mohos, por otro lado, se
reproducen en forma sexual y asexual usando esporas
(células aéreas especializadas que son desplazadas
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hacia un sustrato) y crecen sobre o bajo la superficie del
mismo.

4. Realiza un mapa mental o esquema con las

divisiones del reino hongo o fungí.

C. Gráficas
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IV. CONCLUSIONES

-A través de este laboratorio pudimos determinar los

diferentes tipos de hongos, su origen, y su estructura, lo
que es de gran importancia para ampliar nuestros
conocimientos acerca de estos organismos.

-Al culminar estos procesos podemos concluir que el

azul de metileno y el lugol son dos sustancias de gran
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importancia para la observación de dichos organismos a
través del microscopio.

-En la elaboración de este informe pudimos indagar

sobre los diferentes tipos de hongos y algunas
enfermedades que estos pueden llegar a transmitir ya
que todos no son comestibles.

-los hongos son microrganismo los cuales pueden

aparecer en cualquier alimento que no esté
debidamente protegido y también cuando estos están
en estado de descomposición, cada colonia de hongos
tiene una apariencia diferente.

-Además de esto pudimos observar que cuanto más

tiempo el alimento este en descomposición
dependiendo el tipo de alimento genera animales como
lo son los gusanos o larvas insertadas por las moscas
que el proceso.

BIBLIOGRAFÍAS

[1] http://definicion.de/hongos/
[2] https://es.oxforddictionaries.com/definicion/micosis
[3]
https://es.wikipedia.org/wiki/Envenenamiento_por_setas
[4]https://es.wikipedia.org/wiki/C
%C3%A1psula_(microbiolog%C3%ADa)
[5] https://es.wikipedia.org/wiki/Saprotrofia
[6]http://gmp-b2.blogspot.com.co/2014/04/diferencias-
entre-mohos-y-levaduras.html

AUTORES

Jonathan Alexander Mancera Mesa, Calixto Andrés

Vargas Moreno, Andrés Plazas Sierra, Julián Archila