Anda di halaman 1dari 4

DISTRIBUSI MAKANAN

No. Dokumen :
No. Revisi :
SPO TanggalTerbit :

Halaman :

UPT
Drg. Anggit Ditya Putranto
PUSKESMAS NIP. 19820309 200901 1 005
GANDUSARI

1. Pengertia Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan


penyampaian makanan sampai ke konsumen
n
1. Memelihara kualitas makanan
2. Tujuan 2. Menyajikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan
pasien
SK Kepala Puskesmas no……………………. Ttg Pelayanan
1. Kebijakan Klinis.

1. Undang – undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang


Kesehatan
2. Referensi
2. Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 75/2014
tentang Pusat Kesehatan Masyarakat
1. Alat makan pasien (Piring, mangkuk, piring lauk, sendok)
2. Baki
3. Alat & 3. Tudung saji
Bahan 4. Troli makanan

5. Prosedur 1. Persiapan Alat :


a. Alat makan pasien (Piring, mangkuk, piring lauk,
sendok)
b. Baki
c. Tudung saji
d. Kain penutup tudung saji
e. Troli makanan

1. Persiapan Petugas :
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai
untuk memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat
makan/makanan cuci tangan dengan sabun dan air
mengalir
1 /4
c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu)
memakai masker ketika mendistribusikan
makanan, alihkan muka dari makanan dan
peralatan makan bila batuk atau bersin. Tutup
mulut/hidung dengan tangan/saputangan serta cuci
sesudah itu
1. Pelaksanaan :
a. Petugas melakukan pengecekan kembali
makanan yang telah disajikan pada peralatan
makan pasien dengan stiker pesanan diet pasien.
b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat
makan pasien sesuai dengan kelas rawat inap
pasien beserta air minum dan buah
c. Bersihkan alat makan pasien jika terkena
tumpahan/noda saat penyajian makanan pasien
d. Masukkan baki ke dalam troli makanan, hindari
makanan/sayur tumpah dengan melakukannya
perlahan
e. Tutup dan kunci pintu troli
f. Menyiapkan tudung saji dan kain penutup tudung
saji sejumlah dengan diet pasien
g. Mengantar troli makanan hingga ke depan kamar
pasien
h. Mengambil baki makanan pasien sesuai dengan
identitas pada stiker diet
i. Menutupi baki dengan tudung saji dan kain
penutup tudung saji
j. Mengetuk pintu kamar pasien kemuadian 3S
(Senyum, Salam, Sapa)
k. Meletakkan baki makanan di tempat yang
terjangkau pasien, atau diletakkan di meja jika ada
keluarga pasien
Memberitahu kepada pasien dan keluarga pasien apabila diet
yang diberikan ditujukan untuk keluarga pasien dikarenakan
pasien puas.

1. Diagram
Persiapan alat
Alir

Persiapan petugas
2 /4
Petugas melakukan pengecekan kembali
makanan yang telah disajikan

Periksa kembali kelengkapan makanan dan


alat makan

Bersihkan alat makan pasien jika terkena


tumpahan/noda saat penyajian makanan

Masukkan baki ke dalam troli makanan

Tutup dan kunci pintu troli

Menyiapkan tudung saji dan kain penutup


tudung saji sejumlah dengan diet pasien

Mengantar troli makanan hingga ke depan


kamar pasien

Meletakkan baki makanan


di tempat yang terjangkau
pasien

1. Rawat Inap
2. Unit
Terkait 2. Poned

1. Rekam medis
1. Dokumen
Terkait 2. Buku catatan pemesanan makanan

1. Rekaman No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai


Historis diberlakukan
Peruba

3 /4
han

4 /4