Anda di halaman 1dari 11

FORMAT

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER


(RPS)

PROGRAM STUDI : S2 ILMU BIOMEDIK


MATA KULIAH : VITAMIN
BOBOT : 2 SKS
DOSEN PENGAMPU : TIM VITAMIN

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS YARSI
2018
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
(RPS)

Universitas/Institut : YARSI
Fakultas : Kedokteran
Program Studi : S2 BIOMEDIK

Mata Kuliah : VITAMIN


Bobot/Sks : 2 sks
Kode Mata Kuliah :
Sifat : (1) Teori (2) Seminar (3) praktikum
Pra-Syarat (jika ada) :
Semester : Genap 2018-2019
Periode Kuliah : September-Desember 2018
Jumlah Pertemuan tatap muka : 16 x 100 menit
Jadwal Kuliah : Selasa pukul 08.00-09.40
Ruang :
Dosen Pengampu : TIM VITAMIN UNIVERSITAS YARSI

A. DESKRIPSI
Mata Kuliah ini mencakup topik bahasan sebagai berikut:
1) Pengantar vitamin dan mineral.
2) Vitamin A. Retionoid dan karotenoid. Sumber nutrisi, rekomendasi DRI. Efek molekuler, peran reseptor
nuklir dalam regulasi gen.
3) Kalsium. Berperan dalam nutrisi manusia, rekomendasi DRI, sumber nutrisi. Pengaturan kadar kalsium
dalam darah. Interaksi dengan vitamin D dan osteoporosis.
4) Vitamin D. Peran dalam nutrisi manusia, rekomendasi DRI, sumber nutrisi. Genomik dan mode non-
genomik dari aksi vitamin D. Reseptor Nuklear dari vitamin D.
5) Besi. Sumber gizi, peran dalam fisiologi manusia, rekomendasi. Serapan seluler, transporter besi dan
pembawa.
6) Vitamin C dan E. Nutrisi, fisiologi, rekomendasi. Vitamin antioksidan. Peranan vitamin C dan E dalam
pencegahan penyakit.
7) Seng. Berperan dalam nutrisi manusia, rekomendasi. Serapan seluler. Metabolisme seng dan faktor
pengatur. Jari-jari seng.
8) Yodium. Nutrisi, rekomendasi, sumber. Gangguan defisiensi yodium. Peran hormon tiroid dalam
perkembangan dan kesehatan. Mekanisme serapan iodium seluler di lambung dan tiroid.
9) Selenium. Nutrisi, fisiologi, rekomendasi, sumber. Sintesis selenocysteine. Selenoprotein. Yodium dan
selenium dalam menjaga kesehatan tiroid.
10) Vitamin B grup, peran dalam nutrisi manusia, rekomendasi, fisiologi dan biokimia:
a) Tiamin.
b) Riboflavin.
c) Niacine.
d) vitamin B6.
e) B12 vutamin
f) Asam folat
g) Interaksi antara vitamin B grup.
Pada akhir kegiatan mahasiswa mampu memahami mekanisme molekuler dan fisiologis proses
mikronutrien yang diinduksi pada tingkat sel dan organisme serta dapat mengidentifikasi tanda-
tanda mikronutrien, defisiensi dan toksisitas, dan menentukan rekomendasi mengenai
mikronutrien dengan melaporkan melalui paper dan dipresentasikan di forum diskusi dengan
dosen pengampu dengan nilai akhir di atas batas kelulusan yang ditentukan.

B. CAPAIAN PEMBELAJARAN LULUSAN (CPL)


Ranah Capaian Pembelajaran Lulusan
Sikap 1. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan
bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban
berdasarkan Pancasila.
2. Mahasiswa mampu bekerja sama sesrta menghargai pandangan
dan pendapat orang lain.
3. Mahasiswa menunjukkan sikap bertanggung-jawab atas
pekerjaannya.
Pengetahuan 1. Mahasiswa mampu memahami semua topik pembelajaran yang
diberikan.
Keterampilan Umum 1. Mahasiswa mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis,
dan inovatif dalam pengembangan atau implementasi ilmu
pengetahuan dan teknologi biomedik.
2. Mahasiswa mampu memahami peran vitamin dan mineral dalam
nutrisi dan ilmu kedokteran terus berkembang.
3. Mahasiswa mampu menilai status gizi, apakah pada tingkat
individu atau pada tingkat populasi, tidak mungkin tanpa
memahami fungsi mikronutrien.
4. Mahasiwa mampu meneliti penyakit defisiensi klasik telah
diperluas dengan kondisi subklinis yang mengancam kesehatan
masyarakat.
Keterampilan Khusus 1. Mahasiwsa mampu membuat keputusan yang independen dalam
menjelaskan hasil pembelajaran berdasarkan pemikiran logis,
kritis, sistematis, dan kreatif.
2. Mahasiswa mememahmi aspek fisiologis, nutrisi dan molekuler
metabolisme mikronutrien, sumber nutrisi, metode penilaian
status gizi dan gejala klinis dan subklinis defisiens

C. CAPAIAN PEMBELAJARAN MATA KULIAH (CPMK)


CPMK Sub CPMK

1. Pengantar vitamin Definisi, Pengertian, dan kaitannya dengan mineral


dan mineral.

2. Vitamin A. Retionoid dan karotenoid. Sumber nutrisi, rekomendasi DRI. Efek molekuler,
peran reseptor nuklir dalam regulasi gen.
3. Kalsium. Berperan dalam nutrisi manusia, rekomendasi DRI, sumber nutrisi. Pengaturan
kadar kalsium dalam darah. Interaksi dengan vitamin D dan osteoporosis.
4. Vitamin D. Peran dalam nutrisi manusia, rekomendasi DRI, sumber nutrisi. Genomik dan
mode non-genomik dari aksi vitamin D. Reseptor Nuklear dari vitamin D
5. Besi. Sumber gizi, peran dalam fisiologi manusia, rekomendasi. Serapan seluler,
transporter besi dan pembawa.
6. Vitamin C dan E. Nutrisi, fisiologi, rekomendasi. Vitamin antioksidan. Peranan vitamin C dan E
dalam pencegahan penyakit.
7. Seng. Berperan dalam nutrisi manusia, rekomendasi. Serapan seluler. Metabolisme seng
dan faktor pengatur. Jari-jari seng.
8. Yodium. Nutrisi, rekomendasi, sumber. Gangguan defisiensi yodium. Peran hormon tiroid
dalam perkembangan dan kesehatan. Mekanisme serapan iodium seluler di
lambung dan tiroid.
9. Selenium. Nutrisi, fisiologi, rekomendasi, sumber. Sintesis selenocysteine. Selenoprotein.
Yodium dan selenium dalam menjaga kesehatan tiroid.
10. Vitamin B grup a) Tiamin.
b) Riboflavin.
c) Niacine.
d) vitamin B6.
e) B12 vutamin
f) Asam folat
g) Interaksi antara vitamin B grup.

D. MATERI
Pokok Materi Sub Materi

1. Pengantar vitamin dan Definisi,


mineral. Pengertian, dan
kaitannya dengan mineral
2. Vitamin A. Retionoid dan karotenoid.
Sumber nutrisi, rekomendasi DRI.
Efek molekuler, peran reseptor nuklir dalam regulasi gen.
3. Kalsium. Perannya dalam nutrisi manusia, rekomendasi DRI, sumber nutrisi.
Pengaturan kadar kalsium dalam darah.
Interaksi dengan vitamin D dan osteoporosis.
4. Vitamin D. Peran dalam nutrisi manusia, rekomendasi DRI, sumber nutrisi.
Genomik dan mode non-genomik dari aksi vitamin D.
Reseptor Nuklear dari vitamin D
5. Besi. Sumber gizi, peran dalam fisiologi manusia, rekomendasi.
Serapan seluler, transporter besi dan pembawa.
6. Vitamin C dan E. Nutrisi, fisiologi, rekomendasi.
Vitamin antioksidan.
Peranan vitamin C dan E dalam pencegahan penyakit.
7. Seng. Perannya dalam nutrisi manusia, rekomendasi.
Serapan seluler.
Metabolisme seng dan faktor pengatur.
Jari-jari seng.
8. Yodium. Nutrisi, rekomendasi, sumber.
Gangguan defisiensi yodium.
Peran hormon tiroid dalam perkembangan dan kesehatan.
Mekanisme serapan iodium seluler di lambung dan tiroid.
9. Selenium. Nutrisi, fisiologi, rekomendasi, sumber.
Sintesis selenocysteine.
Selenoprotein.
Yodium dan selenium dalam menjaga kesehatan tiroid.
10. Vitamin B grup a) Tiamin.
b) Riboflavin.
c) Niacine.
d) vitamin B6.
e) B12 vutamin
f) Asam folat
g) Interaksi antara vitamin B grup.
E. KEGIATAN PEMBELAJARAN (METODE)
Metode yang digunakan selama satu semester adalah kuliah interaktif 2 kali pertemuan 100
menit setiap pekan dan diselingi dengan praktikum di laboratorium. Pada akhir materi diberikan
tugas hasil pekerjaan dan pada akhir program.

F. TUGAS (TAGIHAN)
1. Laporan hasil pekerjaan dan diskusi.
2. Paper dan presentasi.

G. PENILAIAN
 Metode:
Laporan hasil, presentasi dan diskusi.
 Instrumen
Lembar penilaian hasil pekerjaan dan paper.

 Komponen dan proporsi penilaian


1. Kehadiran ……………………………………. 10%
2. Tugas 1 ……………………………………. 20%
3. Tugas 2 ……………………………………. 20%
4. Tugas 3 ……………………………………. 20%
5. Tugas akhir + presentasi …………… 30%

 Kriteria kelulusan
TINGKAT PENGUASAAN (%) HURUF ANGKA KETERANGAN
86 – 100 A 4 Lulus
81 - 85 A- 3,7 Lulus
76 - 80 B+ 3,3 Lulus
71 - 75 B 3,0 Lulus
66 - 70 B- 2,7 Lulus
61 - 65 C+ 2,3 Lulus
56 - 60 C 2,0 Lulus
51 - 55 C- 1,7 Belum Lulus
46 – 50 D 1 Belum Lulus
0 - 45 E 0 Belum Lulus

H. PERATURAN (TATA TERTIB)


1. Hadir dalam perkuliahan tatap muka minimal 80% dari jumlah pertemuan ideal (lihat aturan
akademik universitas).
2. Setiap mahasiswa harus aktif dan partisipatif dalam perkuliahan.
3. Hadir di kelas tepat waktu sesuai dengan waktu yang ditetapkan/disepakati.
4. Toleransi keterlambatan adalah adalah 10 menit. Apabila melewati batas waktu toleransi
maka ada penjelasan.
5. Ada pemberitahuan apabila tidak hadir dalam perkuliahan tatap muka.
6. Selama perkuliahan berlangsung, handphone dalam posisi off atau silent.
7. Meminta izin (dengan cara mengangkat tangan) apabila ingin berbicara, bertanya,
menjawab, meninggalkan kelas atau keperluan lain.
8. Saling menghargai dan tidak membuat kegaduhan/gangguan/kerusakan dalam kelas.
9. Tidak boleh ada plagiat dan bentuk-bentuk pelanggaran norma lainnya.

I. SUMBER (REFERENSI)
1)Combs GF. The vitamins. 4-rd ed. Academic press, 2012.

2)World Health Organization. Vitamin and mineral requirements in human nutrition. WHO and FAO,
2-nd ed., 2004.

3)Stryer L, Berg M, Tymoczko JL. Biochemistry.7-th ed. New York


J. RINCIAN RENCANA KEGIATAN (SATUAN ACARA PERKULIAHAN) (SATUAN ACARA PERKULIAHAN)
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK):
1) Pengantar vitamin dan mineral.
2) Vitamin A.
3) Kalsium.
4) Vitamin D.
5) Besi.
6) Vitamin C dan E.
7) Seng.
8) Yodium.
9) Selenium.
10) Vitamin B grup, peran dalam nutrisi manusia, rekomendasi, fisiologi dan biokimia:
Pertemuan Capaian Pembelajaran (Sub- Materi Indikarot Kegiatan Alokasi Sumber dan Penilaian/tagihan
ke CPMK) Pembelajaran Waktu Media
(tanggal)

1.  Mahasiswa memahami Pengantar vitamin dan  Mahasiswa dapat Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
definisi, dan pengertian mineral. menjelaskan definisi, interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
vitamin serta kaitannya pengertian dan kaitannya muka dan Laptop - Keaktifan dalam
dengan mineral-mineral dengan mineral lainnya dari diskusi - Jaringan memberikan
lainya yang bermanfaat vitamin.
Internet jawaban
dalam tubuh.
- Keaktifan dalam
diskusi

7
2.  Mahasiswa memahami Vitamin A  Mahasiswa dapat menjelaskan Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
Retionoid dan Retionoid dan karotenoid. interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
karotenoid.  Mahasiswa dapat menjelaskan muka dan Laptop - Keaktifan dalam
 Mahasiswa memahami Sumber nutrisi, rekomendasi diskusi - Jaringan memberikan
Sumber nutrisi, DRI.
Internet jawaban
rekomendasi DRI.  Mahasiswa dapat menjelaskan
 Mahasiswa memahami Efek molekuler, peran - Keaktifan dalam
Efek molekuler, peran reseptor nuklir dalam regulasi diskusi
reseptor nuklir dalam gen.
regulasi gen.

3.  Mahasiswa memahami Kalsium.  Mahasiswa dapat menjelaskan Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
Perannya dalam nutrisi Perannya dalam nutrisi interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
manusia, rekomendasi manusia, rekomendasi DRI, muka dan Laptop - Keaktifan dalam
DRI, sumber nutrisi. sumber nutrisi. diskusi - Jaringan memberikan
 Mahasiswa memahami  Mahasiswa dapat menjelaskan
Internet jawaban
Pengaturan kadar Pengaturan kadar kalsium
kalsium dalam darah. dalam darah. - Keaktifan dalam
 Mahasiswa memahami  Mahasiswa dapat menjelaskan diskusi
Interaksi dengan vitamin Interaksi dengan vitamin D
D dan osteoporosis. dan osteoporosis.
4.  Mahasiswa memahami Vitamin D.  Mahasiswa dapat menjelaskan Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
Peran dalam nutrisi Peran dalam nutrisi manusia, interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
manusia, rekomendasi rekomendasi DRI, sumber muka dan Laptop - Keaktifan dalam
DRI, sumber nutrisi. nutrisi. diskusi - Jaringan memberikan
 Mahasiswa memahami  Mahasiswa dapat menjelaskan
Internet jawaban
Genomik dan mode non- Genomik dan mode non-
genomik dari aksi genomik dari aksi vitamin D. - Keaktifan dalam
vitamin D.  Mahasiswa dapat menjelaskan diskusi
 Mahasiswa memahami Reseptor Nuklear dari vitamin
Reseptor Nuklear dari D.
vitamin D.

8
5.  Mahasiswa memahami Besi.  Mahasiswa dapat menjelaskan Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
Sumber gizi, peran dalam Sumber gizi, peran dalam interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
fisiologi manusia, fisiologi manusia, muka dan Laptop - Keaktifan dalam
rekomendasi. rekomendasi. diskusi - Jaringan memberikan
 Mahasiswa memahami  Mahasiswa dapat menjelaskan
Internet jawaban
Serapan seluler, Serapan seluler, transporter
transporter besi dan besi dan pembawa. - Keaktifan dalam
pembawa. diskusi

6. • Mahasiswa memahami Vitamin C dan E. • Mahasiswa dapat menjelaskan Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
Nutrisi, fisiologi, • Nutrisi, fisiologi, interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
rekomendasi. rekomendasi. muka dan Laptop - Keaktifan dalam
• Mahasiswa memahami • Mahasiswa dapat menjelaskan
diskusi - Jaringan memberikan
Vitamin antioksidan. Vitamin antioksidan.
• Mahasiswa memahami • Mahasiswa dapat menjelaskan Internet jawaban
Peranan vitamin C dan E Peranan vitamin C dan E - Keaktifan dalam
dalam pencegahan dalam pencegahan penyakit. diskusi
penyakit.
7. • Mahasiswa memahami Seng. • Mahasiswa dapat Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
Perannya dalam nutrisi menjelaskan Perannya dalam interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
manusia, rekomendasi. nutrisi manusia, rekomendasi. muka dan Laptop - Keaktifan dalam
• Mahasiswa memahami • Mahasiswa dapat
diskusi - Jaringan memberikan
Serapan seluler. menjelaskan Serapan seluler.
• Mahasiswa memahami • Mahasiswa dapat Internet jawaban
Metabolisme seng dan menjelaskan Metabolisme - Keaktifan dalam
faktor pengatur. seng dan faktor pengatur. diskusi
• Mahasiswa memahami • Mahasiswa dapat
Jari-jari seng. menjelaskan Jari-jari seng.
8. • Mahasiswa memahami Yodium. • Mahasiswa dapat Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
Nutrisi, rekomendasi, menjelaskan Nutrisi, interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
sumber. rekomendasi, sumber. muka dan Laptop - Keaktifan dalam
• Mahasiswa memahami • Mahasiswa dapat
diskusi - Jaringan memberikan
Gangguan defisiensi menjelaskan Gangguan
yodium. defisiensi yodium. Internet jawaban
• Mahasiswa memahami • Mahasiswa dapat - Keaktifan dalam
Peran hormon tiroid menjelaskan Peran hormon diskusi
dalam perkembangan dan tiroid dalam perkembangan
kesehatan. dan kesehatan.
• Mahasiswa memahami • Mahasiswa dapat

9
Mekanisme serapan menjelaskan Mekanisme
iodium seluler di serapan iodium seluler di
lambung dan tiroid. lambung dan tiroid.

9. • Mahasiswa memahami Selenium. • Mahasiswa dapat Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
Nutrisi, fisiologi, menjelaskan Nutrisi, fisiologi, interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
rekomendasi, sumber. rekomendasi, sumber. muka dan Laptop - Keaktifan dalam
• Mahasiswa memahami • Mahasiswa dapat
diskusi - Jaringan memberikan
Sintesis selenocysteine. menjelaskan Sintesis
• Mahasiswa memahami selenocysteine. Internet jawaban
Selenoprotein. • Mahasiswa dapat - Keaktifan dalam
• Mahasiswa memahami menjelaskan Selenoprotein. diskusi
Yodium dan selenium • Mahasiswa dapat
dalam menjaga kesehatan menjelaskan Yodium dan
tiroid. selenium dalam menjaga
kesehatan tiroid.
10. • Mahasiswa memahami Vitamin B grup, peran • Mahasiswa dapat Kuliah 100 menit - Mutimedia - Keaktifan dalam
a) Tiamin. dalam nutrisi manusia, menjelaskan interaktif/tatap - Komputer/ bertanya
b) Riboflavin. rekomendasi, fisiologi a) Tiamin. muka dan Laptop - Keaktifan dalam
c) Niacine. b) Riboflavin.
dan biokimia diskusi - Jaringan memberikan
d) vitamin B6. c) Niacine.
e) B12 vutamin d) vitamin B6. Internet jawaban
f) Asam folat e) B12 vutamin - Keaktifan dalam
g) Interaksi antara vitamin f) Asam folat diskusi
B grup. g) Interaksi antara vitamin B
grup.

Mengetaui Mengetahui/Menyetujui Jakarta, 25 Juni 2018


Ketua Program Studi Reviewer Tim Penyusun

Prof. Dr. Dra. Endang Purwaningsih, MS Prof. Susi Endrini, S.Si., M.Sc., Ph.D.
Dr. Sri Utami, S.Si., M.Si., S.H.

10
PETUNJUK TUGAS 1

Mata kuliah : Biologi Kanker


Semester : Genap
Sks : 2 SKS
Tugas ke : Koordinator Biologi Kanker
Tujuan tugas : Menilai kemajuan belajar dan skil mahasiswa
Waktu Pelaksanaan : Satu pekan setelah pertemuan
tugas
Waktu penyerahan Pekan berikutnya
tugas
Uraian tugas : 1. Menuliskan review setiap materi
2. Mepresentasikan hasil review
3. Mendiskusikan hasil

Kriterian penilaian : Tugas 1 = 20%


Tugas 2 = 20%
Tugas 3 = 20%

CATATAN:
Apabila tugas membutuhkan uraian atau prosedur yang lebih rumit, maka dapat dituangkan ke
dalam panduan atau pedoman pelaksanaan tugas. Misalnya “pedoman tugas praktikum”,
‘pedoman tugas studi kasus’, ‘pedoman tugas observasi’ dan lain-lain.

11