Programa Escuela Siempre Abierta

Proyecto a modelarse en la capacitación para los profesores que fungirán

como monitores en el verano de 2011

PROYECTO: AGUA Y SALUD

Primero y segundo ciclos educación primaria

Propósito
Identificar enfermedades y medidas de prevención relacionadas con el consumo
de agua no potable, así como algunos métodos de purificación del agua.

Aprendizajes esperados
Identifica enfermedades causadas por el consumo de agua sucia y comunica por
medio de folletos y carteles algunas acciones para prevenirlas.
Organiza apropiadamente su expresión oral y escrita para participar en situaciones
comunicativas en la comunidad educativa.
Diversifica sus posibilidades expresivas y comunicativas en los textos que escribe.

Contenidos conceptuales a desarrollar:

- Resaltar las medidas preventivas incluidas en algunas actividades para evitar
enfermedades o accidentes tanto en este proyecto como en su vida diaria.
- Favorecer el diálogo con los padres para insistirles en la necesidad de que la
cultura de la prevención y el uso de agua potable sea un hecho cotidiano para
su consumo, así como el cuidado de la misma.

Habilidades y actitudes a desarrollar.

- Fortalecer habilidades de manipulación, observación, planteamiento de
preguntas, argumentación, experimentación, sistematización de datos y uso
de la evidencia científica como parte fundamental del conocimiento científico
para explicar fenómenos y procesos físicos.
- Trabajar de manera colaborativa habilidades de comunicación y
argumentación con sus pares y con el monitor en la explicación de fenómenos
o procesos físicos.

1
- Trabajar colaborativamente las actividades prácticas para desarrollar actitudes
de tolerancia y respeto ante las ideas de otros.
- Favorecer que la participación en todas las actividades sea tanto de las niñas
como de los niños y aclarar que no hay algunas que son para un sexo y no
para el otro.
- Identificar e interpretar la información de representaciones gráficas.
- Disfrutar al expresarse artísticamente.

Recomendaciones al monitor
 Para que los niños se involucren en el proyecto, es importante explorar sus
experiencias en el manejo cotidiano del agua y también en aquéllas vivencias
relacionadas con las enfermedades contagiosas que han contraído por la falta
de higiene personal y colectiva. Evidentemente que algunas de estas
situaciones pueden atribuirse a los propios hábitos familiares y otras a la falta
de acceso a los servicios básicos, por lo que el monitor debe procurar referirse
a lo que pueden hacer los niños por sí mismos para evitar enfermedades. De
esta manera se crearán expectativas que favorezcan el interés por el tema de
la salud a lo largo de las sesiones del proyecto.
 El trabajo con alumnos de diferentes edades, puede favorecer la colaboración
de los más grandes hacia los más pequeños en una interacción social
sumamente constructiva en la zona de desarrollo próximo. Propicie que todos
los integrantes de cada equipo verbalicen lo que están realizando al hacer las
actividades que llevarán al producto final del proyecto y utilice estrategias en
las que los alumnos de mayor edad ayuden a los de menor para las
actividades de comprensión lectora, análisis de gráficas, experiencias con las
entrevistas, bosquejo del cartel y del folleto, por ejemplo.
 Es recomendable consultar páginas electrónicas de instituciones nacionales e
internacionales confiables para investigar acerca de los temas del proyecto.
Por ejemplo: Organización Mundial de la salud. ¿Qué es el dengue y cómo se
trata?, en: http://www.who.int/features/qa/54/es/print.html (recuperado el 23 de
mayo de 2011).

2
 Enfatice la importancia de tomar agua purificada en lugar de refrescos u otras
bebidas procesadas, ya que su consumo excesivo es una de las causas de
enfermedades gástricas y obesidad en la población mexicana.

3
 Planeación del proyecto
(Cinco sesiones con cinco equipos)
Momentos didácticos Actividades
Recursos
y No. sesión (*relación con otras asignaturas)
Inicio 1) Preguntar a los alumnos las enfermedades que Por equipo:
Sesión 1 han contraído y algunos de sus síntomas. Lectura “Cómo ser
Escribirlas en el pizarrón. un niño sano” por
2) Lectura individual de la introducción del texto alumno.
“Cómo ser un niño sano” (anexo I), distribuir las Hojas blancas y
recomendaciones por equipo para elaborar un lápices de colores.
dibujo de la asignada y cerrar con comentarios en Individual:
plenaria que permita hacer una síntesis de la Cuaderno y lápiz.
lectura. (*Español: comprensión lectora.
Educación artística: expresión artística).
3) Retomar la lista del pizarrón y la lectura para
identificar las enfermedades producidas por
consumir agua no potable y elaborar, entre todos,
un guión para entrevistar a tres vecinas acerca
de la relación de las enfermedades con el
consumo de agua en las casas (anexo II).
(*Español: elaboración de encuestas).
Actividad extraclase: realizar en la tarde las
entrevistas; consultar a los padres o tutores para
ver si necesitan ser acompañados.
Desarrollo 1) Sistematizar entre todos los resultados de las Por equipo:
Sesión 2 entrevistas usando una tabla como la del anexo Lectura “Lo que
III y construir una gráfica de barras en el pizarrón. debemos saber
(*Matemáticas: sistematización de información, sobre los microbios”.
construcción de tablas y gráficas). No borrar el Cartulina, tijeras,
pizarrón. revistas viejas para
2) Por equipo predecir consecuencias de no poder recortar
purificar el agua, leer “Lo que debemos saber fotografías,
sobre los microbios” (anexo IV) y elaborar un pegamento y lápices
cartel que incluya el dibujo de la sesión anterior, de color.
la encuesta y la gráfica. (*Español: comprensión
lectora y escritura. Educación artística: expresión
artística). Guardar el cartel.
Sesión 3 Por equipo: Individual:
1) Realizar el experimento “Limpiemos el agua” Hoja blanca y
(anexo V). lápices de colores.
2) Ver el video “Cuidando el agua con Gotín” para Por equipo:
reforzar en el cierre del experimento la Cuaderno y lápiz
importancia de cuidar el agua del planeta, individual.
elaborar un texto breve con las ideas principales Los materiales que
del video y construir una gráfica circular con los se especifican en el
datos mostrados (anexo VI). (*Español: análisis anexo V para el
mensajes audiovisuales y escritura. Matemáticas: experimento.
construcción de gráficas). Guardar la gráfica. Para todo el grupo:
3) Seleccionar alguno de los siguientes métodos de Libros de las
purificación de agua: cloración, yodación, bibliotecas de aula y
destilación (anexo VII), irradiación y filtración. escolar.
Actividad extraclase: buscar información sobre el Computadora,
método de purificación de agua seleccionado. cañón, pantalla y
Permitir se lleven a sus casas libros de las extensión.
bibliotecas de aula y escolar que les puedan servir.

4
Sesión 4 Por equipo: Por equipo:
1) Revisar la información recabada sobre el método Diccionario y
de purificación de agua y elaborar un escrito y enciclopedias de las
dibujo con sus conclusiones. bibliotecas de aula y
2) Buscar el significado de enfermedades causadas escolar.
por beber agua contaminada (dengue, cólera, etc). Hojas blancas y
3) Elaborar otro cartel con el escrito, el dibujo y la lápices de colores.
gráfica circular, más texto e imágenes con acciones Cartulina, tijeras,
para cuidar el agua y prevenir algunas revistas viejas para
enfermedades causadas por beber agua no potable poder recortar
o estar en contacto con agua sucia. fotografías y
4) Elaborar folletos para la Expo salud. pegamento.
(*Español: comprensión lectora, escritura,
búsqueda y selección de información. Educación
artística: expresión artística)
Actividad extraclase: Invitar a las familias a
participar en la Expo salud, una hora antes de que
termine la jornada.
Cierre 1) Organizar entre todos la Expo salud con los dos Por equipo:
Sesión 5 carteles. Anotar las reglas y lo que cada equipo Cuaderno, hojas
debe hacer en el pizarrón. blancas, lápices y
2) Elaborar un texto por equipo para explicárselos a cinta adhesiva
los padres. (*Español: escritura y expresión oral).
3) Realizar la Expo salud con los padres.
4) Terminar la sesión con una reflexión sobre los
aprendizajes del proyecto por parte de los alumnos
y participaciones de los padres.

5
 ANEXO I. Cómo ser un niño sano1
En la actualidad, se habla mucho sobre los niños sanos. Las personas interesadas
(padres, médicos, maestros y otros) quieren saber cómo ayudar a los niños a ser
más sanos.

Ser sano es una manera de decir que una persona come bien, realiza actividad
física (ejercicio) y tiene un peso adecuado a su edad y sexo. Si eres sano o sana,
tu cuerpo funciona bien, te sientes bien y puedes hacer todo lo que deseas, como
jugar con tus amigos y amigas.

De algunas cuestiones sólo pueden ocuparse los padres, como brindarles

alimentos sanos o decidir llevar a la familia a un paseo al aire libre. Pero los niños
y las niñas también pueden hacerse cargo cuando se trata de la salud.

Si quieres ser un niño sano o una niña, te damos cinco reglas para lograrlo. El
truco es seguir estas reglas la mayor parte del tiempo, sabiendo que algunos días
(como tu cumpleaños) se puede celebrar con pastel y helado.

1. Come alimentos variados, especialmente frutas y vegetales. Puedes tener

un alimento favorito, pero lo mejor es comer variado. Si comes diferentes
alimentos, es más probable que ingieras los nutrientes que tu cuerpo necesita.
Prueba nuevos alimentos y vuelve a los que no comes desde hace tiempo.
Algunos alimentos, como las verduras de hojas verdes, resultan más agradables a
medida que creces. Aspira a comer cinco porciones de frutas y vegetales por día:
dos frutas y tres vegetales. Aquí hay una combinación que podría resultarte:

• En el desayuno ½ taza de cereal con 4 fresas grandes o media manzana

picada.
• En el recreo 3 zanahorias pequeñas.
• En la comida una manzana o plátano.
• Con la cena ½ taza (113 gramos) o 2 ramitas de brócoli y 1 taza de ensalada de
lechuga con limón y un poco de sal.

1
Adaptado de: http://kidshealth.org/kid/en_espanol/cuerpo/fit_kid_esp.html#cat20510. Fecha de
consulta 19 mayo 2011.

6
2. Bebe agua y leche a menudo. Cuando estás realmente sediento, nada sacia
más la sed que el agua fría. Existe un motivo por el cual la cafetería de tu escuela
ofrece cartones de leche. Los niños y las niñas necesitan calcio para desarrollar
huesos fuertes, y la leche es una fuente excelente de calcio. ¿Cuánta leche
necesitas ingerir? Si tú eres menor de 9 años toma 2 tazas de leche al día o su
equivalente. Si eres mayor de 9 trata de tomar 3 tazas al día. Para darte una idea,
incluimos una lista de alimentos y bebidas:

• 2 tazas (aproximadamente medio litro) de leche sin grasa o leche de poca

crema.
• Una rebanada de queso panela.
• ½ taza (113 gramos) de yogurt.

Es probable que, de vez en cuando, quieras algo más que leche o agua. Por eso,
también puedes tomar un jugo 100% natural. Pero trata de limitar las bebidas
dulces, como las gaseosas y los jugos de fruta envasados. Contienen mucho
azúcar. El azúcar sólo suma calorías y no aporta nutrientes importantes.

3. Escucha a tu cuerpo. ¿Qué sientes cuando estás lleno? Cuando estés

comiendo, hazlo despacio y mastica muy bien los alimentos, nota cómo se siente
tu cuerpo y cuándo tu estómago está confortablemente lleno. En ocasiones, la
gente come demasiado porque no se da cuenta de cuándo necesita dejar de
comer. Comer demasiado puede hacerte sentir incómodo y, después de un
tiempo, llevarte a adquirir un sobrepeso no sano.

4. Limita el tiempo frente a la pantalla. ¿Qué es el tiempo frente a la pantalla?

Es el tiempo que pasas mirando televisión, DVD y videos; jugando a juegos
electrónicos portátiles y usando la computadora. Cuanto más tiempo les dedicas a
estas actividades pasivas, menos tiempo te queda disponible para actividades
dinámicas, como correr, saltar la cuerda, bailar, el baloncesto, el ciclismo y la
natación. Intenta no pasar más de dos horas por día frente a una pantalla, sin
contar el uso de la computadora para realizar la tarea escolar.

5. Mantente activo. Una tarea que tienes como niño o niña (y es divertida) es
darte cuenta de qué actividades prefieres. No a todos les gusta el béisbol o el

7
fútbol. Tal vez, te apasionen el karate, el kickball o el baile. Pide a tus padres que
te ayuden a practicar tus actividades favoritas regularmente. Busca maneras de
permanecer activo todos los días. Podrías incluso hacer una lista de actividades
divertidas ¡para consultarla cuando tu mamá o tu papá te digan que es hora de
dejar de ver televisión o de jugar con los juegos electrónicos!

Respecto de los padres, ellos pueden ser de gran ayuda si quieres ser un niño
sano. Por ejemplo, pueden disponer de alimentos sanos en la alacena o
refrigerador y organizar actividades físicas para la familia. Habla con tus padres
sobre estas cinco medidas que deseas tomar y quizá puedas enseñarles un par de
cosas. Si eres una niña o un niño sano, ¿por qué no tener una mamá y un papá
sanos?

ANEXO II. Sugerencias para el guión de entrevista

1. Nombre de la persona entrevistada.

2. ¿Qué enfermedades relacionadas con el consumo de agua han tenido sus
hijos?
3. ¿Qué hace con el agua para que su familia la pueda beber?
4. ¿Consume bebidas embotelladas o envasadas? ¿Cuáles?

ANEXO III. Sistematización de los resultados de las entrevistas

Enfermedades Consumo de agua en la casa: Consumo de

relacionadas Directa- Tratada otras
Nombre Embote-
con el consumo mente de Hervida con cloro bebidas
llada
de agua la llave o yodo (enlistarlas)

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 ANEXO IV. Lo que debemos saber sobre los microbios2

Si vemos una gota de agua sucia de un charco en un microscopio observamos

que se encuentran en ella multitud de organismos en miniatura ¡son los microbios!
también llamados microorganismos.

Los virus, las bacterias, los protozoarios, y algunos tipos de hongos, sólo visibles
al microscopio, se encuentran dentro y fuera de otros seres vivos a los cuales se
les considera como depósitos.

El cuerpo humano puede contener hasta cien millones de bacterias como parte de
la flora normal (es decir, viven en este medio sin causar daño alguno) en
diferentes partes del cuerpo como: los ojos, nariz, garganta, piel, estómago,
intestino, tracto urinario y genital.

Los microbios que viven en nuestro cuerpo se encuentran en un equilibrio

inestable, un cambio en la alimentación puede, por ejemplo, alterar la población de
microbios en el intestino y producirnos malestar.

¡Hay microbios inofensivos, otros útiles, algunos son dañinos y otros más cambian
de comportamiento al variar su entorno! Hay microbios que viven en nuestro
cuerpo y se aprovechan de los nutrientes que encuentran en nuestro organismo,
pero no nos hacen daño.

Algunos son parásitos o gérmenes que nos enferman, por lo que se les llama
microbios patógenos. Unos son benéficos en un sitio pero si se van a otro nos

2
Fuente: http://www2.ine.gob.mx/publicaciones/folletos/321/321.html. Fecha de consulta 20 de
mayo 2011. Nota del editor: El cuidado de la edición y de la producción corrieron a cargo de la
Dirección de Desechos Sólidos y Restauración de Suelos Contaminados del Instituto Nacional de
Ecología. Primera edición septiembre 2000. Más información en la página www.ine.gob.mx

9
pueden producir una enfermedad, como la que provoca la Escherichia coli cuando
se mueve del intestino a la vejiga urinaria.

¡Cuidado con los microbios infecciosos, nos pueden contagiar! Un microorganismo

patógeno es un microbio capaz de causar una enfermedad.

Una infección es el resultado de la invasión de nuestro cuerpo por un ejército de

microbios patógenos que encontraron una puerta abierta o una vía para entrar en
él.

Hay microbios patógenos más potentes que otros, porque en menor número
causan infecciones, (debido a que usualmente se requieren millones de
microorganismos para causar una infección) en cuyo caso se dice que son más
virulentos.

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Los principales depósitos de microbios patógenos y posibles fuentes de contagio,
incluyen:

• Seres humanos (infectados o enfermos).

• Animales domésticos infectados (como perros con rabia y gatos con

mycoplasma).

• Los mosquitos vectores (como los que transmiten el paludismo y dengue),

• El agua contaminada y cultivos de verduras irrigados con ella.

• El suelo contaminado con excretas de animales y humanos, así como otros

tipos de residuos.

Las infecciones pueden evitarse con medidas como:

 La limpieza del hogar, la higiene personal y el manejo adecuado de

alimentos
 Hervir el agua durante 15 minutos para poder beberla después de que se
enfría..

 Lavarse las manos después de ir al baño y antes de comer.

 Cocinar pescados y mariscos. Freírlos el tiempo necesario con poco aceite
y lavar bien las verduras y frutas antes de comerlas.
 No consumir alimentos preparados en la vía pública en condiciones
antihigiénicas.

¡Con estas medidas simples puedes evitar enfermedades como el cólera o la

hepatitis!

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 ANEXO V. Limpiemos el agua

PROPÓSITO

Aplicar un procedimiento de filtración de agua y valorar la necesidad de no

desperdiciarla.

Tiempo: 55 minutos.

Equipos: cinco de cuatro alumnos cada uno.

Material por equipo

 Dos recipientes.
 Un poco de tierra o barro.
 Dos o tres libros.
 Un pañuelo de tela.
 Agua.
 Una toalla.

APRENDIZAJES ESPERADOS

Los alumnos aplicarán un procedimiento de filtración de agua para desarrollar

algunas habilidades experimentales y valorar la necesidad de no desperdiciar este
recurso.

ORGANIZACIÓN DEL GRUPO

La actividad puede realizarse en el aula o en el patio de la escuela. Pueden

formarse equipos de cuatro integrantes. Es importante que cada equipo tenga
espacio para realizar la actividad en una superficie plana.

Es deseable que los niños empleen una bata de trabajo o un delantal para que no
se ensucien la ropa pues trabajarán con agua y tierra o barro.

Cuando estén listos, reparta a cada equipo dos recipientes (pueden ser platos
hondos), un par de libros, un pañuelo, un vaso con agua de la llave, un poco de
tierra o barro.

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DESARROLLO DE LA SESIÓN

Secuencia de actividades

1. Iniciar preguntando para qué se necesita el agua (para beber, cocinar,

asearse, regar las plantas, fabricar productos) y qué nos sucedería si
bebemos agua sucia. Se alienta el diálogo con experiencias al respecto por
parte de los niños y la conversación se orienta hacia la aparición de
enfermedades a causa de los microbios presentes en el agua sucia.
2. Se da pie al tema de la sesión al plantearles la pregunta, ¿conocen alguna
forma de limpiar el agua? Tras recuperar las ideas de los niños, dar las
siguientes instrucciones y apoyar a los alumnos en su ejecución:
a. Colocar agua en uno de los recipientes, empleando la toalla para secar por
si se cae el agua. Observar el color de agua y registrarlo en la tabla 1.
b. Verter tierra o barro en el recipiente con agua.
c. Colocar este recipiente sobre los libros e introducir una
orilla del pañuelo dentro del agua.
d. Dejar caer la otra orilla sobre el recipiente vacío de abajo.
Esperar 15 minutos y pedirles dibujen la apariencia del recipiente superior
antes y después de ponerle tierra.
e. Después de 15 minutos, observar el recipiente de abajo y registrar las
observaciones en una tabla como esta:

Tabla 1. Registro de observaciones.

¿Cuál es la apariencia del agua? (clara, turbia)
Recipiente superior Recipiente inferior
Antes de ponerle tierra o Después de ponerle tierra o
barro barro

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Puesta en común de los resultados

Al término de la actividad pedir a los estudiantes que compartan sus experiencias

en los diferentes momentos del experimento, es decir, antes de poner tierra al
agua, después de ponerla y al cabo de 15 minutos.

Cada equipo expone sus resultados y dibujos al resto del grupo.

Explique a los niños que el agua fluye a través del pañuelo húmedo hacia el
recipiente inferior. Pregunte a los niños si el agua de este recipiente se puede
beber y por qué. Es importante enfatizar que si bien el agua filtrada está más
limpia y hasta podríamos asearnos con ella, no puede beberse pues contiene
microbios y/o materia muy pequeña que nos percibimos a simple vista.

Mencione a los niños que una manera de purificar el agua y hacerla potable es
hervir el agua corriente que llega a las casas. Para purificar un litro se requiere
hervirla (hasta que en todo el líquido de formen burbujas grandes y el agua esté
en constante movimiento) y continuar el calentamiento durante 10 minutos.
Después de que se enfría, hay que pasar el agua de un recipiente a otro para
eliminar algunos malos olores. Enfatice que esto debe hacerlo un adulto.

Cierre de la sesión

Para finalizar, recupere los propósitos de la sesión y guíe a los alumnos para la
transferencia del conocimiento. Puede considerar lo siguiente:

 La filtración de agua se ha utilizado desde tiempos ancestrales por las

primeras civilizaciones, quienes reconocían la importancia de beber agua
limpia para no enfermarse. Pregúnteles si cualquier muestra de agua
“limpia” a simple vista se puede beber y oriéntelos a reflexionar sobre que
puede contener materia y microbios que no percibimos a simple vista.
Anímelos a proponer qué usos le darían al agua filtrada.

 La importancia de algunas habilidades experimentales para conocer

aspectos de la naturaleza. Por ejemplo, observar la calidad de agua,
realizar un procedimiento para limpiarla un poco, registrar lo observado,

14
 comparar predicciones y resultados antes y después del experimento, hacer
reflexiones sobre el resultado, etc.

 Su opinión acerca de la importancia de cuidar el agua del planeta, que

siempre es la misma, pero cada vez está más sucia porque la
contaminamos (añadimos otros materiales) cuando realizamos nuestras
actividades.

 Recupere cómo se sintieron las niñas y los niños con este experimento: qué
dificultades se encontraron al aplicar el procedimiento, si les gustó hacerlo y
si consideran valioso realizar experimentos en clase.

ORIENTACIONES ESPECÍFICAS PARA EL MONITOR

Utilice un puñado de tierra o barro por cada taza de agua.

Reflexione con los niños sobre la importancia de evitar tomar agua sin purificar,
pese a que esté filtrada. En este experimento se hace evidente que el agua filtrada
no está completamente limpia como para beberse, es decir, no es potable. Sin
embargo, al limpiarla de esta manera puede aprovecharse para lavarse las manos,
regar las plantas, asear la casa, lavar un coche y muchas otras actividades. El
propósito de esta explicación es transmitirles nociones sobre la necesidad de
emplear métodos adicionales para purificar el agua.

Es importante enfatizar a los niños que muchas enfermedades son provocadas por
beber agua sucia e incluso por lavar con ella frutas y verduras que consumimos. Si
empleamos agua potable evitamos que se introduzcan al cuerpo los microbios o
gérmenes que producen las enfermedades. Los alumnos de esta edad son
resistentes a creer que éstos existen pues no los ven. Si pudiera llevar fotografías
de un microscopio que se los muestre, ayudaría a entender que las apariencias
engañan y que la ciencia provee de instrumentos que permiten ver más allá de los
ojos, característica de la observación científica.

Pida a los alumnos que piensen en las actividades que dejarían de hacer un día
cualquiera de su vida sin agua y cuáles podrían ser las consecuencias. Si existen
problemas de suministro o acceso a los servicios de agua en la comunidad,

15
propicie el diálogo al respecto. Quizás se pueda organizar una campaña, hacer
una carta a las autoridades, o cualquier proyecto de solución surgido de los niños
para trabajar conjuntamente con las familias que quieran colaborar. En especial,
sería conveniente que los alumnos hagan un dibujo explicándoles a sus padres la
importancia de hervir el agua antes de consumirla y de usar para este efecto agua
tratada. Si se puede, organizar una reunión breve con los padres a la salida de la
jornada.

En la siguiente dirección puede consultar en línea un folleto de la Comisión

Nacional del Agua con recomendaciones para el cuidado del agua:
http://www.conagua.gob.mx/Contenido.aspx?id=Material%20Didáctico|Cultura%20del%20Agua|
0|55|0|0|0

ANEXO VI. Cuidando el agua con Gotin

Cargar el video de la página http://www.cucurrucu.com/la-importancia-de-cuidar-el-

agua/index.html para mostrarlo en la clase.

ANEXO VII

El destilador

Sugerencia de experimento que, en su caso, tendría que realizar el monitor para

evitar accidentes.

Un método sencillo para separar el agua de sus componentes disueltos es armar

un destilador casero, tal vez no logren con él separar toda la sal, pero sí
comprobar que el agua que se destila no posee sal. Para ello, hay que preparar
primero una salmuera y calentarla casi hasta el hervor. Después, colocar en un
recipiente (en lo posible transparente) un vaso de vidrio (o lo suficientemente
pesado como para que no se caiga al incorporar el agua). Volcar la salmuera
caliente en el recipiente, cuidando que no entre nada en el vaso. Tapar el
recipiente y el vaso con una cubierta de plástico (puede ser en papel celofán),

16
colocando una moneda o piedrita en el centro, justo en la boca del vaso (ver
figura).

Pedir a los alumnos plantear explicaciones de lo que sucede, tal vez algunos
conozcan el proceso de condensación, o lo puedan comparar con situaciones
conocidas (como lo que sucede en las ollas de las cacerolas o en los azulejos del
baño). Cuando hayan juntado un poco de agua, podrán probarla para confirmar la
presencia o no de la sal y buscar una explicación a esto.

Al calentar la salmuera, las partículas de agua que están en la superficie del

líquido se evaporan y se incorporan al aire. Al tocar una superficie a menor
temperatura (como el plástico), se enfrían y se transforman de nuevo en líquido
(se condensan). El papel de la moneda es permitir que escurra el agua
condensada por el plástico hacia el vaso, así se recupera el agua destilada dentro
de éste. Las partículas de sal no se evaporan al calentarlas a esta temperatura.

Una variante al destilador pero que aplica el mismo principio es evaporar el agua
con la acción del Sol, para separar la sal del agua de mar en la llamandas salinas,
como la que se muestra a continuación.

17
Salinera en la isla de Ré, Francia.

18