Resep Puding Pisang Karamel

Print
Waktu persiapan
10 minit
Waktu memasak
25 minit
Waktu total
35 minit

Penulis: Siska
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 8

Bahan-bahan
 Pisang raja (matang tetapi belum lembek) 8-10 buah
 Gula pasir 300 gram
 Susu cair 750 cc
 Kuning telur 8 buah
 Putih telur 4 buah
 Roti tawar tanpa kulit 4 lembar, dipotong kecil, rendam dalam 100 cc susu cair, haluskan
 Kismis 100 gram, rendam dalam 2 sdm rhum (kalau suka)
 Vanili ½ sdt
 Esens pisang ½ sdt
 Mentega untuk mengoles secukupnya

Cara membuat
1. Potong pisang raja kecil-kecil (sisakan untuk hiasan, iris tipis), sisihkan
2. Buat gula caramel di atas api kecil. Setelah gula menjadi caramel, tambahkan susu cair, aduk
hingga caramel larut semua, angkat
3. Kocok kuning dan putih telur hingga tercampur rata. Tuang larutan susu caramel kedalam
kocokan telur sambil terus dikocok perlahan hingga adonan tercampur rata. Masukkan roti tawar
yang sudah dihaluskan, irisan pisang, kismis, vanili, dan esens pisang, aduk hingga tercampur
rata
4. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan mentega secara tipis. Tuang adonan ke dalam
wadah,lalu ratakan permukaannya
5. Kukus selama 30 menit, angkat. Susun sisa pisang, olesi permukaannya dengan mentega secara
tipis, kemudian panggang dalam oven selama 30 menit, angkat
6. Hidangkan selagi panas atau setelah dingin