Proyecto para Enviar

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO
“TECNOTRONIC”
R.M. Nº 313-2000-ED/RD Nº094-2005-ED
R.D Nº 240-2007-ED
CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
“ELABORACION DE NECTAR DE MASHUA (ISAÑO)”

PROYECTO EMPRESARIAL
PRESENTADO POR:
• CONDORI TURPO, Dyaneth Maribel
• NINA HIRPANOCA, Rosmer Elvis
• VELAZCO VILCA, Ruth Lisbeth
PARA OPTAR EL TITULO DE:
PROFESIONAL TECNICO EN CONTABILIDAD
ASESOR: LIC. SERGIO AGRAMONTE SALAS
JULIACA- PERU
2017
[Fecha]
INDICE
DEDICATORIA ................................................................................................................................................ 5
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................. 6
RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................................................................. 8
CAPITULO I. .......................................................................................................................................... 10
1.1.1 NOMBRE DEL PROYECTO: “ELABORACION DE NECTAR DE ........................................... 10
MASHUA (ISAÑO)”-2017 ..................................................................................................................... 10
1.1.2 CODIGO CIIU ................................................................................................................................ 10
1.1.3 RESPONSABLES .......................................................................................................................... 10
1.2.1 DIAGNOSTICO FODA ................................................................................................................. 11
1.3 JUSTIFICACION .................................................................................................................................. 12
1.3.1 IDEA DE NEGOCIO ...................................................................................................................... 14
1.3.2 VENTAJAS DEL PROYECTO ..................................................................................................... 15
1.4.1 objetivo general: ............................................................................................................................. 17
1.4.2 objetivo económico: ........................................................................................................................ 18
1.4.4 objetivo social: ................................................................................................................................ 18
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................................... 19
2.1 POBLACION Y MUESTRA ................................................................................................................. 19
2.1.1 población ............................................................................................................................................. 19
2.2 ANALISIS DE LA DEMANDA............................................................................................................ 21
2.2.1 segmentación de mercado ............................................................................................................... 22
2.2.2 demanda actual: .............................................................................................................................. 26
2.3 ANALISIS DE LA OFERTA: ............................................................................................................... 27
2.3.1 identificación de las empresas competidoras: ................................................................................. 27
2.3.2 oferta presente: ................................................................................................................................ 28
2.4 BALANCE DE MERCADO .................................................................................................................. 29
2.4.1 demanda insatisfecha ...................................................................................................................... 29
CAPITULO III: ESTUDIO TECNICO ............................................................................................................ 30
3.1 ANALISIS DEL PRODUCTO: ............................................................................................................. 30
3.1.1 definición del producto: .................................................................................................................. 30
3.1.2 características: ................................................................................................................................. 31
3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO ............................................................................... 32
3.2.1 flujo grama del proceso productivo: ............................................................................................... 33
[Fecha] 2
3.2.2 descripción de las etapas del proceso productivo: .......................................................................... 34
3.2.3 Distribución Del (planta): ............................................................................................................... 35
3.3 TAMAÑO DE LA PRODUCCION ....................................................................................................... 36
3.3.1. Calculo de la producción por año .................................................................................................. 36
3.4 REQUERIMIENTO DE LOS RECURSOS PRODUCTIVOS .............................................................. 36
3.4.1 materia prima e insumos según nivel de producción: ..................................................................... 36
3.4.3 Muebles y Enseres .......................................................................................................................... 39
3.4.4 Mano De Obra Directa e Indirecta .................................................................................................. 39
3.4.6 OTROS ........................................................................................................................................... 41
3.5 LOCALIZACION DEL PROYECTO ............................................................................................ 41
3.5.1 FACTORES DETERMINANTES DE LA LOCALIZACION....................................................... 41
3.5.2 FACTORES DETERMINANTES DE LA LOCALIZACIÓN....................................................... 42
CAPITULO IV: ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL ....................................................................... 44
4.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: ............................................................................................................. 44
4.1.1.TIPO DE SOCIEDAD: ................................................................................................................ 44
4.1.2 REGIMEN TRIBUTARIO: ................................................................................................... 44
4.2 CONSTITUCION DE LA EMPRESA: ................................................................................................ 44
4.3 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL .................................................................................................... 51
4.4 RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES ........................................................................................... 52
1. GENERALIDADES .................................................................................................................................... 52
1.1 OBEJTIVO: ........................................................................................................................................... 52
1.2 ALCANZE: ............................................................................................................................................ 52
1.3 BASE LEGAL: ..................................................................................................................................... 53
1.4 ESTRUCTURA ORGANICA: .............................................................................................................. 53
1.5 ORGANIGRAMA ................................................................................................................................. 53
V. ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO .............................................................................................. 58
5.1 INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO .............................................................................................. 58
5.1.1 Inversión requerida para el proyecto ............................................................................................... 58
a) inversión fija ........................................................................................................................................ 58
5.1.2 FINANCIAMIENTO ...................................................................................................................... 62
5.2 PRESUPUESTO .................................................................................................................................... 62
5.2.1 PRESUPUESTO DE GASTOS .......................................................................................................... 62
5.2.2 PRESUPUESTPO DE INGRESOS ................................................................................................ 66
5.3 FLUJO DE CAJA .................................................................................................................................. 69
5.4 EVALUACION FORMULA: ................................................................................................................ 71
5.4.1 VAN ................................................................................................................................................ 71
[Fecha] 3
RECOMENDACIONES .................................................................................................................................. 75
BIBLIOGRAFIA: ............................................................................................................................................ 76
ANEXOS: ........................................................................................................................................................ 76
[Fecha] 4
DEDICATORIA
El presente trabajo realizamos para que
tenga conocimientos mis compañeros mis
compañeros (a) y así a los lectores de este
proyecto. Se realizó en minuciosa
investigación para su desarrollo por lo
tanto aplicamos los diferentes pautas de la
investigación del siguiente trabajo que se
nos encomendó.
[Fecha] 5
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo, fue elaborado con el propósito de poner al alcance de todas

aquellas personas y de las comunidades rurales del país, el presente perfil de
proyecto para la elaboración de néctar de mashua (isaño) El isaño andino
constituye una fuente importante de proteínas, principalmente en combatir
enfermedades como la prostatitis y la próstata, así como otras enfermedades. Sin
embargo, actualmente la producción y el consumo de muchas de esas especies
están disminuyendo considerablemente debido a la influencia de hábitos
alimenticios de otros países desarrollados y a la falta de conocimientos de la calidad
nutritiva de estos tubérculos.
Este proyecto está siendo elaborado con el propósito de contribuir a la difusión de

estos cultivos andinos y ya que por diversas razones se está perdiendo tanto en la
cultura de consumo y cultivo que enfocara a la importancia de utilizar estos
tubérculos como una fuente de alimentación y a la necesidad de conservar su
diversidad, el mismo que nos permitirá elaborar nuevas alternativas con el fin de
combatir las enfermedades con una opción diferente para que las puedan
consumir.
El documento, perfil de proyecto para “ elaboración de néctar de mashua (isaño),

está compuesto por cinco capítulos, que contienen los pasos a seguir para la
producción , del mashua (isaño) de una forma diferente en su preparación de
dicho néctar, aspecto que ha tomado una relevancia. Por las características del
entorno en las que se puede desarrollar el hábito alimenticio, al proyecto se le
considera como ecológicamente sano, técnicamente viable y económicamente
rentable.
En el capítulo uno se describen los aspectos generales de todo el proyecto que se

está elaborando, sus antecedentes, los problemas existentes y la posible solución
[Fecha] 6
que se pretende obtener, al materializar el proyecto del néctar de mashua (isaño),
que por las condiciones en las que se cultiva en distintas zonas de nuestro país,
sobre todo en la sierra peruana, se busca detener el avance del problema y
buscarle la forma de cómo obtener beneficios a las tierras que hasta ahora
permanecen en condiciones ociosas.
El capítulo dos se refiere al estudio de mercado; en este componente se hacen los

análisis de la demanda y oferta del producto terminado, que queremos
producir, en este caso nos referimos a la elaboración de néctar de mashua(isaño),
sus precios, y a quienes va dirigido el producto y la comercialización del mismo.
En el capítulo tres se describen los datos técnicos del proyecto, especialmente de

su tamaño, que en este caso por ser cultivo de la tierra, se hace mención de la
extensión superficial que abarcará el proyecto, su localización, el proceso de
producción, los aspectos tecnológicos y legales, etc.
El capítulo cuatro es el componente relacionado al estudio legal y organizacional;

en este aspecto se hace el acta de constitución y su elección del régimen
tributario, así como la elección del personal que estará compuesto en la
constitución de nuestra empresa.
En el capítulo quinto, se hace mención al estudio económico como también a la

inversión y el financiamiento, dicho estos es necesario para que la empresa esté
en marcha, se toma en cuenta todo el presupuesto que se necesitara para la
constitución de la empresa.
[Fecha] 7
RESUMEN EJECUTIVO
El Proyecto productivo realizado está encaminado a la producción de productos
que combatan contra los síntomas que tiene el ser humano, en el cual se detalla y
puntualiza la correcta organización, planificación, control, instalación, ejecución de
estándares y la inversión.
La idea del negocio es ofrecer al cliente un producto que sepa satisfacer su
necesidad, con un servicio profesional, calificado y personalizado en un ambiente
vanguardista. Este proyecto nace de la demanda insatisfecha del sector a quien
nos dirigimos previo a un estudio y análisis del mercado. Esto se ha efectuado con
datos reales para determinar las necesidades de los clientes.
El lugar que se ha determinado para poner nuestro establecimiento está previsto

con una infraestructura adecuada para este tipo de establecimiento, ya que cuenta
con todos los servicios básicos y su localización es privilegiada.
El mercado al que se dirige este proyecto es hacia un perfil de clase media alta y
alta con una edad entre los 35 a 69 años y económicamente activa que viven en la
ciudad de Juliaca y sus zonas rurales.
La oferta que la empresa se orienta es principalmente en su misión es prevenir las

enfermedades como próstata, prostatitis, cálculos renales, dolencias genito
Urinarias y como anemias.
Con relación a la competencia directa se ha enfocado y estimado por sus precios,
preparación del producto y afluencia de la gente. Dichas estimaciones son las
fortalezas que tienen estos establecimientos, pero algunos carecen de servicio
de calidad, profesional y su creación innovadora, estos parámetros conformaría una
ventaja competitiva para el proyecto.
[Fecha] 8
En el Plan de Mercadeo se lo ha diseñado con métodos publicitarios con el fin de
promocionar el producto final y del servicio profesional y personalizado que plantea
el establecimiento.
Para la constitución de la empresa se proporciona información de datos

legales y reglamentos que necesita para su creación como: la
inscripción de la empresa en la SUNARP, la obtención del RUC, los
permisos de salud y Municipales, que está estipulado en su pre inversión
como gastos de constitución.
La información para la implementación del restaurante, se ha indagado en
fuentes veraces para ejecutar proyección de costos y de pre inversión,
esto posibilita más la factibilidad del proyecto.
Los análisis financieros como: flujo de caja, valor actual neto y punto de
equilibrio dan como resultado que el proyecto es rentable, por lo tanto se
recomienda la ejecución del proyecto productivo
[Fecha] 9
CAPITULO I.
1.1 DATOS GENERALES
1.1.1 NOMBRE DEL PROYECTO: “ELABORACION DE NECTAR DE
MASHUA (ISAÑO)”-2017
El presente proyecto se realizara en el Departamento de Puno, en
la provincia de San Román, en el Distrito de Juliaca.
SECTOR O ACTIVIDAD ECONOMICA
• Sector secundario
El sector secundario pertenece al rubro de
transformaciones, en donde se hace todo tipo de
transformaciones a través de materias primas, el
sector secundario, a veces llamado
simplificadamente sector industrial, es el sector de la
economía que transforma la materia prima, que es
extraída o producida por el sector primario en
productos de consumo.
1.1.2 CODIGO CIIU
Sección: C – industrias manufactureras
División: 11 - elaboración de bebidas
Grupo: 110 elaboración de bebidas
Clase: 1104 elaboración de bebidas no alcohólicas,
producción de aguas minerales, y otras aguas
embotelladas
1.1.3 RESPONSABLES
• CONDORI TURPO DYANETH MARIBEL
[Fecha] 10
• NINA HIRPANOCA ROSMER ELVIS
• VELAZCO VILCA RUTH LISBETH
1.2 DIAGNOSTICO SITUACIONAL
1.2.1 DIAGNOSTICO FODA
Fortaleza
 Ubicaciones preferentes ya establecidas en el mercado

de la ciudad de juliaca.
 Existencia de algunas ventajas competitivas del comercio

tradicional de productos naturales.
 Personal capacitado para el asesoramiento contra
enfermedades a los clientes
 Tener publicidad informativa y de conocimiento del

producto natural.
Oportunidades
 Zona con bastante movimiento de personas que quieran

adquirir el producto.
 Disposición de varios mercados que son muy
concurridos.
 Mercados que tienen gran envergadura de la población.
 Generación de nuevas oportunidades de negocio
Debilidades
 Importancia del establecimiento comercial
 Pequeña dimensión del establecimiento
[Fecha] 11
 Bajo nivel tecnológico
 Desarticulación con sectores productivos
 Escasa diversificación productiva y de diferenciación del

producto
Amenazas
 Competencia con otras sucursales que ofrecen jugos del

mashua
 Introducción de nuevos métodos de compra
 Competencia con otras sucursales que ofrecen jugos del

mashua
 Falta de conocimiento del mashua por parte de la

población.
1.3 JUSTIFICACION
Según el análisis de la producción del néctar de mashua (isaño), existe
un mercado insatisfecho en la ciudad del Juliaca y ciudades aledañas
que son parte de la demanda efectiva.
Existe la cantidad suficiente de materias primas e insumos para la
producción de dicho néctar de mashua dentro del ámbito, como es el
caso de toda nuestra sierra puneña lo que garantizaría cumplir con los
niveles de producción.
La empresa cuenta con una organización sólida que permitirá demostrar

la capacidad de gestión relacionados a organización, producción,
búsqueda de mercados, entre otros.
[Fecha] 12
La sostenibilidad es uno de los parámetros que nos permite analizar la
capacidad de los productores para mantener los resultados a obtener
en el proyecto. Analizándose algunos indicadores, como rentabilidad
económica, oferta de néctar de mashua en la zona y la demanda de
dicho producto.
Rentabilidad económica
Desde el punto de vista económico, se toma la rentabilidad como uno

de los factores que influyen en la sostenibilidad del proyecto. Esta está
enfocada al nivel de producción de néctar.
Asimismo, nuestro proyecto ha realizado una propuesta de estrategias

en la parte del estudio de marketing de las cuatro Ps.
ESTREGIAS DEL PRODUCTO:
El isaño o mashua es un producto delicioso y rico lo que es en vitaminas

y su calidad de combatiente contra las enfermedades que aqueja al ser
humano por lo que nuestra producción serán de dos tamaños,
mediante el uso de materia prima de calidad, siendo único y natural con
un aporte de nutrientes y componentes como proteínas, vitaminas y
calcio.
ESTRATEGIAS DE PRECIOS:
El precio será nuestro aliado y nuestro punto de distribución para hacer

frente a la competencia.
Los precios se han formulado sobre la base de precios de mercado,

considerando los niveles de ingresos, egresos y rentabilidad del
negocio.
[Fecha] 13
• Precio al por mayor: a partir de 5 botellas de 1 LT
• Precio al por menor: por cada producto que nos compren.

ESTRATEGIAS DE PLAZA:
El canal de comercialización o el recorrido que realizará los productos

desde su producción para llegar a manos del consumidor final se
recurrirán a equipos de ventas, vendedores mayoristas, vendedores
minoristas y otros.
LOCAL DE PRODUCCION DE
LA EMPRESA
AUTOSERVICIOS MAYORISTAS SUPER MERCADO
MINORISTAS
CLIENTE
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN:
Promoción a hipermercados: se va a realizar mediante la venta

personal.
También se promocionará el producto mediante ferias que se dan en la

región y a nivel nacional mediante ferias agropecuarias
1.3.1 IDEA DE NEGOCIO

Con este proyecto evitaremos todo tipo de enfermedades que
mencionamos anteriormente, El isaño es conocido por la gran mayoría de
las personas ya que es un buen combatiente con distintos tipos de
enfermedades a través del néctar de mashua (isaño), nuestro producto será
muy parecido a los néctares que hay en el mercado actual, la diferencia de
[Fecha] 14
nuestro producto será innovador, porque tiene propiedades curativas, ya
que este tipo de productos no se conoce tanto en el mercado del Perú.
El néctar de mashua (isaño), que vamos a producir, será una bebida
hidratante, porque tiene Tiene un alto valor nutritivo: en proteínas,
carbohidratos, fibra y calorías. No debe exagerar su consumo.
La mashua, mashua, isaño, majua o cubio (tropaeolum tuberosum,

pertenece a la familia de los tropeolaseas, esta planta es de fácil cultivo ya
que puede ser cosechada a los seis u ocho meses de su siembra.
Además es muy rustica, por ello puede cultivarse en suelos pobres, sin
necesidad de utilizar fertilizantes y pesticidas, ya que en estado natural
repele insectos y nematodos por lo tanto a un en esas condiciones, su
rendimiento puede duplicar ala de la papa.
Los tallos de esta planta herbácea, son de forma cilíndrica, su crecimiento
es recto, cuenta con un follaje compacto las hojas delgadas son de color
verde oscuro brillante su fruto denominado tubérculos son cónicos y
alargados de 5 a 15 cm de largo, cuyo valor varía entre al blanco, amarillo y
anaranjado. Todo esto se asevera pues la mashua está representada en los
ceramios encontrados.
Pues este proyecto que vamos a realizar es muy novedoso ya que en el
mercado actual es muy poco su elaboración a diferentes productos.
1.3.2 VENTAJAS DEL PROYECTO
✓ CARACTERISTICAS
La idea de negocio para nuestro caso tiene las siguientes
características
a. ¿Qué necesidad va a satisfacer nuestro producto?
Se detectó en la ciudad de Juliaca y en otras ciudades de la región sur

del país la falta de combatientes contra la enfermedad de la próstata,
[Fecha] 15
prostatis, cálculos renales, dolencias genito urinarias y anemias, con el
producto que se pretende elaborar se satisfacera al público.
b. ¿Cómo satisfacerla nuestro producto a las necesidades de los

clientes?
La solución a este problema es producir un producto de calidad con

las condiciones de preparación aptas para el consumo humano. Este
producto se expenderá al público consumidor en dos tamaños: un
tamaño grande de un litro y un tamaño menor de medio litro.
El producto será ofrecido por distintos canales de comercialización

como la venta directa del productor al consumidor y venta mediante
terceros.
c. Nuestra Ventaja Competitiva.
Nuestra ventaja competitiva será la calidad de la materia prima a

Utilizar, en este caso el mashua negro ya que es uno de los
combatientes contra la enfermedad ya mencionado, básicamente en
contenido de su calidad de curar las enfermedades,
También tendremos cuidado en seleccionar a nuestro personal de

producción y venta, los mismos que tendrán todas las habilidades
para desempeñar su trabajo, tanto en la parte de producción del
néctar de mashua como en la venta del mismo, de tal manera que el
cliente que de satisfecho con nuestra atención. Seremos los primeros
en el mercado en satisfacer estas necesidades de los clientes, por lo
que nos será más fácil posicionarnos en la mente de nuestros
clientes y por ende en el mercado.
d. ¿Quiénes serán nuestros clientes y cuáles son las

características comunes que tienen?
[Fecha] 16
Nuestros clientes serán las familias de condición socioeconómica
que se encuentren entre el sector C principalmente.
El tamaño potencial del mercado para nuestro negocio está

garantizado; Vale la pena destacar que el tamaño potencial de este
mercado se encuentra en constante crecimiento porque día a día
existen más personas que quieran curarse de su enfermedad a
través del producto que vamos a elaborar.
e. ¿Cuál será el principal objetivo de nuestro negocio?
El principal objetivo que buscará nuestro negocio será:
1. Obtener altas ganancias y
2. Satisfacer las necesidades de los clientes completamente.
f. ¿Qué conocimientos y experiencias tenemos del negocio a
Emprender?
Somos una empresa que ha realizado todo un análisis del mercado y

por lo tanto conocemos todas las necesidades de nuestros clientes y
conocemos a la competencia, sabemos sus fortalezas y debilidades.
Nos prepararemos en capacitarnos en Administración y marketing por

lo que no tendremos problemas para administrar el negocio y para
ofrecer un producto de calidad.
1. Tenemos conocimiento del negocio, pero no experiencia, en todo

caso realizaremos los esfuerzos para hacer sostenible nuestro
negocio.
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 objetivo general:
El presente proyecto es promover y rescatar la cultura a partir del
isaño, de una buena calidad y aceptable por la población, realizando
[Fecha] 17
el néctar de dicho tubérculo, para lograr la aceptación y valoración
de la población.
1.4.2 objetivo económico:

Generar y obtener rentabilidad económica mediante la elaboración
del néctar de isaño y buscar posicionamiento en grandes escalas en
los mercados como una empresa productora de accesibilidad y
seguridad, dando las preferencias y gustos en el consumo de dicho
néctar.
1.4.3 objetivos técnico:
elaborar y obtener un producto de calidad mediante la elaboración
del néctar de isaño de diferentes tamaños, brindando un producto de
calidad y un mejor nivel de atención, utilizando materiales de
tecnología moderna que permiten minimizar el costo elevado de la
producción y generar más utilidad, que los mismos satisfagan al
público consumidor.
1.4.4 objetivo social:
Propiciar la generación de empleo por parte de nuestra empresa
mediante un trabajo conjunto e integrado y ofrecer un producto a
precios diferenciados y cómodos al alcance de la economía de las
diferentes familias que requieran de nuestros productos.
[Fecha] 18
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO
2.1 POBLACION Y MUESTRA
2.1.1 población
En la provincia san Román contamos con una población total de 293697

personas, tanto como hombres (143112) y mujeres (150585) que habitan en
nuestra provincia san Román, la población considerada es de 20 a 64
años de edad
2015
PROVINCIA/DISTRITO
TOTAL HOMBRE MUJER
"SAN ROMAN" 293697 143112 150585
juliaca 278444 135989 142455
cabana 4224 1940 2284
Cabanillas 5374 2473 2901
caracoto 5655 2710 2945
GRUPOS DE
EDADES POBLACION
0-4 29866
5-9 29946
10-14 30663
15-19 32301
20-24 32022
28-29 28511
30-34 24575
35-39 20888
40-44 17408
45-49 13352
50-54 10201
55-59 7768
60-64 5620
65-69 3915
[Fecha] 19
70-74 2843
75-79 2045
80 a mas 1773
TOTAL 293697
2.1.2 determinación de la muestra

Se debe de hacer nuestra muestra para poder encuestar a
personas. Se aplica la fórmula de la muestra; teniendo en cuenta el
nivel de confianza Z
(De 95%) y un grado de error de (5%)
- nivel de confianza (Z)=1.96
- grado de error (e)= 0.05
- universo (N)= 293697
- probabilidad de ocurrencia (P)= 0.5
- probabilidad de no ocurrencia (Q)= 0.5
N= ((1.96)2(0.5)(293,697))/(293,697)(0.05)2+(1.96)2(0.5)(0.5)
[Fecha] 20
N=(3.8)(0.25)(293,697)/(293,697)(0.0025)+(3.84)(0.25)
N=(0.95)(293,697)/734.24+4.09
N=279,012.15/738.33
N=378
N=378*10%=38 encuestas.
2.2 ANALISIS DE LA DEMANDA

Para realizar el estudio de la demanda y determinar nuestra población
objetivo, previamente nos hemos respondido las siguientes preguntas.
¿Quienes compran, consumen el producto?

Mayormente los que consumirán nuestro producto son para las
personas que sufren enfermedades como la próstata, prostatitis,
inhibe el crecimiento de las células inflamadas, interrumpen el
crecimiento de tumores en el cuerpo, además atrapa a los radicales
libres, sustancias que se acumulan por el estrés, las grasas, etc.
¿Dónde se encuentran?
Nuestros consumidores se encuentran en el departamento de puno,
provincia de san Román distrito de juliaca.
¿Cuántos son?
Según nuestra población son un total de 160345 personas que
solamente están conformados de las edades de 20 a 64 años de
edad, basándonos hacia nuestra población objetiva.
CUADRO N° 1
POBLACION TOTAL PROVINCIAL DE SAN ROMAN POR DISTRITOS AÑO 2015
ITEM N° DE POBLACION
[Fecha] 21
Cabana 4224
Cabanillas 5374
Caracoto 5655
Juliaca 278444
total provincial 293697
FUENTE: compendio estadístico INEI año 2015
ELABORACION: los ejecutores
Interpretación:
La población que consideramos es la provincia de San Román y sus
distritos como son: cabana, Cabanillas, caracoto y juliaca, los cuales hacen
en total 293697 personas que habitan en la provincia de San Román al año
2015, según el INEI.
2.2.1 segmentación de mercado
Nuestro proyecto que presentaremos, está dirigido para todos aquellas

personas que tengan enfermedades o que necesitan consumir nutrientes,
nuestra población de toda la provincia de san Román es de 293697 que
representa el 100%, para segmentar el mercado consideraremos los
siguientes criterios:
a) Geográfico:
Nuestros productos estarán a disposición para todas las zonas de la
provincia san Román del distrito de juliaca como urbano y rural.
CUADRO N° 2
N° DE
POBLACION POBLACION PORCENTAJE SEGMENTACION GEOGRAFICA
urbano 273,138 93% 273,138
Rural 20,559 7% 20,559
TOTAL 293,697 100% 293697
[Fecha] 22
FUENTE: compendio estadístico del INEI 2015
POBLACION DE LA PROVINCIA DE SAN ROMAN POR TIPO DE

POBLACION, AÑO 2015
Interpretación: este cuadro nos muestra sobre la población de la provincia
de san Román, en lo que en el ámbito urbano, tenemos un total de 273,138
personas, con un porcentaje del 93% de toda la provincia de san Román, y
en lo que es en sector rural tenemos a 20,559 personas que está compuesto
por todos los distritos que tiene dicha provincia con un porcentaje del 7%,
en lo urbano y en lo rural hacen un total de 293,697 personas en lo que es
el año 2015 según el compendio estadístico del INEI.
Demográfico:
Edad: todas las personas y familias de diferentes edades,
principalmente mayores de 18 años, considerándose indirectamente
a los niños y jóvenes, quienes mediante sus padres adquieren
productos.
Sexo: para hombres y mujeres
Raza: para todo tipo de persona sin condición social.
CUADRO N° 3
POBLACION POR GRUPOS DE EDAD AÑO 2015
GRUPOS N° DE SEGMENTACION
DE EDAD POBLACION PORCENTAJE DEMOGRAFICA
0-4 29866 10.16 …
5-9 29946 10.19 …
10-14 30663 10.44 …
15-19 32301 10.99 …
20-24 32022 10.9
28-29 28511 9.7
30-34 24575 8.36
35-39 20888 7.11
40-44 17408 5.93 79152
45-49 13352 4.55
[Fecha] 23
50-54 10201 3.47
55-59 7768 2.64
60-64 5620 1.91
65-69 3915 1.33
70-74 2843 0.97 …
75-79 2045 0.70 …
80 a mas 1773 0.60 …
TOTAL 293697 100
FUENTE: compendio estadístico INEI
Interpretación:
Este cuadro nos muestra la población por grupos de edad, todos estos datos
están sacadas directamente del INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA
E INFORMATICA (INEI), para nuestra principal población escogimos las
edades de 35 años hasta los 69 años de edad, siendo estas las edades que
son más propensas en que tengan las enfermedades como próstata,
prostatitis, cálculos renales, etc,este cuadro es como sigue: de los 35 a 39
años son 20,888 personas, 40 a 44 años son 17,408 personas, de 45 a 49
años son 13,352, de 50 a 54 son 10,201 personas, de 55 a 59 años son
7,768 personas, de 60 a 64 años son 5,620 personas y de 65 a 69 son 3,915
personas, los datos están entre hombres y mujeres haciendo un total de
79,152 personas, que es nuestra población a la que va dirigido nuestro
producto que vamos a elaborar.
Nivel socio-económico:
Alto: personas que tienen ingresos más de 2000.oo

soles
medio: en este nivel estarán las personas que tienen
ingresos de
1000.00 a 2000.00 soles
[Fecha] 24
Bajo: en este nivel estarán las personas que tienen un ingreso de
400.00 a 800.00 soles
CUADRO N° 4
POBLACION POR SECTORES SOCIOECONOMICOS AÑO 2015
SECTOR
SOCIOECONOMICO INGRESOS % POBLACION
A 6000 a mas
6.10 4828
B 2000 a 6000
C 1200 a 2000 19.20 15197
D 800 a 1200 37.50 29682
E 400 a 800 37.20 29445
TOTAL 100% 79152
FUENTE: asociación peruana de empresas de investigación de mercados-
APEIM 2015 y ENAHO
interpretación: en este cuadro nivel socio-económico está compuesto por

tres rubros como alto, medio y bajo, en la cual para nuestro proyecto lo
clasificamos en los siguiente: A; en este sector tenemos a las personas que
sus ingresos son de 6,000.00 a más con un porcentaje de 6.10% , B; en este
rubro están las personas con ingresos de 2,000.00 a 6,000.00 con un
porcentaje de 6.10%, haciendo que en estos dos rubros cuenten con 4828
personas en total, C, este es el rubro que elegimos como nuestra población,
para quien va dirigido nuestro producto, aquí se encuentran las personas
con ingresos de 1,200.00 a 2,000.00 con un porcentaje de 19.20% con un
total de 15,197 personas, D en este rubro están con ingresos de 800.00 a
1,200.00 con un porcentaje de 37.50% con 29682 personas; y en el sector
E tenemos las personas con ingresos de 400.00 a 800.00, respectivamente
con un porcentaje de 37.20% con 29,445 personas en total.
[Fecha] 25
2.2.2 demanda actual:
Para determinar nuestra demanda actual o demanda presente utilizaremos

información primaria o secundaria, para determinar la demanda actual.
CUADRO N° 5
POBLACION TOTAL, POTENCIAL Y OBJETIVO AÑO 2015
TIPO DE POBLACION POBLACION POBLACION
ENCUESTADA PROVINCIAL
población total 38 15197
población potencial (76% de la población
total) 29 11550
población objetivo (37% de población total) 37 4274
FUENTE: compendio estadístico del INEI y encuestas
Interpretación:
Este cuadro es de la demanda actual o también llamado demanda presente,
que será nuestra población potencial y objetiva, nuestra población es es de
15,197 personas en total, dentro de este número de personas se ah echo
la encuesta a 38 personas, gracias a estas encuestas que fueron
respondidas se pudo sacar la población potencial, esta representa el 76%
con un número total de 11,550 personas, mientras tanto nuestra población
objetivo es de 37% con un total de 4,272 personas en total.
DEMANDA ACTUAL O PRESENTE AÑO 2015
DEMANDA EN
AÑO POBLACION CONSUMO ANUAL
PRODUCTOS
2015 4274 6 25644

FUENTE: cuadro N°5-resultados de encuestas
ELABORACION: los ejecutores *¨consumo promedio por
persona
Interpretación:
[Fecha] 26
Este cuadro de demanda actual es nuestra población objetivo, el número de
población es de 4,274 personas en total, a esta cantidad de personas le
hicimos una simple multiplicación que es de 6, le hicimos la respectiva
multiplicación para convertirla en cantidad de productos, el resultado de esta
es de 25,644 productos.
2.3 ANALISIS DE LA OFERTA:

Para el análisis de la oferta, tenemos que tener en cuenta todas las
empresas que producen jugos de néctar en base a mashua (isaño), en el
Perú o similares a esta.
2.3.1 identificación de las empresas competidoras:
Se identifica las empresas que producen dicho producto, es como sigue:

• número de productores
• localización
• volumen de ventas
• precio de los productos
CUADRO N° 6
EMPRESAS COMPETIDORAS 2015
VOLUMEN DE
EMPRESAS PRODUCCION Y
COMPETIDORAS VENTAS CONSUMO PROMEDIO N° DE
(ANUAL) ANUAL POR PERSONA USUARIOS
0 empresas productoras o 0 0
TOTAL 0 0 0
FUENTE: ficha de estudio de sondeo
Interpretación:
[Fecha] 27
En el cuadro del análisis de la oferta se tomó en cuenta todas las empresas
que producción dicho producto o similares que fabriquen a esta, pero al
hacer el sondeo en todo el Perú, no se encontró empresas que producen el
“néctar de mashua (isaño)” o similares a su fabricación, por lo tanto nuestras
empresas competidoras es cero (0), el volumen de producción es cero (0) y
el número de usuarios es cero (0).
2.3.2 oferta presente:

Se toma en cuenta los datos del mercado, para determinar la oferta actual.
CUADRO N° 7
OFERTA PRESENTE
CANTIDAD DE
AÑO PRODUCTOS
2015 0
FUENTE: ficha de estudio de
sondeo
ELABORACION: los
ejecutores
Interpretación:
En este cuadro de la oferta presente se ha tomado en cuenta todos los datos
del mercado para hacer la respectiva determinación de la oferta actual, pero
haciendo la respectiva ficha de sondeo, no se encontró empresas que
fabriquen productos derivados del mashua (isaño), por lo tanto podemos
decir que nuestra oferta presente es de cero (o).
[Fecha] 28
2.4 BALANCE DE MERCADO
2.4.1 demanda insatisfecha
Se toma en cuenta la demanda y la oferta, la cantidad de bienes que

nuestro mercado actual va consumir.
CUADRO N° 8
CUADRO DE BALANCE DE LA DEMANDA Y OFERTA
DEMANDA INSATISFECHA
DEMANDA
AÑOS DEMANDA OFERTA INSATISFECHA
2015 25644 0 25644
FUENTE:
Interpretación:
En este cuadro número 8 es el cuadro de balance de la demanda y la oferta,
estos dos componentes da como resultado la demanda insatisfecha, es la
cantidad de bienes que nuestro mercado actual va a consumir, en lo que es
demanda tenemos un total de 25,644 productos y en lo que es oferta no
tenemos ningún dato como referencia, por lo tanto podemos decir que
nuestra demanda insatisfecha es de 25,644 productos.
[Fecha] 29
CAPITULO III: ESTUDIO TECNICO
3.1 ANALISIS DEL PRODUCTO:
3.1.1 definición del producto:
Nuestro producto de néctar de mashua (isaño), esto se puede obtener a

través del isaño, esto se elaborara para la prevención de enfermedades, es
un tema bastante importante que no puede pasar desapercibido, así mismo
muchos consumidores persiguen su bienestar y la salud de su familia,
analizando esto buscamos un producto funcional, aparte de su valor alto
valor nutricional; de esto nació la idea de elaborar una bebida a base de
isaño, para combatir las enfermedades, la mashua también es fuente de
carbohidratos complejos que dan energía al cuerpo, las propiedades del
mashua son:
Es muy usada en la farmaindustria para usarla como:
1.- Antibiótico.
2.- Reductor de los niveles de la testosterona.
[Fecha] 30
3.- Elemento preventivo-curativo de afecciones a la próstata.
4.- Da tratamiento curativo a afecciones del hígado y renales.
5.- Es un gran antibiótico contra las bacterias Escherichia coli y el
Staphylococcus, y hongos como la Cándida albicans.
6.- Se le emplea eficazmente para combatir las dolencias
genitourinarias y contra la anemia.
El tubérculo de la mashua ostenta una textura arenosa y contiene:
• 15 % de proteínas.
• 20% de carbohidratos.
• 80 % de agua.
• Almidón, aminoácidos esenciales.
• Vitaminas C y B
• Fibra, Calcio, Fósforo, hierro y ácido ascórbico.
Gracias a la presencia de isotiocianatos, tiene un sabor acre y picante, pero
luego de la coque de la cocción se torna dulce. La mashua tiene un
contenido alto de almidón.
Es por eso que nuestro proyecto el nectar de mashua, beneficiara a las
personas que tienen los problemas mencionados antes, con ello se
combatirá esos problemas.
Además nuestro producto será un producto novedoso ya que no se cuenta
con este tipo de bebidas en nuestro país, es un proyecto innovador la
principal ventaja es que es una bebida única.
3.1.2 características:
Marca: Producto Natural Andino
[Fecha] 31
Empaque De Nuestro Producto:
Nuestro néctar de mashua, el contenido estará en una botella de vidrio ya
que es buen recipiente para este tipo de bebidas, para su respectiva
comercialización se empacara en cajones de cartón, para la distribución a
diferentes zonas de ventas en el mercado.
El estar en una botella de vidrio, esto llamara la atención de los clientes que
quieran adquirir el producto, porque a diferencia de los demás néctares que
existen en el mercado, sus recipientes están en cajones, pero la nuestra
estará en una botella de vidrio, esto le hace un producto novedoso e
innovador.
Importancia: como el producto va estar en la botella de vidrio, permitirá
establecer una ventaja diferencial con respecto a todos los productos
competidores similares a dicho proyecto.
Contenido: la botella de vidrio mantendrá al producto como una bebida fría,
el producto debe estar ubicado en zonas frías donde no llegue calor, ya que
el calor ara destilar toda la proteína que cuenta dicho néctar.
Promoción: este producto es un nuevo artículo dentro de la familia de
néctares similares a ello.
3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO
En esta parte se realiza una descripción general de nuestro producto que
vamos a elaborar.
[Fecha] 32
3.2.1 flujo grama del proceso productivo:
Aremos la descripción del proceso de transformación de nuestro producto

que vamos a ofrecer, lo representaremos mediante el diagrama de bloques.
➢ DIAGRAMA DE BLOQUES:
MASHUA (ISAÑO) MAIZ MORADO
SELECCION PRE-COCCION
PESADO PASTEORIZADO
LAVADO
PRE-COCCION
ESTANDARIZADO
[Fecha] 33
MIEL HOMOGENIZADO
PULPEADO SE LE PASA A UNA

LICUADORA
REFINADO
ENVASADO
3.2.2 descripción de las etapas del proceso productivo:
 Mashua (isaño): es la materia prima para nuestro producto para su

respectiva elaboración, podemos decir que es el principal ingrediente
para el néctar que realizaremos.
 Selección: es el segundo proceso para la respectiva elaboración, la
cual se hace una minuciosa selección del mashua (isaño), ya que son
de distintas variedades como de color amarillo, rojo, negro, blanco,
etc. En este proceso de selección escogeremos el mashua negro, ya
que es formidable para el néctar.
 Lavado: en este tercer paso, al mashua negro se le hace un lavado
minucioso, ya que no debe tener ningún tipo de suciedad o parásitos,
de tener esas cosas, nuestro producto no saldrá como nosotros
deseamos, es por eso que se hace el lavado estricto.
 Pre-cocción: en este cuarto procedimiento se le hace la pre-cocción
al mashua, se le hace coser en una olla.
 Estandarizado: una vez que se hizo el respectivo cocido, se le
agrega el maíz morado (se le pone para que le el sabor
correspondiente).
[Fecha] 34
 Homogenizado: en dicha fase se le agrega, la miel para que le dé
un sabor dulce.
 Pulpeado: en este dicho procedimiento, una vez que se hizo la pre
cocción del isaño, se le pasa a una licuadora para su respectivo
pulpeado.
 Refinado: en esta fase ya queda listo todo el procedimiento anterior,
listo para su respectivo envasado.
 Envasado: en esta última fase se le hace el respectivo envasado a
la respectiva botella de cristal, listo para exponer en el mercado, para
su venta respectiva.
3.2.3 Distribución Del (planta):
La distribución de la planta requerirá un espacio óptimo de área

seleccionado este es de 50 metros de largo y de ancho es de 32 metros
cuadrados, cuya distribución se puede observar en el siguiente plano.
Nuestra planta central contara con el siguiente:
• Área de ventas,
• Área de producción
• Oficina de Gerencia
• Materia Prima o Almacén
• Oficina de Administración, entre otros.
OFICINA DE S.S
GERENCIA H.H
AREA DE SALA DE ESPERA MATERIA
PRODUC PRIMA O
CION ALMACEN
ESTACIONAMI
ENTO
[Fecha] 35
AREA DE Movilidades PAS OFICINA DE
VENTA ADI ADMINISTR
Z ACION
PUERTA DE INGRESO
JR. RAMON CASTILLA No 310
3.3 TAMAÑO DE LA PRODUCCION

El tamaño del presente proyecto se expresa mediante el factor tamaño
de demanda, Demanda insatisfecha proyectada del año 2015 es 25644
el cual tomaremos el 10% para satisfacer las necesidades de los clientes
en el mercado actual. Los mismos se expresarán en siguiente cuadro.
3.3.1. Calculo de la producción por año
TAMAÑO DEL PROYECTO

CUADRO N°9
DEMANDA CAPACIDAD
AÑO PRESENTE INSTALADA
2015 25644 2554
FUENTE:
ELABORACION :los ejecutores
(*) 10% de la demanda insatisfecha
Interpretación:
Este presente cuadro es para calcular la producción por año, es para
determinar nuestro tamaño de proyecto, en nuestra demanda presente
tenemos 25,644 productos en total, a esta cantidad de productos le
sacaremos un 10% para que podamos hacer los productos, el resultado de
esta de 2,554 productos, que es nuestra capacidad instalada.
3.4 REQUERIMIENTO DE LOS RECURSOS PRODUCTIVOS

3.4.1 materia prima e insumos según nivel de producción:
[Fecha] 36
MATERIA PRIMA E INSUMOS SEGÚN NIVEL DE PRODUCION
CUADRO N°10
MATERIAS PRIMA, INSUMOS Y PRECIO PRECIO
ETIQUETAS CANTIDAD UNITARIO TOTAL
1.MATERIA PRIMA:
isaño 43 kilos 10.00 430.00
maíz morado 43 kilos 5.00 215.00
TOTAL 15.00 645.00
2.INSUMOS:
43 botellas de
miel 1/2 10.00 430.00
TOTAL 10.00 430.00
3.ENVASES Y ETIQUETAS
etiqueta 215 1.00 215.00
botella de vidrio de 1 Lt 115 1.00 115.00
botella de vidrio de 1/2 Lt 100 0.50 50.00
TOTAL 2.50 380.00
TOTAL MATERIAS 27.50 1455.00
FUENTE:
ELABORACION: Los ejecutores
Interpretación:
Este cuadro numero 10 trata de la metería prima e insumos, este será según
nuestro nivel de producción, a continuación detallaremos lo siguiente: en
materia prima; utilizaremos el isaño, la cantidad de 43 kilos a un precio
unitario de 10.00 soles, así como también el maíz morado la cantidad de 43
kilos a un precio un unitario de 5.00 soles, en lo que es en insumos
utilizaremos solamente la miel, compraremos 43 botellas de medio litro a un
precio unitario de 10.00 soles cada botella y en lo que es en envases y
etiquetas invertiremos en lo siguiente: etiqueta para las 215 botellas de
néctar de mashua a un precio unitario de 1.00 cada etiqueta, botella de vidrio
de 1 litro, la cantidad es de 115 botellas a un precio unitario de 1.00 cada
[Fecha] 37
una y las botellas de ½ litro la cantidad de 100 botellas a un costo unitario
de 0.50 céntimos por botella.
3.4.2 maquinarias y equipos:
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
CUADRO N° 11
NOMBRE DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
1.MAQUINARIAS:
licuadora 2 90.00 180.00
TOTAL 90.00 180.00
2.EQUIPOS:
Laptop 1 1350.00 1350.00
impresora 1 350.00 350.00
TOTAL 1700.00 1700.00
TOTAL MAQUINARIAS Y EQUIPOS 1790.00 1880.00
FUENTE:
Interpretación en este cuadro numero 11 trata sobre las maquinarias y
equipos que utilizaremos en nuestra empresa, en maquinarias tenemos la
licuadora, la cantidad de 2 a precio unitario de 90.00 soles cada una y lo que
es en equipos tenemos una laptop con un precio de 1,350.00 soles y una
impresora a 350.00.
MUEBLES Y ENSERES CUADRO N° 12

PRECIO
NOMBRE DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL
1.MUEBLES Y
ENSERES:
mesa de
oficina 2 110.00 220.00
silla 4 60.00 240.00
mostrador 1 120.00 120.00
estante 1 110.00 110.00
cuchillo 2 3.00 6.00
TOTAL 403.00 696.00
[Fecha] 38
FUENTE:
3.4.3 Muebles y Enseres
INTERPRETACIÓN:
 Se adquiere 02 mesas de oficina a un precio unitario de 110.00, que
asciende la suma total de S/.220.00
 Se adquieren 04 sillas de oficina a un precio unitario de 60.00 cada

una, que asciende la suma total de S/. 240.00
 Para la atención del cliente adquirimos 01 mostrador que asciende la

suma total de S/. 120.00
 Para la comodidad de usuario adquirimos 01 estante de melanina

que asciende la suma total de S/.110.00
 Y 2 cuchillos lo que es en enseres a un precio unitario de 3.00, que

asciende a la suma de 6.00
3.4.4 Mano De Obra Directa e Indirecta
MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA

CUADRO N° 14
TIPO DE MANO DE OBRA CANTIDAD REMUNERACION MENSUAL TOTAL MENSUAL
MANO DE OBRA DIRECTA
personal de proceso de producción 2 1700 (c/u 850.00) 1700.00
MANO DE OBRA INDIRECTA
Gerencia 1 1400.00 1400.00
Administración 1 1200.00 1200.00
Ventas 1 850.00 850.00
TOTAL 5150.00
FUENTE:
[Fecha] 39
Interpretación:
Este cuadro numero 14 nos muestra la mano de obra directa e indirecta y
es como sigue, en la mano de obra directa tenemos el personal de proceso
de producción que 2 con una remuneración de 850.00 cada una, y lo que es
en la mano de obra indirecta tenemos al gerente con una remuneración de
1,400.00 respectivamente, el administrador del establecimiento contara con
una remuneración de 1,200.00 y por último el personal de ventas con la
remuneración de 850.00 respectivamente.
PLANILLA Y SUELDOS Y SALARIOS
CUADRO N° 15
DESCUENTO
AL
DETALLE DEL TIPO DE MANO DE REMUN.
CANT. TRABAJADOR TOTAL APORTE
OBRA MENSUAL
NETO ESSALUD TOTAL
ONP 13% APAGAR 9% MENSUAL
TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA 2 1700.00 221.00 1479.00 153.00 1853.00
personal de proceso de producción
1 1 850.00 110.50 739.50 76.50 926.50
personal de proceso de producción
2 1 850.00 110.50 739.50 76.50 926.50
TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 3 3450.00 448.50 3001.50 310.50 3760.50
Gerente 1 1400.00 182.00 1218.00 126.00 1526.00
Administración 1 1200.00 156.00 1044.00 108.00 1308.00
personal de venta 1 1 850.00 110.50 739.50 76.50 926.50
TOTAL 5 5150.00 669.50 4480.50 463.50 5613.50
Interpretación:
el presente planilla nos muestra lo siguiente que es requerimiento de la
mano de obra directa y mano de obra indirecta en primer lugar se
especificara de mano de obra directa, el mismo que está conformado por
los siguientes personales que realizaran el trabajo , personal de proceso de
producción 1 y el personal de proceso de producción 2, y sus respectivos
sueldos y beneficios sociales está determinado por mensual en la planilla
correspondiente arriba mencionada, como sigue se especificará de mano
[Fecha] 40
de obra indirecta está conformado por el gerente, administrador, personal
de venta 1, ,también sus respectivos sueldos y beneficios sociales está
determinado en el planilla por mensual.
3.4.6 OTROS
REQUERIMIENTOS DE INSATALACION DE SERVICIOS BASICOS
REQUERIMIENTO DE INSTALACION DE
SERVICIOS BASICOS MENSUAL
CUADRO N° 16
DETALLE COSTO MENSUAL
Agua 9.00
Energía Eléctrica 35.00
Línea Telefónica 15.00
TOTAL 59.00
FUENTE:
Interpretación:
En el cuadro numero 16 nos muestra los requerimiento de consumo básico
tanto lo que es mensual, en el cual nos muestra el monto mensual que
asciende a un total s/. 59.00, el mismo está conformado por servicio de
agua, energía eléctrica y línea telefónica que es lo más primordial para la
elaboración de nuestro nuestro proyecto de producción del NECTAR DE
MASHUA (isaño), de diferentes tamaños.
3.5 LOCALIZACION DEL PROYECTO
3.5.1 FACTORES DETERMINANTES DE LA LOCALIZACION
La localización del proyecto será determinada por el método cualitativo por

puntos para lo cual se ha seleccionado las siguientes, que pueden ser
factibles para la ubicación de nuestra empresa, estas son:
A nivel de Macro Localización: son
[Fecha] 41
• La ciudad de Puno, y,
• La ciudad de San Román
A nivel de Micro Localización: son
• Alternativa A: Jr. Moquegua N° 757
• Alternativa B: Jr. Ramón Castilla N° 213
• Alternativa C: Av. Tacna con circunvalación N° 425
Tenemos que analizar todas las incidencias para que nuestra empresa
tenga un fácil acceso y de comodidad.
3.5.2 FACTORES DETERMINANTES DE LA LOCALIZACIÓN
A.) MACRO LOCALIZACION:
CUADRO N° 17
MACRO LOCALIZACION
ZONAS ALTERNATIVAS
DE UBICACIÓN DE LAS
FACTORES DE FACTOR DE
INSTALACIONES
LOCALIZACION PONDERACION
SAN ROMAN PUNO
calif. Result. calif. Result.
Cercanía del Proyecto 0.35 9 3.15 6 2.10
Vías de Acceso 0.20 7 1.40 6 1.20
Disp. Energía
Eléctrica
0.10 6 0.60 5 0.50
Disp. De Agua 0.20 6 1.20 7 1.40
Costo de Alquiler 0.10 7 0.70 5 0.50
Costo de Materiales 0.05 5 0.25 8 0.40
TOTAL 1.00 7.30 6.10
FUENTE: Elaboración Propia
ELABORACION: Los responsables
INTERPRETACIÓN:
en el presente cuadro nos muestra la macro localización que tiene solo dos
alternativas, para considera la ubicación más accesible y seguro para el
proyecto y funcionamiento de la planta, las alternativas son Provincia San
Román - Juliaca y la ciudad de Puno según la análisis y estudio realizada
[Fecha] 42
la Provincia San Román – Juliaca tiene más aceptación con un porcentaje
de 7.3%, tomando en cuenta que es un zona comercial también viendo que
es un centro de comercialización que tiene cercanía a la materia prima y
tiene más demanda que Puno, para ofrecer nuestro producto y obtener una
rentabilidad alta.
B.) MICRO LOCALIZACION
CUADRO N° 18
MICRO LOCALIZACION
ZONAS ALTERNATIVAS PARA LA
UBICACIÓN DE LAS INSTALACIONES
FACTORES DE JR. AV. TACNA CON
JR. RAMON
LOCALIZACION MOQUEGUA CASTILLA N° CIRCUNVALACION N° 425
FACTOR DE N° 757 213
PONDERACION calif. Result. calif. Result. calif. Result.
Cercanía del cliente 0.35 9 3.15 6 2.10 7 2.45
Vías de Acceso 0.20 7 1.40 6 1.20 5 1.00

Disp. Energía
Eléctrica 0.10 6 0.60 5 0.50 6 0.60
Disp. De Agua 0.20 6 1.20 7 1.40 7 1.40
Costo de Alquiler 0.10 7 0.70 5 0.50 7 0.70
Costo de Materiales 0.05 5 0.25 8 0.40 5 0.25
TOTAL 1.00 7.30 6.10 6.40

FUENTE: Elaboración Propia
ELABORACION: Los responsables
INTERPRETACIÓN:
El presente cuadro nos muestra a nivel de micro localización que tiene tres
alternativas de localización tales como son: el Jr. MOQUEGUA N° 757, Jr.
RAMON CASTILLA N° 213 y la Av. TACNA CON CIRCUNVALACION N°
425, tomando mucho en cuenta los factores que son los siguientes: cercanía
de clientes, vías de acceso, disposición de energía y agua, costo de alquiler
[Fecha] 43
y costos de materiales, estos factores nos ayuda para determinar la
localización y funcionamiento de la planta del proyecto, como vemos en el
cuadro el mayor puntaje tiene el Jr. MOQUEGUA N° 757, según estudio, el
dicho establecimiento estará ubicado en dicho jirón ya mencionado antes.
CAPITULO IV: ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL
4.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: Empresa denominado ““PRODUCTOS

NATURALES D&R” LTDA”
4.1.1.TIPO DE SOCIEDAD: es “SOCIEDAD RESPONSABILIDAD
LIMITADA o S.R.L.”
4.1.2 REGIMEN TRIBUTARIO: Regimen Especial a la Renta
4.2 CONSTITUCION DE LA EMPRESA:
ACTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
[Fecha] 44
CONSTITUCION DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
En la ciudad de Juliaca a la fecha 20 de setiembre del 2017, siendo horas
10:00 AM Se reúnen los señores:
1.- CONDORI TURPO, Dyaneth Maribel, con DNI N° 70614491

ocupación estudiante, estado civil soltera, con domicilio en AV. Horacio
Zevallos Games s/n.
2.- NINA HIRPANOCA, Rosmer Elvis, con DNI N° 71003960 ocupación
estudiante, estado civil soltero, con domicilio en av. Circunvalación con
av. Progreso N°123.
3.- VELAZCO VILCA, Ruth Lisbeth, con DNI N° 70614494 ocupación
estudiante, estado civil soltera, con domicilio en AV. Tacna s/n.
Para manifestar nuestra voluntad de constituir una sociedad de
responsabilidad limitada la cual se regirá por los siguientes estatutos:
ARTICULO PRIMERO: RAZON SOCIAL. La sociedad se denominara

“PRODUCTOS NATURALES D&R” SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA O SRL.
ARTICULO SEGUNDO: DOMICILIO. El domicilio de la sociedad se fija en

las inmediaciones del Jr. Ramón Castilla N° 310 del Distrito de Juliaca,
Provincia de San Román Departamento de Puno, Sin embargo la sociedad
pueda establecer sucursales en otras ciudades del país como en el
exterior.
ARTICULO TERCERO: OBJETO SOCIAL. De la empresa será dedicarse

a la ELABORACION DE NECTAR DE MASHUA (ISAÑO), de diferentes
tamaños, así como también elaboración de manjares, mermeladas y otros
similares que se puedan hacer del mashua.
[Fecha] 45
ARTICULO CUARTO: DURACION. La duración de la sociedad se fija en
La sociedad se constituye por un tiempo de diez (5) años, (meses, años)
contados desde la fecha de su elevación a escritura pública del presente
contrato de constitución. La junta de socios puede, mediante reforma,
prolongar dicho término o disolver extraordinariamente la sociedad, antes
de que dicho termine expire.
ARTICULO QUINTO: CAPITAL SOCIAL. El capital de la sociedad es la

suma de once mil ciento noventa y seis con 50/100 soles (s/. 11,196.50)
ARTICULO SEXTO: CUOTAS. El capital social se divide once mil ciento

noventa y seis con 50/100 soles ( s/. 11,196.50) a un valor nominal de un
sol (s/.1.00) cada una; capital y cuotas que se encuentra pagado en su
totalidad, de la siguiente forma: El socio CONDORI TURPO, Dyaneth
Maribel suscribe tres mil setecientos treinta y dos con 00/100 soles
(3732.00) cuotas y paga dinero en efectivo a un valor nominal de un sol
(s/.1.00) cada una ; El socio NINA HIRPANOCA, Rosmer Elvis suscribe tres
mil setecientos treinta y dos con 00/100 soles (3732.00) cuotas y paga
dinero en efectivo a un valor nominal de un sol (s/.1.00) cada una, El socio
VELAZCO VILCA, Ruth Lizbeth suscribe tres mil setecientos treinta y dos
con 00/100 soles (3732.00) cuotas y paga dinero en efectivo a un valor
nominal de un sol (s/.1.00) cada una. Así pues los aportes han sido
pagados íntegramente en su totalidad.
ARTICULO SEPTIMO: RESPONSABILIDAD. La responsabilidad de cada

una de los socios se limita al monto de sus aportes.
ARTICULO OCTAVO: AUMENTO DE CAPITAL. El capital de la sociedad

puede ser aumentado por nuevos aportes de los socios, por la admisión de
nuevos socios; El aumento se hará mediante una reforma estatutaria.
[Fecha] 46
ARTICULO NOVENO: CESION DE CUOTAS. Las cuotas
correspondientes al interés de cada uno de los socios no están
representadas por títulos ni son negociables en el mercado, pero si podrán
cederse. La cesión implicará una reforma estatutaria y la correspondiente
escritura será otorgada por el representante legal, el cedente y el
cesionario.
ARTICULO DECIMO: ADMINISTRACION. La administración de la

sociedad corresponde por derecho a los socios, pero estos convienen en
delegarla en un gerente, con facultades para representar a la sociedad.
Esta delegación no impide que la administración de la sociedad, así como
el uso de la razón social se someta al gerente, cuando los estatutos así lo
exijan, por voluntad de los socios.
PARAGRAFO: Requiere para su validez el consentimiento de todos los

socios, la ejecución o ejercicio los siguientes actos o funciones: 1. La
celebración de cualquier acto o contrato que exceda de cinco mil con
00/100 soles(s/. 5000.00); 2. La reforma de estatutos; 3. La decisión sobre
disolución anticipada fusión o escisión de la sociedad o su prorroga; 4.
Decretar aumento de capital; 5. Disponer de una parte del total de las
utilidades liquidas con destino a ensanchamiento de la empresa o de
cualquier otro objeto distinto de la distribución de utilidades 6- proveer de
cualquier utilización o poderes que deba o convenga otorgar la sociedad ;
7- crear o proveer , señalando funciones sueldos y atribuciones, los
empleos que necesite la sociedad para su buen funcionamiento; 8-
someterse, si se estima conveniente a decisión de árbitros, las diferencias
de la sociedad con terceros , o transigirlas directamente con ellos; 9-
resolver lo relativo a la cesión de cuotas; 10. Crear reservas ocasionales;
11. Examinar, aprobar o improbar los balances de fin de ejercicio y las
[Fecha] 47
cuentas que rinda el gerente; 12. Las demás funciones que de acuerdo con
la ley comercial se le asignen a la junta de socios.
ARTICULO DECIMO PRIMERO: REUNIONES. La junta de socios se

reunirá una vez por año, el primer día hábil del mes de Enero a las 10.00
AM, de la mañana, en las oficinas de la empresa.
PARAGRAFO: Podrá también reunirse la junta de socios de manera
extraordinaria en cualquier tiempo, previa convocatoria del gerente,
mediante carta dirigida a la dirección registrada de cada socio, con
antelación de cinco días a la fecha de la reunión; o con la asistencia de
todos los socios, caso en el cual no se requerirá convocatoria previa.
ARTICULO DECIMO SEGUNDO: VOTOS. En todas las reuniones de la

junta de socios, cada socio tendrá tantos votos como cuotas tenga la
Empresa. Las decisiones se tomaran por un número plural de socios que
represente la mayoría absoluta de las cuotas en que se halle dividido el
capital de la sociedad, salvo que de acuerdo con estos Estatutos se
requerirá unanimidad.
ARTICULO DECIMO TERCERO: GERENCIA. La sociedad tendrá un un

gerente. Es elegido por la junta de socios para periodos de un año, pero
podrá ser reelegidos indefinidamente y removidos a voluntad de los socios
en cualquier tiempo. Le corresponde al gerente en forma especial la
administración y representación de la sociedad, si como el uso de la razón
social con las limitaciones contempladas en los estatutos. En primer
particular tendrá las siguientes funciones: 1. Representar a la sociedad
judicial y extrajudicialmente; 2. Convocar a la junta de socios cada vez que
fuere necesario; 3. Ejecutar las ordenes e instrucciones que le imparta la
junta de socios; 4. Presentar las cuentas y balances a la junta de socios;
5. Abrir y manejar cuentas bancarias; 6. Obtener los créditos que requiera
[Fecha] 48
la sociedad , previa aprobación de la junta de socios; 7. Contratar, controlar
y remover los empleados de la sociedad; 8. Celebrar todos los actos
comprendidos dentro del objeto social y relacionados con el mismo.
ARTICULO DECIMO CUARTO: INVENTARIOS Y BALANCES. Cada año

se cortaran las cuentas, se hará un inventario y se formara el balance de la
junta de socios.
ARTICULO DECIMO QUINTO: RESERVA LEGAL. Aprobado el balance y

demás documentos de cuentas de las utilidades liquidas que resulten, se
destinara un 20% de reserva legal, el cual ascenderá por lo menos al 50%
del capital, después del cual la sociedad no tendrá obligación de continuar
llevándolo, pero si tal porcentaje disminuye, volverá a proporcionarse en la
misma cantidad hasta cuando la reserva llegue nuevamente al límite fijado.
PARAGRAFO PRIMERO: Además de lo anterior reserva la junta de
socios podrá hacer las que considere necesarias o convenientes, siempre
y cuando tengan una destinación especial y se aprueben con la mayoría
prevista en los estatutos.
PARAGRAFO SEGUNDO: Una vez deducidas las anteriores reservas, el

saldo restante de las utilidades liquidas se distribuirán entre los socios a
prorrata de sus respectivos aportes.
ARTICULO DECIMO SEXTO: DISILUCION. La sociedad se disolverá por:

1- La espiración del plazo señalado para su duración; 2- La pérdida en un
60% por cuanto del capital aportado; 3- Por acudo unánime de los socios.
ARTICULO DECIMO SEPTIMO: LIQUIDACION. Disuelta la sociedad se

procederá a su liquidación por el gerente, salvo que la junta de socios
resuelva designar uno o más liquidadores con sus respectivos suplentes
[Fecha] 49
cuyos nombramientos deberá registrarse en la cámara de comercio del
domicilio social.
PARAGRAFO PRIMERO: La existencia de la sociedad se entenderá

prolongada para los fines de la liquidación por el tiempo que dure.
PARAGRAFO SEGUNDO: El liquidador podrá distribuir en especie los

bienes que sean susceptibles de ello, de acuerdo con el avalúo actualizado
en la fecha de la liquidación, a manos que de común acuerdo los socios
soliciten, para la liquidación, se realicen todos los activos.
ARTICULO DECIMO OCTAVO: DISPOSICIONES VARIAS. 1- Las

reformas estatuarias serian elevadas a escritura pública por el gerente y se
registraran en la cámara de comercio correspondiente; 2- En caso de
muerte de los socios, la sociedad continuara con uno o más herederos del
socio difunto quienes nombraran una sola persona que los represente; 3.
Las diferencias que ocurran entre los socios con ocasión del presente
contrato, durante la liquidación o disolución de la sociedad, serian
sometidas a la decisión de un tribunal de arbitramento.
ARTICULO DECIMO NOVENO: NOMBRAMIENTOS. Acuerdan los socios

nombrar como gerente a NINA HIRPANOCA ,Rosmer Elvis, identificado con
DNI N° 71003960, y como sub gerente a CONDORI TURPO,Dyaneth
Maribel, identificado con DNI N° 70614491 quienes aceptan los cargos y
ejercerán sus funciones hasta tanto no se registren nuevos nombramientos
en la Cámara de Comercio. Siendo las 13 horas de la tarde, se dio por
culminado el acto, firmándose la misma en señal de conformidad
[Fecha] 50
----------------------------------------------------- -----------------------------------------
CONDORI TURPO, Dyaneth Maribel NINA HIRPANOCA ,Rosmer Elvis
DNI N° 70614491 DNI N° 1003960
---------------------------------------------
VELAZCO VILCA , Ruth Lisbeth
DNI N° 70600048
4.3 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
GERENTE
AREA DE ADMINISTRACION
AREA DE PRODUCCION AREA DE VENTAS
[Fecha] 51
4.4 RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES
1. GENERALIDADES
1.1 OBEJTIVO:
Objetivo General.-
Esto se hace para un buen funcionamiento de la empresa, para lograr un
buen ordenamiento de todos los cargos que desempeñaran los trabajadores
dentro de la empresa.
Objetivos Específicos.-
• Determinar los cargos y describir las funciones de cada uno de ellos,
según las funciones que establece el reglamento de organización y
funciones y otras normas que le sean aplicables.
• Delimitar y normar todas las líneas de responsabilidad dentro de la
empresa.
• Establecer el perfil requerido para cada cargo para su desempeño,
para facilitar la ubicación del personal dentro de la empresa, así como
facilitar el proceso de selección de recursos humanos.
• Servir de insumo para el desempeño organizacional de la empresa y
la adecuada formulación de cada cargo que desempeñaran.
• Para su buen manejo y funcionamiento.
1.2 ALCANZE:
El presente Manual de Organización y Funciones, cubre la organización
estructural funcional siendo su ámbito de aplicación todo el Personal
que labora en las distintas áreas de nuestra empresa, desde la
Gerencia General, asistente del sub- general , auxiliar de secretaria
,área de contabilidad ,departamento de producción ,área de ventas
,tesorería ,administración ,empaquetado y personal que labore.
[Fecha] 52
1.3 BASE LEGAL:
El Manual de Organización y Funciones de “ELABORACIÓN DE
NECTAR DE MASHUA (ISAÑO) “será aprobado por el directorio de la
empresa.
1.4 ESTRUCTURA ORGANICA:

El objetivo principal de este organigrama empresarial radia en mostrar la
articulación de las distintas funciones dentro de la estructura de la empresa.
O sea, que por medio de líneas, se pueden detectar diferentes
comunicaciones entre las áreas de la empresa.
• Alta Dirección:
Gerencia
Área de administración
• Órganos de Apoyo:
• Área de producción
• Área de ventas.
1.5 ORGANIGRAMA
GERENTE
AREA DE ADMINISTRACION
AREA DE PRODUCCION AREA DE VENTAS
[Fecha] 53
ORGANOS DE DIRECCION
• Gerencia general
ORGANOS DE LINEA
• Área de administración
AREA DE PRODUCCION:
• Centro de producción y almacén
ÁREA DE VENTAS:
• Personal de ventas
FUNCIONES DE LAS UNIDADES ESTRUCTURALES:

ORGANOS DE DIRECCION:
1. GERENCIA GENERAL: Es el máximo órgano de dirección encargado

de la gestión administrativa de la organización está a cargo del Gerente
General, cuenta con la ayuda con secretaria general de dicha área.
A: PRINCIPALES FUNCIONES
• Establecer políticas de acuerdo a los lineamientos de los socios.
• Ejecutar el plan de negocios aprobado por el directorio y proponer
modificaciones al mismo
• Diseñar y ejecutar los planes de desarrollo , los planes de acción anual
y los programas de inversión , mantenimiento y gasto
• Establecer objetivos estratégicos en áreas como satisfacción de
intereses, producción, rentabilidad, eficiencia, inversiones, desempeño
de la organización, responsabilidad pública, entre otros.
• Ejecutar las disposiciones del directorio, así como ejercer la
rentabilidad jurídica, comercial y administrativa de la sociedad, en
concordancia con las atribuciones que le confieren los estatutos y el
manual de organización y funciones.
[Fecha] 54
B: REQUISITOS PARA EL PUESTO
• El Gerente General debe debe de tener experiencia profesional.
• Título Profesional en Administración o carreras afines Haber recibido
capacitación en temas de Finanzas, Contabilidad afines Poseer las
siguientes habilidades:
• Creatividad - Planificación.
• Iniciativa.
• Interés por el cliente (interno y externo).
• Responsabilidad.
• Capacidad para comunicarse.
• Visión de Conjunto.
• Capacidad para la toma de decisiones.
• Capacidad para dirigir y motivar el grupo.
• Trabajo en Equipo
ORGANOS DE LINEA:
2. AREA DE ADMINISTRACION: Se refiere las actividades legales,

ceremoniales y simbólicas en nombre de la organización.
A: FUNCIONES:
• Firmar documentos oficiales.
• Recibirá clientes o compradores y acompañará visitantes oficiales.
• Presidir ciertas reuniones y ceremonias.
3. AREA DE PRODUCCION:
La función de producción/operaciones de un negocio consta de todas las

actividades que convierten insumos en bienes y servicios. La administración
de producción/operaciones se refiere a los insumos, las transformaciones y
los productos que varían de una industria y un mercado a otro.
[Fecha] 55
A) FUNCIONES:
• A la capacidad se refieren a determinar los niveles óptimos de

producción de la organización, ni demasiado ni muy poco.
• Las decisiones de inventarios se refieren a la administración del nivel

de materias primas, trabajo en proceso y productos terminados.
• A la calidad pretenden garantizar la calidad de los productos y

servicios producidos
3.1 Centro de Producción y almacén:
Producción: La función de producción/operaciones de un negocio consta

de todas las actividades que convierten insumos en bienes y servicios. La
administración de producción/operaciones se refiere a los insumos, las
transformaciones y los productos que varían de una industria y un mercado
a otro.
A. FUNCIONES:
• A la capacidad se refieren a determinar los niveles óptimos de
producción de la organización, ni demasiado ni muy poco
• Las decisiones de inventarios se refieren a la administración del nivel

de materias primas, trabajo en proceso y productos terminados.
• A la calidad pretenden garantizar la calidad de los productos y

servicios producidos
almacén : Controlar y resguardar el producto que vaya saliendo, prever
que los procesos de surtido y empaque se efectúen con calidad,
eficiencia, rentabilidad, a fin de que lleguen oportuna y confiablemente a
los clientes y puntos de venta propia.
A. FUNCIONES:
[Fecha] 56
Supervisar y evaluar las actividades del personal que recibe,
resguarda, surte y empaca el material resguardado en el almacén
central y del demás personal asignado al departamento.
• Llevar un estricto control del área de recibo en el proceso de
recepción.
• Organizar el manejo y acomodo óptimo del material en el espacio
destinado para su almacenamiento y resguardo.
• Coordinar la atención y seguimiento oportuno a los pedidos de
producto generados por las áreas competentes de la entidad.
4. AREA DE VENTAS:
El área de ventas es planear, ejecutar y controlar las actividades en este

campo. Debido a que durante el desarrollo de los planes de venta ocurren
muchas sorpresas, el departamento de ventas debe de dar seguimiento
y control continuo a las actividades de venta.
A: FUNCIONES:
 Por un vicepresidente del departamento, el cual tiene
como responsabilidad primaria dirigir la fuerza de ventas
y en algunos casos también realizar algunas ventas de la
empresa.
 Elaborar pronósticos de ventas
 Desarrollar, ejecutar y controlar el plan de ventas de la empresa
 Establecer precios
 Realizar publicidad y promoción de ventas
 Llevar un adecuado control y análisis de las ventas
[Fecha] 57
CAPITULO V
V. ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO
5.1 INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
5.1.1 Inversión requerida para el proyecto
a) inversión fija
CUADRO N° 19
INVERSION FIJA REQUERIDA
DESCRIPCION CANT. P/U TOTAL
A) ACTIVO TANGIBLE
a.1 MAQUINARIAS
Licuadora 2 90.00 180.00
a.2 EQUIPOS
Laptop 1 1350.00 1350.00
Impresora 1 350.00 350.00
a. 3 MUEBLES Y ENSERES
mesa de oficina 2 110.00 220.00
Silla 4 60.00 240.00
Mostrador 1 120.00 120.00
Estante 1 110.00 110.00
Cuchillo
2 3.00 6.00
TOTAL TANGIBLE 14 2193.00 2576.00
B) ACTIVO INTANGIBLE
b.1 GASTOS DE ORGANIZACIÓN
Gasto Notarial 1 50.00 50.00
Registro públicos 1 30.00 30.00
Constitución de minuta 1 25.00 25.00
Búsqueda en registros públicos 1 10.00 10.00
Licencia municipal 1 150.00 150.00
costo estudio del proyecto 1 500.00 500.00
[Fecha] 58
TOTAL INTANGIBLE 6 765.00 765.00
TOTAL INVERSION FIJA 20 2958.00 3341.00
FUENTE: Elaboración propia
Interpretación:
este cuadro número 19 se refiere a la información fija requerida que

están compuestos por activos tangibles, dentro de estos tenemos lo
siguiente: dos licuadora a un precio de 90.00, una laptop a 1,350.00,
impresora a 350.00, dos mesas de oficina a 110.00, cuatro sillas a
60.00, un mostrador a 120.00, un estante a 110.00 y dos cuchillos a
3.00 cada una, todo ello suma 2,576.00 soles, y en lo que es en
activos intangibles tenemos gastos notariales, registros públicos,
constitución de la minuta, búsqueda en registros públicos, licencia
municipal y el costo de estudio del proyecto, todos estos gastos
suman en total 765.00 soles, sumando los activos tangibles más los
activos intangibles la suma asciende a 3,341.00 en lo que es toda la
inversión.
b) capital de trabajo
[Fecha] 59
CUADRO N° 20
CAPITAL DE TRABAJO
TOTAL
DESCRIPCION CANT. P/U
MENSUAL
A) COSTO VARIABLES 109.00 1,539.00
a.1 MATERIAS PRIMAS 25.00 645.00
isaño 43(kilos) 10.00 430.00
maíz morado 43(kilos) 5.00 215.00
a.2 INSUMOS 430.00
43 botellas de
Miel 1/2 10.00 430.00
a.3 ENVASES Y ETIQUETAS 380.00
Etiqueta 215 1.00 215.00
botellas de vidrio de 1 lit 115 1.00 115.00
botellas de vidrio de 1/2 lt 100 0.50 50.00
a.4 PUBLICIDAD 25.00 25.00
contrato de publicidad por tv 1 25.00 25.00
panamericana
a.5 SERVICIOS 3 59.00 59.00
Agua 1 9.00 9.00
energía eléctrica 1 35.00 35.00
línea telefónica 1 15.00 15.00
B) COSTOS FIJOS 5,783.50 5,783.50
b.1 SUELDOS 5,613.50 5,613.50
- Mano de Obra Directa 2 1,853.00 1,853.00
Personal de por. De producción
1 1 926.50 926.50
Personal de por. De producción
2 1 926.50 926.50
- Mano de Obra Indirecta 3 3,760.50 3,760.50
Gerente 1 1,526.00 1,526.00
Administrador 1 1,308.00 1,308.00
personal de venta 1 926.50 926.50
b.2 OTROS 2 170.00 170.00
- Alquiler 1 120.00 120.00
- Servicios Diversos 1 50.00 50.00
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 7,322.50
[Fecha] 60
Interpretación:
En este cuadro numero 20 trata sobre todo el capital de trabajo, que están
compuesto en lo siguiente: costos variables, están las materias primas (
isaño y el maíz morado), en insumos (miel), en envases y etiquetas (
etiqueta, botellas de vidrio de 1 LT, y las botellas de ½ LT), en publicidad
(por tv) y en servicios (agua, energía eléctrica y línea telefónica); y en los
costos fijos tenemos lo siguiente: sueldos, Mano de Obra Directa (de las
dos personas de producción), en Mano de Obra Indirecta (gerente,
administrador y el personal de ventas) en Otros (alquiler y servicios
diversos), todo este capital de trabajo hace una suma de 7,322.50 soles,
que será necesario invertir para el proyecto.
c) inversión total
CUADRO N° 21
INVERSION TOTAL
ITEM NOMBRE TOTAL
I INVERSION FIJA 3341.00
CAPITAL DE
II.
TRABAJO 7322.50
III. IMPREVISTOS 5% 533.00
TOTAL INVERSION 11196.50
Interpretación:
Este cuadro numero 21 hace relato de la inversión fija que tiene por monto
una suma de s/. 3,341.00 y el capital de trabajo asciende a una suma de s/.
7,322.50 y los imprevistos que serán necesarios para cualquier cosa que
ocurra durante el proceso de constitución, esta tiene un monto de s/.533.00,
la suma que asciende el total de inversión es de s/.11,196.50.
[Fecha] 61
5.1.2 FINANCIAMIENTO
CUADRO N° 22
ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
FUENTE MONTO PORCENTAJE
Aporte propio 11,196.50 100%
TOTAL 11,196.50 100%
FUENTE: Ejecutores
Interpretación:
Este cuadro numero 22 trata sobre el financiamiento, es la estructura

durante los socios tienen que aportar, en este caso para nuestra empresa
tenemos que aportar la suma ascendiente a 11,196.50, esto representa el
100% de aporte para nuestro financiamiento.
5.2 PRESUPUESTO
5.2.1 PRESUPUESTO DE GASTOS
5.2.1.1 GASTOS DE FABRICACION
PRESUPUESTO DE GASTOS
GASTOS DE FABRICACION
TOTAL
CONCEPTO CANT. P/U
MENSUAL
I. GASTOS DE FABRICACION
A. COSTOS DIRECTOS 3308.00
MATERIALES DIRECTOS
Materia Prima 645.00
Isaño 43(kilos) 10.00 430.00
Insumos 430.00
43 botellas de
Miel 1/2 10.00 430.00
Envases y Etiquetas 380.00
Etiqueta 215 1.00 215.00
[Fecha] 62
Mano de Obra Directa 1853.00
Sueldos y Salarios
personal de pr. De producción
1 1 926.50 926.50
porsonal de pr. De producción
2 1 926.50 926.50
B. COSTO INDIRECTOS 3760.500
Mano de Obra Indirecta 3760.500
Sueldos y Salarios
gerente 1 1,526.00 1,526.00
administrador 1 1,308.00 1,308.00
TOTAL 7068.50
Interpretación:
En este cuadro trata sobre el presupuesto de gastos, que están compuesto

en lo siguiente: costos directos, están las materias primas ( isaño y el maíz
morado), en insumos (miel), en envases y etiquetas ( etiqueta, botellas de
vidrio de 1 LT, y las botellas de ½ LT), en publicidad (por tv) y en servicios
(agua, energía eléctrica y línea telefónica); y en los costos indirectos
tenemos lo siguiente: sueldos, Mano de Obra Directa (de las dos personas
de producción), en Mano de Obra Indirecta (gerente, administrador y el
personal de ventas) , todo este presupuesto de gastos hace una suma de
7,068.00 soles, que será necesario invertir para el proyecto.
5.2.1.1 GASTOS DE OPERACIÓN (GASTOS ADMINISTRATIVOS Y

VENTAS)
TOTAL
CONCEPTO CANT. P/U MENSUAL
II. GASTOS DE OPERACIÓN
[Fecha] 63
A. GASTOS DE
ADMINISTRACION 11 1587.00 1877.00
- Sueldos y salarios 1 1,308.00 1,308.00
- servicios básicos 3 59.00 59.00
- servicios diversos 1 50.00 50.00
- materiales de escritorio 6 170 460
B. GASTOS DE VENTAS 3 1071.50 1071.50
- Sueldos y salarios 1 926.50 926.50
- alquileres 1 120.00 120.00
- publicidad 1 25.00 25.00
TOTAL 14 2,658.50 2,948.50
Interpretación:
Este cuadro hace referencia a los gastos de operación que están
comprendidas por los gatos de administración; dentro de esto tenemos lo
siguiente: sueldos y salarios, servicios básicos, servicios diversos y los
materiales de escritorio, todo esto asciende a la suma de 1,877.00 mientras
que en los gastos de ventas tenemos los sueldos y salarios, alquileres y
publicidad, todo esto es la suma de 1,071.50, sumando estos dos gastos el
total es s/. 2,948.50.
5.2.1.3 COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES
CUADRO N° 23
CUADRO DE COSTO TOTAL
TOTAL
DESCRIPCION CANT. P/U
MENSUAL
A) COSTO VARIABLES 109.00 1,539.00
a.1 MATERIAS PRIMAS 25.00 645.00
isaño 43(kilos) 10.00 430.00
a.2 INSUMOS 430.00
43 botellas de
Miel 1/2 10.00 430.00
a.3 ENVASES Y ETIQUETAS 380.00
etiqueta 215 1.00 215.00
[Fecha] 64
a.4 PUBLICIDAD 25.00 25.00
contrato de publicidad por tv 1 25.00 25.00
panamericana
a.5 SERVICIOS 3 59.00 59.00
agua 1 9.00 9.00
energía eléctrica 1 35.00 35.00
línea telefónica 1 15.00 15.00
B) COSTOS FIJOS 5,783.50 5,783.50
b.1 SUELDOS 5,613.50 5,613.50
- Mano de Obra Directa 2 1,853.00 1,853.00
personal de pr. De producción
1 1 926.50 926.50
porsonal de pr. De producción
2 1 926.50 926.50
- Mano de Obra Indirecta 3 3,760.50 3,760.50
gerente 1 1,526.00 1,526.00
administrador 1 1,308.00 1,308.00
b.2 OTROS 2 170.00 170.00
- Alquiler 1 120.00 120.00
- Servicios Diversos 1 50.00 50.00
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 7,322.50
Interpretación:
En este cuadro numero 23 trata sobre el costo total , que están compuesto
en lo siguiente: costos variables, están las materias primas ( isaño y el
maíz morado), en insumos (miel), en envases y etiquetas ( etiqueta, botellas
de vidrio de 1 LT, y las botellas de ½ LT), en publicidad (por tv) y en servicios
(agua, energía eléctrica y línea telefónica); y en los costos fijos tenemos lo
siguiente: sueldos, Mano de Obra Directa (de las dos personas de
producción), en Mano de Obra Indirecta (gerente, administrador y el
personal de ventas) en Otros (alquiler y servicios diversos), todo este capital
[Fecha] 65
de trabajo hace una suma de 7,322.50 soles, que será necesario invertir
para el proyecto.
5.2.1.4 COSTO TOTAL Y COSTO UNITARIO
CUADRO N° 24
CUADRO DE COSTO TOTAL
DESCRIPCION TOTAL
A) COSTOS VARIABLES 1539.00
B) COSTO FIJO 5783.50
TOTAL COSTO 7322.50
FUENTE: elaboración propia
Interpretación:
Este cuadro numero 24 hace referencia de costo total que es más que un
simple resumen de los costos variables, y está compuesta por un monto de
1,539.00 mientras que los costos fijos ascienden a 5,783.00, sumando estas
dos hacen un monto de s/.7,322.50.
COSTO TOTAL= COSTO FIJO + COSTO VARIABLE
COSTO UNITARIO
COSTO UNITARIO=COSTO TOTAL / CANTIDAD DE PRODUCCION
C/U=7322.50/ 215
C/U =34
5.2.2 PRESUPUESTPO DE INGRESOS
Es aquel presupuesto que nos permitirá proyectar los ingresos que la

empresa va a generar en cierto periodo de tiempo. Para poder proyectar los
[Fecha] 66
ingresos de nuestra empresa es necesario conocer las unidades a vender,
el precio de los productos.}
5.2.2.1 PRECIO DE VENTA UNITARIO

Este precio se destinara en función al costo unitario de producción, en el
que se determinara el precio de venta adicionando un porcentaje de utilidad
al costo unitario, para dar así el precio de venta.
PRECIO DE VENTA = costo unitario + margen de ganancia

=34 + 50%
=51.00
5.2.2.2 INGRESOS TOTALES
NECTAR DE 1 LT
INGRESO TOTAL=PRECIO DE VENTA*CANTIDAD VENDIDA
=51.00*115=5865.00
NECTAR DE ½ LT
*para el néctar de ½ LT, se consideró para su venta el 50% del

ingreso total del néctar de 1 LT.
INGRESO TOTAL=PRECIO DE VENTA*CANTIDAD VENDIDA
=26.00*100=2600
CUADRO N° 25
INGRESOS AÑO 2015
(NUEVOS SOLES)
[Fecha] 67
DESCRIPCION CANTIDAD P/U TOTAL MENSUAL
NECTAR 1 LT 115 51.00 5,865.00

NECTAR 1/2
LT 100 26.00 2,600.00
TOTAL 215 77.00 8,465.00

FUENTE: estimación por el proyecto para el año 2015
INTERPRETACION: Este cuadro N° 25 nos interpreta sobre los ingresos

que tendrá nuestra empresa por parte del Néctar de 1 Lt, que su costo será
de 51.00 soles cada uno, la cantidad de 115 productos, mientras que el
Néctar de ½ litro su costo unitario será de 26.00 soles por la cantidad de
100 productos, todo ello asciende nuestros ingresos mensuales a s/. 8,465
por los 215 productos.
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO:
El punto de equilibrio es la mínima cantidad de unidades (UM), que se debe

vender para cubrir los costos de producción.
Costo variable total : 1539.00

Unidades a producir : 215.00
Costo Variable Total

Costo Variable Unitario =
Unidades a Producir
Costo Variable Unitario = 1539.00 / 215 = 7,26

Costo Fijo
Unidades Mínimas a Producir =
Precio de venta unitario – Costo variable unitario
5783.50
UMP = = 132.22
51.00 - 7,26
Unidades Mínimas
= 132
[Fecha] 68
Esto quiere decir que no se puede vender menos de 132 botellas de
néctar de mashua(isaño), porque en caso contrario la empresa saldría
perdiendo.
5.3 FLUJO DE CAJA

En el flujo de caja constituye un estado de cuenta que resume las entradas
de efectivo y salidas de efectivo a lo largo de la vida del proyecto, por lo que
nos permite determinar la rentabilidad de la inversión.
[Fecha] 69
CUADRO N° 26
FLUJO DE CAJA
( Nuevos Soles )
MESES
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1. INGRESOS 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00
Ventas 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00 8,465.00
2. COSTOS Y GASTOS 11,196.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50 6,256.50
Inversión 11,196.50
Gastos de Fabricación 3,308.00 3,308.00 3,308.00 3,308.00 3,308.00 3,308.00 3,308.00 3,308.00 3,308.00 3,308.00 3,308.00 3,308.00
Gastos de Venta 1,071.50 1,071.50 1,071.50 1,071.50 1,071.50 1,071.50 1,071.50 1,071.50 1,071.50 1,071.50 1,071.50 1,071.50
Gastos de Administración 1,877.00 1,877.00 1,877.00 1,877.00 1,877.00 1,877.00 1,877.00 1,877.00 1,877.00 1,877.00 1,877.00 1,877.00
UTILIDAD BRUTA 11,196.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50 2,208.50
Impuesto a la Renta 1.5% 127.00 127.00 127.00 127.00 127.00 127.00 127.00 127.00 127.00 127.00 127.00 127.00
3. FLUJO ECONOMICO 11,196.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50 2,081.50
Aporte Propio 11,196.50
SALDO ACUMULADO 0.00 2,081.50 4,163.00 6,244.50 8,326.00 10,407.50 12,489.00 14,570.50 16,652.00 18,733.50 20,815.00 22,896.50 24,978.00
FUENTE: Estimación del proyecto
Interpretación: este presente cuadro numero 26 nos muestra el flujo que tenemos, o llamado un
estado de cuenta que hace un breve resumen de todas las salidas y entradas que tendrá nuestro
presente proyecto a lo largo de su constitución, está proyectada para un año, tiempo durante abra
muchas entradas y salidas.
5.4 EVALUACION
FORMULA:
COK= INTERES BANCARIO+INFLACXION+ RIESGO COMERCIAL
COK= INTERES BANACARIO+INFLACION+RIESGO COMERCIAL

COK=51,09%+3.75%+3.09%
Cok= 57,93%
Cok= 0,5793
5.4.1 VAN
El valor actual neto es la suma de los beneficios netos actualizados a una tasa
de descuento, COK, su formulas es:
VAN= -INV. + Fn
--------
(1+i)n
La regla e decisión para ver la rentabilidad y aceptar el proyecto es:
VAN > 0; el proyecto es rentable, se acepta el proyecto
VAN < 0; el proyecto no es rentable, se rechaza el proyecto
VAN = 0; el proyecto es indiferente; se posterga el proyecto
[Fecha]
VANE:
2081.5 2081.5 2081.5 2081.5 2081.5 2081.5 2081.5 2081.5 2081.5 2081.5 2081.5 2081.5
VANE= -11196.5 + + + + + + + + + + + +
(1+0,5793)1 (1+0,5793)2 (1+0,5793)3 (1+0,5793)4 (1+0,5793)5 (1+0,5793)6 (1+0,5793)7 (1+0,5793)8 (1+0,5793)9 (1+0,5793)10 (1+0,5793)11 (1+0,579312
VANE= -1196.5 + 1317.99 + 834.54 + 528.42 + 334.59 + 211.86 + 134.15 + 84.94 + 53.78 + 34.06 + 21.56 + 13.65 + 8.65
VANE
= -1196.5 + 3578.19
VANE
= 2,381.69
INTERPRETACION: en la presente determinación se puede observar que nuestro VANE asciende a un

total de 2,381.69, que dicho resultado es mayor a (0). Entonces podemos determinar que el proyecto
empresarial “ELABORACION DE NECTAR DE MASHUA (ISAÑO), EN DISTRTITO JULIACA- SAN
ROMAN- PUNO- 2017” Es aceptado y pueda ejecutarse en el mercado, por lo tanto el proyecto es rentable.
CONCLUSIONES
 Se Generó rentabilidad económica en el proceso de elaboración del

néctar de mashua (isaño) esto quiere decir que el presente proyecto
tendrá ingresos.
 Se elaboró un producto de calidad mediante la elaboración del néctar de
isaño de diferentes tamaños, brindando un producto de calidad y un
mejor nivel de atención,para todos los clientes que adquirirán dicho
producto, utilizando materiales de tecnología moderna que permiten
minimizar el costo elevado de la producción y generar más utilidad, que
los mismos satisfagan al público consumidor.
 Propiciar la generación de empleo por parte de nuestra empresa
mediante un trabajo conjunto e integrado y ofrecer un producto a precios
diferenciados y cómodos al alcance de la economía de las diferentes
familias que requieran de nuestros productos para satisfacer sus
necesidades.
 El néctar de mashua (isaño) con aditivos nutritivos, es un producto

natural elaborado para la población con calidad de curación contra las
enfermedades ya mencionados antes.
 mensualmente tendremos un buen porcentaje de ingresos ya que

nuestro producto serán consumidos por la población de san Román
tanto rural y así como también el urbano en general y los costos son
cómodos de acuerdo a la necesidad de la población.
 la producción de dicho néctar a base de mashua (isaño) es un proceso

mediante el cual tenemos como materia prima el isaño y maíz morado,
en cual tiene varios sustitutos como la miel.
[Fecha]
 A través del proyecto generamos un puesto de trabajo para los jóvenes
que estén deseosos de pertenecer a este pequeño grupo empresarial y
así con el tiempo puedan surgir nuevas ideas de negocio a base de
productos naturales para así poder conservar la diversidad del Perú.
 Este trabajo nos sirvió para interiorizarnos y aprender de una manera

adecuada como se realiza un proyecto empresarial a través del néctar
de mashua, para en un futuro tener una mejor noción a la hora de realizar
una proyecto empresarial, los pasos que se llevan a cabo y la forma
correcta de para realizarlo, de esta manera tenemos un idea más
formada del trabajo al cual se enfrenta un verdadero investigador.
 Al haber expuesto el proyecto empresarial nos pusimos en la tarea de
aprender la forma en que se creaba una página de este tipo, como se
manejaba, cuál era la mejor forma de presentar la información,
perfeccionando la exposición del trabajo de la mejor manera posible.
[Fecha] 74
RECOMENDACIONES
En este presente proyecto productivo, para elaborar el néctar de mashua, lo
primero que se hace es investigar a fondo todas las propiedades y todas las
nutriciones del producto mashua (isaño), nosotros para sacar dicha
información tuvimos que recurrir a distintos libros y asi como también a sitios
web, que a continuación se muestran mas abajo.
[Fecha] 75
BIBLIOGRAFIA:
Falta libros
Páginas web:
https://www.monografias.com/docs/Tesis-De-La-Mashua-F3JYBTNJBY
https://es.scribd.com/document/353411681/Nectar-de-Mashua
https://www.youtube.com/watch?v=bzO-ONEA-I4
https://es.scribd.com/presentation/171959568/Elaboracion-de-Nectar-
deMashua-Con-Maracuya
ANEXOS:
[Fecha] 76
CUESTIONARIO DE ELABORACION DE NECTAR DE ISAÑO
El isaño es un tubérculo que se emplea para combatir la prostatitis y

el cáncer de próstata, este remedio casero es un buen combatiente
como también se utiliza en medicina tradicional para eliminar los
cálculos renales, como antibiótico, dolencias genito urinarias y contra
la anemia. También es considerado como un afrodisiaco, ya que baja
la cantidad de testosterona y dihidrotestosterona en la sangre.
DATOS GENERALES:
Género: Femenino………………… Masculino……….

Edad…………………………………….........................
Ciudad:…………………………………………………
• Para responder las siguientes alternativas marca Ud. Con una X
o como también puede responder.
1. ¿Consume usted el isaño con regularidad?
 Si:…..
 No:….
2. ¿Con que frecuencia consume usted el isaño?
[Fecha] 77
 Diariamente:……….. ✓ Semanalmente:…….. ✓
Quincenalmente:…… ✓ Mensualmente:……..
 Otras (especifique):…..
3. ¿Qué cantidad consume usted?
 uno kl:…..
 dos kl o menos:….
 otros especifique:….
4. ¿Cuánto paga por cada KL de isaño?
…………………………………………………………………………………
…
5. ¿para qué compra ud el isaño?
…………………………………………………………………………………
…
6. ¿Está satisfecho (a) con el precio que paga por cada kl?
 Si:….
 No:…
 Por qué:…
7. ¿Qué tipo de isaño consume ud?
…………………………………………………………………………………
…
8. ¿Si saliera al mercado el néctar de isaño en un distinto tipo de
producto consumiría ud?
 Si:….
 No:….
 ¿Por qué?:….
9. ¿Ha visto o escuchado sobre el néctar de isaño?
[Fecha] 78
 Si:….
 No….
10. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar ud, por dicho néctar de isaño?
…………………………………………………………………………………
…
[Fecha] 79

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INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO

“ELABORACION DE NECTAR DE MASHUA (ISAÑO)”

El presente trabajo, fue elaborado con el propósito de poner al alcance de todas

Este proyecto está siendo elaborado con el propósito de contribuir a la difusión de

El documento, perfil de proyecto para “ elaboración de néctar de mashua (isaño),

En el capítulo uno se describen los aspectos generales de todo el proyecto que se

El capítulo dos se refiere al estudio de mercado; en este componente se hacen los

En el capítulo tres se describen los datos técnicos del proyecto, especialmente de

El capítulo cuatro es el componente relacionado al estudio legal y organizacional;

En el capítulo quinto, se hace mención al estudio económico como también a la

El lugar que se ha determinado para poner nuestro establecimiento está previsto

La oferta que la empresa se orienta es principalmente en su misión es prevenir las

Para la constitución de la empresa se proporciona información de datos

 Ubicaciones preferentes ya establecidas en el mercado

 Existencia de algunas ventajas competitivas del comercio

 Tener publicidad informativa y de conocimiento del

 Zona con bastante movimiento de personas que quieran

 Importancia del establecimiento comercial

 Pequeña dimensión del establecimiento

 Desarticulación con sectores productivos

 Escasa diversificación productiva y de diferenciación del

 Competencia con otras sucursales que ofrecen jugos del

 Introducción de nuevos métodos de compra

 Competencia con otras sucursales que ofrecen jugos del

 Falta de conocimiento del mashua por parte de la

La empresa cuenta con una organización sólida que permitirá demostrar

Desde el punto de vista económico, se toma la rentabilidad como uno

Asimismo, nuestro proyecto ha realizado una propuesta de estrategias

ESTREGIAS DEL PRODUCTO:

El isaño o mashua es un producto delicioso y rico lo que es en vitaminas

El precio será nuestro aliado y nuestro punto de distribución para hacer

Los precios se han formulado sobre la base de precios de mercado,

• Precio al por menor: por cada producto que nos compren.

El canal de comercialización o el recorrido que realizará los productos

AUTOSERVICIOS MAYORISTAS SUPER MERCADO

Promoción a hipermercados: se va a realizar mediante la venta

También se promocionará el producto mediante ferias que se dan en la

1.3.1 IDEA DE NEGOCIO

La mashua, mashua, isaño, majua o cubio (tropaeolum tuberosum,

a. ¿Qué necesidad va a satisfacer nuestro producto?

Se detectó en la ciudad de Juliaca y en otras ciudades de la región sur

b. ¿Cómo satisfacerla nuestro producto a las necesidades de los

La solución a este problema es producir un producto de calidad con

El producto será ofrecido por distintos canales de comercialización

c. Nuestra Ventaja Competitiva.

Nuestra ventaja competitiva será la calidad de la materia prima a

También tendremos cuidado en seleccionar a nuestro personal de

d. ¿Quiénes serán nuestros clientes y cuáles son las

El tamaño potencial del mercado para nuestro negocio está

e. ¿Cuál será el principal objetivo de nuestro negocio?

El principal objetivo que buscará nuestro negocio será:

1. Obtener altas ganancias y

2. Satisfacer las necesidades de los clientes completamente.

f. ¿Qué conocimientos y experiencias tenemos del negocio a

Somos una empresa que ha realizado todo un análisis del mercado y

Nos prepararemos en capacitarnos en Administración y marketing por

1. Tenemos conocimiento del negocio, pero no experiencia, en todo

1.4.2 objetivo económico:

2.1 POBLACION Y MUESTRA

En la provincia san Román contamos con una población total de 293697

2.1.2 determinación de la muestra

2.2 ANALISIS DE LA DEMANDA

¿Quienes compran, consumen el producto?