Memasak adalah kegiatan menyiapkan makanan untuk

dimakan dengan cara memanaskan pada bahan makanan agar

makanan dengan urutan tertentu dengan tujuan untuk
medapatkan hasil yang diinginkan. Memanaskan bahan makanan
umumnya, walaupun tidak selalu, perubahan bahan makanan
tersebut secara kimiawi, mengakibatkan adanya perubahan rasa,
tekstur, penampilan, dan nilai nutrisi.bahan makanan tersebut bisa
dikonsumsi.Memasak terdiri dari berbagai
macam metode, teknik, peralatan, dan kombinasi bumbu
dapur untuk mengatur rasa memudahkan makanan
untuk dicerna dan mengubah makanan dari segi warna, rupa, rasa,
tekstur, penampilan dan nilai nutrisi. Memasak secara umum
adalah persiapan dan proses memilih, mengatur kuantitas, dan
mencampur bahan

Membakar adalah memasak bahan makanan langsung di atas

api,biasanya api dari bara.Hasil membakar akan mengahasilkan
bahan makanan yang kering dan kecokelat-cokelatan dan
mempunyai wangi yang khas dari pembakarannya.bahan makanan
yang diolah dengan teknik ini antara lain: sate ayam,sate
kambing,ikan panggang,udang panggang,kambing guling,ayam
bakar,roti bakar dan sebagainya.

Proses pembakaran dengan suhu yang tinggi tidak baik

karena,akan merusak protein yang terkandung di dalam bahan
makanan(apalagi untuk anda yang menggunakan ikan dan daging
untuk bahan utamanya),protein dari bahan-bahan tersebut
berubah menjadi amina heterosiklik sehingga jika masuk ke dalam
tubuh akan meningkat dan mengakibatkan peningkatan resiko
terhadap kanker payudara,kanker lambung,kanker usus
besar.tidak semua daging dengan proses di bakar membahayakan
anda.dengan proses dibakar anda akan menghindari dari pengaruh
buruk dari penggunaan minyak yang akan mengakibatkan
kolesterol jahat masuk ke dalam tubuh anda.

Dalam memilih makanan dengan proses dibakar anda dapat

menggunakan langkah berikut:

1. Jangan terlalu sering

Mengkonsumsi makanan dalam jangka waktu yang sering
dan berlebihan akan berdampak pada tubuh anda,begitu
dengan makanan dengan proses dibakar.selain itu anda
dapat menggunakan bumbu yang sederhana,jangan
membuat bumbu yang lebih tebal disalah satu bagian
karena di khawatirkan akan membuat bagian tersebur
gosong sehimgga memicu karsinogen.

2. Pilih Daging Sehat

Pada dasarnya bahan yang anda gunakan baik dari daging
unggas, daging merah atau sejenis ikan memberikan
manfaat untuk tubuh anda. Disarankan untuk anda yang
menggunakan daging merah memilih daging tanpa lemak
karena dapat memperkecil bahaya makanan yang dibakar,
selain itu anda bisa membuang terlebih dahulu kulit
unggas agar lebih sehat.
- Alat yang digunakan untuk membakar
- Contoh gambar makanan
Kelompok :
Nama anggota : -. Amelia Putri
-.Nashwa Nadira w.
-.Iffah Sabhira