15.800
Viñamar Extra brut / Chardonnay / Pinot Noir 12.500
Viñamar Unique / Chardonnay / Pinot Noir 12.500
Viñamar Rose / Pinot Noir 12.500
Viñamar Brut / Chardonnay / Pinot Noir 9.800
Viñamar Demi Sec / Chardonnay / Pinot Noir / Sauvignon Blanc 9.800
Viñamar Brut 375 cc / Chardonnay/ Pinot Noir 7.500
Viñamar Extra Brut 375 cc / Chardonnay/ Pinot Noir 7.500
Viñamar Rose 375 cc / Pinot Noir 7.500
P
ulpo del Norte Grillado / Northern Grilled Octopus
Pulpo del Norte grillado sobre una base de tortilla de papa, y una ensaladita de
crocantes de cebollas frescas / Northern grilled octopus on a potato tortilla, served with
a fresh salad finished with crispy onions.
7.900
Perol de la Costa / Seashore Casserole
Delicada Selección de mariscos y pescado del día aderezado con sazón Macera-
do / Delicate seafood and fresh fish selection served with Macerado seasoning.
8.400
Finos cortes de Res, rellenos con tocino acompañado de rúculas, cebollas cara-
melizadas al m
erlot, queso parmesano y el aderezo de la casa / Delicate, thin steaks
stuffed with bacon, arugula, merlot caramelized onions, and parmesan cheese; served with
the house dressing.
7.5oo
Locos en Verde, en blanco y algo más / Abalones in Green and White Sauce
Locos en clásica salsa verde con tres tipos de menta, albahaca, jugo de limón y
cebollas de la chacra / Abalones in traditional green sauce prepared with three types of
peppermint with a touch of basil, lemon juice and out-of-the-garden onions.
9.200
Pescado del Día con salsa de Locos de Quintay / Fresh Fish with Quintay’s
Abalone Sauce
Delicado magret y confit, cocinado en hierbas, papas y puerros con salsa de sal-
sa de carozos / Delicate duck magret and confit cooked with herbs, potatoes and leeks, fini-
shed with stone fruit sauce.
10.800
Diamantinos de Cordero de San Jerónimo /Pasta shells with San Jerónimo’s
Lamb
Pasta rellena con Cordero de San Gerónimo, con salsa de tomates frescos y cul-
tivos de la casa / Pasta shells stuffed with San Jerónimo’s lamb, finished with fresh tomato
sauce and out of the garden vegetables.
8.900
Mousse de Chocolate / Chocolate Mousse
Frutos de la estación junto a un sorbete de berries / Served with seasonal fruits and
berries sorbet.
4.000
4.400
Postre casero, con peras pochadas en Espumante Brut, con sorbete de vino tin-
to / Traditional dessert with pears poached in brut sparkling wine and red wine sorbet.
3.900