Nombre Común: Taperiba o Taperibá

Nombre Científico: Spondias dulcis Parkinson

Descripción: El árbol de taperiba mide hasta 20 m de altura con copa redondeada; tiene tronco
derecho, y algunos de ellos con chupones con la ramas horizontales o ascendentes. La corteza
presenta hendiduras con costillas escamosas, en los árboles jóvenes se presentan
protuberancias gruesas y redondas de color gris oscura. Regionalmente se le conoce como
tapisho. La taperiba abunda mucho en la amazonía peruana.

Las hojas son de forma espiral aglomeradas en las puntas de las ramas, son hojas
compuestas de 25 a 50 cm de largo, con el margen entero, el ápice agudo; de color
verde oscuro a verde amarillento en la cara al sol y verde más claro en la cara
contraria; al estrujar las hojas despiden un fuerte olor a mango. Es común de estos
árboles perder sus hojas.

Las flores en racimos, existen flores masculinas y femeninas de 15 a 30 cm de largo. Las

flores masculinas tienen forma de estrella de 6 a 8 mm de diámetro; las flores
femeninas de 8 a 9 mm de diámetro, similares a las formas masculinas.

Los frutos son carnosos, de 3 por 1.5 cm, de color verde o amarillo-anaranjadas; contienen de
3 a 4 semillas angostas de 1.5 cm de largo; con un fuerte sabor agridulce, comestible. Su
cosecha empieza de julio a octubre.

Uso:

El fruto es comestible , es utilizado para preparar helados, bebidas refrescantes y mermelada.

.Se ha utilizado para la fabricación de herramientas, y se recomienda para chapas, cajas de
embalaje, madera para hacer fósforos, también se usa para hacer papel.

Morfologia de la mandarina
Taxonomía y Morfología. -Especie: Existen numerosas especies: Citrus reticulata, C. unshiu, C,
reshni (clementinas, satsumas y comunes). -Porte: menor que el naranjo y algo más
redondeado. -Raíz: sólida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos
radículares

Familia: Rutaceae.
-Subfamilia: Aurantioidea.
-Género: Citrus.
-Especie: Existen numerosas especies: Citrus reticulata, C. unshiu, C,
reshni (clementinas, satsumas y comunes).
-Porte: menor que el naranjo y algo más redondeado.
-Raíz: sólida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad
de pelos radículares.
-Hojas: unifoliadas y de nerviación reticulada, con alas rudimentarias
pequeñas.
-Flores: solitarias o en grupos de 3 ó 4.
-Fruto: llamado hesperidio. Existen variedades muy semilladas y otras
partenocárpicas.

Importancia económica y distribución

geográfica
Son cultivados por sus frutos de agradable sabor, sin semillas y muy
fáciles de pelar, lo que hacen que sean muy atractivos para el
consumidor. Han alcanzado su máximo desarrollo en las áreas
subtropicales (30-40º latitud N y S). En estas áreas la producción es
estacional y la calidad del fruto para el consumo en fresco es excelente.
La producción de mandarinas muestra un ritmo creciente más acusado
que el de las naranjas.

Hay un gran interés por las variedades precoces de clementina (Marisol,

Clemenpons y otras) y en general por las clementinas de calidad
(Clemenules y otras). Las variedades de clementina de maduración
tardía también son muy apreciadas. En las regiones tropicales (desde
el ecuador hasta 23-24º latitud N y S) la calidad el fruto es muy variable,
dependiendo de los microclimas y de la altitud. La producción es casi
continua a lo largo del año y generalmente los frutos no alcanzan su
color característico, si bien son jugosos, muy dulces y poco ácidos, y se
destinan principalmente al mercado local.

En áreas semitropicales (23-24º a 30º latitud N y S) los frutos tienen

unas característica intermedias: son muy jugosos, con un elevado
contenido en azúcares y pueden ser destinados tanto al consumo en
fresco como a la elaboración de zumo.

Actualmente los cítricos son los frutos de mayor producción en el

mundo.

Principales países productores de

Producción año 2002 (toneladas)
cítricos

Brasil 20.251.412

Estados Unidos 14.874.140

China 10.460.000

México 6.874.517

España 5.734.200

India 4.870.000

Rep. Islámica de Irán 3.250.000

Italia 3.084.000

Argentina 2.706.000

Turquía 2.193.000
 Pakistán 1.897.000

Japón 1.643.000

Sudáfrica 1.538.769

Grecia 1.281.000

Tailandia 1.079.500

Marruecos 983.700

Requerimientos
Es más resistente al frío y más tolerante a la sequía que el naranjo, pero
los frutos son sensibles. El factor limitante es la temperatura mínima, ya
que no tolera las inferiores a 3º; pues la temperatura determina el
desarrollo vegetativo, floración, cuajado y calidad de los frutos.

Las temperaturas altas constantes mantienen altos niveles de clorofilas

y su color es persistentemente verde.

Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente

húmedo tanto en el suelo como en la atmósfera.

Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del

árbol, una amplia exploración para garantizar una buena nutrición y un
crecimiento adecuado.

Los suelos deben tener una proporción equilibrada de elementos

gruesos y finos (textura), para garantizar una buena aireación y facilitar
el paso de agua, además de proporcionar una estructura que mantenga
un buen estado de humedad y una buena capacidad de cambio
catiónico.

No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general

la salinidad afecta al crecimiento de las plantas mediante tres
mecanismos relacionados entre sí pero distintos:

• Alteraciones hídricas producidas por sus efectos osmóticos sobre la

disponibilidad de agua
• Acumulación de iones tóxicos.
• Interferencias con la absorción de elementos nutritivos esenciales, que
provocan desequilibrios en el balance de elementos minerales.

En los cítricos los efectos dañinos de las sales se combaten con:

• Estrategias de riego.
• Uso de material vegetal tolerante.
• Utilización de sales de calcio.

Clasificación Científica

División Espermatofita
Sub-división Angiosperma
Clase Dicotiledónea
Sub-clase Arquiclamidea
Orden Parietales
Sub-orden Flacoutinae
Familia Passifloraceae
Género Passiflora
Especie Passiflora edulissims
Variedad Purpúrea y Flavicarpa

Origen del maracuyá

Es originaria de la región amazónica del Brasil, de donde fue difundida a Australia, pasando
luego a Hawai en 1923. En la actualidad se cultiva en Australia, Nueva Guinea, Sri Lanka, Sud-
Africa, India, Taiwan, Hawai, Brasil, Perú, Ecuador, Venezuela y en Colombia fue introducida en
1936.
El maracuyá pertenece a la misma familia (Passifloracea) de la Curuba (P. Mollisima), de la
badea (P. Quadrangularis), y de la granadilla (P. Ligularis), a las que se parece en su hábito de
vegetativo y flor.

El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, leñosa, perenne, con ramas hasta de 20 metros
de largo, tallos verdes, acanalados en la parte superior y glabros, zarcillos axilares más largos
que las hojas enrolladas en forma espiral. Las hojas son de color verde lustroso con pecíolos
glabros acanalados en la parte superior; posee dos nectarios redondos en la base del folíolo, la
lámina foliar es palmeada y generalmente con tres lóbulos.

Las flores son solitarias y axilares, fragantes y vistosas. Están provistas de 5 pétalos y una
corona de filamentos radiante de color púrpura en la base y blanca en el ápice, posee 5
estambres y 3 estigmas.

El fruto es una baya globosa u ovoide de color entre rojo intenso a amarillo cuando está
maduro, semillas con arilo carnoso muy aromático, mide de 6 a 7 cm de diámetro y entre 6 y
12 cm de longitud. El fruto consta de 3 partes.

Exocarpio: es la cáscara o corteza del fruto, es liso y está recubierto de cera natural que le da
brillo. El color varía desde el verde, al amarillo cuando está maduro.

Mesocarpio: es la parte blanda porosa y blanca, formada principalmente por pectina, tiene
grosor aproximadamente de 6mm que, al contacto con el agua, se reblandece con facilidad.

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Endocarpio: es la envoltura (saco o arilo) que cubre las semillas de color pardo oscuro.
Contiene el jugo de color amarillo opaco, bastante ácido, muy aromático y de sabor agradable.

En Colombia, el ICA comenzó a trabajar con este frutal desde 1963, logrando que los primeros
cultivos se desarrollaran con semillas y arbolitos del centro de investigación de Palmira.

La aceptación por parte del consumidor no se hizo esperar. La difusión de las semillas se
realizó a diversas regiones del país con condiciones similares a las del Valle del Cauca, como el
Huila, Caldas, Quindío, Córdoba, y otros.

Descripción

Hojas

Son simples, alternas, comúnmente trilobuladas o digitadas, con márgenes finamente

dentados, miden de 7 a 20 cm de largo y son de color verde profundo, brillante en el haz y
pálidas en el envés.
Zarcillos

Son redondos y en forma de espiral, alcanzan longitudes de 0.30 0.40 m, se originan en las
axilas de las hojas junto a las flores; se fijan al tacto 10 con cualquier superficie y son las
responsables de que la planta tenga el hábito de crecimiento trepador.

Tallo

El maracuyá es una planta trepadora, la base del tallo es leñosa, y a medida que se acerca al
ápice va perdiendo esa consistencia. Es circular, aunque en otras especies como P. alata y P.
quadrangularis es cuadrado.

Raíces

El sistema radicular es totalmente ramificado, sin raíz pivotante, superficial, distribuido en un

90% en los primeros 0.15 0.45 m de profundidad, por lo que es importante no realizar labores
culturales que remuevan el suelo.

El 68% del total de raíces se encuentran a una distancia de 0.60 m del tronco, factor a
considerar al momento de la fertilización y riego.

Flores

Las flores son hermafroditas (perfectas), con

un androginóforo bien desarrollado (Fig. 1). Nacen solitarias en las axilas, sostenidas por 3
grandes brácteas verdes que se asemejan a hojas. Las flores consisten de 3 sépalos de color
blanco verdoso, 5 pétalos blancos y una corona formada por un abanico de filamentos que
irradian hacia fuera, cuya base es de un color púrpura; estos filamentos tienen la función de
atraer a los insectos polinizadores. Sobre el androginóforo se encuentra el órgano masculino
llamado androceo, formado por 5 estambres con anteras grandes, que contienen los granos de
polen que son amarillos y muy pesados, lo que dificulta la polinización por el viento, ya que la
estructura femenina (gineceo) se ubica arriba de los estambres, además las anteras maduran
antes que los estigmas, a eso se le llama dicogamía protándrica; el polen tiene una fertilidad
del 70%.

mango

Fruto. Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o más embriones. Los
mangos de tipo indio son monoembriónicos y de ellos derivan la mayoría de los cultivares
comerciales. Generalmente los mangos poliembriónicos se utilizan como patrones. Posee un
mesocarpo comestible de diferente grosor según los cultivares y las condiciones de cultivo.

Su peso varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma también es variable, pero generalmente es
ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos, de 4-25
cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor. El color puede estar entre verde, amarillo y diferentes
tonalidades de rosa, rojo y violeta. La cáscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas
prominentes; la carne es de color amarillo o anaranjado, jugosa y sabrosa.

– Semilla. Es ovoide, oblonga, alargada, estando recubierta por un endocarpo grueso y leñoso
con una capa fibrosa externa, que se puede extender dentro de la carne.

platano

Flores: flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estéril,
reducido a estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario ínfero. El conjunto
de la inflorescencia constituye el “régimen” de la platanera. Cada grupo de flores reunidas en
cada bráctea forma una reunión de frutos llamada “mano”, que contiene de 3 a 20 frutos. Un
régimen no puede llevar más de 4 manos, excepto en las variedades muy fructíferas, que
pueden contar con 12-14.

Fruto: baya oblonga. Durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente, según el
peso de este, determinando esta reacción la forma del racimo. Los plátanos son polimórficos,
pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos, siendo su color amarillo verdoso,
amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o
sea, desarrollan una masa de pulpa comestible sin ser necesaria la polinización. Los óvulos se
atrofian pronto, pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. La partenocarpia y la
esterilidad son mecanismos diferentes, debido a cambios genéticos, que cuando menos son
parcialmente independientes. La mayoría de los frutos de la familia de
las Musáceas comestibles son estériles, debido a un complejo de causas, entre otras, a genes
específicos de esterilidad femenina, triploidía y cambios estructurales cromosómicos, en
distintos grados.