Anda di halaman 1dari 4

Ayam geprek merupakan olahan masakan yang menggunakan ayam

tepung sebagai bahan dasarnya. Untuk resep ayam geprek sendiri


hampir sama dengan ayam penyet, ayam gapuk dan ayam sambal
kosek, bumbu dan resep yang di pakai juga seperti resep masakan
jawa pada umum nya.
Perpaduan bumbu pada resep ayam geprek ini memberikan kelezatan
yang luar biasa. Cita rasanya pun menjadi disukai oleh semua
kalangan. Meskipun hampir sama dengan resep ayam lainnya, namun
resep ayam geprek memiliki ciri khas tersendiri.

Untuk memberikan cita rasa yang nikmat, dalam mengolah ayam


geprek tentu harus menggunakan teknik yang benar. Berikut tips
mengolah ayam geprek yang bisa langsung anda praktekan :

1. Sebelum memulai untuk membuat resep ayam geprek, maka


terlebih dahulu anda harus memilih ayam yang baik. Ciri-ciri
ayam yang baik adalah yang masih segar, karena akan membuat
teksturnya menjadi gurih dan empuk
2. Sama seperti membuat sop ayam, pilihlah ayam kampung untuk
membuat resep ayam geprek, karena akan memberikan rasa yang
lebih gurih
3. Ketika menggoreng ayam, sebaiknya menggunakan minyak yang
banyak dan di panaskan terlebih dahulu
4. Untuk membuat sambal ayam geprek sebaiknya jangan
menggunakan tomat, karena akan membuat tekstur sambalnya
menjadi basah.
Setelah mengetahui resep dalam mengolah ayam geprek, maka
berikut ini beberapa resep ayam geprek spesial:

Bahan dan bumbu untuk


membuat ayam geprek
spesial pertama
Bahan ayam geprek :
 Ayam kampung (bagian dada atau paha)
 1 cangkir tepung (Tepung bumbu saji)
 1 buah jeruk lemon
 1 butir ayam
 ½ sdm soda kue
 Garam secukupnya
Cara memasak ayam geprek :
1. Cuci bersih ayam yang telah disediakan, kemudian potong
menjadi dadu.
2. Masukan telur, air perasan jeruk lemon dan soda ke wadah yen
telah disediakan, kemudian aduk dengan menambahkan garam
secukupnya.
3. Kemudian masukan ayam, sambil diaduk agar bumbu menempel
pada ayam secara rata
4. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap
5. Setelah 10 menit, kemudian gulingkan ayam pada tepung yang
telah disediakan
6. Kemudian goreng hingga matang sempurna atau berwarna kuning
keemasan
7. Angkat kemudian tiriskan

Resep membuat sambal ayam


geprek:
Bahan-bahan :
 Cabai, jumlahnya sesuai selera
 1 siung bawang putih
 Penyedap rasa
 Garam secukupnya
Cara membuat sambal ayam
geprek :
1. Siapkan cobek dan ulegan (jangan diblender)
2. Haluskan cabai, bawang putih dan garam

Cara membuat ayam geprek


spesial yang pertama :
1. Setelah sambal tadi telah diuleg hingga halus, kemudian masukan
ayam yang telah digoreng kedalam cobek
2. Kemudian bolak balik, hingga sambal membaluri ayam, atau bisa
juga dengan sendok agar tercampur rata
3. Setelah selesai maka siap disajikan

Bahan dan bumbu untuk


membuat ayam geprek yang
kedua
Berbeda dari resep ayam geprek sebelumnya, resep ayam geprek yang
kedua ini dengan menumis bumbu terlebih dahulu, sehingga rasanya
semakin lezat. Caranya yaitu dengan:

Bahan ayam geprek :


 Ayam
 Tepung (bisa tepung siap saji)
 Cabai rawit sesuai selera
 2 siung bawang putih
 2 siung bawang merah
 Garam secukupnya
Cara membuat ayam geprek :
1. Bersihkan ayam yang telah disiapkan kemudian potong berbentuk
dadu
2. Goreng ayam hingga matang sempurna atau berwarna keemasan,
kemudian angkat dan tiriskan
3. Untuk membuat sambalnya, dengan menumis bawang putih,
bawang merah, dan cabai dengan sedikit minyak
4. Kemudian tuangkan bumbu yang telah digoreng tersebut bersama
minyaknya kedalam cobek (jangan terlalu banyak minyaknya)
5. Kemudian uleg hingga halus.
6. Setelah halus, masukan ayam yang telah digoreng kedalam cobek
yang ada sambalnya
7. Bolak-balik atau aduk menggunakan sendok agar tercampur rata
8. Ayam geprek siap disajikan