PIZZA SINGKONG

Bahan Pizza:
100 gram singkong disawut/parut kasar, kemudian dikukus
1 butir telur ayam, kocok
2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk

Topping:
50 gram daging giling, tumis hingga matang
50 gram wortel, potong dadu 1 cm, rebus sebentar
25 gram paprika hijau iris tipis
25 gram keju parut
1/2 buah tomat, iris dadu
1 sendok makan margarin
25 gram bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan tepung terigu
100 cc susu
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh oregano
1/8 sendok teh pala bubuk

1 lembar bayleaf

Cara membuat:

1. Pizza: campur singkong dengan telur kocok, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Siapkan
alas/cetakan pizza, olesi minyak. Letakkan adonan singkong di atasnya dan ratakan permukaannya.
2. Topping: tumis dengan margarin, bawang bombay, bawang putih hingga matang. Masukkan tepung
terigu dan susu sedikit demi sedikit. Tambahkan daging giling, garam, merica, pala bubuk dan bayleaf.
Aduk rata. Angkat.

3. Tuang dan ratakan adonan isi di atas adonan singkong. Taburi paprika, tomat, keju parut.

4. Panggang dalam oven sampai kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat.

5. By : Nani Saptina
KROKET SINGKONG

BAHAN :
1 kg Singkong, kupas lalu kukus sampai empuk
3 sdm margarine
2 saset SKM
1 sdt garam
tepung panir secukupnya
2 btr telur
Minyak goreng secukupnya
ISI :
1 Dada ayam, buang tulangnya dan cincang halus
2 buah wortel sedang potong dadu kecil
2 buah kentang yang sedang potong dadu kecil
1 batang daun bawang iris tipis
1/2 buah bawang bombay cincang halus
1 saset SKM
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
gula dan garam secukupnya

BUMBU HALUS :

1 sdt merica
5 buah bawang putih

CARA MEMBUATNYA :

ISI : Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum,
masukkan dada ayam cincang. Kemudian masukkan wortel, kentang, tambahkan sedikit air,
masak hingga kentang empuk. Lalu masukkan daun bawang aduk2 sebentar lalu masukkan
kaldu bubk dan SKM kemudian angkat, sisihkan..
Singkong yang telah di kukus haluskan segera selagi panas, sekaligus campurkan margarin n
SKm juga garam, tumbuk hingga halus dan licin.

Ambil kira2 1 sdm adonan singkong lalu isi dengan tumisan ayam dan sayuran, bentuk bulat
kembali, celupkan ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir, lakukan hal serupa hingga
habis. Kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat. Sajikan hangat dengan cabe rawit atau saus
sambal.

AGAR2 LAPIS SINGKONG NENAS

bahan:

500 gr singkong di parut

200 gr gula pasir
1/2 buah nenas di parut
1 bungkus agar2 bubuk
pewarna makanan secukupnya.

1/2 kelapa parut yg agak muda putihnya saja di kukus beri sedikit garam untuk taburannya.

cara meembuatnya :

satukan semua bahan lalu bagi menjadi 3 bagian. Taruh dalam loyang yg sudah di olesi minyak
selang seling warna. lalu kukus kurleb 1 jam.
Hidangkan dengan kelapa parut.Lihat Selengkapnya

PIZZA SINGKONG

Bahan:

* 500 gr singkong di parut sawwut lalu bubuhi 2 sdt garam lalau kukus 30 menit.
* 1 siung bawang putih
* garam secukupnya
* merica secukupnya
* 1 bawang bombai, iris bulat
* 1 sdm margarin
* 1 potong dada ayam
* 2 bh tomat merah, parut halus, saring.
* 50 gr wortel, parut kasar
* 50 gr brokoli, cincang halus
* 1 ujung sdt oregano
* gula pasir secukupnya

Saus Keju:

* 25 gr margarin
* 25 gr tepung terigu
* 250 cc susu cair
* 25 gr keju parut

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu: bawang putih, garam, dan merica.

2. Tumis bawang bombai dengan margarin. Masukkan bumbu, daging giling, wortel, brokoli, saus
tomat, oregano, gula pasir dan air.
3. Masak sampai daging matang, dengan kuah yang tak terlalu kental.
4. Buat saus keju: Panaskan margarin dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Masukkan
susu sedikit demi sedikit sampai habis. Beri merica serta keju parut.
5. Ambil piring tahan panas bulat dan datar atau loyang lalu oles dengan margarin. Atur singkong
yang telah di kukus menutupi dasar piring. Lalu siramkan saus keju berturut-turut, kemudian
campurkan daging. Paling atas sirami dengan saus keju.terahir parutkan keju di atasnya
Panggang dalam oven sampai agak kering.

KOLAK SINGKONG

BAHAN :

1kg singkong, kupas potong dadu

250 gr gula merah
3 sdm gula pasir
1/2 btr kelapa parut, ambil santan kentalnya saja rebus dengan daun pandan dan 1 sdt garam
hingga mendidDaun pandan secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

Rebus gula merah dengan 1/2 gelas air bersama 2 lembar daun pandan hingga gula larut lalu
saring.. Sisihkan.

Rebus singkong dengan 2 lembar pandan hingga empuk dengan air kira2 menutupi seluruh
singkong. Setelah empuk dan air menyusut, masukkan gula merah cair yang telah di saring,
masak lagi hingga semua singkong tercampur gula merata. Angkat, sajikan bersama siraman
areh (santan ketal)

BOLU NUTRISARI

bahan :
1kg Singkong, parut lalu peras hingga kering
200gr gula
200gr margarin lelehkan
1 sdm TBM
6 telur
1/2 sdt garam
2 saset nutrisari
sukade secukupnya.
1 saset SKM

Cara membuatnya:

kocok telur bersama gula hingga setengah mengembang lalu masukkan TBM, kocok hingga
mengembang.
Masukkan singkong, aduk hingga rata, tambahkan garam n nutrisari. setelah itu masukkan susu,
aduk kembali dan terahir masukkan margarin dan aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang atau cetakan yang telah di olesi mentega lalu kukus atau dapat juga di
bakar hingga matang.

ANCEMON GORENG

Bahan ; 1 kg singkong kupas parut bubuhi garan 2 sdt lalu kukus 30 menit

bahan isi:
1 potong dada ayam cincang halus
150 gr tempe di goreng lalu haluskan
125 ml air
1 sdt kaldu bubuk *jika suka
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya
segenggam kemangi *yg sudah di petiki daunnya saja
minyak untuk menumis.

bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabe merah
1 batang serai ambil putihnya
3 cm kencur

bahan pencelup:

2 btr telur kocok lepas

100 gr tepung panir

Cara membuatnya:

isi : tumis bumbu halus lalu masukkan ayam yg sudah di cincang halus, kemudian tempe gula,
garam, kaldu ayam n air... menjelang di angkat masukkan kemangi. Lalu angkat.
Singkong yang telah dikukus lalu di giling(di pipihkan) lalu isi dengan bahan isi sampai merata,
kemudian gulung seperti membut bolu gulung.
Kemudian potong menurut selera, celupkan ke kocokan telur lalu gulingkan ke panir lalu goreng
sampai kekuningan. Angkat.. Hidangkan dengan saus mayo n sambal .

BOLA BOLA BLUEBAND

1 Kg singkong parut halus

 1/2 btr kelapa parut putihnya saja
1 sdt garam
Blueband secukupnya
gula pasir dan air secukupnya buat besta
1 sdt vanilli
Minyak goreng secukupnya

CARA :

Campur singkong, kelapa dan garam aduk rata. Bentuk bulatan sebesar bola pimpong lubangi
tengahnya lalu isi dengan blueband.
Goreng dalam minyak panas, tunggu bagian bawahnya agak kering baru di balik agar tidak
hancur. masak hingga kuning keemasan, angkat.

Campur gula, air dan Vanilli, buat karamel. Setelah mengental masukkan bola2 blueband,
matikan api. Goyang2 penggorengan hingga gula membentuk kristal. Angkat dan sajikan...
Mudah, murah... tapi gak murahan lho
6.