Arroz Chaufa

Ingredientes
2 taza de arroz
3 golpes de aceite
2 dientes de ajo picado
1 pedazo de jengibre pelado en tiras finas
1 pimiento morrón rojo en cubitos
1 cuchara de vinagre blanco
Sazonador pizca
sal
8 cebollines cortados en trozos (cabezas)
4 huevo batidos
Aceite de ajonjolí
Salsa soya
1 cuchara de harina
1 pechuda de pollo picado en cubitos
Caldo ½ taza de agua fría con
Pizca de sazonador ,1cuchara de salsa de soja 1
cucharilla vinagre 1 cucharilla de sal 1 cucharilla
de harina juntar todo los ingredientes en un bol
Acondicionar los ingredientes en recipientes
individuales

Preparación
1- cepillado 2 tazas al ras de arroz lavar 2 a l veces
el arroz hasta que este cristalino el agua
2- en la olla de presión agregar 3 golpes de aceite
Agregar el arroz remover
3- agregar 2 tazas de agua caliente + 1/3 de taza
agua esto porque estamos en la altura
4 -cocer 10 minutos casi apagando.. luego de ese
tiempo abrir la olla de presión y trinchamos el arroz
y volvemos a tapar hasta que deje de salir la presión
5-sazone el pollo con pizca de sazonador, pizca de
sal y pimienta freírlos y reservar
6-preparar la salsa cocinar jengibre y ajo más un
golpe de aceite agregar los pimientos ,luego agregar
el pollo sal 2 cucharillas 1 pizca de sazonador luego
agregamos el caldo al final en fuego apagado
agregar los cebollines
Preparación final
En un wok a fuego fuerte cocinar el arroz ya frio
hasta que cambie de color agregar aceite de
ajonjolí salsa soya al gusto luego echar la salsa