iV SimPoSio iNTerNACioNAl
De ProDuCCióN De CArNe
PilAreS De ProDuCCióN
PArA PequeñoS TAmberoS
MODERNIZACIÓN GANADERA
Desafío constante
Garantizar resultados superiores en su confinamiento
es invertir en productos seguros y sustentables
iV SimPoSio iNTerNACioNAl
De ProDuCCióN De CArNe
PilAreS De ProDuCCióN
PArA PequeñoS TAmberoS
Desafío constante
Innovación y tecnología para no
DIREC TOR A G E N ER A L DE L A OIE E N
PA R AGUAY: Re spa l do a l proce so perder el tren de la modernización
S
La actual directora general de la Organiza-
ción Mundial de Sanidad Animal (OIE), Mo-
i bien existen algunos temas que dada la inquietud que
nique Eloit, visitó nuestro país del 7 al 9 de generan están en las prioridades de la agenda del sector,
marzo. Entre otras actividades compartió tales como la necesidad de revertir una disminución del hato,
un conversatorio en la sede del Senacsa, existen otros puntos no menores que requieren igualmente
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con participación de autoridades, referen- atención. Y es la necesidad de ofrecer una ganadería moder-
tes del ámbito ganadero, profesionales,
técnicos y funcionarios de la entidad.
na, acorde a los tiempos y capaz de dar respuestas a las exi-
gencias actuales.
Es por ello que la realización de eventos de capacitación,
Treinatec: jornada técnica sobre salidas de campo y actualización permanente son vitales den-
homeopatía y nutrición animal tro de lo que se espera para no terminar en el último vagón
de la modernización o, lo que sería peor, perder el tren. Sin
Una treintena de distribuidores de pro-
ductos Real H se trasladó hasta Mato embargo, la realidad ofrece un escenario diferente, más po-
Grosso do Sul (Brasil) los días 18, 19 y 20 sitivo. En efecto, son los propios productores los que buscan
de marzo para participar de jornadas de esa mejoría. Quizás arrastrados por malas experiencias, por
capacitación, al tiempo de intercambiar situaciones límites o porque justamente han sabido capitali-
20
experiencias. La delegación nacional fue
zar experiencias ajenas que le permiten entender que entre
liderada por la firma Innovación S.R.L. Se
incluyeron visitas a campo. los rumbos propuestos, algunos son más peligrosos que otros.
Mientras tanto, es de esperar que aquellos menos favore-
cidos igualmente tengan el acompañamiento de instituciones
Centro Resquín INICIA CURSOS DE especializadas en el campo, para evitar que sean vulnerables y
CAPACITACIÓN Y ACTUALIZACIÓN caigan en algún tipo de situación incómoda e igualmente pe-
El Centro Resquín Investigación y Desa- ligrosa, como sin dudas lo es la pobreza y lo que puede gene-
rrollo de la Producción Animal organizó rar ella. Si bien se deberá buscar cómo reducir la brecha entre
un curso sobre alimentación y nutrición aquellos que van a la vanguardia y quienes están en la zaga,
del ganado bovino de leche. El evento se tampoco es buena realizarla afectando un sector. Existen expe-
desarrolló en su sede en el km 23 de la riencias de buscar emparejar o acortar distancias favoreciendo
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Ruta I, ciudad de Capiatá, los días 23 y
24 de marzo y contó con unos cuarenta a uno en detrimento de otros, con los resultados conocidos.
participantes. Pareciera que el tren avanza y a su paso cada vez queda en
pocas estaciones, pues su velocidad acerca distancias lejanas
en menor tiempo y realizar paradas continuas podrían afectar
Isv it DSM pa r a fom e nta r su dinamismo. De ahí, la importancia de contar igualmente
innovacion e s tecnológicas con un rumbo bien definido, sin buscar atajos ni alterar ca-
El tercer Simposio Internacional de Vitaminas minos, al menos si ya se conoce lo que se puede encontrar
y Tecnologías (Isvit, por sus siglas en inglés), por ese recorrido. El tren de la modernidad sigue, pero a di-
iniciativa de la compañía DSM, se desarrolló ferencia de otros convencionales, tiene un solo sentido. Para
del 19 al 21 de febrero en Campinas y contó adelante, sin retroceso. El que está en su interior, sabe que
con participación paraguaya. El evento re-
tiene destino asegurado, por lo que debe mantenerse atento a
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presenta un espacio en donde confluyeron
las novedades y avances en nutrición para no caer. El que quedó en la vía está en una situación insegura
ganado, tanto de corte como de leche. y con la posibilidad de llegar a la meta cada vez más distante.
Alberto Oviedo
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C o y u nt u r a
Experto británico en recorrido por la región uruguayos. “El ingreso de nueva genética
agregará mayor valor a la producción uru-
guaya y permitirá al país incrementar sus
exportaciones al resto del mundo”, asegu-
ró el experto, según el muro de la cuenta
en Facebook que tiene la representación
diplomática en Uruguay.
Cabe mencionar que igualmente están
Fotos Gentileza.
avanzadas las tareas de actualizar las ac-
ciones para fortalecer al sector ovino en
nuestro país. En ese sentido, se viene de-
batiendo sobre estrategias orientadas para
mejorar la producción, elevar el volumen
Foto Gentileza.
mercio (MIC). Según los datos, la misión bién a la Cancillería Nacional por el tra-
del Paraguay ante las Naciones Unidas bajo conjunto. Señaló el camino a seguir a
recibió el plan basado en un estudio rea- partir de la presentación de este relevante
lizado por estudiantes de postgrado de la estudio. “Con esto vamos a avanzar mu-
Universidad de Cornell, con un costo cero cho, es un gran paso que una universidad
para el Estado paraguayo, informó. conseguir que esta universidad se interese de prestigio de Estados Unidos se interese
La comitiva del Gobierno estuvo in- en Paraguay y haga el trabajo “con todo el en Paraguay. Que nosotros tengamos un
tegrada por el titular del MIC, Gustavo profesionalismo que se requiere”, refirió el mapa, una hoja de ruta para maximizar
Leite, y el embajador de nuestro país en informativo dado a conocer. los ingresos de un sector que es tan im-
los Estados Unidos, Germán Rojas; el A grandes rasgos, se establece algunas portante y genera tantos trabajos en Para-
embajador de Paraguay ante las Naciones líneas de acción tales como crecer en todo guay es muy importante y lo que debemos
Unidas, Julio Arriola; el cónsul general del lo que es carne sin aditivos artificiales, hacer ahora es estudiar con detenimiento
Paraguay en New York, Juan Buffa y el vi- algo que en Paraguay se puede hacer. Las las sugerencias, las recomendaciones y es-
ceministro del MIC, Víctor Bernal, entre recomendaciones son concentrarnos en toy seguro que vamos a dar un gran paso
otros. El secretario de la cartera industrial los mercados de alto precio, no es desca- para el desarrollo de esta industria que es
destacó que mediante la gran gestión di- bellado pensar que de los 1.300 millones tan importante y que sirve también para
plomática, tanto por parte de Rojas como de dólares que exportamos al año hoy, el afianzamiento de la marca y la calidad
del ex consejero Fleming Duarte, se pudo podemos llegar a 2 mil millones, lo que de Paraguay, destacó finalmente.
Apoyo para ganadería sostenible Cabe señalar que semanas atrás técnicos
del Departamento de Ganadería Soste-
nible y Cambio Climático del Vicemi-
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n o t i c i as
Respaldo al proceso
el país”, ratificó. En los últimos años, Pa-
raguay no solo ganó preponderancia en el
comercio internacional de carnes, sino que
además logró mayor visibilidad dentro de la
estructura de la propia OIE, con la designa-
ción del titular del Senacsa, dentro del con-
sejo de la organización, cargo actualmente
ocupado por Hugo Federico Idoyaga. Este
órgano está integrado por el presidente, el
vicepresidente y el presidente saliente de
la asamblea mundial de delegados. A ellos
acompañan otros seis delegados de las re-
giones, electos por un mandato de tres años.
La presencia de Eloit también fue toma-
da como una buena oportunidad para pro-
mocionar ante los ojos del mundo, el buen
La actual directora general de la Orga- trabajo en materia de sanidad animal, de
nización Mundial de Sanidad Animal (OIE ), manera que se aproveche como una ventaja
Monique Eloit, visitó nuestro país del 7 en negociaciones en curso como en Estados
al 9 de marzo. Entre otras actividades compartió Unidos. Del mismo modo, el titular de la
Asociación Rural del Paraguay (ARP), Luis
un conversatorio en la sede del Servicio Nacional de Villansanti, coincidió con que esta visita
Calidad y Salud Animal (Senacsa), en San Lorenzo (Cen- representa un respaldo al trabajo sanitario
tral), con participación de autoridades, referentes del local. Además, participó en la apertura del
Seminario Regional para los Puntos Focales
ámbito ganadero, profesionales, técnicos y funcionarios Nacionales de la OIE para la Comunicación
de la entidad pública, entre otros. La ocasión fue propi- para los países miembros del Comité Veteri-
cia para recalcar el respaldo del organismo multilateral nario Permanente del Cono Sur (CVP).
al proceso del fortalecimiento veterinario local.
Avances. Durante la reunión téc-
L
nica en Senacsa, de la que participaron
a anterior visita de un director La agenda de la directora incluyó ade- igualmente autoridades del Ministerio de
general al país se dio en el 2014, más reuniones con autoridades nacionales Agricultura y Ganadería, de la Facultad
siendo el titular por entonces Ber- y empresarios, entre ellos de la ARP y de de Ciencias Veterinarias, de la Asociación
nard Vallat, en el último periodo la Cámara Paraguaya de Carnes, así como de Ciencias Veterinarias del Paraguay y
de su mandato, antes que Monique Eloit visitas a algunos establecimientos ganade- de otras instituciones, se aprovechó para
lo reemplace el 1 de enero del 2016, tras ros. Su presencia por esta parte del globo realizar un pequeño conversatorio. Ahí,
ocupar ella la dirección general adjunta del además incluyó su paso por lugares turísti- el anfitrión, Hugo Idoyaga, compartió
2009 al 2015. Es la primera mujer en ocu- cos en la zona de la triple frontera, como la datos sobre la realidad del sector, además
par el cargo, que completa siete directores represa de Itaipú Binacional y las Cataratas de compartir algunos detalles de la ins-
generales desde la creación de la OIE en de Iguazú. Esta presencia fue tomada como titución, su estructura y funcionamiento.
1924. Eloit acudió al país tras la visita ofi- un apoyo al trabajo de la sanidad animal en Entre los puntos altos destacó el avance
cial elevada por el Senacsa a la organización el país, en la opinión de Maris Llorens, em- en la ganadería paraguaya en lo que va del
internacional. El miércoles 7 de marzo, por bajadora de Buena Voluntad de la OIE. milenio, pese a tener episodios de Fiebre
la tarde, fue la reunión técnica entre la visita “La presencia de la directora general es Aftosa con fuertes golpes en la sanidad y
internacional y autoridades del Senacsa. un respaldo del trabajo serio encarado en en la economía.
Luis Barcos, Monique Eloit, Hugo Idoyaga y Maris Llorens durante la reunión en Senacsa.
Resaltó que se lograron superar esos
casos y posicionar al país entre los princi-
pales proveedores de productos de origen
animal en el mercado mundial, ya que se
pasó de unas exportaciones en torno a
100 millones de dólares por año a cierres
por arriba de los 1.000 millones de dó-
lares anuales, teniendo hasta ahora como
techo más de 1.700 millones de dólares
en el 2014. También resaltó que existen
apoyos internacionales para el fortaleci-
miento institucional y recordó que existe
un proyecto con fondos del Banco Intera-
mericano de Desarrollo.
Recalcó como una de las grandes me-
tas lograr el levantamiento gradual de la
vacunación contra la Fiebre Aftosa, den-
tro del compromiso a nivel hemisférico
para lograr una región libre de la enfer- la capacidad de cada caso y que permita avances por un lado, también surgen
medad en el mediano plazo. Se aspira a investigar y evaluar las situaciones parti- nuevos desafíos. “Quién hubiera pesando
colgar la jeringa para el 2023 cuando se culares. que en Colombia aparezca una nueva en-
alcance la certificación internacional de Admitió que también tiene su peso fermedad. Eso significa que la vigilancia
libre de Aftosa sin vacunación. Para ello la calidad de información que cada país tiene que ser diaria, intensa. Y puede ser
se está trabajando en el proceso gradual, comparta. “Sabemos que algunos noti- muy importante ese control y vigilancia
entre los puntos incluye la reducción de las fican inmediatamente y otros hacen su además de coordinación entre los países”,
campañas y el plan regresivo de vacunas notificación de manera más irregular. puntualizó.
de trivalente a bivalente, con disminucio- También podríamos organizar una mi- Instó a no dejar de apoyar financie-
nes de dosis. Todo esto y más, dentro del sión para verificar en el campo cómo esos ramente los servicios sanitarios, sobre
Programa Hemisférico de Erradicación programas son implementados. Al final, todo con fondos que permitan avanzar
de la Fiebre Aftosa (PHEFA). toda esa información arroja un resultado en investigaciones y resultados contra
de grado de confianza y confiabilidad en las enfermedades y sobre estas, indicó
Cada caso en particular. A su el trabajo que se realiza” comentó. que además de las recientemente de-
turno, Monique Eloit, igualmente hizo claradas erradicadas mundialmente, no
una presentación de la OIE, de su his- Alto nivel. Sobre la situación para- existe ninguna nueva en la lista, aunque
toria, directrices y algunos puntos des- guaya comentó que se observa un buen tra- admitió que existen vacunas. “Tenemos
tacados. Tras su ponencia habló con la bajo. “Vemos muy bien (a Paraguay). Esta- las herramientas y ahora necesitamos el
prensa y destacó su satisfacción de llegar mos seguros que los trabajos del Senacsa dinero para dar el apoyo para desarrollar
al país. Aprovechó para resaltar que las son de muy alto nivel”, refirió y recalcó que programas consistentes de vacunación”,
autoridades paraguayas realizan un buen se debe seguir trabajando en forma general concluyó.
trabajo conjunto y en apoyo al país, con para lograr un gran efecto regional. “Es Como se mencionó su agenda inclu-
una capacidad para exportar carne, pro- cierto que los países de Suramérica van a yó otras visitas, como las reuniones con
ductos y animales. Resaltó que entre los estar libres de vacunas y otros sin vacu- los ministros de Agricultura y Ganadería
proyectos más ambiciosos, sin dudas, nación. Estoy convencida que el impacto y de Relaciones Exteriores, para abordar
está el programa de apuntar a una región final sobre comercialización de animales y los desafíos y metas que se tienen a nivel
libre de Aftosa. productos de animales va a ser de impor- mundial para erradicar enfermedades que
“Lograr ese estatus en todos los países tancia dramática. Por otro lado significa atacan a los animales en las diferentes re-
de América, implicará que toda la región que hay inversiones es importante subrayar giones. También compartió audiencia con
desarrolle o incremente estrategias y cam- que será importante en términos de pro- el Ejecutivo, cuya evaluación fue resaltar
pañas de vacunación”, dijo y sobre el caso gramas de vigilancia posteriores a eso. Es- el trabajo oficial en las políticas de pre-
Venezuela, sobre su plan sanitario, indi- toy confiada que Paraguay va a lograr ese vención para seguridad del sector cárnico.
có sin puntualizar ningún país que exis- objetivo”, manifestó. Ya en su viaje a la triple frontera ponderó
ten diferentes medios para trabajar, tales Sobre la pregunta si esto llevará su la belleza natural como la obra de inge-
como un contacto regular con las autori- tiempo, indicó que no tiene “la bola de niería humana al admitir: “No había visto
dades, así como la posibilidad de evaluar cristal” y recordó que si bien aparecen una represa similar en el mundo”.
NACIONALES DE OTOÑO
Ovinos y Criollos, en simultáneo
S
iguiendo con las actividades ferial de la Asociación Rural del Paraguay Así, para el caso de la Asociación
de época, dos asociaciones de (ARP), en Mariano Roque Alonso, del Paraguaya de Criadores de Ovinos
criadores más decidieron unir 25 al 29 de abril. De igual forma se an- (APCO), el miércoles 18 de abril es la
esfuerzos para sus respectivas ticipó al cierre de nuestra edición que la fecha tope para entregar certificados re-
muestras, con lo que se anunció la realiza- entrega de premios y el remate de ambas productivos, como actividad previa a la
ción de la Expo Nacional Otoño Ovinos y organizaciones igualmente se realizarán muestra. Esta arrancará efectivamente
Caballos Criollos 2018. Será en el predio en forma conjunta. para este gremio, el viernes 27 de abril, la
Desembarca en el país
primera unidad Big X 700
área total, más plataforma Easy Flow 300
S, con 2,8 metros de corte de pastura, a lo
que se suma la plataforma XDisc 620, por
sus 6,2 metros para el corte directo.
Las orientaciones las brindaron téc-
nicos de la Krone en Alemania, así como
de Cotripar, la empresa local aliada de la
fabricante germana y representante suya
en nuestro país. Al respecto, para Rafael
Heindrik Bouwman, gerente territorial de
Krone para América del Sur, resaltó que
pese a ser un mercado nuevo para la com-
pañía, Suramérica constituye una plaza
que se está desarrollando muy bien. “Es
muy importante para nosotros. Por eso es-
tamos aquí, en forma conjunta con Cotri-
par, introduciendo la primera picadora au-
Una jornada técnica se realizó en la topropulsada de Krone en Paraguay”, dijo.
Con respecto a nuestro país, resaltó que
firma Servimaq, en la zona de Campo existe la plena confianza en que el techo
8 (Caaguazú), el 27 de marzo. Organizado de crecimiento está alto y todavía queda
bastante camino por seguir. “En Paraguay
por la compañía Cotripar, el evento contó con la tenemos un buenísimo potencial. Hay mu-
presencia de representantes de la marca Krone de cho por desarrollar conjuntamente con Co-
Alemania, quienes brindaron las orientaciones de tripar. Estamos muy contentos en cómo se
está desarrollando todo esto y por ello no
primera mano sobre los equipos y algunas reco- hay dudas para seguir adelante”, concluyó.
mendaciones en el trabajo. Se aprovechó la ocasión
para la entrega de la primera unidad Big X 700 en De un via je. En tanto, representan-
tes de la firma Servimaq igualmente brin-
nuestro país, como resultado de un viaje de pro- daron algunos comentarios, al tiempo de
ductores a las instalaciones industriales, quienes se señalar que con esta jornada se cierra un
capítulo iniciado con la visita de una de-
mostraron muy interesados en esta máquina. legación de productores paraguayos a la
C
fábrica de Krone, en Alemania, tiempo
on buena cantidad de produc- daron varios puntos sobre el trabajo en el atrás. En ese sentido, Ronny Hildebrand,
tores, pese a la jornada lluviosa, campo, se insistió mucho en los equipos compartió su satisfacción por la nueva
el evento permitió brindar las de pecuaria Krone, más específicamente adquisición. “Queremos resaltar que es la
explicaciones y recomendacio- sobre la nueva máquina Big X 700, consi- primera de su tipo en el país, pues la vi-
nes durante el picado, sobre todo para derada la mayor para el mercado, con 700 mos en Alemania y hoy la tenemos aquí.
conocer la tecnología Krone para el ám- CV, con tres conjuntos de cabezales, una Realmente estoy muy feliz y agradecido
bito pecuario, por lo que si bien se abor- plataforma EasyCollect de 7,5 metros del con la empresa, porque además de en-
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j o r nada t é cn i ca
M
ás de treinta personas, pro- Una treintena de distribuidores de pro-
cedentes de varios puntos ductos Real H se trasladó hasta Mato
del país, tanto del Chaco,
como de la región Orien- Grosso do Sul (Brasil) los días 18, 19 y 20 de
tal, en los límites con Argentina inclusi- marzo para participar de jornadas de ca-
ve, participaron de esta primera edición
del Entrenamiento Técnico Comercial
pacitación, al tiempo de intercambiar ex-
“Treinatec Paraguay”. El grupo se tras- periencias. La delegación nacional fue liderada por
ladó inicialmente hasta Campo Grande, la firma Innovación S.R.L., representante en nuestro país
capital del vecino estado brasileño, con la
intención de reforzar el trabajo desempe- de la mencionada línea de productos para el segmento
ñado localmente, bajo el esquema de un de nutrición y homeopatía. Se incluyeron visitas a campo.
evento que integró la red comercial y la
actualización sobre los productos, princi- La delegación de los distribuidores nuevas directrices comerciales por parte
palmente tecnología para confinamiento inició sus actividades en la mañana del de la compañía para su aplicación con los
y reproducción animal. lunes 19 de marzo, con la ponencia de las productores paraguayos durante el
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j o r nada t é cn i ca
Los participantes durante la visita a campo. Claudio Martins Real brinda orientaciones durante el evento.
2018. Estas orientaciones fueron brinda- formaciones que contribuyeron a acrecen- el interior del trabajo de la sede de Real H
das por los propios directivos de la com- tar el conocimiento de los presentes. de cómo se aplica la tecnología en los pro-
pañía, tales como Marcelo Renck Real, El programa incluyó además, una ductos y lograr que esta capacitación sea
director comercial de la compañía, quien charla sobre las estrategias para el ge- trasladada posteriormente a los producto-
destacó la calidad de los productos y la renciamiento en confinamientos. Este res paraguayos. La doble jornada concluyó
importancia de trasmitir la información encuentro se realizó a la noche, durante con la entrega de certificados a los distri-
a los actores de un mercado competitivo la cena. La ocasión sirvió para compartir buidores participantes, así como distincio-
como el que representa el segmento nu- planeamientos y perspectivas para el año, nes con premiaciones varias.
tricional. Además de aprovechar la oca- con el abordaje igualmente de aspectos En todo momento se resaltó la posibi-
sión para compartir parte de la historia vinculados al precio del maíz y sus pers- lidad de trasladar a los campos paragua-
de la empresa desde sus inicios hasta lo pectivas en el mercado de Chicago, aten- yos las novedades incorporadas, bajo el
que actualmente representa, sin que por diendo la importancia que reviste el grano objetivo de incrementar el conocimiento,
ello decaiga el deseo de crecimiento y la como alimento en la estructura de costos mediante la información, como una vía
búsqueda del permanente liderazgo, en- del sistema de producción estabulado, ello para instalar los avances tecnológicos y
focado en la calidad de productos y en sin olvidar la integración de la agricultura acceder a los beneficios. También se des-
garantizar artículos con alta tecnología, con la ganadería y otros beneficios. tacó el trabajo desplegado por Innovación
como una forma de mantener la fidelidad Al día siguiente, la comitiva realizó vi- S.R.L. como representante de Real H
del cliente para con la firma y en donde el sita a campos para observar resultados en en Paraguay y de cómo está creciendo su
servicio suma su importancia. el rebaño asistido con el uso de la nutrición participación, incluso expandiéndose con
También brindó algunas palabras el y de la homeopatía Real H, para elevar los nuevas sucursales y una creciente red de
presidente de la empresa, Claudio Martins índices productivos. Cabe recordar que distribuidores.
Real, quien con sus más de 90 años siendo también se aprovechó el viaje para conocer La comitiva paraguaya fue
69 dedicados al estudio de la Homepatía organizada por Innovación S.R.L.
Poblacional, resaltó la importancia que re-
presenta Paraguay como socio comercial
de la firma. En otro momento, se abordó
la experiencia de cómo se incursionó en
el ámbito de la homeopatía y de cómo fue
ganando preponderancia, al tiempo de
romper paradigmas rígidos al incorporar
nuevos conceptos. El evento técnico igual-
mente posibilitó el intercambio de expe-
riencias. En ese sentido, el equipo técnico
de Innovación, representante de Real H en
Paraguay, expuso algunos trabajos desa-
rrollados en nuestro país. Así, se aprove-
chó para brindar datos del empleo de los
productos homeopáticos y de nutrición en
los rebaños paraguayos y, por sobre todo,
los resultados obtenidos con estos usos, in-
MODERNIZACIÓN PECUARIA
Actualización
permanente
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n o ta d e tapa
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J o r nada d e ca m p o
APROLE Y VMG
Pilares de producción
para pequeños tamberos
D
irigida a tamberos de fincas de pequeñas fincas. El evento se desarrolló en el Ran-
de escala pequeña la salida de
campo abordó aspectos tales cho Tacuaty, en Valenzuela (Cordillera) el martes 13 de
como genética, nutrición y marzo y participaron unas 130 personas.
manejo, que conjuntamente con la sani-
dad conforman las cuatro patas sobre los
que se asienta la producción. A estos pila- La organización se realizó en forma Fomento de la Cadena Láctea, del Vi-
res productivos se sumó igualmente la po- conjunta entre la Asociación de Produc- ceministerio de Ganadería (VMG), así
sibilidad de conocer novedades financie- tores de Leche y Criadores de Razas Sin- como la participación de representantes
ras para iniciar o desarrollar la actividad. téticas (Aprole) y el Programa Nacional de otras instituciones públicas tales como
Servicio Nacional de Calidad y Salud auspiciantes apoyaron el emprendimiento sidenta de la Aprole. Instó a los produc-
Animal (Senacsa) y del Fondo Ganadero. con la parte logística. El evento arrancó tores a buscar permanente capacitación,
Se sumaron integrantes de la Comisión dentro del horario anunciado y se pudo ob- además de acercarse al gremio para recibir
Interinstitucional de la Competitividad servar la participación de buena cantidad apoyo. Como productora, indicó que
Láctea (Cicla), como la Asociación Rural de participantes. Mayoritariamente fueron
del Paraguay y otros. También empresas integrantes y delegaciones de comités de María Inés Berkeme yer,
productores de diversos puntos del país. propietaria del establecimiento.
La coordinadora ejecutiva del Programa
Nacional Fomento de la Cadena Láctea,
Liz Mabel Viveros, resaltó el trabajo que
se viene desarrollando a favor de la acti-
vidad lechera. Indicó que como programa,
se encargan de realizar las capacitaciones y
asistencia técnica a los productores.
En tanto, en representación de los an-
fitriones, habló María Inés Berkemeyer,
quien a su vez cumple con el rol de pre-
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J o r nada d e ca m p o
se habló sobre los silos bolsa. También, de comités de productores de Cordillera y vo, se intercambiaron experiencias y se rea-
Miguel Cano, del Programa Fomento de alrededores, entre ellos de otros departa- lizaron conclusiones, además de compartir
Cadena Láctea, orientó sobre forraje y mentos como Central y San Pedro. De esta un almuerzo y la retribución de los organi-
otros aspectos nutricionales. forma se intentó abarcar aspectos vincula- zadores a los presentes con sorteos de repro-
De los más de 130 participantes, se dos a la genética, la nutrición y el manejo. ductores e insumos, como sales minerales,
pudo observar principalmente delegaciones La jornada cerró con un encuentro evaluati- balanceados y sustitutos lácteos.
E
l simposio reunió a los especia- por disertantes de Paraguay, Brasil y Ar- la presentación de algunos productos y
listas con técnicos, productores y gentina. Además, incluyó debates sobre servicios durante los recesos.
estudiantes de carreras afines al cada uno de los temas desarrollados y el Durante el acto de apertura, el presi-
sector, provenientes de diferen- sorteo de varios premios. Contó numero- dente de Granusa, Juan Carlos Pettengill,
tes puntos del país. El programa incluyó sos auspiciantes, algunos de ellos acom- destacó que desde hace cuatro años se
seis conferencias que fueron desarrolladas pañaron de cerca la jornada con stands y viene organizando en forma consecutiva
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Ev e nt o s
Durante la exposición, señaló que los total las exportaciones llegaron a 1.200 mi- promedio kilogramo carcasa de 233. En el
principales destinos de la exportación llones de dólares en el 2017. 2017, 2.066.100 cabezas, con un peso pro-
carne en el año 2017 fueron Chile, con En el ranking de empresas exporta- medio de 234 kilogramo carcasa por ani-
el 35%; Rusia, con el 27%; Brasil tiene doras, el primer lugar ocupa el Frigorífico mal. En la oportunidad afirmó que Para-
el 7,5%; Israel, con el 4,5%; Vietnam y Concepción con el 27% y le siguen JBS guay tiene el precio más alto del Mercosur
Hong Kong (proveduría marítima), con Paraguay, con el 22%; Frigomerc, 19%; la por kilogramo de novillo. De los 73 mer-
6,34%; Irán, con el 4%; Taiwán, con el Cooperativa Chortitzer, con el 9%; Coo- cados habilitados, se trabaja fuertemente
3%; Kuwait, con el 2,17%; Egipto, con perativa Fernheim, 8,38%; Frigorífico con 30 de ellos. Actualmente se realizan
el 2,38%; Líbano, con 1,06% y Otros, Guaraní, con el 6,17%; Cooperativa Neu- los trámites necesarios para lograr la habi-
un total de 7,76% de las exportaciones de land, con el 5%; Frigorífico Norte, con el litación de Estados Unidos, Hong Kong,
carne. Destacó que a Taiwán se exporta- 3%; Frigorífico AllFood, con el 0,23% y Arabia Saudita y Singapur. El desafío pen-
ron el año pasado 7.905,9 toneladas, de Terranostra con el 0,02%. El precio pro- diente es acortar la brecha en dólares por
una cuota de 10.400 toneladas. medio por tonelada exportada fue de 4250 toneladas entre Paraguay y Uruguay, que
A partir de septiembre de 2017, Para- dólares. Entre países que integran el Mer- hoy está a 400 dólares por tonelada.
guay realiza sus envíos con arancel 0 a este cosur, en el 2017 Argentina exportó 200
destino asiático. Para este año, se aguarda la mil toneladas, Brasil 1 millón 200 mil El negocio con Chile. Juan Car-
respuesta desde la embajada por el pedido toneladas, Paraguay 290 mil toneladas y los Pettengill resaltó además que Chile es el
de aumento de la cuota a 15.000 toneladas. Uruguay un total de 305 mil toneladas. mercado natural de la carne paraguaya. En
También resaltó que el mercado chileno es En cuanto a los datos de faena regis- el 2016, el país trasandino importó 166.484
el mayor receptor de la carne paraguaya. trada en la Cámara Paraguaya de la Car- toneladas de todo el mundo. Y en el 2017
Tiene el 35% de las exportaciones de carne ne (CPC), destacó que en el año 2016 se unas 180.000 toneladas. De estas, 85.000
y Paraguay representa el 50% de sus impor- faenaron 2.003.369 cabezas, con un peso Equipo Granusa
taciones. El año pasado Chile compró carne presente en el simposio.
por un valor de 850 millones de dólares, de
los cuales, 440 millones de dólares fueron
a Paraguay. De un total de 73 mercados
habilitados, se concretaron embarques a 30
destinos. El resto corresponde al grupo de
aquellos que no cierran precios o logística.
Según un informe del Servicio Nacio-
nal de Calidad y Salud Animal (Senacsa),
se exportaron 240 mil toneladas de carne en
el año 2016 y 260 mil toneladas en el 2017.
Esto indica que ingresaron 1.100 millones
de dólares por exportación de carne el año
pasado, con respecto a la temporada ante-
rior. En el 2017, se tuvo un incremento del
8% sobre el precio promedio por tonelada.
Por menudencias, se registró un ingreso de
80 millones de dólares en el mismo año. En
L a suplementación para
acelerar el ciclo produc-
tivo, enfocado rodeos de cría,
nales en los que se tendrá que
usar alguna suplementación y
periodos estivales en que no
fue el tema desarrollado el voy a necesitar”, dijo.
doctor Pablo Guiroy, gerente Comentó que el tipo de
de Global de Investigación y suplementación depende de
Desarrollo de Tecnologías en la etapa del año y de la dispo-
Nutrición Animal para Bovi- nibilidad forrajera específica.
nos de Carne de Cargill, Ar- Afirmó que cuando trata de
gentina. En el transcurso de su cría, toda suplementación es
exposición afirmó que un área estratégica. “No existe una
que tiene un fuerte impacto, es que no sea estratégica, por-
la etapa de recría de la hembra que de lo contrario no se po-
de reemplazo. Recomendó a dría tener un negocio de cría.
los productores establecer un Puede ser mineral, energética,
plan de la cantidad de hembras proteica o mezcla”, agregó.
que se necesitan reemplazar,
el peso y en qué fecha. Expli- Suplementación pro-
có que tradicionalmente una teica. En la época invernal, es
hembra llegaba a su primer típica la disponibilidad forrajera
de mala calidad, alta en fibra y
muy baja en proteína. Manifestó
que lo mínimo que se puede ha-
cer para lograr un retorno de la
inversión es una suplementación
proteica. Esta suplementación
va a incrementar la digestión de
la fibra, el animal va a ob-
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Ev e nt o s
Empresas que apoyaron el evento.
tener más energía de la fibra disponible. Al
disminuir el tamaño del rumen, porque se
digiere más rápido, permite al animal con-
sumir más forrajes disponibles.
Manifestó que esta es la más común en
nuestro ambiente, porque hay disponibili-
dad de forrajes, normalmente de baja cali-
dad, en la época invernal. Para este caso, lo
importante es determinar cuánto y de qué
tipo. “Hay un momento en que si me llegó
a pasarme de la cantidad, voy a disminuir
el efecto compensatorio que el animal va a
tener en la apoca de primavera – verano,
cuando las lluvias vuelvan”, expresó.
L
a capacitación la brindó ín- nado bovino de leche. El evento se desarrolló en su sede
tegramente Gabriel Resquín en el km 23 de la Ruta I, ciudad de Capiatá, los días 23 y
González, doctor en Ciencias
Veterinarias, Master en Nutri-
24 de marzo y contó con unos cuarenta participantes.
ción Animal, Director General del Cen-
tro de Investigación Científica. El curso estudiantes de último año de veterinaria, La doble jornada arrancó el viernes
estuvo dirigido a especialistas del área y agronomía y zootecnia. 23, después del mediodía, en tanto la
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J o r nada t é cn i ca
Organización
traslado de fecha fue principal-
mente por la cantidad de agua
acumulada por las lluvias registradas
desde finales del 2017. En efecto, desde
recalendariza
diciembre se tienen registrados unos 900
mm de agua caída y que incluso en un
lapso de diez días almacenó 260 mm, lo
que generó algunas complicaciones sobre
todo con efectos en caminos intransita-
muestra
bles y campos y viviendas anegadas.
El informativo fue dirigido principal-
mente a expositores, cabañeros, produc-
tores y visitantes en general, puesto que
si bien hubo experiencias pasadas con
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e m p r e sas & P r o d u ct o s
Tras transición, se
renueva la alianza
P
romediando la primera quince- za que lleva más de cuatro años. Nuestra
na de marzo, el enviado inter- presencia apunta a interiorizarnos más del
nacional de Livisto realizó va- trabajo local, sobre todo en esta etapa de
rias reuniones entre ellas visita transición, tras la adquisición de la com-
a las oficinas centrales de Rural Vet en pañía por parte de un laboratorio alemán.
Asunción, antes de recorrer varios puntos Actualizamos los cambios, la imagen, la
del territorio nacional, atendiendo que se marca y trabajamos en nuevos proyectos
trata de su primer viaje a Paraguay, indi- a corto, mediano y largo plazo”, resaltó.
có Miguel Carpio, médico veterinario y Indicó que la transición se dio en un
ejecutivo de Ventas para Suramérica de la proceso inicial lento, gradual, pero que
compañía Livisto.
“Tenemos una distribución en Para- Miguel C arpio, ejecutivo de
guay a través de Rural Vet, en una alian- Ventas para Suramérica de Livisto.
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Ev e nt o s
C
on participación de autoridades DSM, se desarrolló del 19 al 21 de febre-
nacionales del Brasil y represen-
tantes internacionales del ám- ro en C ampinas, São Paulo ( Br asil) y con-
bito de la nutrición animal, se tó con participación par aguaya. El evento
desarrolló esta tercera edición del Isvit, en
el Hotel Royal Palm Plaza en Campinas
representa un espacio en donde confluyeron las no-
y una vez más apuntó a ofrecer un espacio vedades y avances en nutrición para ganado, tanto de
para el debate técnico sobre el sector, tan- corte como de leche. La delegación nacional aprove-
to para ganadería de corte como de leche.
Se organizaron talleres y se ofrecieron di- chó igualmente su estadía para conocer la fábrica de
sertaciones en simultáneo de manera la empresa en la localidad paulista de Mairinque.
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Ev e nt o s
AVES CRECIMIENTO
AVES PONEDORAS
PORCINOS CRECIMIENTO
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Ev e nt o s
Al respecto recalcó que los participan- 40 millones de dólares, para la expansión laboratorio de investigaciones en Cam-
tes paraguayos pudieron compartir viven- de la fábrica en Mairinque. Además, el pinas para desarrollar tecnologías econó-
cias tanto en ganado de carne como de grupo incluyó entre sus inversiones un micamente viables.
leche. “La impresión que tuvieron fue bas-
tante positiva. Estuvieron muy contentos, Testimonios del Tercer Isvit
ya que recibieron información de primera
calidad, sobre todo información nueva, _ José Puoli. “Para mí fue una opor- _ Ing. Zoot. Caroline Fernandes. “El
cada uno de ellos en las áreas en que se tunidad especial para entender y Simposio Internacional de Vitami-
desempeña. Les interesó mucho y así com- conocer cómo DSM cuida y en- nas y Tecnologías, promovido por
partieron varios puntos, como por ejemplo trena sus técnicos. Vi que la em- la empresa DSM, en el cual tuve el
para el caso de leche, se resaltó el uso de presa valora mucho sus técnicos y agrado de participar, fue particular-
vitaminas por ser ampliamente no solo en los están preparando cada vez más mente para mí de mucho provecho.
el beneficio y el desempeño zootécnico, para apoyar los productores. No Se presentaron temas muy intere-
también en lo económico. De la misma solamente para vender sus produc- santes sobre el sector de ganado de
manera, para carne, según se observaron tos, sino además para apoyarlos leche y ganado de carne, en donde
en los resultados, a partir de cálculos sobre técnicamente. Las charlas fueron estoy muy involucrada como nutri-
análisis de costo beneficio y muestran los de un nivel técnico muy bueno y cionista. Como los salones sobre las
beneficios económicos y financieros”, dijo. muy pertinentes a nuestra situa- charlas de estos dos temas estaban
ción. Agradezco por toda atención divididos, tuve que ir seleccionando
Ganadería de alto desempe- hacia a mi persona”. los temas de mayor interés para mí.
ño para más rentabilidad. Con _ Rafael Baldasso. “El simposio fue A veces me hubiera gustado parti-
respecto a la iniciativa recalcó el objetivo un suceso. Cumplió todas mis ex- cipar en ambos salones al mismo
del simposio. “A través del Isvit lo que pectativas. Fue óptimo para poder tiempo debido a mi interés sobre
DSM busca es diseminar información conocer más sobre lo nuevo en el los temas. Particularmente, mi opi-
y crear debates y opiniones sobre la im- segmento de nutrición para ru- nión es que este tipo de simposios
portancia de la aplicación de vitaminas y miantes. En el evento estuvieron son muy importantes ya que en ellos
nuevas tecnologías, con suplementación profesionales de primera. Fue úni- vamos recolectando informaciones
y nutrición animal. Es lo que se tiene ca la oportunidad de conocer más nuevas que luego vamos aplicando
que realizar para tener rentabilidad en la sobre historia, estructura y alcan- a nuestras tareas diarias y así me-
ganadería. Es lo que mucha gente recién ce mundial que tiene la empresa jorar quizás la calidad de nuestros
está entendiendo y que eso tiene resul- DSM. Con la visita a la fábrica productos y así también mejorar
tado, la ganadería de alto desempeño. pude conocer el por qué la empresa nuestros servicios nutricionales.
Es lo que más ganancia da”, manifestó. tiene un diferencial en sus produc- Tuve también la oportunidad de co-
Añadió que aunque en Paraguay todavía tos. Agradecido por la invitación”. nocer varios profesionales en el área
existe una ganadería tradicional, “la gen- _ José Saalfeld. “El simposio me nutricional que trabajan en toda
te sabe que tiene que realizar ganadería pareció de un nivel técnico muy América Latina en donde inter-
de alto desempeño, tanto en carne como alto. Los profesionales que traje- cambiábamos conocimientos. En
en leche”. ron de Estados Unidos para reali- el simposio también nos dieron la
Resaltó finalmente la posibilidad de zar las charlas fueron de excelente oportunidad de visitar la fábrica de
intercambiar experiencias en eventos nivel, con investigaciones nuevas. DSM en donde pudimos observar
como este, en donde permiten contactos Me gustó por los muchos los datos los controles de calidad de sus pro-
con autoridades nacionales brasileñas compartidos del Consejo Nacional cesos industriales, agradezco por la
e internacionales del ámbito de la nu- de Investigación de los EE.UU, oportunidad que me brindaron”.
trición animal, tanto de DSM como de que contribuyen a determinar los _ Lucas de Souza. “El viaje me gus-
otras entidades relacionadas al negocio. requerimientos de los animales. tó mucho. La recepción fue ópti-
Cabe recodar que desde hace unos años Los orientadores expusieron las ma por parte de todo el equipo de
la compañía internacional está reforzan- tablas de requerimientos de cebú DSM. En cuanto con el simposio,
do su participación en la región, prime- y sus cruzas, lo que nos sirve mu- fue provechoso. Los temas abor-
ramente con la adquisición de Tortuga y chísimo. Además, el abordaje so- dados fueron buenos y las charlas,
luego posicionándose en mercados claves bre dosis de vitaminas también me excelente. Aproveché mucho y voy
como Brasil y Paraguay por el volumen pareció muy interesante. Felicito a a usar las informaciones obtenidas
de negocios que propone la ganadería. DSM por traer profesionales que para mi rutina de trabajo. Muchas
Por ello, una de las primeras medidas fue nos dejaron conocimientos tecno- felicidades al equipo de DSM
destinar una fuerte inversión, entre 30 y lógicos actuales”. Tortuga por el evento”.