Universidad privada san pedro

Ingeniería agrónoma

Curso :Agrotecnia

Docente : Ing. Fernando Calderón Guarderas

Tema :Costo de instalación y mantenimiento en el

cultivo de la caña de azúcar

Ciclo :V

Alumnos :
 Morales Natividad Jorge
 Ramirez Tolentino Victor
Fecha de entrega: 28/06/18

2018
 Introducción
En este informe se da a conocer el costo de instalación y mantenimiento en el cultivo
de la caña de azúcar con la intensión de saber cómo estudiantesy comprender los
temas relacionados con los análisis, diseños, implantación, operación y contabilización
de los costos relacionados con la elaboración de un cultivo agronómico, a su vez
relacionarnos con los temas de producción que son muy importantes cuando se habla
del costo de producción de una 1ha a más. a continuación, con la información.
Objetivo:
 Realizar los procedimientos y técnicas contables de los procesos de producción.
 Diferenciar los costos de los Gastos
 Identificar los elementos del costo.
 Interpretar los sistemas y procesos de costos como herramienta básica para la
toma de decisiones.
INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO EN EL CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR
I. Costo de producción para un cultivo
Los costos de producción son estimaciones monetarias de todos los gastos que se han
hecho dentro de un fundo, para la elaboración de un bien. Estos gastos abarcan todo lo
referente a la mano de obra, los costos de los materiales, así como todos los gastos
indirectos que de alguna manera contribuyen a la fabricación de un bien.
Un fundo para lograr cumplir con sus metas, debe obtener de su entorno los elementos
que necesita para la producción de un bien, entre los cuales están: la mano de obra, la
materia prima, la maquinaria, el capital, etc.
II. Cultivo de la caña de azúcar
1. Instalación de la caña de azúcar
 preparación de terreno
La caña de azúcar por ser un cultivo permanente requiere de una buena preparación
de suelo llegando en condiciones favorables mayores de los 50cm de profundidad, para
realizar este trabajo se requiere de maquinarias de alta potencia mayor 180HP al
volante.
_ Gradeo
_ Subsolacion
_ Topografía
_ Surcado
_ Acequiado
_ Aplicación de materia orgánica
 Control de malezas
La caña de azúcar por ser lento crecimiento su principal competidor por nutrientes,
agua y luz son las malezas, pero estas se pueden controlar utilizando diversos métodos
y equipos cada una en forma oportuna.
 Siembra
La caña de azúcar se siembra durante todo el año pero es recomendable realizar
siembras intensas durante los meses de octubre a marzo debido a las condiciones
climáticas favorables para el brotamiento y macollamiento.
_ Semilla
El campo destinado para semilla debe ser evaluado para asegurarnos que esté limpia
de plagas y enfermedades. La cantidad de semilla generalmente está entre 660 a 800
tercios por ha. Y el distanciamiento entre tercios es de 10mt.
 La fertilización
Es una labor de mucha importancia porque es determinante para nuestro rendimiento.
Al igual que el control de malezas existen diferentes métodos y productos cada una con
sus particularidades, los cuales son: Mecánico (enterrado, aspersión); Manual (boleo,
puyado); Ferti-riego (goteo) y Liquido
 Riego
El riego ha tenido un desarrollo significativo para optimizar el recurso hídrico se pueden
instalar diferentes sistemas de riego (Goteo, Mangas, Sifón, Pivote de avance lateral),
esta mejora se ha reflejado en mejor rendimiento de caña.
 Cosecha
Luego del tiempo prudencial de agoste y los resultados de maduración favorables
previa coordinación entre el propietario y los representantes del ingenio se procede la
autorización para la cosecha de la caña las labores y secuencias para este proceso es
como sigue:
_ Quema:Lo puede realizar el propietario de la parcela o una persona autorizada
utilizando un lanzallamas, para tener un mejor resultado se quema generalmente a
partir del mediodía.
_ Corte:Se lleva a cabo en forma manual y con machete; es necesario realizar el corte
al ras del suelo para evitar condiciones favorables para las plagas. El descogolle lo
define los análisis de maduración del tercio superior, si la calidad no es favorable la
altura del corte será de mayor de 3 entrenudos por debajo del punto de quiebre natural.
_ Arrume y carguío:Una vez iniciado el corte los encargados del servicio de transporte
empiezan a borrar calles y acequias convirtiéndolos en caminos que servirán para el
acarreo de la caña. El arrume y carguío propia mente dicho se realiza con un cargador
frontal con una cuadrilla de cuatro personas para realizar el recojo de la caña caída que
serán lanzadas a los tendales subsiguientes para que no sean pisoteados por la
cargadora.
_ Transporte
Las unidades de transporte pueden ser camiones de remolques o semirremolque
dependiendo del relieve y la accesibilidad del campo a cosechar.
 2. Los costos de mantenimiento de la caña de azúcar
Los costos varían siendo en promedio 3,200 dólares y el mayor costo es el rubro de
envases, transporte y otros gastos que representa el 50% de los costos totales.
Costo de Mantenimiento (1er Corte) por Ha. de la Caña de Azúcar
(Tecnología Media)

Rubros Mantenimiento (US$)

Mano de Obra 133.70
Insumos 226.20
Maquinaria 0.00
Cosecha 506.90
Envase, Transporte y Gastos Varios 1,624.30
Otros (1) 249.10
Costos Directos 2,740.20
Costos Indirectos (2) 548.00
Costos Totales 3,288.30

Conclusión
Hemos conocido los elementos que la componen en un costo de producción
conociendo previamente el manejo del cultivo desde su siembra hasta la cosecha, y al
mercado que introduciremos nuestro cultivo en algunos casos será un producto de
exportación todo esto me ha sido de gran información cuando ya estemos laborando en
un fundo o ejerciendo funciones en nuestra propia empresa agronómica.
Referencias bibliográficas
http://conceptodefinicion.de/costos-de-produccion/
https://www.agrobanco.com.pe/pdfs/capacitacionesproductores/Cania/MANEJO_INTEG
RADO_DEL_CULTIVO_DE_CANA_DE_AZUCAR.pdf
http://minagri.gob.pe/portal/29-sector-agrario/azucar/244-costos-de-produccion?start=1