RESUMEN
INTRODUCCION
La cerveza es un producto obtenido desde tiempos antiguos y aún hoy en día se produce
y consume a gran escala.
Un reactor químico es un equipo en cuyo interior tiene lugar una reacción química,
estando éste diseñado para maximizar la conversión y selectividad de la misma con el
menor costo posible, Por lo anterior se da paso al diseño y construcción de un prototipo
de reactor tipo batch a escala de laboratorio para la producción de la fermentación
alcohólica de una cerveza Lager a partir de un microorganismo denominado
Saccharomyces.
MATERIALES
ALUMNOS: