BAWANG PUTIH ( ٌ‫) ث َ ْوم‬

Nama Lain Bawang Putih :

Kingdom : Plantae
Nama latin : Allium sativum
Divisio : Spermatophyta
Nama di berbagai negara :
Sub divisio : Angiospermae
- inggris : garlic Kelas : Monocotyledonae
- arab : ٌ‫ثَ ْوم‬ Bangsa : Liliales
- prancis : commun Suku : Liliaceae
- cina : suan Marga : Allium
- italia : aglio Jenis : Allium sativum
- swedia : vitlok

Nama daerah :

- Sumatera : lasun (aceh),dasun (minang kabau),lasuna (batak),bacong landak lampung)

- Jawa : bawang bodas (sunda), babang pole (madura)
- Kalimantan : bawang kasihong (dayak)
- Sulawesi : lasuna kebo (makassar), lasuna pote (bugis), pia moputi (gorontalo)
- Nusa Tenggara : incuna

Morfologi Bawang Putih :

a. Daun
Jumlah daun setiap tanaman bisa
mencapai lebih dari 10 helai.
Berupa helai-helai seperti pita, bentuknya
pipih rata tidak berlubang, berbentuk
runcing di ujung atasnya dan agak melipat
ke dalam. Pangkal daun berbentuk sisik
yang mengering dan menipis jika
dewasa.Pelepah daun tipis, tetapi kuat
membungkus kelopak daun yang berada
di bawahnya, sehingga membentuk batang
semu yang panjang.
b. Batang
Batang bawang putih merupakan batang semu yang panjang dan tersusun dari pelepah
daun. Batang pokok tanamanan merupakan batang pokok tidak sempurna
(rundimeter) dengan pangkal atau bagian dasarnya berbentuk cakram.
c. Akar
 Terletak di batang pokok, tepatnya di bagian dasar umbi, atau pangkal umbi
berbentuk cakram.sistem perakaran merupakan akar serabut. Fungsi akar serabut
sebagai penghisap makanan bukan pencari air dalam tanah.
d. Siung dan Umbi
Di dekat pusat batang pokok bagisan bawah terdapat tunas-tunas. Dari tunas inilah
tumbuh umbi-umbi kecil yang disebut siung. Siung ini tumbuh secara bergerombol
membentuk umbi. Umbi bawang putih berlapis-lapis, maka bawang putih termasuk
jenis tanaman umbi lapis. Umbi bawang putih berbentuk gasing. Setiap umbi
mempunyai 3-12 siung. Antara siung yang satu dengan siung yang lain
dipisahkan oleh kulit tipis dan liat, sehingga membentuk satu kesatuan
yang rapat.
e. Bunga
Bunga bawang putih merupakan bunga majemuk, bertangkai, berbentuk bulat, dan
menghasilkan biji. Tangkai biasanya tidak tesembul keluar. Jadi, bunganya hanya
kelihatan dari luar sebagian bahkan sering tidak kelihatan sama sekali. Parahnya,
terkadang bunga tidak terbentuk karena sudah gugur sewaktu masih tahap tunas
bunga.

Manfaat Bawang Putih Berdasarkan Kitab Ibnu Qayyim Al-Jauziyah

 Memberikan kehangatan pada orang yang kedinginan

 Masalah pencernaan, seperti sembelit
 Mengeringkan sisa sperma
 Membuka sumbatan serta mengurangi angin duduk
 Membantu metabolisme makanan
 Melapangkan perut
 Memperlancar air seni
 Membantu mengobati sengatan binatang berbisa
 Pengganti koyo
 Menghilangkan gas atau angin
 Membersihkan tenggorokan dari dahak

Bawang Putih sebagai Obat Penyakit Umum yang Terjadi

1. Jerawat
Dapat di hilangkan dengan masker bawang putih.
Cara membuat :
- Cincang beberapa siung bawang putih
- Campurkan dengan sesendok madu ( 10 ml )
- Campurkan dengan satu sendok teh bubuk kaolin
- Aduk rata, dan oleskan pada wajah
Cara lain :
- Bekukan bawang putih cincang sekitar 4 siung dengan 225 ml zat cair yang
biasa dipakai untuk operasi
- Letakkan langsung pada jerawat
2. Bisul
Gosokkan campuran bawang putih dan madu ke bisul untuk mengurangi rasa sakit.
3. Asma
Dengan membuat ramuan sebagai berikut :
Bahan :
- 225 gram bawang putih kupas
- 300 ml gliserin
- 700 gram madu
- Cuka dan air suling dalam jumlah yang sama untuk merendam bawang putih.
Cara membuat :
- Letakkan bawang putih kupas, air dam cuka pada botol dengan tutup kencang,
dan kocoklah.
- Simpan selama 4 hari di tempat yang sejuk
- Kocoklah sekali atau dua kali sehari
- Kemudian tambahkan gliserin, kocok lagi dan biarkan sehari lagi
- Akhirnya saring airnya dan campurkan dengan madu
- Ambil 1 sendok teh setiap 15 menit sampai serangan asma dapat diatasi lalu
ulangi setiap 2 atau 3 jam.
4. Brokhitis
Minumlah teh bawang putih untuk menghilangkan rasa sesak dan hindari produk-
produk yang mengandung susu.
5. Melepuh
olesi bagian yang melepuh dengan minyak dari sari bawang putih
6. Sariawan mulut karena demam
Gerus satu siung bawang putih dan letakkan di tempat sariawan dengan bantuan
plester
7. Pilek dan flu
Hancurkan beberapa siung bawang putih secukupnya, masukkan ke dalam panci
berisi susu putih, panaskan selama 1-2 menit dan minum selagi hangat.
8. Infeksi jamur pada vagina
Dapat di buat ramuan sebagai pencuci vagina.
Cara membuat :
- Letakkan 8 siung bawang putih pada botol dengan 30 ml cuka putih tanpa
gula.
- Biarkan terbuka selama 2 hari sampai minyak pada bawang putih tersebut
keluar.
- Pakailah 1 sendok teh larutan ini pada 600 ml air
- Gunakan 2 kali sehari selama seminggu
Cara lain :
Rebus 600 ml air dengan bawang putih yang telah di kupas dan dicincang selama 15
menit
Kandungan Kimia dalam Bawang Putih

Bawang putih mengandung minyak atsiri

yang sangat mudah menguap di udara. Minyak
atsiri ini memmpunyai kemampuan sebagai anti
bakteri dan antiseptik. Sementara itu, zat kimia
yang berperan memberikan aroma khas pada
bawang putih adalah alisin karena alisin mengandung sulfur dengan struktur tidak jenuh dan
dalam beberapa detik saja berubah menjadi dialil-sulfida. Di dalam tubuh, alisin merusak
protein kuman penyakit, sehingga kuman penyakit tersebut mati. Alisin merupakan zat aktif
yang mempunyai daya antibiotika cukup ampuh. Bahkan banyak yang menduga kemampuan
alisin 15 kali lebih kuat daripada penisilin.

Scordinin berperan sebagai enzim pertumbuhan dalam proses germinasi

(pembentukan tunas) dan pengeluaran akar bawang putih. Scrodinin diyakini dapat
menigkatkan daya tahan tubuh (stamina) dan perkembangan tubuh. Hal ini disebabkan
kemampuan bawang putih dalam beragabung dan mengurikan protein sehingga mudah
dicerna dalam tubuh.

Kandungan kimia lain dalam bawang putih per 100 g

1. Air dengan jumlah 66,2-71,09

2. Kalori 95,0-122 kal
3. Kalsium sebesar 26-42 mg
4. Saltirine
5. Sulfur 60-120 mg
6. Protein 4,5-7 g
7. Lemak 0,2-0,3 g
8. Karbohidrat 23,1-24,6 g
9. Fofor 15-109 mg
10. Besi 1,4-1,5 mg
11. Vit A, B, C
12. Kalium 346-377 mg
13. Selenium