SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI

SATUAN PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Nutrisi

Sub Pokok Bahasan : Pola makan yang sehat
Manfaat nutrisi
Zat makanan yang diperlukan tubuh
Diet tinggi kalori dan tinggi protein
Sasaran : Pasien dan Keluarga
Waktu : ± 25 Menit
Tempat : Ruang Flamboyan
Pelaksana : Margareta Arfina
Prayogae P. Putra
Siska
Riki Sepdiantara

TIU ( Tujuan Instruksional Umum )

Setelah diberikan penyuluhan keluarga diharapkan dapat mengetahui dan mampu
menjelaskan jenis makanan dan manfaat zat makanan bagi tubuh.

TIK ( Tujuan Instruksional Khusus )

No TIK Materi Media Metode Evaluasi
Setelah diberikan
penyuluhan keluarga
dapat :
1. Mengetahui dan Manfaat Leaflet Ceramah,- Pasien dan
menjelaskan manfaat nutrisi keluarga
nutrisi. mengetahui
manfaat zat
2. Menyebutkan Nutrisi Nutrisi makanan.
yang diperlukan yang - Keluarga mampu
tubuh. diperlukan menyebutkan
 tubuh. nutrisi yang
diperlukan tubuh.

Jadwal kegiatan penyuluhan

Waktu Kegiatan Perawat Keluarga
5 Menit Pembukaan 1. Mengucapkan Salam. - Menjawab salam
2. Memperkenalkan Diri.
3. Menjelaskan Tujuan Tindakan.

15 Menit Isi - Menanyakan manfaat nutrisi Menjawab dan

- Menjelaskan manfaat nutrisi mendengarkan
- Menjelaskan nutrisi yang penjelasan perawat.
diperlukan tubuh.

5Menit Penutup Evaluasi dengan memberikan Menjawab

pertanyaan. pertanyaan
Kesimpulan.
 MATERI PENYULUHAN

A. Pengertian
Nutrisi adalah proses organik di mana organisme mengasimilasi dan memakai
makanan dan cairan untuk fungsi normal, pertumbuhan dan pemeliharaan.
Zat gizi yaitu zat-zat yang diperoleh dari bahan makanan yang dikonsumsi.

B. Manfaat nutrisi
1. Memelihara proses tubuh dalam pertumbuhan dan perkembangan.
2. Pergantian sel-sel yang rusak dan sebagai zat pelindung dalam tubuh dengan cara
menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.
3. Memperoleh energi guna melakukan kegiatan sehari-hari.

C. Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP)

Diet TKTP bertujuan untuk memberikan makanan secukupnya untuk memenuhi
kebutuhan kalori dan protein yang berguna untuk mencegah dan mengurangi
kerusakan jaringan tubuh
Sumber-sumbernya yaitu protein hewani seperti ayam, daging, hati, ikan, telur,
susu dan keju. Sedang sumber nabati seperti kacang-kacangan, tahu, tempe, oncom.
Kebutuhan makanan kalori 2.600 kal, protein 2 gram/kg BB (100 gr)

D. Jenis Makanan yang Baik dikonsumsi

Untuk Mengatur Fungsi Tubuh
1. Buah-buahan dan sayuran untuk mengatur fungsi tubuh
2. Susu
 3. Ikan
4. Daging
5. Telur
6. Tempe
7. Tahu
Untuk Pertumbuhan dan Kecerdasan Otak
1. Nasi
2. Roti
3. Kentang

E. Zat makanan yang diperlukan tubuh.

Secara garis besar zat makanan dikelompokan menjadi 6 macam yaitu:
1. Air, berfungsi sebagai pelarut dan menjaga stabilitas temperature (suhu) tubuh
serta mengganti cairan yang hilang karena muntah dan perdarahan.
2. Kalori berfungsi untuk menghemat protein untuk memulihkan berat badan yang
normal.
3. Protein, berfungsi :
 Membangun sel-sel yang telah rusak.
 Membentuk zat-zat pengatur seperti enzim dan hormone.
4. Lemak berfungsi berfungsi sebagai:
 Penghasil kalori terbesar
 Sebagai pelarut vitamin A, D, E, K
 Sebagai pelindung alat-alat tubuh dan sebagai pelindung tubuh dari suhu
lingkungan yang rendah.
5. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber enegi.
6. Vitamin C dan A untuk mensintesis jaringan dan penyembuhan luka dan
meningkatkan daya tahan tubuh.

F. Makanan yang Tidak Baik untuk Dikonsumsi

1. Makanan yang mengandung zat perwarna seperti saos
2. Makanan yang mengandung zat kimia seperti makanan yang gurih
3. Makanan atau buah-buahan yang tidak dicuci bersih
4. Makanan yang terbuka dan dihinggapi lalat
5. Minuman/es yang menggunakan perwarna seperti limun
6. Mengurangi makan indomie/mie rebus
 Daftar Pustaka
A. Azis Alimul Hidayat. 2005. Kebutuhan Dasar Manusia, Buku Saku Praktikum.
ECG: Jakarta
Brunner & Sudarth. 2000. Buku Ajar Keperawatan Medikal – Bedah. Terjemahan
Suzanne C. Smeltzer, Brenda G Bare. Edisi 8. Vol. 1. ECG: Jakarta