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INTRODUCCIÓN

Se entiende por refrigeración a aquel proceso mediante el cual se busca bajar o

reducir la temperatura del ambiente, de un objeto o de un espacio cerrado a partir
del enfriamiento de las partículas. Este proceso de refrigeración es por lo general
artificial aunque sus principios se basan en la refrigeración natural que se da en
el medio ambiente. Hay diversos tipos de refrigeración que son utilizados en
diferentes situaciones, pero por lo general el más común es aquel que se realiza
en el ambiente doméstico a través de aparatos como heladeras, refrigeradores
y freezers.

A partir del proceso de refrigeración o enfriamiento, se obtienen diferentes

resultados. Si el proceso es aplicado sobre un ambiente o espacio cerrado, con
el pasar de los minutos el mismo se volverá más fresco y agradable si antes
permanecía demasiado caluroso. En el caso de que hablemos de refrigeración
aplicada sobre objetos o alimentos, los mismos se enfriarán y podrán
mantenerse así en mejor estado por mucho más tiempo. Este es el principio a
través del cual se desarrollaron aparatos en los cuales se guardan los alimentos
y que son indispensables hoy en día para la supervivencia humana (ya que sin
ellos los alimentos y productos comestibles durarían mucho menos tiempo).

La presencia de aparatos de refrigeración en la vida cotidiana es un fenómeno

que se dio especialmente desde la segunda mitad del siglo XX a partir del
desarrollo de diferentes técnicas y aparatos de refrigeración. Así, la misma sirve
no sólo para conservar alimentos si no para refrescar ambientes, conservar
medicamentos, etc.

I. OBJETIVOS
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 Aprender el uso y manejo de un sistema de refrigeración.

 Aprender los componentes de sistema de refrigeración
 Determinar las pérdidas de calor en un sistema de refrigeración.

II. MARCO TEÓRICO

REFRIGERACIÓN
Del latín refrigeratĭo, la refrigeración es la acción y efecto de refrigerar. Este
verbo hace referencia al hecho de hacer más fría una habitación, una sala u otra
cosa a través de medios artificiales. Por extensión, refrigerar es enfriar en
cámaras especiales distintos alimentos o productos para su conservación.

La refrigeración consiste en extraer la energía térmica de un cuerpo para reducir

su temperatura. Por las propiedades termodinámicas, dicha energía es
transferida hacia otro cuerpo. Cabe destacar que el frío propiamente dicho no
existe, sino que la temperatura es el reflejo de la cantidad de energía que posee
un cuerpo.

Los alimentos, las vacunas y distintos productos médicos requieren de un

adecuado sistema de refrigeración para ser conservados. De lo contrario,
podrían ocasionar un serio daño a la salud de la población. Por ejemplo: la carne
cruda debe guardarse en heladeras o neveras; de lo contrario, se pudre.

Es importante subrayar el hecho de que existen diversos tipos de dispositivos de

refrigeración. Así, por ejemplo, nos encontramos con los llamados equipos de
refrigeración que es la denominación bajo la que se enmarcarían tanto los
frigoríficos como las cámaras frigoríficas. La forma que tienen de funcionar es
mediante un proceso por el cual lo que hacen es transferir frío a un foco caliente.
De esta manera, es como funcionan los refrigeradores que tenemos en casa, es
decir, los frigoríficos que contamos en nuestras cocinas y que utilizamos para
que los alimentos estén a una temperatura baja que les impida estropearse o
perder todas sus propiedades. No obstante, en empresas alimentarias también
se cuenta con cámaras frigoríficas para cumplir esa misma función.

De la misma forma, también es importante hablar de otro dispositivo que es

considerado un equipo de refrigeración. No obstante, este se convierte en pieza
fundamental pues es el encargado de controlar la temperatura de un lugar: el
termostato. En los aires acondicionados es el elemento gracias al cual podemos
elegir los grados que queremos que haga en cualquier estancia en la que
tengamos instalado un aparato de dicha tipología.
En las últimas décadas, la mayoría de los países acordaron dejar de utilizar
los refrigerantes que atentan con la naturaleza y dañan la capa de ozono. La
acción de adecuar las condiciones de temperatura, humedad y limpieza del aire
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dentro de una edificación se conoce como climatización, que comprende tanto la

refrigeración como la calefacción (el proceso para elevar la temperatura).
Los aires acondicionados o acondicionadores de aire son los artefactos más
usados para lograr la refrigeración de un ambiente durante la temporada de
verano.

Además de todo lo expuesto no podemos pasar por alto la existencia de una

técnica que se conoce como refrigeración líquida. Dentro del ámbito de la
informática se lleva a cabo la misma que consiste en la utilización de ventiladores
o disipadores de calor con el claro objetivo de que cualquier ordenador no se
sobrecaliente y pueda sufrir daños de diversa tipología.

CICLO BÁSICO DE REFRIGERACIÓN TERMODINÁMICA:

Existen dos presiones en el ciclo básico de refrigeración por compresión, la de
evaporación o de baja presión, así como la de condensación o de alta presión.
El refrigerante actúa como medio de transporte para mover el calor del
evaporador al condensador, donde es despedido a la atmósfera o al agua de
enfriamiento, en el caso de sistemas enfriados por agua. Un cambio de estado
líquido a vapor, y viceversa, permite al refrigerante absorber y descargar grandes
cantidades de calor eficientemente.

El ciclo básico de refrigeración opera de la siguiente forma: el refrigerante líquido

a alta presión es alimentado al tanque recibidor a través de la tubería de líquido,
pasando por un filtro desecante hacia el instrumento de control, que separa los
lados de alta y de baja presión del sistema.

Existen varios instrumentos de control de flujo que pueden emplearse, por

ejemplo, la válvula de expansión, que controla la alimentación del refrigerante
líquido al evaporador y que, por medio de un pequeño orificio, reduce la presión
y la temperatura del refrigerante. La reducción de presión en el refrigerante
líquido provoca que éste hierva o se vaporice, hasta que el refrigerante alcanza
la temperatura de saturación correspondiente a la de su presión, conforme el
refrigerante de baja temperatura pasa a través del evaporador, el calor del
elemento a enfriar fluye a través de las tuberías, haciendo que la acción de
ebullición continúe hasta que el refrigerante se encuentre totalmente vaporizado.
La válvula de expansión regula el flujo a través del evaporador para mantener el
sobrecalentamiento constante, con el propósito de mantener el diferencial de
temperatura que existe entre la temperatura de vaporización y el vapor que sale
del evaporador, conforme la temperatura del gas que sale del evaporador
cambia, el bulbo de la válvula de expansión registra variación y actúa para
modular la alimentación a través de la válvula de expansión a fin de adaptarse a
las nuevas necesidades. El vapor refrigerante que sale del evaporador viaja a
través de la línea de succión hacia la entrada del compresor. El compresor toma
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el vapor a baja presión y lo comprime aumentando tanto su presión, como su

temperatura.

El vapor caliente, al alcanzar una alta presión, es bombeado fuera del compresor
a través de la válvula de descarga hacia el condensador. A medida que pasa a
través de éste, el gas a alta presión es enfriado por algún medio externo. En
sistemas enfriados por aire se suelen emplear un ventilador y un condensador
aletado; en sistemas enfriados por agua, un intercambiador de calor refrigerado
por agua.

Mientras el vapor del refrigerante alcanza la temperatura de saturación,

correspondiente a la alta presión del condensador, el vapor se condensa y fluye
al recibidor como líquido, repitiéndose nuevamente el ciclo.

CICLO INVERSO DE CARNOT

El ciclo de Carnot es totalmente reversible, permitiendo que los cuatro procesos
que comprenden el ciclo puedan invertirse. El resultado es un ciclo que opera en
dirección contraria a las manecillas del reloj, que se llama ciclo invertido de
Carnot. Un refrigerador o bomba de calor que opera en este ciclo recibe el
nombre de refrigerador o bomba de calor de Carnot. Aunque en la práctica no es
utilizado por razones que mas adelante se expondrán, sirve de referencia para
evaluar el desempeño de un dispositivo real que trabaje bajo las mismas
condiciones de temperatura.
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Considere un ciclo de Carnot invertido ejecutado dentro de la campana de

saturación de un refrigerante, como el que se muestra en la figura (2.1-a):

 1-2 Se transfiere (absorción) calor reversiblemente desde la región fría TL,

de forma isoterma donde el refrigerante experimenta cambios de fase.
 2-3 Se comprime el refrigerante isoentrópicamente, hasta que alcanza la
temperatura máxima TH.
 3-4 Se transfiere calor reversiblemente a la región caliente a T H, de forma
isoterma, donde el refrigerante experimenta cambios de fase (vapor a
líquido).
 4-1 Se expande el refrigerante isoentrópicamente hasta, alcanzar la
temperatura mínima TL

Los inconvenientes de un ciclo de refrigeración de Carnot como modelo de

dispositivo práctico radican en los procesos de compresión y expansión. En
general debe evitarse comprimir una mezcla húmeda por el daño de las
presencias de pequeñas gotas liquidas puedan causar al compresor (caso
análogo de las turbinas de vapor). La expansión con una turbina bajo condiciones
similares a la ya descrita es igual de perjudicial, la restricción a las condiciones
de saturación limita la capacidad de absorber calor.

Las modificaciones para evitar estos dos tipos de problemas inherentes al ciclo
de Carnot conducen en la práctica al ciclo de refrigeración por compresión de
vapor.
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CICLO DE REFRIGERACIÓN POR COMPRESIÓN DE VAPOR

En el proceso de compresión de vapor se realizan modificaciones al ciclo de
Carnot basados en las siguientes consideraciones:
 En el proceso de compresión, el fluido de trabajo solo debe estar en la fase
de vapor.
 Para expansionar el refrigerante es recomendable utilizar un dispositivo más
económico y con cero mantenimientos (válvula de estrangulamiento o tubo
capilar).
 La temperatura de condensación no debe limitarse a la zona de saturación.
Muchos aspectos imprácticos asociados con el ciclo invertido de Carnot, se
eliminan al evaporar el refrigerante completamente antes de que se comprima
y al sustituir la turbina con un dispositivo de estrangulamiento, tal como una
válvula de expansión o tubo capilar (ver figura 2.2-a)

Para cada proceso, la ecuación general de energía en régimen estacionario por

unidad de masa, despreciando la variación de la energía cinética y potencial está
dada por:
𝑞 + 𝑤 = ℎ𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 − ℎ𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎

La capacidad de refrigeración, es el flujo de calor transferido en el evaporador

𝑄̇𝑣𝑎𝑝 planteada así:
𝑄̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 𝑚̇ (ℎ1 − ℎ4 )

En el compresor y en el proceso de estrangulamiento no se transfiere calor,

mientras que sólo existe trabajo en el proceso de compresión. El coeficiente de
operación del ciclo está dado por:

𝑄̇𝐸𝑣𝑎𝑝 ℎ1 − ℎ4
𝐶𝑂𝑃𝑅𝐸𝐹 = =
𝑊̇𝐶𝑜𝑚𝑝 ℎ2 − ℎ1
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Principio de funcionamiento de los principales dispositivos del sistema de

refrigeración.

 Evaporador: Se transfiere calor (absorbe) de la región fría al refrigerante (ver

figura 2.2-a), que experimenta un cambio de fase a temperatura constante.
Para que la transferencia de calor sea efectiva, la temperatura de saturación
del refrigerante debe ser menor que la temperatura de la región fría.

 Condensador: El refrigerante se condensa al ceder calor a una corriente

externa al ciclo (ver figura 2.2-a). El agua y el aire atmosférico son las
sustanciales habituales utilizadas para extraer calor del condensador. Para
conseguir que se transfiera calor, la temperatura de saturación del refrigerante
debe ser mayor que las temperaturas de las corrientes atmosféricas.

 Compresor: Para alcanzar las condiciones requeridas en el condensador

logrando la liberación del calor desde el sistema al ambiente, es necesario
comprimir el refrigerante de manera de aumentar su presión y en
consecuencia su temperatura (generalmente temperaturas de
sobrecalentamiento), los requerimiento de potencia de entrada depende de
las necesidades de enfriamiento.

 Válvula de estrangulamiento: Liberado el calor en el condensador es

necesario revertir el proceso del compresor de manera de obtener bajas
temperatura al disminuir la presión (estrangular), logrando las condiciones
requeridas en el evaporador.

REFRIGERANTE
Un refrigerante es una sustancia que absorbe el calor de otro cuerpo y que, por
lo tanto, lo enfría. El agua, ya sea en estado líquido o como hielo, es el
refrigerante más común y que se utiliza desde tiempos prehistóricos. Con el
tiempo, el hombre comenzó a investigar sobre la acción de estos refrigerantes,
añadiendo sal al agua, modificando la presión del vapor y empleando aire
comprimido.

Aunque en los comienzos del desarrollo de los sistemas de refrigeración se

utilizaron sustancias químicas como el dióxido de azufre, amoníaco y éter etílico,
desde la década de los treinta, el campo ha sido denominado por la clase general
de sustancias denominados compuestos clofluorocarbonados (CFC). Los más
importantes se designan R-11, R-12, R-22 y R-502 (mezcla del R-22 y R115). Al
final de la década de los ochenta se tomaron medidas internacionales para
restringir el uso de ciertos CFC, ya que se encontró que reduce la capa
protectora del ozono de la atmósfera y contribuye al efecto invernadero. Así en
la década de los noventa se inicia un periodo en el que se investiga nuevos
refrigerantes, como los compuestos hidrofluorocarbonados (HFC). El problema
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radica en el hecho de la reducción en el COP cuando simplemente se hace el

cambio del refrigerante al sistema, sin modificaciones para adaptarlo. Cuando se
selecciona un nuevo refrigerante generalmente es necesario rediseñar el
compresor.

Los refrigerantes fluorados más comunes son:

 R407C y R410, Es el que más se usa en instalaciones de Aire Acondicionado

y bombas de calor.
 R 134a normalmente se usa en pequeñas plantas de refrigeración a causa
de entre otras cosas, que calor de evaporación de la cantidad de refrigerante
en circulación es relativamente pequeño.
 R 404A, Es el refrigerante que se usa en plantas de congelación donde se
necesitan más bajas temperaturas. Además de estos refrigerantes fluorados,
hay una larga serie de otros que no se ven a menudo hoy: R23, R417,
R508A, etc.
 Amoniaco NH3 El amoniaco NH3 es usado normalmente en grandes plantas
de refrigeración. Su punto de ebullición es de -33°C. El amoniaco tiene un
olor característico incluso en pequeñas concentraciones con el aire. No arde,
pero es explosivo cuando se mezcla con el aire en un porcentaje en volumen
de 13-28. Es corrosivo el cobre y aleaciones de cobre no se pueden emplear
en plantas de amoniaco.

El más común utilizado en la refrigeración y en los textos de termodinámica en

la actualidad es el R-134a al no ser agresivo al medio ambiente.
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III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

 Materiales y equipos

Sistema de refrigeración

 Procedimiento experimental

 Se enciende el sistema de refrigeración y se procede a tomar las medidas

de presión y temperatura en las cuatro etapas del proceso que son:
 1° Evaporador
 2° Compresor
 3° Condensador
 4° Válvula se estrangulación

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IV. DATOS Y RESULTADOS

Los datos obtenidos son:
Del rotámetro:
h = 30 mm → Qrefrigerante = 0.45 ft3/h

1° Evaporador

T1 = 16 °C = 61° F
P1 = 2 bar = 30 psi
De tablas:
h1 = 2530.12 KJ/Kg
S1 = 8.7546 KJ/Kg.K

2° Compresor

T2 = 43 °C
P2 = 10 bar = 145 psi

De tablas:
h2 = 2578.84 KJ/Kg

3° Condensador

T3 = 30 °C
P3 = 140 psi
De tablas:
h3 = hf = 125.74 KJ/Kg
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4° Válvula

T4 = 4.9 °C
P4 = 2.6 bar
De tablas:
h4 = 21.020 KJ/Kg

Luego:
ℎ2 − ℎ1 = 2578.84 − 2530.12 = 48.72 𝐾𝐽/𝐾𝑔

𝑄𝐻 = ℎ3 − ℎ4 = 125.74 − 21.02 = 104.72 𝐾𝐽/𝐾𝑔

𝑄𝑐
𝑄𝑐 = 𝑚̇ × 𝑞𝑐 = 𝑚̇ × (ℎ2 − ℎ1 ) → 𝑚̇ =
(ℎ2 − ℎ1 )

𝑚̇ =
(ℎ2 − ℎ1 )

V. CONCLUSIONES

 El sistema de refrigeración también se puede usar en forma inversa, pero

ya se hablaría de una bomba de calor.
 El refrigerante más usado es el R- 134ª
 Se debe usar refrigerantes que no sean toxicos.

VI. BIBILOGRAFIA:

 Mecánica de fluidos: Robert Mott 6ta edición.

 Mecánica de fluidos Merler C Potter.
 Victor L Streeter, “mecánica de fluidos”