PEMERINTAH KOTA PASURUAN

DINAS PENDIDIKAN
UPT SMP NEGERI 1 PASURUAN
Jalan Balaikota Nomor 7 Pasuruan-67125
No. Telp. (0343) 424302 Fax. (0343) 410500
Email : smpn1pasuruan@gmail.com Website:smpn1pasuruan.sch.id

Ujian Akhir Sekolah

SMP Negeri 1 Pasuruan Tahun Pelajaran 2016-2017

Mata Pelajaran : Prakarya Hari, Tanggal :

Kelas : VIII (Delapan) Waktu :

A. PILIHLAH SALAH SATU JAWABAN YANG KAMU ANGGAP PALING BENAR !

1. Tujuan masyarakat mengadakan proses daur ulang limbah yaitu, kecuali ......
a. Menciptakan lingkungan yang sehat, bersih dan nyaman
b. Mewujudkan rasa kepedulainnya terhadap lingkungan
c. Menciptakan masyarakat yang damai, tentram dan sejahtera
d. Membuat pemanasa global
2. Manfaat membuat kerajinan tempat pensil/bolpen dari kaleng yaitu, kecuali ......
a. Sebagai tempat menyimpan peralatan tulis
b. Menghasilkan uang
c. Menambah ketrampilan
d. Dijiual ke luar negeri
3. Limbah yang berasal dari zat cair yang sangat dingin disebut .....
a. Keramik b. Kaca c. Kaleng d. Besi
4. Berikut ini merupakan bahan utama membuat kerajinan lampion yaitu ......
a. Kertas b. Botol kaca c. Kain percah d. Pecahan keramik
5. Limbah anorganik yang dihasilkan oleh kegiatan rumah tangga/pemukiman disebut limbah ....
a. Rumah sakit b. Pertokoan c. Domestik d. Pabrik
6. Berikut yang termasuk dalam limbah anorganik lunak ...........
a. Galon b. Logam c. Kaca d. Kain
7. Berikut ini bukan merupakan alat dan bahan membuat kerajinan pot bunga dari kaleng bekas
yaitu .....
a. Kaleng bekas b. Cat c. Kuas lukis d. Kertas
8. Berikut ini bukan merupakan alat dan bahan pembuatan kerajinan jam dinding dari sedotan
adalah ....
a. Mesin penunjuk jam dinding c. Lem
b. Sedotan d. Kertas
9. Berikut bukan bahan memotong botol kaca bekas adalah ......
a. Minyak tanah c. Korek api
b. Bensin d. Gergaji
10. Berikut merupakan kerajinan modifikasi limbah bahan bekas yaitu, keduali ......
a. Mainan mobil c. Lampu hias
b. Mainan helikopter d. Handphone bekas
11. Berikut ini merupakan alat dan han membuat bros kain percah bekas, kecuali ......
a. Lem b. Benang c. Kancing baju d. Botol kaca
12. Berikut merupakan contoh limbah anorganik adalah ..............
a. Kotoran hewan, deterjen, kertas
b. Kotoran hewan, sampah sayuran, pupuk buatan
c. Pupuk buatan, karet, plastik
d. Karet, plastik, baterai
13. Berikut ini yang bukan merupakan kerajinan dari daur ulang plastik pada umumnya
adalah....
a. Tas b. Bunga palsu c. Vas bunga d. Hiasan dinding
14. Efek negatif dari membakar limbah anorganik bagi lingkungan yaitu ......
a. Meningkatkan pendapatan
b. Global warming
 c. Menyuburkan tanah
d. Kebersihan lingkungan
15. Perbedaan antara limbah organik dan anorganik ditinjau dari sisi kimiawi adalah .......
a. Sampah organik dapat diaur ulang. Sedangkan sampah anorganik tidak dapat diaur ulang
b. Sampah organik mengandung unsur karbon sedang sampah anorganik tidak
c. Sampah organik mudah terurai sedangkan sampah anorganik sulit terurai
d. Sampah organik berupa cairan sedangkan sampah anorganik berbentuk padat
16. Dalam konsep penanganan limbah dikenal istilah reuse dan recycle. Makna yang palin tepat
bagi kedua istilah tersebut adalah .......
a. Reuse adalah menggunakan kembali sesuai bentuk dan fungsi aslinya. Recycle adalah
mengubah bentuk dan fungsi aslinya
b. Reuse adalah menggunakan kembali sesuai bentuk dan fungsi aslinya. Recycle
adalah mengubah bentuk dan fungsi aslinya untuk mendapatkan manfaatnya
kembali
c. Reuse adalah mengubah bentuk dan fungsi aslinya. Recycle adalah menggunakan kembali
sesuai bentuk dan fungsi aslinya
d. Reuse adalah menggunakan kembali dengan mengubah fungsi. Recycle adalah
mengembalikan ke fungsi aslinya.
17. Berikut merupakan kerajinan hasil sisa kain percah batik yaitu .....
a. Tas batik b. Baju batik c. Kebaya batik d. Selimut batik
18. Proses pengurangan timbunan sampah dengan cara mengolah bahan buangan menjadi bahan
yang dapat digunakan kembali disebut ......
a. Insenasi b. Penimbunan c. Pengomposan d. Daur ulang
19. Pemakaian kain percah yang umum digunakan untuk kerajinan adalah .....
a. Isi bantal b. Taplak meja c. Selimut d. Gorden
20. Desa yang terkenal dengan kerajinan kainsisa yaitu .....
a. Sukamaju b. Sukamundur c. Prambanan d. Sukunan
21. Yang dimaksud dengan ""Recycling" adalah .....
a. Pembuangan sampah ditempat yang rendah
b. Pembakaran sampah yang dilakukan perseorangan
c. Pengolahan sampah dengan maksud dipakai kembali menjadi barang siap pakai
d. Pembuangan sampah dengan cara menimbun
22. Jenis pemanfaatan limbah kecuali .......
a. Makanan c. Sebagai bahan ternak
b. Sebagai hiasan rumah d. Sebagai pupuk
23. Usaha yang tepat untuk mencegah pencemaran tanah ...........
a. Melakukan pengolahan limbah kimia sebelum dibuang
b. Tidak membuang limbah ke tanah
c. Melakukan 3R(Reduce, Reuse, Recycle)
d. Memberikan sanksi hukum bagi pelanggar
24. Yang merupakan tujuan pengemasan suatu produk adalah .........
a. Meningkatkan daya tarik konsumen
b. Melindungi produk dari benturan dan kerusakan
c. Menampilkan kesan atau pandangan dari suatu produk
d. Mengurangi biaya produksi
25. Modifikasi adalah .......
a. Menciptakan produk baru
b. Melakukan sesuatu dengan cara baru
c. Mempertahankan produk lama
d. Merubah, menggayakan, menambah/menyederhanakan bentuk yang berbeda dari
asalnya
26. Serelia dan umbi selain diolah menjadi bahan pangan juga diolah menjadi bahan non pangan,
seperti dibawah ini kecuali .........
a. Produk tepung b. Pakan ternak c. Pupuk organik d. Biofuel
27. Bagian tanaman padi bermanfaat sebagai sumber energi panas karena kadar selulosa yang
cukup tinggi yang dikandungnya yaitu .....
a. Jerami b. Sekam c. Bekatul d. Dedak
28. Untuk menghilangkan kandungan HCN pada kulit singkong dapat dilakukan dengan beberapa
cara seperti dibawah ini, kecuali ......
a. Perendaman c. Pengukusan
b. Pengeringan d. Diberi larutan detergen
29. Bagian tanaman serelia ini yang bijinya dijadikan sebagai bahan bakar bioethanol adalah .....
a. Padi b. Gandum c. Sorgum d. Jagung
30. Dibawah ini yang bukan merupakan pengertian dari pengolahan bahan pangan adalah .....
a. Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan setengah jadi
b. Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap konsumsi
c. Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan yang makanan yang siap dikonsumsi
agar memiliki nilai ekonomis lebih tinggi
d. Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan setengah jadi agar kualitasnya
tahan lama
31. Bahan makanan pokok adalah ..........
a. Makanan pembuka pada hidangan Indonesia
b. Makanan pelengkap pada susunan menu Indonesia
c. Makanan selingan dalam jamuan makan
d. Makan utama untuk setiap waktu makan yang dilengkapi sayur dan lauk
32. Contoh umbi-umbian adalah ........
a. Gandum b. Sorgum c. Ketela d. Semangka
33. Serelia dalah jenis tumbuhan golongan tanaman .......
a. Rumput-rumputan b. Akar-akaran c. Umbi-umbian d. Rambat
34. Geplak adalah makanan khas daerah, sejenis kue basah yang terkenal dari daerah .......
a. Gunung Kidul b. Bantul c. Klaten d. Sleman
35. Bahan dasar untuk membuat geplak adalah ........
a. Ubi b. Ketela c. Kentang d. Tepung tapioka
36. Cara menggoreng bahan makanan yang benar adalah ......
a. Masukkan bahan makanan ketika minyak goreng masih dingin
b. Masukkan bahan makanan bersamaan dengan memasukkan minyak goreng
c. Masukkan makanan ketika minyak goreng panas
d. Masukkan bahan makanan terlebih dahulu baru memasukkan minyak goreng
37. Teknik mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya kemudian direbus
dengan cairan berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang dinamakan
teknik ........
a. Streaming b. Simmering c. Stewing d. Braising
38. Teknik braising adalah teknik .....
a. Mengolah bahan makanan dengan sedikit cairan
b. Mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
c. Mengolah bahan makanan dengan uap air medidih
d. Mengolah bahan makanan dengan bahan cair yang dididihkan terlebih dahulu
39. Penyajian makanan tradisional tiwul akan lebih cocok disajikan dengan wadah .......
a. Sterofoam b. Anyaman bambu c. Daun pisang d. Mangkok
40. Teknik yang digunakan dalam pembuatan kentang goreng ..........
a. Pembakaran b. Pengukusan c. Deep Frying d. Frying
41. Perlengkapan yang digunakan untuk menjaga keselamatan kerja saat membuat arang sekam
adalah ..........
a. Topi b. Wearpack c. Sarung tangan d. Perhiasan
42. Brand dan pollard adalah bahan pembuatan pellet yang merupakan hasil pengolahan mesin
dari tanaman ........
a. Padi b. Gandum c. Sorgum d. Jagung
43. Makanan tradisional berikut yang berasal dari medan adalah .........
a. Pukis b. Bika Ambon
c. Dadar Gulung Batam d. Putu Ayu
44. Pengemasan produk non pangan bahan umbi adalah .........
a. Karton b. Karung c. Plastik d. Tanpa kemasan
45. Penyajian makanan dari bahan serelia dan umbi yang harus diperhatikan yaitu ........
a. Warna, koki, pemilihan piring
b. Tekstur makanan, wadah penyajian, warna
 c. Rasa, teknik pembuatan, bentuk
d. Bahan, kandungan gizi, suhu
46. Dalam menyajikan makanan, sendok biasanya diletakkan .........
a. Terlentang disebelah kanan c. Telungkup disebelah kiri
b. Terlentang disebelah kiri d. Telungkup disebelah kanan
47. Sedang meletakkan minuman sebaiknya ......
a. Kanan atas b. Kiri atas c. Kanan d. Kiri
48. Berikut merupakan peralatan yang dipakai untuk menggoreng kecuali .........
a. Minyak goreng b. Wajan c. Sutil d. Peniris
49. Perhatikan data berikut :
(1) Es (2) Kelapa Parut (3) Gula halus (4) Gula jawa (5) Garam (6) Merica
Dari data diatas yang termasuk bahan tambahan untuk penyajian camilan dari bahan serelia
dan umbi yaitu .........
a. 2,3,5 b. 2,3,4 c. 1,3,6 d. 4,5,6
50. Sebagai makanan, singkong mempunyai kandungan utama ..............
a. Karbohidrat b. Vitamin C c. Vitamin D d. Protein
51. Untuk mengolah talam umbi, hal yang pertama dilakukan adalah ...............
a. Mengukus ubi jalar hingga masak
b. Mencampur air dengan tepung beras
c. Menuangkan santan kedalam adonan
d. Menambah ubi dan santan kedalam cetakan
52. Berbagai manfaat pengemasan produk makanan dari bahan serelia dan umbi. Menurut
pendapatmu, pengemasan produk makanan sebaiknya ..............
a. Mengubah rasa makanan dari rasa asli
b. Menggunakan teknologi modern hingga sulit dibuka
c. Mengubah warna makanan
d. Melindungi kualitas makanan
53. Kamu cermat mengidentifikasi bahwa bahan pangan yang tidak termasuk umbi adalah ........
a. Garut b. Iles-iles c. Talas d. Sorgum
54. Bahan pangan serelia bermanfaat bagi tubuh karena banyak mengandung ..........
a. Mineral b. Air c. Lemak d. Karbohidrat
55. Umbi tidak memerlukan perlakuan khusus karena kandungan zatnya tidak terlalu berbahaya
sehingga pengolahannya tidak memerlukan perlakuan khusus adalah ............
a. Suweg b. Gadung c. Talas d. Ubi
56. Berikut merupakan sejenis umbi yang bisa diolah menjadi keripik, kecuali ......
a. Singkong b. Ubi c. Kentang d. Ganyong
57. Gambar berikut adalah tanaman ............
a. Sorgum c. Gandum
b. Padi d. Jagung
58. Suweg memerlukan perlakuan khusus karena kandungan zatnya berbahaya sehingga
pengolahannya memerlukan perlakuan khusus, zat yang dimaksud adalah ............
a. Gelatin c. Sporadus
b. Kristal kalsium oksalat d. Oktasipanol
59. Umbi yang bentuknya seperti lengkuas ini dijadikan sumber karbohidrat alternatif selain nasi
dan sagu. Umbi yang dimaksud adalah .........
a. Ganyong b. Kentang c. Gadung d. Uwi
60. Umbi ini kebanyakan diolah menjadi keripik, namun apabila tidak bisa mengolahnya akan
menyebabkan keracunan. Umbi tersebut adalah ............
a. Kentang b. Gadung c. Ganyong d. Uwi