Receitas do Vera Cruz | MISTURAS SAUDÁVEIS

ACHOCOLATADO

Acrescente uma colher rasa de cacau em pó sem açúcar ao achocolatado

em pó antes de misturar ao leite. Desta forma, mantemos o sabor do
achocolatado e conseguimos diminuir consideravelmente a quantidade do
açúcar da preparação.
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BISCOITO DE GOIABADA

Ingredientes
2 OVOS
1 XÍCARA DE FARELO DE AVEIA
1 ½ XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
½ XÍCARA DE AMIDO DE MILHO
1 XÍCARA DE MANTEIGA
¾ DE XÍCARA DE AÇÚCAR
150 G DE GOIABADA

MODO DE PREPARO
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, EXCETO A GOIABADA.
MODELE OS BISCOITOS COM AS MÃOS OU UTILIZE FORMINHAS
COM FORMATOS DIFERENTES. COLOQUE UM PEDAÇO DA
GOIABADA NO CENTRO DE CADA UM DELES. ASSE POR
APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.
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BISCOITO DE QUEIJO

Ingredientes

1 COLHER (SOPA) CHEIA DE AMIDO DE MILHO

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
200 G DE MUÇARELA RALADA
200 G DE MANTEIGA (TEMPERATURA AMBIENTE)
1 XÍCARA DE LEITE
1 OVO
1 COLHER (SOPA) DE REQUEIJÃO

MODO DE PREPARO

EM UMA VASILHA FUNDA, COLOQUE AS FARINHAS, FERMENTO,

QUEIJO RALADO, OVOS E REQUEIJÃO. JUNTE A MANTEIGA E
AMASSE COM UM GARFO ATÉ FICAR COMO UMA FAROFA
GROSSA. ADICIONE O LEITE, AOS POUCOS, E AMASSE COM AS
MÃOS ATÉ FORMAR UMA BOLA QUE NÃO GRUDE NELAS. FAÇA
BOLINHAS OU BICHINHOS E COLOQUE NUMA ASSADEIRA UNTADA.
ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO, POR APROXIMADAMENTE 15
MINUTOS OU ATÉ QUE FIQUEM DOURADOS.
BOLO DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes

½ KG DE ABÓBORA

1 ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO DE CANOLA

4 OVOS

½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

Modo de preparo

Bater bem no liquidificador a abóbora cozida, os ovos e o óleo.

Numa vasilha, peneirar a farinha, o açúcar e o fermento. Misturar
tudo com a ajuda de uma colher de pau. Levar ao forno em
assadeira untada, durante 30 minutos.
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BOLO DE ABOBRINHA BRASILEIRA

Ingredientes

300G DE ABOBRINHA (COM CASCA E PICADA)

3 OVOS
½ COLHER (SOPA) DE CANELA
1 COLHER (SOPA) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
150G DE CHOCOLATE AMARGO PICADO.

MODO DE PREPARO

BATA NO LIQUIDIFICADOR A ABOBRINHA, OS OVOS, O

AÇÚCAR E O ÓLEO. DESPEJE A MISTURAEM UMA TIGELA E
ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO, A CANELA EM PÓ, A
BAUNILHA,O FERMENTO EM PÓ E O CHOCOLATE PICADO.
COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADACOM ÓLEO E
ENFARINHADA COM AÇÚCAR. ASSE EM FORNO MÉDIO
PREAQUECIDO ATÉDOURAR (+/- 40 MINUTOS). DESENFORME
AINDA QUENTE E POLVILHE AÇÚCAR.
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BOLO DE BANANA

Ingredientes

¾ DE XÍCARA DE ÓLEO

3 BANANAS NANICAS

3 OVOS

1 ½ XÍCARA DE AÇÚCAR

1 ½ XÍCARA DE FARINHA DE ROSCA

½ XÍCARA DE FARELO DE AVEIA

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO

Bata as bananas, os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador.

Coloque a mistura em uma vasilha, adicione a farinha de rosca, o
farelo de aveia e o fermento em pó. Misture bem. Asse em forno
pré-aquecido.
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BOLO DE MAÇÃ E CANELA

INGREDIENTES
1 ½ xícara de açúcar mascavo
3 ovos
½ xícara de óleo
½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 maçãs raladas
3 xícaras de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque na batedeira o açúcar e os ovos. Bata até obter um creme
homogêneo. Adicione o óleo e bata novamente. Acrescente a
farinha de trigo e a canela. Continue batendo, e aos poucos adicione
leite. Por último, coloque as maçãs e o fermento em pó. Mexa
delicadamente. Despeje a mistura em forma untada e polvilhada
com canela em pó. Leve para assar em forno preaquecido.
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BOLO DE MILHO COM QUEIJO BRANCO

Ingredientes

¾ DE COPO DE ÓLEO DE CANOLA

200 ML DE IOGURTE

¾ DE XÍCARA DE LEITE

1 LATA DE MILHO VERDE (SEM ÁGUA)

3 OVOS

1 COPO DE AÇÚCAR

2 COPOS DE FUBÁ

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

200 G DE QUEIJO BRANCO

MODO DE PREPARO

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E LEVE

PARA ASSAR EM FORMA UNTADA COM MARGARINA. ASSE ATÉ
DOURAR.
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BOLO DE LIMÃO

Ingredientes
½ XÍCARA DE SUCO DE LIMÃO COM BAGAÇO
4 OVOS
1 ½ XÍCARAS DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE ÓLEO
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

MODO DE PREPARO

BATA NO LIQUIDIFICADOR SUCO DE LIMÃO, OVOS, AÇÚCAR E

ÓLEO. JUNTE A FARINHA, A ESSÊNCIA E O FERMENTO.
MISTURE BEM E LEVE PARA ASSAR.
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COOKIE DE AVEIA

INGREDIENTES

1 ½ XÍCARA DE FARELO DE AVEIA

2 XÍCARAS DE FLOCOS DE AVEIA

1 OVO

2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA

1 XÍCARA DE AÇÚCAR

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

200 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO

MODO DE PREPARO
PREAQUEÇA O FORNO ENQUANTO PREPARA A MASSA. EM UMA
VASILHA, MISTURE TODOS OS INGREDIENTES. FAÇA BOLINHAS E
ACHATE-AS. ASSE-AS EM FÔRMA UNTADA POR MAIS OU MENOS 20
MINUTOS.
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SUCO DE POLPA

ACRESCENTE MAIS POLPA DE FRUTA AO SEU SUCO E DIMINUA A

QUANTIDADE DE AÇÚCAR. ASSIM, SUA BEBIDA FICARÁ MAIS SAUDÁVEL
E GOSTOSA.
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PANQUECA DE BANANA

Ingredientes
1 banana
2 ovos
Canela a gosto

MODO DE PREPARO
1. Amasse a banana com um garfo.
2. Misture com os ovos.
3. Polvilhe canela à vontade.
4. Coloque a massa na frigideira e espere o ponto para virá-la.
5. Sirva quente.

SUGESTÃO
A panqueca pode ser servida com geleia, pasta de amendoim etc.
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PÃO DE BATATA-DOCE

Ingredientes

60 ml de leite

2 ovos

¾ de xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

600 g de batata-doce cozida

60 g de fermento de padaria

1 kg (aproximadamente) de farinha de trigo branca (até desgrudar da

mão)

1 colher (sopa) de iogurte

Modo de preparo

Bata os seis primeiros ingredientes até que o liquidificador perca força de

giro. Acrescente água. Por último, coloque o fermento e misture bem.

Em uma bacia redonda, despeje a farinha, fazendo um buraco no meio.

Despeje os ingredientes já batidos e misture bem, sempre amassando
com as pontas dos dedos até que a massa fique bem macia.

Deixe a massa ficar como se fosse um rocambole e divida em três

pedaços. Abra cada pedaço e passe o rolo ou cilindro para enrolar o pão.
Unte uma assadeira grande e coloque para crescer. Em seguida, leve
para assar.
PÃO DE MILHO VERDE

Ingredientes

1 XÍCARA DE LEITE MORNO

1 XÍCARA DE ÓLEO DE CANOLA

1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR

3 OVOS

1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL

2 LATAS DE MILHO VERDE

60G DE FERMENTO BIOLÓGICO

APROXIMADAMENTE 1 KG DE FARINHA DE TRIGO BRANCA (ATÉ

DESGRUDAR DA MÃO)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar, os ovos e o sal.

Acrescente o milho verde aos poucos, até ele desmanchar. Por
último, coloque o fermento e bata mais um pouco, somente para
misturá-lo à massa. Coloque a massa em uma bacia e acrescente a
farinha de trigo aos poucos. Amasse bem até dar liga. Faça os pães
e deixe-os crescer durante uma hora em uma assadeira. Coloque-os
para assar e só abra o forno quando os pães estiverem prontos.
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PÃO DE QUEIJO COM BATATA

Ingredientes

1 KG DE BATATA

6 OVOS

750 G DE MUÇARELA RALADA

1 COLHER (SOPA) DE SAL

½ XÍCARA DE ÓLEO DE SOJA

APROXIMADAMENTE 750 G DE POLVILHO (ATÉ DESGRUDAR DA MÃO)

MODO DE PREPARO

PRÉ-AQUEÇA O FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA. COZINHE AS

BATATAS E ESPREMA-AS. COLOQUE EM UMA TIGELA O PURÊ DE
BATATA, OS OVOS, O QUEIJO, O SAL E O ÓLEO. MISTURE ATÉ FICAR
HOMOGÊNEO E, AOS POUCOS, ACRESCENTE O POLVILHO. TRANSFIRA A
MASSA PARA UMA SUPERFÍCIE LISA E SOVE-A. FAÇA BOLINHAS
PEQUENAS E ARRUME EM UMA ASSADEIRA. LEVE AO FORNO ATÉ
DOURAR.
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PÃO DE ESPINAFRE

2 OVOS

3/4 DE XÍCARA DE ÓLEO DE CANOLA

1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR

1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL

2 POTES DE IOGURTE

60 G DE FERMENTO DE PADARIA (biológico)

APROXIMADAMENTE 1 KG DE FARINHA DE TRIGO BRANCA (ATÉ

DESGRUDAR DA MÃO)

60 ML DE LEITE

½ XÍCARA DE ESPINAFRE

MODO DE PREPARO

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS CINCO PRIMEIROS INGREDIENTES.

EM SEGUIDA, ACRESCENTE O LEITE E O ESPINAFRE LEVEMENTE
FERVENTADO. POR ÚLTIMO, COLOQUE O FERMENTO E MISTURE
BEM. EM UMA BACIA REDONDA, COLOQUE A FARINHA, FAZENDO
UM BURACO NO MEIO. DESPEJE OS INGREDIENTES E MISTURE
AMASSANDO COM AS PONTAS DOS DEDOS, ATÉ QUE A MASSA
FIQUE HOMOGÊNEA E BEM MACIA. DIVIDA A MASSA EM TRÊS
PEDAÇOS E ABRA CADA UM DELES COM UM ROLO OU CILINDRO.
EM SEGUIDA, ENROLE-AS COMO SE FOSSEM ROCAMBOLES. UNTE
UMA ASSADEIRA GRANDE E COLOQUE AS MASSAS PARA CRESCER
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POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS. EM SEGUIDA, LEVE-AS AO

FORNO PARA ASSAR.
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PÃO INTEGRAL CASEIRO

Ingredientes

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL

1 OVO

½ XÍCARA DE ÓLEO DE CANOLA

2 XÍCARAS DE LEITE MORNO

30 G DE FERMENTO BIOLÓGICO

1 COLHER (SOBREMESA) DE AÇÚCAR

1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador leite, ovo, óleo de canola, açúcar, sal e fermento.

Numa tigela, coloque a farinha, acrescente o líquido batido e misture bem
com uma colher de pau (a massa fica um pouco mole). Unte duas formas
para pão de forma e coloque a massa nelas. Deve-se deixar crescer até
dobrar de volume antes de colocar para assar. Leve para assar em fogo
baixo preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos.
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PÃO DE MANDIOQUINHA

Ingredientes

60 ML DE LEITE

2 OVOS

¾ DE XÍCARA DE ÓLEO

1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR

1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL

700G DE MANDIOQUINHAS COZIDAS

60G DE FERMENTO DE PADARIA

APROXIMADAMENTE 1 KG DE FARINHA DE TRIGO BRANCA (ATÉ

DESGRUDAR DA MÃO)

1 COLHER (SOPA) DE IOGURTE

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes, até o liquidificador

perder a força de giro. Acrescente a água. Por último, coloque o fermento
e misture bem. Em uma bacia redonda, despeje a farinha, fazendo um
buraco no meio. Despeje os ingredientes batidos no liquidificador e
misture bem, sempre amassando com as pontas dos dedos, até que a
massa fique bem macia. Deixe a massa ficar como se fosse um rocambole
e divida em três pedaços. Abra cada pedaço e passe o rolo ou cilindro
para enrolar o pão. Unte uma assadeira grande e coloque para crescer.
Em seguida, leve para assar.
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PÃO DE QUEIJO DE ASSADEIRA

INGREDIENTES

4 ovos

1 copo de óleo

1 copo de leite

600 g de polvilho azedo

300 g de muçarela

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o sal. Adicione a muçarela

em um recipiente, o polvilho e todos os outros ingredientes. A seguir,
incorpore o fermento. Coloque em uma forma untada. Leve ao forno
preaquecido.
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SALADA DE QUINOA

INGREDIENTES

1 xícara de quinoa em grãos

2 xícaras de água

5 colheres de azeite extra virgem

5 colheres de sopa de suco de limão

2 tomates cortados em cubos

1 pepino cortado em cubos

2 cenouras raladas

2 maços de cebolinha (picados)

½ xícara de azeitonas picadas

1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos

1 colher de café rasa de sal

folhas de alface

MODO DE PREPARO

Primeiramente, em uma panela coloque a quinoa para cozinhar em duas

xícaras de água fervente por uns 10 a 15 minutos. Depois, reserve em
temperatura ambiente. Em seguida, acrescente o azeite e solte os grãos
delicadamente, com o auxílio de um garfo. Tempere a quinoa com sal e
limão. Enquanto isso, corte o pepino e o tomate sem casca e sem
semente em pequenos cubos. Logo após, corte a cebolinha, pique a
 Receitas do Vera Cruz | SALGADOS

pimenta e rale a cenoura. Por último, misture a quinoa com os demais

ingredientes. Finalmente, coloque a preparação em uma saladeira forrada
com folhas de alface. Deixe na geladeira até o momento de servir.
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SUCO DE MELANCIA COM LIMÃO

INGREDIENTES

1 melancia

4 limões

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a melancia e o suco dos limões. Sirva gelado.

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SUCO DE UVA VERDE COM ÁGUA DE COCO

INGREDIENTES

3 xícaras de uva Thompson

1 litro de água de coco

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe com uma peneira e sirva

gelado.
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SUCO DE LIMONADA PINK

Ingredientes

1 polpa de limão congelada

1 polpa de framboesa congelada

600 ml de água

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva imediatamente.

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SUCO DE MANGA COM ABACAXI

Ingredientes

1/2 manga Palmer

2 copos de abacaxi cortado

200 ml de água

1 colher de açúcar

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva imediatamente.

 Receitas do Vera Cruz | SUCOS

SUCO DE MARACUJÁ COM ABACAXI

Ingredientes

1 maracujá

2 copos de abacaxi cortado

200ml de água

1 colher de açúcar

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe e sirva imediatamente.

 Receitas do Vera Cruz | MISTURAS SAUDÁVEIS

CEREAIS

MISTURE CEREAL DE MILHO AÇUCARADO COM CEREAL INTEGRAL SEM

AÇÚCAR. COM ISSO, VOCÊ DIMINUI A QUANTIDADE TOTAL DE AÇÚCAR,
AUMENTA A QUANTIDADE DE FIBRAS E FAZ SUA REFEIÇÃO MAIS
SAUDÁVEL.
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PATÊ

Ingredientes

1 POTE DE REQUEIJÃO

170 G (1 UNIDADE) DE IOGURTE INTEGRAL

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE EXTRAVIRGEM

AZEITONA PRETA OU VERDE (CERCA DE 10 UNIDADES)

MODO DE PREPARO

BATA NO LIQUIDIFICADOR REQUEIJÃO, IOGURTE, AZEITE E AZEITONA.

ASSIM, VOCÊ TERÁ UM PATÊ GOSTOSO E RICO EM CÁLCIO PARA
PASSAR NO PÃO OU COMER COM LEGUMES CRUS, COMO CENOURA E
PEPINO. SE PREFERIR, MUDE O SABOR DO SEU PATÊ E SUBSTITUA A
AZEITONA POR MANJERICÃO OU CENOURA OU HORTELÃ.