INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECONOLOGICO

PÚBLICO

“MANUEL ANTONIO HIERRO POZO”

MODULO : ASISTENCIA ADMINISTRATIVA Y APOYO DOCUMENTARIO

UNIDAD DIDACTICA : ATENCION Y SERVICIO AL CLIENTE

CARRERA : ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TRABAJO MONOGRAFICO DE “EMPRESAS LOCALES QUE BRINDAN

SERVICIO DE CALIDAD Y EMPRESAS NACIONALES DESTACADOS POR
INNOVAR EN ATENCION AL CLIENTE”.

DOCENTE : ZARATE LEON, Elizabeth

ESTUDIANTE : RIVA CABEZAS, Juan Carlos

AYACUCHO – PERÚ

2018
 INTRODUCCION

Siendo los estudios de importancia para el manejo y control de los recursos, en el proceso
productivo de calidad, las empresas como: el Banco “Interbank”, Restaurante “Frutimix”,
restaurante “TRIKAS BARRA CEBICHERIA” y sobre el Iisntituto superior tecnologico
publico “MANUEL ANTONIO HIERRO POZO”. Observando la situación de la empresa
para poder saber que tipo de calidad presta cada uno de estas empresas. También se a
realizado la implementación de un estudio de innovación de algunas empresas nacionales
como: “Plaza Vea”, “Kola Real” y restaurant chifa “MADAM TESUN”. Donde se
muestra las nuevas innovaciones de cada empresa como la implementación del local, la
ubicación actual de esta empresa.
 RESEÑA HISTORICA DEL BANCO “INTERBANK”
Interbank, con sede en Lima, Perú, fue fundado en 1897 y es uno de los principales bancos
comerciales peruanos. Desde el año 2007, Interbank, junto con la empresa de seguros de
vida, Interseguro, forma parte de Intergroup Financial Services Corp., IFS, empresa
matriz de propiedad mayoritaria del Grupo Interbank.

Con 14,565 millones de soles en activos, una red de 207 tiendas, 1,400 cajeros
automáticos y 1,025 agentes corresponsales Interbank Directo a nivel nacional, Interbank
provee servicios bancarios a más de 1’400,000 clientes activos y es el banco líder en
saldos de tarjetas de crédito en el sistema financiero peruano, con más de 944,500 tarjetas
de las 3 marcas líderes en el mundo: American Express, Mastercard y Visa, además de la
tarjeta de marca privada Vea. La actividad desarrollada por Interbank en banca de
personas lo sitúa como uno de los bancos más importantes en el rubro de crédito de
consumo. Interbank está comprometido a innovar permanentemente para ofrecer mayor
valor agregado y un servicio de calidad a sus clientes. Interbank también opera en el
mercado de fondos mutuos a través de Interfondos y en el mercado de titulizaciones a
través de Intertítulos. Sus acciones se negocian en la Bolsa de Valores de Lima bajo el
símbolo de INTERBC1.

 VISION:
Ser el mejor Banco a partir de las mejores personas.

 MISION:
Mejorar la calidad de vida de nuestros clientes, brindando un excelente servicio en todo
momento y en todo lugar.

 IMPORTANCIA:

Interbank le asigna especial importancia a la transparencia. Por ello, con el fin de crear
confianza y seguridad, Interbank proporciona a los mercados cualquier información que
pueda tener repercusión sobre la valorización del banco.
  DATOS Y UBICACION DEL BANCO “INTERBANK”

CALIDAD QUE BRINDA EL BANCO “INTERBANK”

Año tras año, se lleva a cabo el ranking “Great Place To Work”, donde figuran todas las
compañías que han sido consideradas como los mejores lugares para trabajar, tanto por
sus colaboradores como por los jurados.

En el año 2015, Great Place to Work Perú nos premió por décimo cuarto año consecutivo
como una de las mejores empresas para trabajar en el país, obteniendo esta vez el tercer
lugar en el ranking de empresas con más de mil empleados y el primer lugar en el rubro
de Banca.

Asimismo, fuimos reconocidos con el premio especial “Excelencia en Capacitación y

Desarrollo”, el cual destaca a las empresas que mejor promueven el crecimiento
profesional de su gente a través de programas de capacitación, entrenamiento y línea de
carrera.
Sin duda, son muchos los aspectos que nos permiten mantener la credibilidad y el
prestigio que nos caracterizan, y hoy queremos compartirlos contigo.

Integridad: todos los que pertenecemos a esta gran familia contamos con sólidos
principios que defenderemos ante cualquier circunstancia, actuando con transparencia y
honestidad. Creemos que este es el valor base de lo que representa una buena persona.

Espíritu de superación: día a día demostramos nuestro afán por asumir retos y por
superar los obstáculos que se nos presentan en el camino. Somos personas perseverantes
que van siempre aprendiendo y creciendo.

Vocación de servicio: nuestros colaboradores tienen una auténtica predisposición para

servir a los demás, y para hacerles vivir una experiencia extraordinaria.

Sentido del humor: está presente en todos los aspectos de nuestro trabajo, puesto que
permite disfrutar de lo que hacemos, contagia bienestar a los demás y nos permite
aprender.

Trabajo en equipo: es esencial para que alcancemos nuestras metas y logremos

resultados superior, preocupándonos no solo por nosotros mismos sino por el desarrollo
de todos los miembros del equipo.

INNOVACION DEL BANCO “INTERBANK”

Interbank implementó un innovador sistema de encuestas electrónicas vía Pin Pad
para medir el nivel de satisfacción de sus clientes que diariamente acuden a sus más
de 250 tiendas financieras en todo el país.

El Pin Pad es un teclado que el cliente solo venía usando para ingresar la clave secreta
y validar una operación. Interbank ha complementado esa herramienta dándole una
nueva utilidad de medición de servicio, que además aporta información inmediata y
de valor para brindar una mejor atención.

“Las encuestas vía Pin Pad nos permiten recibir feedback continuo de nuestros
clientes, lo cual es clave para seguir mejorando nuestro servicio. Asimismo, motivan
a cada uno de nuestros colaboradores ya que les brinda día a día información detallada
sobre su desempeño”, indicó Victor Vinatea, Gerente Central de Canales de
Distribución de Interbank.
 BREVE INFORMACION DE “FRUTIMIX S.R.L.”

FRUTIMIX S.R.L. es una empresa peruana localizada en AYACUCHO, HUAMANGA,

AYACUCHO, inicio sus actividades económicas el 01/08/2011. Esta empresa fue
inscrita el 22/06/2011.

 DATOS Y UBICACIÓN DE “FRUTIMIX S.R.L.”

  VISION:

Ser líderes en el mercado local reconocidos como el mejor y crecer a través de Franquicias
a nivel regional, llevando nuestro plan de trabajo y experiencia a mercados
nacionales, conservando nuestras fortalezas y ampliando nuestras alternativas de mejora
para mantener la atracción y preferencia de nuestros clientes, proyectando un crecimiento
constante.

 MISION:

Brindar un sitio atractivo y exclusivo con horarios extendidos y de muy buen ambiente,
ofreciendo a nuestros visitantes una atmósfera alegre y de distracción acompañada de
productos de calidad, música selecta y excelente servicio. Un lugar donde los clientes
deseen regresar, donde buscamos generar seguidores incondicionales del buen gusto, con
lo cual contribuimos a nuestro crecimiento y mejora día a día.

CALIDAD QUE BRINDA LA EMPRESA DE “FRUTIMIX”

 SEGURIDAD EN LA COCINA

La localizacion de la cocina esta en una area muy adecuada con todos los maeriales
necesarios y todos los equipos de seguridad. Los equipos y utensilios son de material
lavable, liso, y fáciles de limpiar y desinfectar, no alterar el olor y sabor del alimento.

 SALUD Y SEGURIDAD DEL PERSONAL

Son identificados los sitios y actividades de riesgo, y entrenado el personal a cargo. Son
recomendables exámenes médicos periódicos y acreditación de sanidad por la entidad municipal
correspondiente.

 HIGIENE DEL PERSONAL

Todo el personal recibe entrenamiento en manipulación de alimentos e higiene personal.

Permanentemente limpios (hombres cabellos corto y sin barba, mujeres el cabello bien recogido
sin uñas postizas o algunos objetos que puedan caerse a la comida).

 CONTROL DE LAS PLAGAS

Están muy al tanto con la eliminación de las plagas, donde cada mes es mantenido y eliminado
cualquier tipo de plagas o amenazas que afecten nuestra empresa “FRUTIMIX”.
 RESTAURANTE “TRIKAS BARRA CEBICHERIA”

UBICACION DEL RESTAURANTE “TRIKAS BARRA CEBICHERIA”

  MISIÓN:

Restaurant “TRIKAS BARRA CEVICHERIA” estamos comprometidos con la

innovación, la creatividad y a estar a la expectativa de nuestros clientes con una gama
amplia de comidas; ofrecer conceptos e integrales de concepto para cualquier edad.

 VISIÓN:

Ser reconocido como un restaurant original, solido y profesional con calidad humana,
principios éticos que ofrece servicios y productos de excelencia. Lograr ser una empresa
altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de
nuestros clientes y lo más importante es llevar el nuevo concepto de la cevichería peruana
al mundo.

CALIDAD DEL RESTAURANTE “TRIKAS BARRA CEVICHERIA”

 Identifican los procesos de atención al cliente y servicio de alimentos y bebidas.

 Están en constante supervisión de sus productos que estén en un buen estado.

 La cocina tiene una seguridad adecuada en casos que ocurra algo inesperado.

 Tienen un local amplio y seguro con los mejores muebles para su comodidad.

 Aplican técnicas adecuadas para la presentación de platos, complementos, postres

y guarniciones.

 Tienen personales capacitados y con experiencia, como se debe atender a un

cliente de una manera respetuosa y educada.

 Usan los mejores pescados de calidad.

 INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECONOLOGICO
PÚBLICO “MANUEL ANTONIO HIERRO POZO”
RESEÑA HISTÓRICA
Con fecha 23 de julio del año 2001 mediante Resolución Ministerial Nº 363-2001-ED
se crea el Instituto Superior Tecnológico “ Manuel Antonio Hierro Pozo ” y se autoriza
a ofertar las Carreras Técnicas de:
 Administración de Negocios Agropecuarios
 Computación e Informática.
 Mecánica Automotriz.
 Electrotecnia Industrial.
El nombre del instituto obedece en homenaje al ilustre maestro periodista
ayacuchano, Don Manuel Antonio Hierro Pozo, profesor, conferencista, investigador
y precursor de la educación técnica en Ayacucho.

 MISIÓN:

Es una Institución académica que contribuye a la formación integral del educando,

inculcando valores éticos, cultura; orientado al trabajo productivo y cooperativo, para
brindar un servicio de calidad.
  VISIÓN:

Instituto moderno con calidad y excelencia educativa que forma profesionales líderes
e íntegros en la gestión y desarrollo empresarial.

 OBJETIVOS:

 Acrecentar y promover la cultura universal con sentido crítico y objetivo.

 Formar integralmente al estudiante con capacidades.

 Desarrollar la cultura de la búsqueda permanente de la verdad.

 Desarrollar al instituto al servicio de la sociedad.

 Proyectar la acción profesional hacia su zona de influencia

CALIDAD DE LA I.S.T.P. “MANUEL ANTONIO HIERRO POZO”

 Instituto nombrado por excelencia por el ministerio de educación.

 Lugar amplio y cómodo con su propio gras sintético, propio cafetín con una muy
buena higiene, comedor tanto para el estudiante como los profesores y a un buen
precio.
 Docentes capacitados todos con referente a sus áreas y con un manejo y dominio
de sus cursos.
 La I.S.T.P. “MANUEL ANTONIO HIERRO POZO” brindan formación
especializada con fundamentación científica y el desarrollo de la investigación
aplicada. Se orientan, fundamentalmente, al dominio de las ciencias aplicadas y a
la asimilación, desagregación, adaptación, mejoramiento y modificación de la
tecnología, así como a la innovación.
 La I.S.T.P. “MAHP” ofrecen el grado de bachiller técnico y los títulos de técnico
y de profesional técnico. Asimismo, pueden brindar a nombre propio los
certificados de estudios técnicos y de auxiliar técnico.
 La I.S.T.P. “MANUEL ANTONIO HIERRO POZO” ofrecen formación
sustentada en los saberes artísticos, la sensibilidad y expresión creativa para el
dominio de las diferentes disciplinas en su campo.
 EMPRESAS NACIONALES INNOVADORAS

PLAZA VEA

 “SABES UN PERÚ”, NOVEDOSA APLICACIÓN DE PLAZA VEA

Más de 16 mil peruanos ya demostraron cuánto aman al Perú, animándose a desafiar sus
conocimientos a través de la novedosa aplicación “¿Sabes un Perú?”, un divertido juego
de preguntas en Facebook que pone a prueba todo lo que sabes de nuestro país con más
de 500 preguntas en categorías como: gastronomía, historia, geografía, festividades o
flora y fauna.

Para participar, los usuarios solo deben ingresar desde sus ordenadores al fan page de
Plaza Vea www.facebook.com/plazaveaoficial; registrarse e iniciar una nueva partida.
Podrán retar a sus amigos conectados en Facebook o elegir un contrincante de forma
aleatoria, para responder cinco preguntas en el menor tiempo posible. El usuario podrá
para ir ganando insignias y logros haciendo el juego más divertido, mientras se aprende
cada vez más sobre el Perú.

En esta primera etapa se sortearán 10 tarjetas de consumo por un valor de USD$ 107,80
cada una entre todos los jugadores.
 KOLA REAL

kola Real esta constituida por la Familia

Añaños, siendo estos seis hermanos,
quienes con sus padres fundaron la
Empresa en “el patio de su casa”, como
suelen decir, para así poder tener otro
tipo de ingresos, debido a que el
terrorismo que asolaba el país en esos
tiempos, no les permitía vivir de su
fuente normal que era la agricultura

 INNOVACION DE KOLA REAL POR SUS 30 AÑOS EN EL MERCADO

PERUANO Y LANZA NUEVA PRESENTACIÓN

Buscando consolidar su participación de mercado, la marca de bebidas Kola Real ha

lanzado una nueva presentación, que incluye una etiqueta emblemática por el 30
aniversario.

La nueva etiqueta forma parte de una serie de innovaciones a nivel de producto que
corresponde a la estrategia global de la marca, la cual incluye la incorporación de nuevos
sabores y mejoras en su portafolio 'zero', el desarrollo de formatos de menor tamaño en
canal moderno y canal tradicional, así como el lanzamiento de nuevos sabores muy
alineados al paladar peruano.

Al ser considerada una marca que trasciende en el mundo, ya que actualmente está
presente en 5 países, Kola Real también reinventará su personalidad con el objetivo de
afianzar la conexión con su público objetivo: los jóvenes. Es por ello que ha lanzado a
nivel nacional una campaña enfocada en la plataforma digital.

Kola Real, una de las marcas de gaseosas más importantes del país, actualmente cuenta
con una participación del 30% del mercado y continúa enfocándose en aumentar este
porcentaje afianzando su relación con los canales de venta y con el consumidor.
 RESTAURANTE CHIFA “MADAM TUSAM”

Fundado en abril 2011. Es un

restaurante de comida chino-
peruana, conocido en nuestro país
como un “chifa”. Evoca a esos
grandes chifas de antaño, a aquellas
damas que los regentaron con
maestría y siguiendo el camino en
donde los ingredientes y sabores
peruanos se abrazan con los chinos
es que hoy nace en la ciudad de
Lima, Madam Tusan. Un chifa
peruano para el mundo.

 UBICACIÓN DE CHIFA “MADAM TUSAN”

 LOS PLATOS Y BEBIDAS SON ORIGINALES DE MADAM TUSAN

MOSTRANDO SU EXCLUSIVIDAD, FUSIÓN E INNOVACIÓN.
  Mediante su campaña “Atrévete”, el
restaurante Madam Tusan busca resaltar en su carta
la gran variedad de platos y bebidas únicas para el
deleite de todos sus invitados. Entre sus bebidas
originales se encuentran el “Kung Fu Man” a base de
tequila blanco, camu camu, maracuyá, limón y agua
tónica. El “Dragón Loco” que contiene pisco
quebranta, naranja, maracuyá, huacatay y agua
tónica.

 También se encuentra la
“Limonada Li Nan” de hierba
buena, el “Té Helado de Fresita” a
base de té negro, té verde y fresita
y el “Té Helado de Cedrón” que
contiene té negro, té verde, hoja
de cedrón, maracuyá y lima. Entre
sus creaciones de platos y dim sun
originales resaltan “El Pato Felix” a base de medio pato pekinés deshuesado y sus
panqueques de maíz morado, encurtidos y salsas hoisin de ají y de maní. El “Chaufa
Norteño” a base de chaufa verde montado de pechuga de pato asado y encurtidos, y
también el “Chicharrón de Pollo Valiente” de pierna con huesito, ajíes, kión, ajo y
cebollín.