KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah memberikan izin dan
kekuatan kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan ini tepat
pada waktunya. Saya menyadari bahwa tanpa bantuan, dukungan dan bimbingan dari berbagai
pihak, sangatlah sulit bagi saya untuk menyelesaikan proposal kewirausahaan ini. Oleh karena
itu, saya mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk membimbing.

2. Rekan anggota yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk membantu dalam
penyusunan proposal kewirausahaan ini.
3. Orang tua dan keluarga saya yang telah memberikan bantuan dukungan moral.

Meski dalam penyusunan proposal ini saya telah berusaha dengan maksimal, namun saya
menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran dari
semua pihak yang bersifat membangun selalu saya harapkan demi kesempurnaan proposal ini.
Akhir kata, saya berharap semoga proposal kewirausahaan ini dapat memberikan manfaat,
khususnya bagi saya dan wirausahawan yang akan berwirausaha.

Malang, 8 Maret 2015

penulis

1
 DAFTAR ISI
I. Halaman Kulit Muka .................................................................................................
II. Kata Pengantar ..........................................................................................................
III. Daftar Isi ..................................................................................................................
A. Judul Program ..........................................................................................................
B. Latar Belakang ..........................................................................................................
1. Sasaran Pasar yang dituju .....................................................................................
C. Perumusan Masalah ..................................................................................................
D. Tujuan .......................................................................................................................
E. Luaran yang diharapkan ..........................................................................................
F. Kegunaan .................................................................................................................
G. Gambaran Umum Rencana Usaha ...........................................................................
1. Peluang Usaha ......................................................................................................
2. Ide Usaha ..............................................................................................................
3. Keunikan Usaha ....................................................................................................
4. Keunggulan Usaha ................................................................................................
5. Analisis Pemasaran ...............................................................................................
6. Analisis Kelayakan Usaha ....................................................................................
H. Metode Pelaksanaan .................................................................................................
I. Jadwal Kegiatan .........................................................................................................
J. Rancangan Biaya .......................................................................................................

2
A. JUDUL PROGRAM
“ USAHA LUMPIA BAKAR di KOTA MALANG ”

B. Latar Belakang
Dengan perkembangan zaman dan teknologi serta peningkatan penduduk di kota besar
maka masyarakat sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karena
pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang
berbahaya. Sebagian masyarakat mengkonsumsi makanan yang digoreng, padahal makanan
yang digoreng dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh manusia, belum lagi jika
menggunakan minyak goreng yang dipakai berkali - kali. Mereka tidak begitu memikirkan
kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut serta tidak memperhatikan kebersihan dan
kenyamanan di tempat mereka makan. Mereka hanya memikirkan kelezatan makanan tersebut
sehingga sering kali menimbulkan banyak penyakit . Untuk itulah penulis bermaksud untuk
membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman
untuk dikonsumsi dengan tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya dan tentunya
memiliki kandungan gizi yang cukup untuk kesehatan tubuh.
Dari uraian diatas maka sangat potensial bila saya membuat usaha lumpia bakar,
karena lumpia merupakan makanan umum yang banyak digemari masyarakat. Lumpia bakar
ini juga dapat mengurangi ketergantungan masyarakat pada makanan yang dimasak dengan
proses digoreng. Siapapun bisa mengkonsumsinya baik anak muda maupun orang tua yang
kebanyakan takut memakan makanan digoreng karena bisa berdampak buruk pada kesehatan
mereka.

Sasaran pasar yang dituju

Target pasar penulis rencanakan berada di wilayah sekitar kampus, kota malang.
Dengan rata-rata anak kuliah yang sangat suka cemilan bervariatif dan penuh inovasi .
Berdasarkan survey yang telah penulis lakukan bahwa wilayah tersebut sangat strategis, karena
daerah tersebut berada disekitar pusat keramaian. Pesaing di daerah tersebut masih sangat
sedikit dengan konsep berbeda penulis harapkan lumpia bakar ini akan menjadi favorit para
mahasiswa yang tinggal disana.

3
C. Rumusan Masalah
Dari latar belakang diatas, rumusan masalah yang dapat diambil sebagai berikut :
 Bagaimana memberikan alternatif makanan sehat dan bergizi yang dapat dikonsumsi
oleh semua kalangan ?
 Bagaimana mengembangkan produk lumpia bakar yang terjamin kebersihan dan
kesehatannya ?
 Bagaimana mendapatkan keuntungan dari penjualan lumpia bakar tersebut ?
 Bagaimana memberikan inovasi rasa pada konsumen yang membuat mereka tidak
jenuh ?
D. Tujuan
Tujuan dari Program Kreativitas Kemahasiswaan dalam bidang Kewirausahaan ini
antara lain :
 Memberikan alternatif makanan sehat dan bergizi yang dapat dikonsumsi oleh semua
kalangan.
 Memberikan manfaat yang diperoleh dari lumpia bakar.
 Memberikan keuntungan dari penjualan akan bisnis ini.
 Dapat menunjukkan bahwa bisnis ini sangat baik dijalankan mengingat besarnya
potensi dari bisnis ini.

E. Luaran yang diharapkan

Dari peluang usaha yang ada di daerah Malang yaitu usaha lumpia bakar saya berharap
jika permintaan dari produk meningkat setiap bulan saya akan menambah lagi produksi lumpia
perbulannya sebesar 10 % dari total yang dijual pada bulan pertama dan seterusnya. Jika
peningkatan signifikan tetap bertahan, saya akan membuka cabang lain di daerah kampus yang
berbeda dan mulai menjalankan kerjasama pada siapapun yang ingin menjual lumpia bakar.

F. Kegunaan
Kegunaan dari program PKM-Kewirausahaan ini yaitu selain memberikan alternatif
makanan yang sehat dan bergizi juga dapat merangsang kreativitas dan inovasi mahasiswa
dalam bidang kewirausahaan. Diharapkan pula usaha ini dapat berkembang secara maksimal
sehingga dapat menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat di daerah sekitar.

4
G. Gambaran umum rencana Usaha
1. Peluang usaha
Wirausaha di lumpia bakar ini sangat berpotensi karena usaha tersebut dapat memenuhi
kebutuhan cemilan pengganti gorengan , selain itu keunggulan yang dimiliki usaha tersebut
sangatlah banyak salah satunya memiliki potensi karena pesaing di daerah kerto malang
sangat sedikit yang berjualan apalagi lumpia bakar.

2. Ide usaha
Berdasarkan sedikitnya orang yang berjualan lumpia dalam bentuk dibakar ini dan
terlalu banyaknya orang yang menjual jajanan dalam bentuk gorengan maka tercetuslah ide
untuk membuat lumpia bakar ini.

3. Keunikan produk
keunikan yang membedakan produk ini dengan lumpia lainnya, lumpia ini pun dapat di
isi dengan bermacam – macam isian seperti telur, ayam, dan jamur.

4. Keunggulan
Dilihat dari segi :
a. Kualitas produk
 Lumpia bakar ini memiliki kualitas yang baik, ini bisa dilihat dari segi kebersihan
dan kesehatannya, serta pembuatan yang higienis.
 Disediakan berbagai varian isi yang bisa dipilih oleh konsumen
 Walaupun ditawarkan dengan harga murah tapi kualitas dan rasa dari produk kami
tidak murahan.

5
 b. Pelayanan
Saya sebagai pemilik memberikan pelayanan yang terbaik bagi konsumen seperti
menyediakan pesanan secepat mungkin agar konsumen tidak menunggu pesanan terlalu
lama, memberikan senyum saat melayani konsumen dan kedepan kami berharap dapat
melayani delivery order untuk daerah tertentu.

5. Analisa pemasaran
Strategi pemasaran yang kami gunakan adalah :
a. Strategi harga
Strategi harga dilakukan berdasarkan harga pasar, harga yang ditetapkan adalah
dibawah harga pasar dengan tetap menjaga kualitas usaha, dengan kata lain harga
diusahakan lebih rendah bila dibandingkan dengan pesaing. Harga yang kami
berikan untuk lumpia bakar mulai dari Rp2.500, harga tersebut dirasa sangat pas
untuk kalangan menengah serta bawah. Terutama untuk kalangan pelajar dan
mahasiswa.
b. Strategi promosi
 Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan
banyak biaya untuk melakukannya. Cukup dengan bercerita dan mangajak teman
terutama teman dari berbeda kampus atau keluarga untuk datang ke kedai kami,
sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui
kedai kami.
 Dengan media Internet
Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan
menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog, dll.
 Pengembangan Pasar
Mempromosikan usaha dengan menambah pasar baru untuk memperluas
jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha
lumpia bakar ini dengan membuka cabang di tempat lain, dengan harapan usaha
ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan
serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan
yang baru.

6
H. Metode Pelaksanaan

Proses pelaksanaan usaha ini di jelaskan dalam bagan berikut :

Bagan 1

Pembuatan
Proposal USaha

Melakukan survey Melakukan

Analisa Pemasaran

Mencari Tempat Mendapatkan

Usaha Laba/keuntungan

Persiapan Bahan Membuat Laporan

baku Hasil Usaha

Proses Pembuatan Kontinuitas usaha

Produk Usaha

Konsultasi
dengan Dosen

I. Jadwal Kegiatan Program

Tabel 4

Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4 Bulan ke-5
Kegiatan Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Konsultasi
Dengan Dosen          
Pembimbing

7
Persiapan bahan
   
dan Peralatan
Proses Pembuatan
                  
Produk
Tahapan
Pengujian     
Produk
Analisa
Pemasaran     
Produk
Kegiatan Promosi
    
Produk
Pembuatan

Laporan Akhir

J. Rancangan Biaya

KETERANGAN BIAYA
A. BAHAN HABIS PAKAI
Tepung Terigu @1kg Rp. 12.000
Telur @1kg Rp. 19.000
Susu cair @320ml Rp. 6.000
Garam @1kg Rp. 5.300
Margarin @250gr Rp. 8.000
Merica bubuk @7gr Rp. 500
Bawang putih @1/2kg Rp. 14.000
Gula halus @250gr Rp. 2.500
Kotak kertas @100 Rp. 40.000
Udang @1kg Rp. 120.000
Jamur tiram @1kg Rp. 10.000
Telur ayam @1kg Rp. 17.000
TOTAL BAHAN HABIS PAKAI Rp. 254.300

8
B. PERALATAN PENUNJANG
Gerobak Rp. 2.000.000
stand tenda Rp. 2.000.000
meja & kursi @5 set Rp. 1.500.000
Kompor Rp. 200.000
wajan/panggangan Rp. 200.000
piring @24 pcs Rp. 134.000
sendok & garpu @10 set Rp. 450.000
tempat garpu/pisau Rp. 45.000
TOTAL PERALATAN PENUNJANG Rp. 6.329.000
C. BIAYA LAIN – LAIN
sewa tempat Rp. 3.500.000
Perizinan Rp. 25.000
TOTAL BIAYA LAIN - LAIN Rp. 3.525.000