SOP Pisang Godoh

Standar operasional prosedur ini bertujuan untuk:

 Memberikan panduan membuat jajanan khas Bali, yaitu Pisang Godoh
 Mengetahui langkah-langkah pembuatan jajanan khas Bali Pisang Godoh

Latar Belakang Pembuatan

Pisang Godoh merupakan salah satu jajanan khas Bali yang dibuat dengan bahan dasar
pisang. Pisang Godoh biasanya dibuat dengan tambahan gula Bali sebagai pemanisnya.
Walaupun termasuk jajanan tradisional Pisang Godoh ini juga dapat dijadikan sebagai peluang
bisnis untuk usaha kecil menengah karena memiliki banyak peminat. Proses pembuatan Pisang
Godoh termasuk mudah dan sederhana dengan alat dan bahan sebagai berikut.

Bahan bahan dalam sekali pembuatan

 Pisang kepok : 10 buah

 Tepung beras : 30 gr
 Tepung terigu : 80 gr
 Air : 200 mL
 Garam : ¾ sdt
 Gula merah : 42 gr
 Air kapur sirih : ½ sdt
 Minyak goreng : 1 liter
 Kelapa muda kupas : 100 gr
 Daun pandan : dua lembar

Alat alat :

 Wajan
 Baskom
 Spatula
 Sendok saring
 Kompor
  Pemarut kelapa

Proses pembuatan :

1. Aduk perlahan 30 gr tepung beras, 80 gr tepung terigu, 150 mL air hingga rata lalu
tambah dengan ½ sdt garam, ½ gula merah, ½ sdt air kapur sirih.
2. Celupkan pisang lalu goreng dalam minyak panas sampai pisang matang.
3. Angkat lalu sajikan dengan unti.
4. Cara Membuat Unti Kelapa : gula merah, air, garam, dan daun pandan. Aduk hingga
kering dan berminyak

Pengemasan produk :
Pisang Godoh dikemas menggunakan daun pisang dan ditempatkan dalam nampan

Pemasaran produk :
Produk di pasarkan di SMA Negeri Bali Mandara melalui program interpreuner sekolah.

Roadmap produk

Persiapan alat dan Proses pembuatan Pengemasan produk

bahan produk

Pemasaran produk