Cazuela de lentejas y verduras

Rinde 4 porciones:

Poner en remojo 1 taza de lentejones

Calentar en una olla 1 cda. de aceite
Rehogar 1 cebolla mediana picada y 1 diente de ajo picado
Agregar: � 1 y 1/2 taza de pulpa de tomate natural
� 1 taza de caldo de verduras
� 2 zanahorias en rodajas
� 1/2 morr�n rojo picado
� 1/2 morr�n verde picado
� las lentejas remojadas y escurridas
Condimentar con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de piment�n ahumado
Cocinar hasta que las lentejas queden tiernas.
Servir caliente espolvoreando con queso magro rallado y perejil picado.

Focaccia

Ingredientes:
Levadura fresca 30 g o levadura instant�nea 10 g
Harina 350g
Aceite de oliva 3 cucharadas soperas
Sal 1 cucharita de postre
Az�car 1 cucharita de postre
Agua 1 taza (200 ml)
�Como se prepara la masa?
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los trabajamos hasta formar una masa
uniforme. Dejamos fermentar en el bol hasta que duplique su volumen. Estiramos la
masa y la colocamos sobre una asadera. Aceitamos la masa por encima y dejamos
fermentar nuevamente. Antes de llevar al horno marcamos la masa con los dedos y le
colocamos la opci�n de sabores deseada.
Sugerencias:
Focaccia al Romero
Colocamos sal entrefina, romero y aceite sobre la masa, antes de llevarla al horno.
Focaccia con cebollitas de verdeo
Colocamos cebollitas de verdeo previamente saltadas, queso colonia y sal entrefina
sobre la masa, antes de llevarla al horno

Bud�n de banana y nuez sin az�car

Cernir juntos:

1 taza de harina

1 taza de harina integral

1/4 taza de sucralosa granulado

3 ctas. de polvo de hornear

1/2 cta. de sal

Agregar a la mezcla de ingredientes secos:

2 huevos ligeramente batidos

1/3 taza de margarina sin grasas trans derretida

1 taza de banana pisada

2/3 taza de nueces picadas

Mezclar bien todos los ingredientes y acondicionar en budinera de 25 cm ligeramente

aceitada.

Llevar a horno, previamente precalentado, a 160� C por 60 minutos. Retirar del

horno y dejar enfriar.

Tips: Se puede sustituir la taza de banana pisada por una taza de ciruelas
desecadas picadas y hacer un rico pan de ciruela y nuez

Una receta para cocinar con los m�s chiquitos de la casa.

Rinde 2 poricones:

Mezclar en un bol � 1/4 kg de carne picada

� 1/2 cucharada de perejil picado bien finito
� 1/2 cucharada de cebolla rallada
� 1/2 cucharada de queso rallado
Formar 2 hamburguesas y cocinarlas a la plancha.
Armamos las hamburguesas cortando a la mitad el pan tortuga y untando ambas mitades
con mayonesa.
Sobre una tapa, colocamos: � hojas de lechuga picadas
� rodajas de tomate
� hamburguesa ya cocida
� 2 o 3 rodajas de huevo duro
� unas gotas de ketchup o mostaza
� cerramos con la otra tapa de la tortuga.
Se puede acompa�ar con un licuado de frutas o jugo de naranja.

Cazuela de lentejas con pulpa de cerdo y quinoa

Rendimiento: 4 porciones
Remojar por 2 horas aproximadamente, escurrir y reservar 2 tazas de lentejones.
Lavar bien los vegetales.
Rehogar: 2 cdas. de aceite, 2 dientes de ajo picados, � cebolla picada, � morr�n
picado, 1 blanco de puerro en rodajas, 1 zanahoria chica en cubitos.
A�adir y sellar: 300 g de pulpa de cerdo deshuesada cortada en cubitos.
Agregar: las lentejas, 1 caldo en cubo, 1 taza de pulpa de tomate.
Condimentar con: 1 cta. de sal, 1 cta. de curry en polvo, 2 ctas. de perejil
picado.
Cubrir con agua y cocinar tapado por 45 minutos aproximadamente luego de que rompa
hervor. Adicionar agua si fuera necesario.
Lavar y escurrir hasta que el agua salga limpia y clara: 1 taza de quinoa.
Hervir de 15 a 20 minutos la quinoa con 2 tazas de agua.
Servir los lentejones con la pulpa de cerdo en cazuelas con 3 cdas. de quinoa por
encima.
Receta elaborada por la Lic. en Nutrici�n Paula Antes
Hamburguesas de pescado

Rendimiento: 4 porciones
Procesar hasta conseguir una consistencia cremosa:
400 g de filetes de merluza
4 cucharadas de perejil picado.
Agregar y mezclar: 2 claras de huevo, 1 cucharadita de sal, pimienta.
Formar las hamburguesas.
Pasarlas por pan rallado.
Cocinar en plancha bien caliente rociada con roc�o vegetal.

Tarta de cebolla

Rendimiento: 4 porciones
Molde: Tortera de 24 cm de di�metro
Masa:
Forrar la tortera con masa de tarta baja en grasas
Relleno:
Cortar en aros: 4 cebollas grandes.
Rehogar en roc�o vegetal
Cuando est�n transparentes agregar: 1 huevo, 2 claras, 2 cucharadas de queso magro
rallado, 1 cucharadita de sal, Pimienta.
Colocar sobre de la masa. Hornear aproximadamente 20 minutos.

�oquis de ricotta y espinaca

Rendimiento: 6 porciones.

Mezclar: 2 tazas de espinaca cruda picada chica, 750g de ricotta, 4 claras, 2 �

tazas de harina, Sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar: 1 cucharada de perejil picado.
Amasar hasta lograr una mezcla homog�nea.
Formar cilindros de 1,5 cm de di�metro y cortar los �oquis.
Hervir abundante agua con sal, agregar los �oquis y retirarlos con una espumadera
cuando suben a la superficie. Colocarlos en una fuente.
Agregar: 4 cucharadas de aceite.
Pelar y cortar al medio: 500 g de tomates perita.
Colocarlos en una sart�n rociada con roc�o vegetal y calentar. Salpimentar.
Servir los tomates acompa�ando los �oquis.
Espolvorear con: 100 g de queso magro rallado.

La torta de Jacinta

Rendimiento: 10-15 porciones

Cernir juntos en un bol:

3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear

Agregar 1 y � taza de az�car

Hacer un hueco en el medio de los ingredientes y agregar:

5 cucharadas de aceite
2 huevos
ralladura de 1 lim�n
1 y � taza de leche

Batir a mano en redondo, hasta que est� todo bien mezclado. Queda m�s espumosa si
luego la bates con la batidora el�ctrica durante uno o dos minutos.

Colocar en tortera o asadera chata de 24 x 36 cm, a la que le hemos pasado aceite

con una servilletita.

Cocinar a horno bajo entre 30 a 35 minutos. Dar vuelta la torta con tortera y todo
sobre una rejilla. Esperar que se enfr�e para desmoldar.

La podemos convertir en torta de naranja: queda deli si en lugar de leche le

ponemos jugo de naranja y agregamos ralladura de una naranja en los ingredientes
secos.

Fuente: Libro �As� me gusta a m�. Recetas para que los ni�os cocinen. 2016 Mar�a
Luc�a P�rez Castells

Minestrone

Rendimiento: 16 porciones
M�todo de cocci�n: horno a 180 �C
Tiempo de cocci�n: 30 minutos
Ingredientes:
2 cdas. de aceite
50 g de lomito ahumado magro
2 zanahorias ralladas
1 cebolla picada
� taza de apio picado
2 tazas de repollo blanco rallado o picado bien finito
1 diente de ajo picado
1 taza de pulpa de tomates
1 taza de fideos medianos (dedalitos)
Caldo cantidad suficiente
Laurel, sal y pimienta
1 cda. de extracto de tomate o ketchup
Procedimiento:
La preparaci�n se realiza en olla a presi�n.
Dorar en 2 cdas de aceite, el lomito picado.
Agregar y saltar 5 minutos: 2 zanahorias ralladas, 1 cebolla picada, � taza de apio
picado, � kg de repollo blanco rallado
Agregar luego 1 diente de ajo picado, 1 taza de pulpa de tomate, 75 g de fideos
medianos (dedalitos, espirales, etc.) 1 litro de caldo de gallina o verdura, 1 hoja
de laurel, sal y pimienta.
Cocinar a presi�n 8 minutos. Enfriar la olla. Retirar la hoja de laurel y agregar 1
cucharada de pasta de tomate o salsa ketchup.
Revisar condimento. Servir con queso parmesano rallado.

Sop�n de lentejas
Procedimiento:
Remojar: 1 taza de lentejas.
Rehogar en roc�o vegetal: 1 cebolla en rodajas, 1 zanahoria en rodajas finas, 4
tallos de apio y sus hojas picados, 1 diente de ajo, 1 morr�n rojo o verde chico
picado.
Agregar las lentejas y una taza de caldo de verduras. Cocinar � hora.
Condimentar con: pimienta y piment�n.
Agregar: � repollo chico cortado en l�minas, 3 tomates pelados y cortados en cubos,
1 boniato zanahoria en cubos.
Continuar la cocci�n hasta que las lentejas est�n tiernas.
Rectificar los condimentos, agregar perejil fresco. Servir bien caliente.

Helado de lim�n sin az�car

Rendimiento: 6 porciones

Licuar

2 limones pelados y sin semillas

2 y � tazas de agua
3 cdas. de leche en polvo descremada
1 sobre de gelatina sin sabor hidratada con � taza de agua caliente
6 ctas. de sucralosa l�quida
2 ctas. de vainilla
Verter la mezcla en una cubetera y colocar en el freezer hasta que toda la
preparaci�n solidifique uniformemente.

Retirar del freezer 20 minutos antes de servir.

Decorar con hojitas de menta.

Bizcochuelo sin az�car

Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
4 yemas
� taza y 2 cucharadas de edulcorante en polvo en base a Sucralosa
� taza y 2 cucharadas de agua fr�a
� cucharadita de vainilla
c�scara rallada de 1 lim�n
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
4 claras

Procedimiento:
Batir hasta color lim�n las yemas y el edulcorante. Aparte mezclar el agua, la
vainilla y la c�scara de lim�n. Agregar a las yemas y batir hasta que quede
esponjoso.
Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar a la mezcla de
yemas.
Batir a nieve. Incorporar a la mezcla anterior.
Acondicionar en una tortera forrada con papel sulfito enmantecado y enharinado.
Hornear aproximadamente 20 minutos a 180� C.
Variantes:
Servir con dulce de leche diet�tico o mermelada diet�tica.
Tsatsiki

Mezclar:
1 pepino rallado escurrido
100 g queso blanco descremado
100 cc de yogur natural
4 dientes de ajo picado chico
sal y pimienta negra molida
Se coloca en un bol. Se sirve con ensaladas, ensalada de arroz, para untar
galletitas o pan pita.

Mini tartas de frutos rojos

Masa:

Formar canastitas con:

6 tapas de empanadas para hornear light
Pinchar las base con un tenedor y colocar en una asadera aceitada.
Llevar a horno moderado hasta que se doren.
Reservar.
Relleno:
Disolver 2 cdas. de almid�n de ma�z en 1/2 taza de leche descremada
Batir 2 yemas, 1 y 1/2 taza de leche descremada
Calentar todo junto a fuego bajo, revolviendo constantemente.
Agregar:
1/2 taza de sucralosa granulada
1 cta. de vainilla
Seguir revolviendo hasta que espese.
Dejar enfriar unos minutos.
Rellenar las canastitas con la crema y colocar por encima:
1/2 taza de frutillas picadas
1/2 taza de ar�ndanos
Llevar a la heladera.
Si se desea se puede acompa�ar con una bocha de helado de crema light

Torta de ricotta

Rendimiento: 15 porciones
Mezclar:
� kilo de ricotta
4 cdas. de leche descremada
4 medidas de Sucralosa
Vainilla
canela
2 yemas
Batir a punto de nieve:
2 claras
1 medida de Sucralosa
Incorporar a la mezcla anterior. Colocar en tortera previamente untada con roc�o
vegetal una capa de la mezcla de ricotta
Colocar:
3 manzanas verdes en trocitos o ralladas
Colocar por encima la otra capa de la mezcla de ricotta.
Llevar a horno moderado 15-20 min. Espolvorear si se desea con nueces picadas.

Postre de frutas tibias

Rendimiento: 6 a 7 porciones
Procedimiento:
Lavar bien las frutas.
Cortar en mitades: 10 frutillas, 100 g de ar�ndanos.
Cortar en rodajas: 3 manzanas, 1 naranja.
Colocar las frutas en una asadera ligeramente aceitada.
Agregar � taza de pasas de uva, 2 cdas. de nueces picadas, 1 cda. de avellanas.
Cubrir con: 3 bananas cortadas en cuartos.
Espolvorear con: edulcorante y canela.
Llevar a horno de 180 �C por 20 minutos aproximadamente.
Servir con helado light de crema.

Mart�n Fierro diferente

Rendimiento: 4 porciones
Pelar y cortar en gajos: 3 membrillos
Agregarles: � c�scara de lim�n rallada, 1 clavo de olor, pizca de nuez moscada, 2
granos de pimienta negra, 1 rama de canela, 1 taza de vino blanco, 3 cdas de
sucralosa
Cubrir con agua y cocinar hasta ablandar.
Retirar del fuego, enfriar y reservar.
Mezclar: � taza de ricota cremosa, 1 cda de sucralosa*, 1 cta. de vainilla
Acondicionar los membrillos en compoteras y colocar 1 copo de ricota por encima.
(*) Verifique la intensidad del sabor dulce.

Receta elaborada por Lic. en Nutrici�n y T�cnica en Gastronom�a Virginia Natero

Stollen: Pan dulce alem�n

Mezclar y dejar leudar: 30 g de levadura fresca, 1 taza de leche tibia, 2 tazas de

harina.
Mezclar: 2 tazas de harina, 1 huevo, 1 yema, � taza de az�car, � cta. de cardamomo,
� cta. de canela, 2 cdas. de ron o cognac, ralladura de nuez moscada, ralladura de
un lim�n, 150 g de manteca pomada, Pizca de sal.
Agregar a la mezcla de la levadura.
Reposar la masa mientras se pica la fruta.
Picar: 50 g de almendras, 50 g de c�scara de lim�n confitada, 50 g de c�scara de
naranja confitada.
Agregar a la masa la fruta picada y 100g de pasas de uva
Armar un pan redondo como si fuera un pan de campo, pero sin los cortes.
Batir levemente y pintar el Stollen con 1 huevo.
Llevar a horno moderado 180 �C aproximadamente unos 45 minutos o hasta que al
pincharlo con un cuchillo salga limpio.
Mezclar hasta obtener una pasta homog�nea: 1 taza de az�car impalpable, 2 cdas. de
agua, Ron o Cognac a gusto.
Verter el glac� sobre el Stollen fr�o. Consumir luego de unos d�as, para que los
sabores se asienten.

Lic. en Nutrici�n y T�c. en Gastronom�a Virginia Natero

Postre de queso y frutillas

Rendimiento: 6 porciones
Molde: tortera desmontable de 24 cm de di�m.
Base:
1 cucharada de gelatina sin sabor
� taza de agua caliente
1 taza de ricotta untable
3/4 taza de queso blanco descremado
sin sal (con menos de 10% de grasa)
3/4 taza de yogur descremado natural
Edulcorante a gusto
Vainilla
2 cucharaditas de ralladura de lim�n
Cobertura:
1 sobre de gelatina de frutilla diet�tica
(4 porciones)
1 taza de agua caliente
1 taza de agua fr�a
Para la base:
Disolver la gelatina en el agua caliente. Mezclar aparte la ricotta, el queso, el
yogur, edulcorante, la vainilla y la ralladura de lim�n. Agregar y mezclar la
gelatina disuelta. Colocar en molde humedecido y refrigerar hasta que solidifique.
Para la cobertura:
Mezclar la gelatina de frutilla con el agua caliente y fr�a. Refrigerar hasta que
apenas comience a solidificar.
Acondicionar en forma homog�nea sobre la base. Refrigerar hasta que solidifique.

Empanad�n

Rendimiento: 3 o 4 porciones
Rellenar: 1 disco de masa de pascualina, con espinaca cocida y picada o aceitunas y
pollo;
mezclados con ricotta condimentada con perejil, sal albahaca, nuez y queso magro
rallado. Cerrar el disco como una empanada. Pintar con leche y hornear a horno
moderado 20 minutos.
Acompa�ar con ensalada de colores.

Chop suey

Rendimiento: 4 porciones
Cortar en juliana fina y luego saltar en roc�o vegetal:
� cebolla mediana
1 zanahoria grande
1 zapallito
1 taza de repollo
1 morr�n rojo
1 morr�n verde
Luego agregar:
150 grs de carne en trozos (lomo, pollo, calamares)
Condimentar con:
2 ctas de salsa de soja
Cocinar aproximadamente 15 minutos. Por �ltimo agregar 1 taza de brotes de soja.
Cocinar 3 minutos m�s.
Se puede acompa�ar con arroz con azafr�n.
Ensalada de lentejones, zanahoria y huevo

Rendimiento: 3 porciones
Ingredientes:
1 y � taza de zanahoria rallada.
2 huevos duros picado.
3 cdas de mayonesa diet con 2 cdas. de aceite.
Procedimiento:
Mezclar los lentejones, la zanahoria y los huevos duros. Agregar la mayonesa y el
aceite. Condimentar con sal y pimienta negra reci�n molida. Servir con perejil
picado por encima. Esta ensalada puede ser servida como plato principal, acompa�ada
de arroz integral.3 tazas de lentejones remojados y cocidos.

Bud�n de br�coli

Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:

2 plantas de br�coli medianas

1 cebolla mediana picada
1 zanahoria mediana rallada
3 tomates medianos maduros picados
sin semillas
200 g de queso de untar descremado
(con menos de 10% de grasa)
2 huevos
2 claras
1 cucharada de almid�n de ma�z
� taza de leche descremada
1 cucharada de perejil picado
� cucharadita de nuez moscada
Procedimiento:
Lavar el br�coli, separar las flores y hervir en abundante agua con sal. Escurrir.
Agregar y mezclar los dem�s ingredientes.
Verter la preparaci�n en un molde de microondas aceitado y cubrir con film
adherente. Pinchar. Cocinar 2 tiempos de 7 minutos al 100% de la potencia.
Girar el molde en la mitad de la cocci�n. Dejar reposar 5 minutos. Retirar. Enfriar
y desmoldar.

Tabul� de Quinoa

Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
� 2 tazas de Quinoa
� 2 limones exprimidos
� 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
� 2 cucharaditas de sal
� 2 tomates pelados y cortados en cubitos
� 2 dientes de ajo aplastados
� hojas de perejil
� hojas de menta
� 1/2 atado de cebolla verdeo picada

Preparaci�n:
1. En una cacerola poner agua a hervir, a�adir la quinoa y una pizca de sal (tres
partes de agua por una de quinoa).
2. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos hasta que la quinoa est� tierna y
esponjosa.
3. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. En un bowl grande mezclar el aceite de oliva, la sal, el jugo de lim�n, el ajo,
los tomates, las cebollas, junto con las hierbas picadas
5. Agregar a la quinoa fr�a
6. Servir.
Se puede hacer con arroz integral o cous cous.

Ensalada de pasta, bondiola y nueces

Rendimiento: 4 porciones
Procedimiento
Cocinar y enfriar: 2 tazas de pasta corta.
Cortar en cuartos: 1 taza de tomates cherry.
Cortar en cubos: 100 g de queso magro.
Picar groseramente: 2 cdas. de nueces.
Cortar en tiras: 50 g de bondiola feteada.
Procesar: 10 hojas de albahaca, 4 aceitunas, 1 cda. de aceite de oliva, 1 cda. de
jugo de lim�n, 1 cda. de agua.
Mezclar todos los ingredientes y aderezar antes de servir.
Lic. en Nutrici�n y T�c. en Gastronom�a Virginia Natero

Pizza de berenjenas

Rendimiento: 8 porciones
MASA DE PIZZA:
30 g de levadura fresca
� taza de agua tibia
1 cucharadita de az�car
1 1/4 taza de harina blanca
2 tazas de harina integral
1 cucharadita de sal
� taza de agua tibia
3 cucharadas de aceite
COBERTURA:
3 berenjenas medianas peladas
800 g de tomates enteros en conserva
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de or�gano
sal y pimienta
200 g de queso magro rallado
50 g de aceitunas picadas
tiras de morr�n rojo
Para la masa:
Disolver la levadura en el agua con az�car. Aparte mezclar los elementos secos.
Hacer un hueco en el centro y verter la levadura disuelta junto con el aceite y el
agua tibia. Mezclar y amasar hasta obtener una masa uniforme y suave. Dejar leudar
tapado a temperatura ambiente hasta que haya duplicado su volumen (30 minutos
aproximadamente). Amasar otra vez en�rgicamente. Colocar la masa sobre asadera
ligeramente aceitada y extender dejando los bordes un poco m�s gruesos.
Para la cobertura:
Cortar las berenjenas en rodajas. Salar y dejar en reposo en colador durante 30
minutos. Enjuagar. Puretear los tomates y luego agregar el aceite. Precalentar el
horno a 220� C y cocinar durante 10 minutos las rodajas de berenjenas en asadera
ligeramente aceitada.
Colocar sobre la masa base las berenjenas doradas y distribuir encima la salsa de
tomate, el or�gano, sal y pimienta. Cocinar en horno moderado durante 15 minutos.
Retirar y cubrir con el queso rallado.
Hornear hasta que funda el queso magro. Retirar y decorar con las aceitunas y el
morr�n.

Bifes de carne a la portuguesa

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes:

1 kg de carne vacuna magra en bifes

1/2 litro de salsa de tomate
3 zanahorias en rodajas
1 morr�n rojo en tiras
1 morr�n verdes en tiras
2 cebollas en rodajas
1 kg de papas en rodajas
� taza de arvejas
2 dientes de ajo picado
2 cdas. de aceite
Sal, pimienta, or�gano, albahaca, perejil, a gusto
Preparaci�n:

Colocar el aceite en una olla e ir agregando los ingredientes en capas.

Primero, las zanahorias cubriendo todo el fondo, luego el mismo procedimiento con
los morrones, las cebollas y las papas. A continuaci�n los bifes y los dientes de
ajo.

Agregar luego la salsa de tomate, las arvejas y los condimentos a gusto. Se

recomienda hacer movimientos circulares para que no se pegue la preparaci�n, no
revolver.

Tapar y cocinar hasta que las papas est�n cocidas.

Cazuela de lentejas con pulpa de cerdo y quinoa

Rendimiento: 4 porciones
Remojar por 2 horas aproximadamente, escurrir y reservar 2 tazas de lentejones.
Lavar bien los vegetales.
Rehogar: 2 cdas. de aceite, 2 dientes de ajo picados, � cebolla picada, � morr�n
picado, 1 blanco de puerro en rodajas, 1 zanahoria chica en cubitos.
A�adir y sellar: 300 g de pulpa de cerdo deshuesada cortada en cubitos.
Agregar: las lentejas, 1 caldo en cubo, 1 taza de pulpa de tomate.
Condimentar con: 1 cta. de sal, 1 cta. de curry en polvo, 2 ctas. de perejil
picado.
Cubrir con agua y cocinar tapado por 45 minutos aproximadamente luego de que rompa
hervor. Adicionar agua si fuera necesario.
Lavar y escurrir hasta que el agua salga limpia y clara: 1 taza de quinoa.
Hervir de 15 a 20 minutos la quinoa con 2 tazas de agua.
Servir los lentejones con la pulpa de cerdo en cazuelas con 3 cdas. de quinoa por
encima.
Puchero tradicional

Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
Cortar y desgrasar: 800 g de aguja o falda
Colocar en una cacerola y agregar: 3 litros de agua fr�a
Agregar en un paquetito de tela: perejil, tomillo, laurel, granos de pimienta negra
A�adir: sal
Cortar en trozos grandes: 2 cebollas, 1 puerro, 4 ramas de apio
Llevar a ebullici�n, cocinar a fuego suave por 1 hora y retirar la espuma de la
superficie.
Lavar, pelar, cortar en mitades agregar, y cocinar 5 minutos: 2 zanahorias, 2
papas, 1 boniato
Cortar en trozos y agregar: 2 chorizos
Agregar y cocinar 5 minutos: 2 choclos cortados en trozos
Pelar, cortar en trozos y cocinar 5 minutos m�s: 400 g de zapallo
Cortar a la mitad y agregar: � repollo peque�o
Cocinar 15 minutos m�s. Controlar el punto de cocci�n de la carne y los tub�rculos.
Rectificar el sabor y servir.

Carbonada diferente

Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Rehogar: 500 g de carne magra cortada en cubos, 1 morr�n cortado en cubos, 2
cebollas de verdeo picadas, 1 diente de ajo.
Agregar: 1 tomate sin piel picado, 300 g de calabaza cortada en cubos, 1 boniato,
zanahoria en cubos, 3 choclos desgranados
Agregar caldo de verduras (con los marlos de choclo) hasta cubrir.
Condimentar con: perejil, aj� molido, comino, laurel, piment�n. Cocinar hasta que
los ingredientes est�n tiernos.
Quitar los marlos.
Agregar 2 orejones de durazno picados (optativo).
Servir bien caliente con 1 cda. de germen de trigo.

http://www.nutriguia.com.uy/category/recetas/page/10