DIETA NORMAL, GENERAL, REGULAR O COMPLETA

DIETA DISTRIBUCIÓ INDICACIONES ALIMENTOS ALIMENTOS NO CONSEJOS

N CALÓRICA PERMITIDOS PERMITIDOS
CONTRAINDIC
A-CIONES

1600-2500  Pacientes sin Pacientes con *Verduras (crudas o al  Verduras: Evitar las *Que se realicen
ninguna alteraciones vapor): zanahoria, enlatadas, congeladas, combina-ciones de
 Moderada alteración metabólicas o chayote, chicharos, fritas y las que duren los diferentes tipos
en sodio metabólica o patológicas. lechuga, coliflor, cociendo mucho tiempo. de alimentos para
(reducción Kcal. patológica. calabaza, cebolla, rábano. obtener una
de sal) Evitar:  Frutas, evitar jugos, aportación rica en
H.C. 50-60%.  Que estén por confitadas, cristalizadas, los nutrientes
 Alta en fibra. ser dados de En pacientes *Frutas (crudas, con enlatadas o enalmibar esenciales. Sin
(consumir Lip: 20-30%. alta. pos operados. cascara las que se exceder los límites.
alimentos puedan comer y de  Cereales: evitar los
ricos en Prot: 10-20%.  Pacientes que cereales refinados o con
temporada: manzana, *Verduras crudas o
fibra) hayan tolerado naranja, uva, mango, mucha grasa o azúcar al vapor no agregar
dietas liquidas y Posterior al durazno, plátano, papaya, como donas, panqués, sal ni mantequilla.
 Aporte bajas en grasas. ayuno o cirugía. melón, pera, guayaba, tamales, churos, etcc.
ligeramente ciruela, mandarina, lima, *Frutas de
hiperproteic  Pacientes que jícama, etc.  Alimentos que tengan temporada crudas y
o. no requieren de mucha grasa, o grasas con cascara de
dietas En pacientes saturadas, colesterol,
*Cereales preferencia no
 Contenido especiales. con necesidades azucares y cloruro de
preferentemente maduras.
en grasa especiales. sodio.
integrales (avena, arroz,
promedio trigo, centeno, maíz, *Los cereales
30% cebada y sus derivados,  Chatarra (sabritas, integrales.
así como los tubérculos chicharrones, dulces,
como papa y camote y chocolates, frituras, etc.) *Leguminosas
yuca ) cosidas.(habas,
 Enlatados (mayonesa, frijol, lentejas, etc.
*Leguminosas (frijoles, atún, sardina, etc.) Sin grasas)
habas, lentejas,
garbanzo, etc.)  Exceso de grasa (carnes *Carnes magras a
grasas, piel, manteca, la plancha o asadas
*Origen animal (Carnes mantequilla, leche sin grasa de
magras: res, cerdo, entera, quesos grasos, preferencia
blancas: pescados, pollo, queso Cotija, etc.) pescado blanco o
sin piel, queso, huevo ) pollo y retirar la piel.
 Exceso de condimentos
*Lácteos (leche y crema (consomés, comidas *Lácteos
descremados o semidescremados o
semidescremados) muy condimentadas). descremados.

*Grasas (insaturadas *Poca grasa de

como las polinsaturadas y preferencia aceite
monoinsaturadas: Aceite de olivo y excluir la
de pepita de uva, aceite manteca y
de aguacate, aceite de mantequilla.
oliva, margarina)
*Azucares pocos.
*Azucares pocos y
complejos: miel de abeja, *Reducir la sal.
mermelada, etc.