Resep Kare Ayam Asem Manis

By admin - 26 May 2012, Category: Masakan Indonesia Comments: 0

Resep Kare Ayam Asem Manis - rahasiadapur.com

BAHAN :
1 kg atau 1 ekor ayam
minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, di memarkan
1 cm lengkuas. dimemarkan
4 cm kayu manis
750 cc santan dari satu butir kelapa
BUMBU :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
10 butir jintan
1 /2 sendok teh merica bulat
2 cm jahe
2 cm kunyit
garam secukupnya
CARA MEMBUAT KARE AYAM ASEM MANIS :
• Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Kemudian di
goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan
tiriskan.
• Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan
minyak. lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukkan daun salam. serai,
lengkuas dan kayu manis.
• Setelah beraroma. masukkan santan dan ayam. Masak terus sampai santan
mendidih dan ayam lunak.
• Setelah matang. angkat dari perapian dan siap disajikan sebagai pelengkap ketupat