UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS

ESPE - LATACUNGA

TECNOLOGÍA ELECTROMECÁNICA

DOCENTE: Ing. Narcisa Mena

NRC: 6565

Nombre: Jorge Pérez

Nivel: Segundo “A”

Tema:

Implementación de un ordeñador portátil mecánico en la hacienda Santa Anita de la Parroquia

Guaytacama.

1. Antecedentes:

Los intentos por sustituir la práctica milenaria de extraer leche manualmente de las vacas,

comenzaron aproximadamente hace 170 años los primeros equipos de ordeños mecánicos eran

de tubos insertados en los pezones para forzar el musculo del esfinge, lo que permite el flujo de

leche. La primera patente pertenece al señor Blurton de Utoxetter en UK en 1836. La cual

consiste en unir 4 de estos tubos en un embudo suspendido al propio animal.

En 1922 se produce el gran avance en el desarrollo de la maquina a través de trabajos de

Hosier. Fue partiendo de diferentes necesidades como es de ordeñar las vacas en el mismo

potrero o en casa propia. Este tipo de ordeño se lleva a cabo para evitar el desplazamiento de

las vacas hacia el corral ya que esto disminuye la producción de la leche.

Es así que aparece el sistema de ordeño portátil el cual se piensa en un sistema compacto de

fácil movilidad y maniobrabilidad, para realizar un ordeño más eficiente e higiénico.

Esta máquina puede funcionar en base a un motor eléctrico o de gasolina por lo que es factible

su uso aun en condiciones baja electricidad, este sistema trabajando adecuadamente garantiza

una máxima producción de leche.

Lo efectivo de esta máquina es que garantiza la higiene del proceso así como el tiempo y la

salud de la ubre para que no se vea maltratada con la extracción manual porque el animal se ve

sobre ordeñado y el proceso no siempre es el adecuado llegando a lastimar los pezones del

ganado.
  Trabajo realizado por JUAN ESTEBAN ORTEGA (2014) cuyo tema es BOVIMOVIL

SALA DE ORDEÑO MODULAR ESTACIONARIA, PLAN DE EMPRESA PARA

PRODUCTORES DE LECHE EN COLOMBIA, concluyendo que el ovimovil genera

que la leche no tenga ningún tipo de contaminación por el tema de la movilidad tan

amplia que deben de efectuar los bovinos a la hora del ordeño, del mismo modo esto

contribuye por simple lógica que la calidad del producto sea muy bien potenciada;

logrando resultados relevantes como permitir que el sector lechero en Colombia

potencialice sus ventas, gracias a la excelente calidad de su producto derivado en el

después de impuestos 57 BOVIMOVIL, el cual permite que la contaminación sea

mínima y por ende la excelencia del insumo se plena. (Ortega , Juan, 2014)

 Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Por lo expuesto

2. Planteamiento del problema

La hacienda Santa Anita se creó 1987, para la producción de leche y cubrir necesidades del

sector productor de lácteos de la zona, adicional brindar puestos de trabajo a los moradores del

Barrio santa Inés de la parroquia Guytacama, cantón Latacunga. Desde su creación la hacienda

no cuenta con un ordenador mecánico portátil que facilite la optimización del tiempo y recursos,

esto ha dado origen a:

 Perdida de recurso económicos.

 Insalubridad al ordeñar la leche.

 Pérdida de tiempo de la mano de obra.

 

De no solucionarse seguirá la perdida de dinero y costos de mano de obra, el producto de

baja calidad lo que conlleva a la pérdida de clientes potenciales.

Por lo mencionada es necesario que la Hacienda Santa Anita del Barrio Santa Inés de la

parroquia Guytacama, cuente con un ordenador mecánico portátil que ayude la optimización del

tiempo y recursos, logrando también un incremento de clientes por tener leche de calidad y que

cumple con normativas de salubridad.

3. Justificación e importancia

El uso del ordeñador mecánico portátil permitirá que los agricultores produzcan la mayor

cantidad de leche posible en menos tiempo, empleando una técnica eficiente con modernas

instalaciones de ordeño mecánico dotadas de máquinas automáticas. En éstas el obrero realiza

solamente algunas labores de control, de limpieza de las ubres y de colocación de las boquillas

o "pezoneras". Así como también:

 Redice la pérdida de tiempo y el costo de mano de obra.

 Evitará la perdida de recurso económicos.

 Optimizará la calidad de producción de leche.

 Para obtener una mayor cantidad de leche no basta con ordeñar de manera eficiente,

si no que se bebe realizar el proceso lo más rápido posible y de una forma estándar.

 En cuanto al control de insumos se requiere un sistema que indique a la maquina la

cantidad exacta que se debe

Se beneficiarán del presente trabajo investigativo el propietario porque reducirá gastos de

producción y tiempo, mejorará la calidad del producto lo que permitirá obtener mayor población

objetivo de clientes esto debido a la calidad de leche. Se aprovecharán los resultados de esta
investigación para que la hacienda cumpla con las normativas de Organismos reguladores de

salubridad, así como generar un producto de calidad bajo normas de salubridad, reducir tiempo

de los trabajadores en la extracción manual, la salud del animal para que no se vea afectado y

pueda seguir brindando la materia prima que será repartido al consumo humano y los más

beneficiado es el ser humano porque nosotros somos los consumidores activos ya que en

Por lo expresado es importante se implemente un ordenador mecánico portátil en la Hacienda

Santa Anita del Barrio Santa Inés de la parroquia Guytacama con el propósito de optimizar el

tiempo y recursos, adicional.

4. Objetivos:

4.1 General

Implementar ordeñador mecánico portátil para la optimización del tiempo y recursos en la

Hacienda Santa Anita del Barrio Santa Inés de la parroquia Guytacama, mediante normas

prestablecias.

4.2 Específicos

 Establecer información sobres ordeñadores mecánicos portátiles.

 Analizar de tiempo y recursos empleados para el ordeño de la leche.

 Desarrollar el ordeñador mecánico portátil para la mejora de la obtención de la leche.

6. Alcance:

El presente trabajo investigativo abarca el diseño, elaboración e implementación de una máquina

de ordeño mecánico portátil para ayudar a la reducción de costos y tiempo, beneficiándose los

propietarios, obreros, ganadería y la Hacienda Santa Anita. También servirá como fuente de

información y consulta para todas aquellas personas relacionadas en el tema.

6. Contenidos
 Página del Título o Portada
 Página de Certificación del Director del Trabajo de Graduación
 Autoría de responsabilidad
 Autorización
 Página de dedicatoria
 Página de agradecimiento
 Índice de contenidos (temas y subtemas)
 Índice de figuras
 Índice de tablas
 Índice de cuadros
 Índice de anexos
 Resumen
 Abstract

CAPÍTULO I

EL TEMA

 Antecedentes
 Planteamiento del problema
 Justificación e importancia
 Objetivos: General y Específicos
 Alcance

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1. Máquina de ordeño mecánico portátil

2.1.1. Definición de máquina de ordeño mecánico portátil
2.1.2. Tipos de ordeño mecánicos
 Importancia de la mecánica
 Importancia de máquinas herramientas
 Importancia del ordeño mecánico

2.2. Extracción de la leche

2.2.1. Definición material bajo normas de higiene

2.1 Defunción e importancia de materiales y normas de higiene

2.1.1 Definición del dimensionamiento de la estructura
2.1.2 Definición acerca del mantenimiento de la maquina
2.1.3 Instrucciones de la maquina

CAPÍTULO III

DESARROLLO DEL TEMA

 Implementación de un ordeñador portátil mecánico en la hacienda Santa Anita

CAPÍTULO IV

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Glosario

Bibliografía

"Dante Gaicosa", E. H. (1966). Motores de combustión interna.

"Paz", M. A. (s.f.). Manual de automoviles.

BSV, G. (2017 ).

Enciclopedia CEAC del motor y el automovil, W. (s.f.). Enciclopedia CEAC del motor y el automovil, WAA.

Esteban, J. L. (2000). COMPONENTES DE UN ORDEÑADOR MECANICO.

Esteban, J. L. (2000). COMPONENTES DE UN ORDEÑADOR MECANICO.

Flores)., (. I. (s.f.). Aceros y sus Aplicaciones. En (. J. Flores)., Aceros y sus Aplicaciones.

Gardey, u. P. (2016). SOLDADURA.

HERNÁNDEZ, J. C. (2010). DISEÑO DE UN SISTEMA DE ORDEÑO MECÁNICO PORTÁTIL. MEDELLIN:

UNIVERSIDAD EAFIT.

http://www.conevyt.org.mx/educhamba/guias_emprendizaje/sis_arranque.pdf. (s.f.).

Mayora, F. E. (2010). El acero inoxidable en la industria alimenticia.

Products, I. g. (1943). Electrodos.

Anexos

3. Cronograma
4. Presupuesto

Costos Primarios

Costos Diseño del Modelo

Tabla 11. Costos primarios (Implem )

VALOR
DESCRIPCIÓN (material - diseño) CANT. P/U
TOTAL
Anillados 3 1,5 4,50
Impresiones Hojas de contenido 50 0,3 15,00
SUBTOTAL $ 19,50
DESCRIPCIÓN (material - desarrollo )

DESCRIPCIÓN (material - implementacion)

Impresiones Hojas de contenido 100 0,3 30,00
Impresiones Hojas a color 30 0,25 7,50
SUBTOTAL $ 37,50
 VALOR TOTAL $ 57,00
Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Narcisa Mena

Costos Secundarios

Tabla 2. Costos Secundarios

DESCRIPCIÓN (material) CANT. P/U VALOR TOTAL

Útiles de escritorio varios - 35,00
Flash memory 1 22 22,00
Transporte - - 60,00
Impresiones 600 0,03 180,00
Impresiones a color 30 0,1 3,00
Anillados 2 2 4,00
Empastado 3 6,5 19,50
Copias encuesta 120 0,03 3,60
Imprevistos - - (30%) 20,00
VALOR TOTAL $ 347,10
Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Narcisa Mena

Tabla 3. Costo total

VALOR TOTAL COSTO PRIMARIO 57,00
VALOR TOTAL COSTO SECUNDARIO 347,10
TOTAL $ 404,10

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Narcisa Mena

Costo tatal de proyecto técnico son cutrecientos cuartro con diez centavos dólares
amercicanos.