NUGGET JAMUR

I. Tujuan :
Menambah nilai guna dari jamur untuk dijadikan nugget dengan bahan dasar utama
kentang sebagai bahan makanan yang banyak mengandung karbohidrat. Sehingga
menambah nilai jual.
II. Bahan yang digunakan :
a. Kentang
b. Jamur
c. Tepung panir
d. Bawang putih
e. Telur
f. Garam
III. Cara pembuatan :
a. Siapkan kentang, jamur dan bahan lain yang akan digunakan untuk membuat
nugget jamur.
b. Kentang dikupas untung menghilangkan kulit, setelah itu di cuci hingga
bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
c. Potong dadu kentang, lalu dicuci kembali.
d. Kentang digoreng hingga berubah warna menjadi kekuningan. Lalu
dihaluskan.
e. Sembari menghaluskan kentang, kukus jamur yang telah dicuci bersih untuk
menghilangkan bakteri dan untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut
sehingga mudah dicincang.
f. Jamur dicincang menjadi kecil-kecil.
g. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan jamur yang telah
dicincang bersama satu butir telur serta bawang putih dan garam.
h. Bentuk sesuai selera.
i. Masukan nugget yang telah dibentuk ke dalam kocokan telur setelah itu
masukkan ke dalam tepung panir
j. Goreng pada minyak panas hingga matang atau kuning kecoklatan.
k. Hidangkan.
IV. Gambar dan proses pembuatan :
a. Kentang yang akan dijadikan nugget
b. Jamur sebagai bahan tambahan dalam nugget
c. Bawang putih
d. Kentang yang telah dikupas dan telah dicuci bersih
e. Kentang yang telah dipotong dadu
f. Proses penggorengan kentang
g. Kentang yang telah digoreng
h. Proses pengukusan jamur
i. Kentang yang telah dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu jamur yang
telah dicincang dan telur
j. Tepung panir dan telur yang dikocok
k. Nugget yang siap digoreng
l. Proses penggorengan nugget
m. Nugget yang siap dihidangkan.