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Receitas incríveis

de MAGGI® Assisting the amazing


since 1886

Ingredientes que
poupam tempo
e adicionam sabor.
Assisting the amazing
Inspirar a criatividade dos chefs é a nossa motivação diária.
Por isso, MAGGI oferece uma linha completa de produtos
que facilitam seu dia a dia na cozinha. Experimente.
Assisting the amazing
since 1886

Penne à moda boscaiola


4 50 minutos

INGREDIENTES
30g de cogumelo porcini seco 10g de salsa
10g de MAGGI® Purê de Batatas 150g de tomate seco
200ml de água 20g de MAGGI® Tempero Refoga
40ml de azeite de oliva extravirgem 350g de macarrão penne
15g de alho 50g de queijo parmesão
220g de cogumelo paris

MODO DE PREPARO
MOLHO: acrescente o tomate seco e o Purê de
Corte os cogumelos paris, o alho, o Batatas MAGGI para dar um pouco de
tomate seco, a salsa e reserve. Deixe consistência. Tempere com o Tempero
os cogumelos secos de molho em Refoga MAGGI e retire do fogo.
água morna por 20 minutos. Coe
70% da água e deixe o restante MASSA:
para adicionar ao molho, pique Cozinhe o penne conforme instruções
ligeiramente os cogumelos e reserve. de embalagem. Após o cozimento,
Em uma panela aqueça o azeite, coloque-o em uma travessa com o
adicione o alho e deixe dourar. molho por cima. Acrescente o queijo
Junte a salsa, os cogumelos paris e parmesão e sirva.
os cogumelos já hidratados com o
restante da água. Ferva um pouco e

MAGGI® Tempero Refoga


Além de padronizar aroma e sabor, também diminui etapas de preparo. Ideal para o dia a dia.

MAGGI® Purê de Batatas


Contém 98% de batata in natura. Ideal para cozinhar nhoques, massas e purê de batatas.
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Risoto de maçã-verde
e tomate seco
8 30 minutos

INGREDIENTES
45g de MAGGI® Caldo de Galinha 45g de MAGGI® Tempero Refoga
2l de água 600g de maçã-verde
800g de arroz arbóreo 150g de tomate seco
200ml de vinho branco seco 150g de queijo parmesão
100g de manteiga sem sal 10g de salsa picada
20ml de suco de limão
MODO DE PREPARO
Pique a maçã em cubinhos e reserve Quando o arroz estiver no ponto ideal,
em um recipiente com água e o suco acrescente o Tempero Refoga MAGGI,
de limão para não oxidar. Leve a água o tomate seco e a maçã-verde.
para ferver com o Caldo de Galinha Desligue o fogo. Finalize com
MAGGI por alguns minutos, desligue parmesão e o restante da manteiga.
o fogo e reserve. Em outra panela, Tampe a panela e deixe descansar
aqueça a metade da manteiga e por 5 minutos. Com o auxílio de
refogue o arroz arbóreo. Adicione o uma colher, mexa energicamente
vinho branco e deixe secar. Após esta para o risoto ficar cremoso. Sirva
etapa, acrescente o Caldo de Galinha imediatamente.
MAGGI aos poucos.

MAGGI® Tempero Refoga


Além de padronizar aroma e sabor, também diminui etapas de preparo. Ideal para o dia a dia.

MAGGI® Caldo de Galinha


Serve de base ou tempero para caldos e sopas, garantindo o sabor original das suas receitas.
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Abadejo assado
com copa lombo
8 60 minutos

INGREDIENTES
ABADEJO: MOLHO DE CAMARÃO:
1kg de filé de abadejo 400g de camarão
100g de copa lombo 30g de pimentão-amarelo
30g de MAGGI® Tempero Refoga 40g de pimentão-vermelho
25g de manteiga sem sal
MOLHO PESTO:
8g de MAGGI® Tempero Refoga
150ml de azeite de oliva extravirgem
100ml de água
15g de manjericão verde
30 g de cogumelo paris
10g de salsa
200ml de NESTLÉ® Creme de Leite Leve
20g de alho
50ml de vinho branco suave
10g de queijo parmesão

MODO DE PREPARO
ABADEJO: MOLHO PESTO: minuto e adicione o Creme de Leite
Prepare o abadejo em tranches de Bata todos os ingredientes no Leve NESTLÉ. Cozinhe por mais um
aproximadamente 5 a 6 cm, escolha liquidificador e reserve. minuto e reserve.
as postas mais bonitas e altas.
Tempere com o Tempero Refoga MOLHO DE CAMARÃO: MONTAGEM:
MAGGI, coloque a copa lombo por Corte o pimentão-vermelho e o Após assar o abadejo, retire-o do
cima e reserve na geladeira por no amarelo em cubinhos e reserve. forno e coloque-o em uma travessa
mínimo 6 horas. Depois de temperar Fatie os cogumelos paris e reserve já com um pouco do molho de
o abadejo, aqueça o forno a 180 ºC em outro recipiente. Em uma camarão em seu fundo. Após
e leve os tranches para assar por panela derreta a manteiga,acrescente posicionar os tranches do abadejo
aproximadamente 25 minutos (o os pimentões e, em seguida, o na travessa, adicione o molho pesto e
tempo pode variar de acordo com o cogumelo paris. Refogue por alguns sirva em seguida.
forno utilizado). minutos e acrescente o Tempero
Refoga MAGGI, o camarão e o vinho.
Deixe o vinho evaporar e acrescente
a água. Deixe cozinhar por mais um

MAGGI® Tempero Refoga


Além de padronizar aroma e sabor, também diminui etapas de preparo. Ideal para o dia a dia.
“Mais que oferecer sabores incríveis,
MAGGI ajuda a revelar todo
o potencial dos chefs de cozinha.”
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since 1886

Frango recheado
com ricota e espinafre
8 90 minutos

INGREDIENTES
1,2kg de filé de frango 60ml de azeite de oliva extravirgem
30g de MAGGI® Fondor 50ml de vinho branco suave
200g de ricota 10g de salsa
100g de espinafre 20g de pimenta-biquinho
5g de MAGGI® Tempero Refoga
150g de geleia de damasco

MODO DE PREPARO
FILÉ DE FRANGO:
Faça um corte no meio dos filés sem
separá-los. Tempere os filés com o
Fondor MAGGI e o vinho branco MONTAGEM:
suave, reserve por aproximadamente Após temperar o filé de frango,
2 horas. recheie-o e feche com palitinhos de
dente para não abrir na hora de assar.
RECHEIO: Regue os filés com azeite e asse por
Peneire a ricota e reserve. Escalde aproximadamente 25 minutos em
o espinafre em água fervendo, coe, forno pré-aquecido a 230 ºC (o tempo
espere esfriar por alguns momentos para assar pode variar de acordo com
e corte bem fininho. Junte os o forno).
ingredientes e acrescente o Tempero
Refoga MAGGI com a geleia de FINALIZAÇÃO:
damasco. Reserve na geladeira. Coloque os filés já assados em uma
travessa, decore com salsinha e a
pimenta-biquinho.

MAGGI® Tempero Fondor


Suaves combinações de ervas e temperos que realçam o sabor das suas receitas.
Perfeito para temperar legumes, aves e peixes.

MAGGI® Tempero Refoga


Além de padronizar aroma e sabor, também diminui etapas de preparo.
Ideal para o dia a dia.
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Bife à parmegiana
8 60 minutos

INGREDIENTES
1kg de contrafilé 30g de MAGGI® Gril
100g de ovos 600g de queijo mussarela
1g de pimenta-do-reino preta 300ml de água
200g de farinha de mandioca 800ml de molho de tomate
200g de farinha de rosca 1l de óleo de soja

MODO DE PREPARO
Em uma tábua de corte e com a seguida, empane-os na mistura das
ajuda de um martelo de carnes, farinhas realizada anteriormente.
bata os bifes de contrafilé até que Em uma frigideira, aqueça o óleo
dupliquem de tamanho. Tempere- e frite os bifes. Aqueça o molho de
os com 30g do Gril MAGGI e reserve. tomate e reserve.
Em um recipiente adequado, MONTAGEM:
misture a farinha de rosca e a farinha Em um recipiente coloque o bife frito,
de mandioca e reserve. Em outro o molho de tomate e a mussarela por
recipiente apropriado, bata os ovos cima. Leve ao forno pré-aquecido
com a água e a pimenta até ficarem a 1 8 0 º C p a r a d e r re t e r o q u e i j o
homogêneos. Após esta etapa, mussarela. Decore e sirva.
molhe os bifes nesta mistura e, em

MAGGI® Gril
Combina com todo tipo de carne: bovina, suína e aves. Mais versatilidade para sua criatividade.
“Uma linha versátil de caldos
e temperos que permite que você
brilhe todos os dias na cozinha.”
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Cremes
12 (4 de cada receita) 30 minutos

Creme de espinafre
INGREDIENTES 500ml de NESTLÉ® Creme de Leite Leve
350g de espinafre 40g de manteiga sem sal
500ml de água 20g de MAGGI® Fondor

MODO DE PREPARO o Creme de Leite Leve NESTLÉ até instantes e adicione o Fondor MAGGI.
Ferva a água em uma panela e ficar homogêneo. Reserve. Em uma Deixe ferver por mais um minuto e
escalde o espinafre. Após escorrer panela, aqueça a manteiga e junte o sirva em seguida.
a água, bata no liquidificador com creme de espinafre. Ferva por alguns

Creme de milho com aspargos


INGREDIENTES 800g de milho cozido 5g de tomilho
25g de MAGGI® Caldo de Galinha 200ml de NESTLÉ® Creme de Leite Leve 350g de aspargos cozidos
75g de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO minutos. Adicione o Creme de Leite


Debulhe o milho das espigas e bata-o Leve NESTLÉ e deixe cozinhar por
no liquidificador com os aspargos. alguns instantes. Sirva em seguida.
Acrescente o tomilho e o Caldo de
Galinha MAGGI e cozinhe por alguns

Creme de couve-flor
INGREDIENTES 500g de couve-flor
35g de MAGGI® Tempero Refoga 30ml de NESTLÉ® Creme de Leite Leve
1,5l de água 100g de MAGGI® Purê de Batatas

MODO DE PREPARO couve-flor com a água. Em uma 5 minutos e mexa para não grudar na
Cozinhe a couve-flor em uma panela panela, junte o creme batido com panela. Sirva com cubinhos de bacon
de pressão por aproximadamente o Tempero Refoga MAGGI, o frito se preferir.
20 minutos, reserve com a água. Creme de Leite Leve NESTLÉ e
Em um liquidificador, bata a o Purê de Batatas MAGGI. Ferva por

MAGGI® Tempero Refoga


Além de padronizar aroma e sabor, também diminui etapas de preparo.
Ideal para o dia a dia.
MAGGI® Tempero Fondor
Suaves combinações de ervas e temperos que realçam o sabor das suas receitas.
Perfeito para temperar legumes, aves e peixes.
MAGGI® Caldo de Galinha
Serve de base ou tempero para caldos e sopas, garantindo o sabor original
das suas receitas.
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since 1886

Escondidinho
de carne-seca
6 40 minutos

INGREDIENTES
100g de MAGGI® Purê de Batatas 5g de MAGGI® Tempero Refoga
500ml de água 20g de queijo parmesão
20g de manteiga sem sal 500g de carne-seca
200ml de leite

MODO DE PREPARO
Prepare o Purê de Batatas MAGGI recipientes. Coloque o Purê de Batatas
de acordo com as instruções da MAGGI por cima do recheio de
embalagem. Reserve. Após cozinhar carne-seca. Polvilhe o queijo parmesão
e desfiar a carne-seca, doure-a em por cima do Purê de Batatas MAGGI e
uma panela com o Tempero Refoga leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC
MAGGI. Deixe esfriar por alguns para gratinar. Sirva em seguida.
instantes e distribua em pequenos

MAGGI® Purê de Batatas


Contém 98% de batata in natura. Ideal para cozinhar nhoques,
massas e purê de batatas.

MAGGI® Tempero Refoga


Além de padronizar aroma e sabor, também diminui etapas de preparo.
Ideal para o dia a dia.
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since 1886

Picadinho de carne
com legumes
1 40 minutos

INGREDIENTES
1kg de patinho 3g de tomilho
30g de MAGGI® Amaciante de Carnes 10g de MAGGI® Creme de Cebola
60ml de azeite de oliva extravirgem 450g de batata-inglesa
10g de MAGGI® Tempero Refoga 300g de cenoura
600ml de água 10g de salsa
100g de polpa de tomate

MODO DE PREPARO
Polvilhe a carne com o Amaciante de até a cenoura ficar al dente. Após
Carnes MAGGI e deixe que o produto esta etapa, junte o Creme de Cebola
atue por 4 horas antes do preparo. MAGGI com a batata-inglesa e deixe
Corte as batatas, as cenouras, a cozinhar por mais alguns minutos até
salsinha e reserve. Doure a carne no que os vegetais estejam macios e o
azeite e deixe fritar um pouco. Junte caldo esteja com uma consistência
a água, o Tempero Refoga MAGGI, a mais espessa. Acrescente o tomilho, a
polpa de tomate, a cenoura e deixe salsinha e sirva em seguida.
cozinhar por mais alguns minutos

MAGGI® Tempero Amaciante de Carnes


Perfeito para amaciar e temperar carnes em geral.
MAGGI® Creme de Cebola
Versatilidade para misturar e temperar diversos ingredientes,
além de ser fácil e rápido de preparar.
MAGGI® Tempero Refoga
Além de padronizar aroma e sabor, também diminui etapas de preparo.
Ideal para o dia a dia.
Conheça nossa linha completa e também as receitas que vão inspirar
o seu dia a dia na cozinha em nestleprofessional.com.br